① 高顏值紙杯蛋糕
高顏值紙杯蛋糕
一、黑芝麻紙杯蛋糕
蛋糕食材:低粉30G黑芝麻粉 10G細砂40牛奶40G玉米油20G
黑芝麻芝士奶油食材:淡奶油120G,奶油乳酪50G,細砂糖,黑芝麻粉12G,雞蛋2個檸檬汁適量
1.玉米油與牛奶混合攪打乳化
2.加入低粉和黑芝麻粉攪拌均勻
3.加入蛋黃混合均勻
4.蛋清中加入檸檬汁糖分三次加入蛋清里攪打至小彎鉤
5.取1/3蛋自霜與麵糊翻拌均句
6.再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻
7.裝入裱花袋，擠入紙托7分滿並震出氣泡烤箱140度35分鍾左右
8.奶油乳酪加糖攪拌順滑
9.倒入淡奶油和黑芝麻粉打發裝入裱花袋擠在蛋糕上
二、奧利奧麥芬紙杯蛋糕
麥芬食材:雞蛋2,細砂糖,牛奶,低粉,可可粉,泡打粉,玉米油,奧利奧
蝶豆花芝士奶油食材:淡奶油180G,奶油乳酪50G,細砂糖,蝶豆花粉
1.雞蛋 糖 鹽混合攪打均勻
2.倒入牛奶混合均勻
3飾入低粉 ,可可粉,泡打粉攪拌均勻
4.倒入玉米油混合均勻後裝裱花袋
5:擠入紙托8分滿放上奧利奧，烤箱170度烤25分鍾左右
6:乳酪+糖攪,拌順滑淡奶油轎察 蝶豆閉銷茄花粉發擠在蛋糕上
三、紅絲絨紙杯蛋糕
蛋糕食材:低粉35G,紅絲絨液3滴,細砂糖35G,牛奶玉米油20G,雞蛋2個,檸檬汁適量
奶油頂食材:淡奶油160G,細砂糖11G,適量粉紅色素,巧克力淋麵食材,淡奶油30G,草莓巧克力30G
1.玉米油,牛奶,紅絲絨液混合均勻
2.篩入低筋麵粉攪拌均勻
3.加入蛋黃混合均匆備用混合均勻的麵糊備用
4.蛋清中滴入檸檬汁糖分3次加入打發至小彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻
6.再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻
7.裝入裱花袋擠入紙托7分滿,烤箱140度烤35分鍾左右出爐
8.將奶油頂材料混合打發擠在蛋糕上，巧克力淋面材料混合隔水加熱融化,稍微晾涼後淋在奶油上即可
四、可可戚風紙杯蛋糕
蛋糕食材:低粉30G,可可粉10G,細砂糖40G,牛奶,玉米油20G,奶油頂食材,淡奶油100G,細砂糖9G,適量可可粉,適量檸檬汁
1.玉米油與可可粉混合均勻
2.倒入牛奶混合均匆
3.入低粉攪拌均匆後加入蛋黃混斗灶合均勻備用加入打發至小彎鉤狀
4.蛋清中滴入檸檬汁，糖分3次
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻
6.再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻
7.裝入裱花袋擠入細托7分滿烤箱140度 烤35分鍾左右出爐
8.將奶油頂材料混合打發擠在蛋糕上，然後用巧克力脆珠裝飾
② 蛋糕的做法大全
爆漿草莓海鹽奶蓋蛋糕
食材
蛋糕粉45g、雞蛋3個、色拉油35g、純牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米澱粉5g、原味酸奶50g、糖霜適量、純牛奶250g、蛋黃2個、白砂糖10g、玉米澱粉25g、奶油芝士100g、食用鹽2g、淡奶油50g、草莓適量、杏仁片適量。
做法
1、製作麵糊部分：稱量純牛奶、色拉油，加入20g白砂糖攪拌均勻。
2、稱量蛋糕粉、草莓粉並過篩攪，攪拌均勻。
3、分離3個雞蛋，將蛋清部分放入無水無油的容器內，放置一旁備用。
4、把蛋黃加入麵糊部分攪拌均勻。
5、將剩餘的40g細砂糖分三次加入蛋清中，最後一次加入細砂糖時，一起加入玉米澱粉。
6、最後將蛋清打發至比較堅挺、拉起來有小尖勾的狀態。
7、取三分之一蛋白霜與麵糊攪拌均勻。
8、剩餘的麵糊攪拌均勻，倒入6寸模具中，震出大氣泡。
9、製作草莓奶蓋的食材，先製作芝士醬，燒開一鍋熱水，將芝士隔熱水加熱軟化。
10、加入草莓粉和細砂糖，用刮刀壓拌至無顆粒順滑狀態。
11、加入淡奶油，用手打蛋器攪打均勻後，加入原味酸奶，攪拌均勻。
12、製作卡仕達醬，將2個蛋黃分離出來，加入細砂糖攪打至融化，再加入玉米澱粉，攪拌均勻。
13、牛奶用大火煮至冒熱氣，馬上離火。把牛奶倒入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻；
14、將攪拌的卡仕達漿糊過篩，口感更細膩光滑
15、將卡仕達醬倒回奶鍋中，一邊開小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌，稍微攪拌至成固體，比較稀的狀態，即可離火；
16、將卡仕達醬加入芝士醬中，攪拌均勻，得到草莓奶蓋。
17、裝入帶有裱花嘴的裱花帶中
18、用小刀將蛋糕中心、四周撮幾個小洞。
19、將草莓奶蓋擠入洞中，會看到蛋糕慢慢膨脹鼓起來，
20、把剩餘的草莓奶蓋擠在蛋糕表面，邊緣多擠入些，製造出流動滴落的感覺；
21、擺上草莓、等裝飾，美味的爆漿草莓海鹽奶蓋蛋糕就做好啦！
③ 焦糖布丁蛋糕怎樣做，不僅高顏值，軟嫩香甜，口感更豐富
焦糖布丁蛋糕怎樣做，不僅高顏值，軟嫩香甜，口感更豐富？
這是我一直很喜歡的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不澀，嫩滑Q彈的牛奶布丁，棉軟濕潤的蛋糕。柔美但不膩人，氣場如同蛋糕界中的溫婉小妹，今天小編就來做道焦糖牛奶布丁蛋糕。
焦糖牛奶布丁蛋糕主要材料：純奶125克生雞蛋3個蛋黃1個白糖30克輔材：沸水14克白糖30克低筋粉25克無鹽黃油25克白糖30克檸檬水3滴吉利丁3滴開水適當加工工藝：
第一步
最先製做焦糖：白糖30g倒入鍋子里，文火加溫至糖融化。當糖液變為棕色時快速倒入沸水。用刮板翻拌煮到粘稠成焦溏液。將焦糖液倒入模具里晃動一下，使之勻稱遮蓋底端，放入冰箱冷藏至不流動性情況。製作布丁液：鍋子里倒入純奶100g和白糖15g，文火加溫，拌和至糖融化後熄火晾涼。倒入蛋黃1個、蛋黃1個和吉利丁。
將模具放進添加了熱水的烘烤盤里。最終放入150度提前預熱的電烤箱最後第二層，左右火燒40分鍾即可。公布後放到晾架子上自然冷卻，將蛋糕翻面在碟子上，脫下模具。蛋糕翻面時會有焦糖流水出，歸屬於正常情況，吃起浸有焦糖水蛋糕，別有一番滋味。
④ 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
配料：
戚風蛋糕：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶40g、玉米油35g、細砂糖60g、玉米澱粉5g
卡士達醬：蛋黃2個、牛奶250g、細砂糖20g、玉米澱粉25g
芝士海鹽奶蓋：奶油乳酪100g、鹽2g、淡奶油50g、酸奶50g、細砂糖10g、卡士達醬
蛋糕裝飾：杏仁片50g、裝飾糖粉適量
工具：
電動打蛋器、手動打蛋器、刮刀、麵粉篩、6寸蛋糕模具、一次性裱花袋、圓形裱花嘴、刀
1.把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌成無乾粉的細膩麵糊；
2.細砂糖分3次加入到蛋白中，打發至濕性發泡，提起打蛋器呈倒三角的狀態，取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；
3.再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻，拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，震出氣泡，烤箱預熱160攝氏度，烤約50分鍾，烤好的蛋糕取出，在桌子上震出熱氣，倒扣在冷卻架上，等待完全晾涼；
4.杏仁片平鋪在烤盤上，烤箱預熱160攝氏度，烤至表面出現焦糖色；
5.把奶油乳酪、鹽和10g細砂糖放入容器中，隔熱水攪拌至細膩順滑的乳酪糊，加入淡奶油，攪拌均勻，加入酸奶，攪拌均勻；
6.蛋黃中加入20g細砂糖，攪拌均勻，加入玉米澱粉，攪拌均勻；
7.牛奶小火加熱至起泡，趁熱倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃牛奶液再倒回去，繼續小火加熱並不停攪拌，直到略微出現絮狀的麵糊，立刻關火，攪拌均勻，趁熱加入到乳酪糊中，攪拌均勻，芝士海鹽奶蓋就做好了，等待晾涼；
8.然後把蛋糕脫模，用刀斜插進蛋糕中，在裡面戳一圈，把圓形裱花嘴裝入裱花袋，再把奶蓋裝進裱花袋；
9.然後將奶蓋擠入蛋糕中，直到蛋糕內部飽和，微微有奶蓋從頂部洞口溢出，再以畫圈圈的方式，在蛋糕表面擠滿奶蓋，讓其呈現滑落的狀態；
10.在蛋糕頂部放上烤好晾涼的杏仁片，撒些糖粉裝飾即可。
注意：1.蛋糕一定要徹底晾涼才能脫模；
2.熱牛奶倒入蛋黃糊中，要一點一點的加入，並不斷攪拌，否則容易成蛋花湯；
3.小火加熱蛋黃牛奶液時一定要不停攪拌，否則容易糊底。
⑤ 免烤箱高顏值，夏日清新芒果慕斯蛋糕
夏日清新芒果慕斯蛋糕
材料：
餅干70g（消化餅干、早餐餅或者大牛餅干都可以）黃油30g、砂糖35g、淡奶油200g 、牛奶50g、芒果泥250g（200g用於慕斯糊，50g用於春棗慕斯鏡面）吉利丁片13g（10g用於扒梁拆慕斯糊中，3g用於慕斯鏡面），芒果粒適量放慕斯糊中和裝飾用，藍莓適量
做法：
1.餅干用料理機打碎，30g的黃油隔熱水融化後倒入餅干碎中，攪拌均勻，倒入6寸模具中壓實放冰箱冷凍備用
2.把250g芒果用料理機打成泥，分成兩份，一份200g、一份50g
3.牛奶和砂糖加熱並加入泡軟化的吉利丁片攪勻，倒入200g的芒果泥中攪拌均勻
4.200g淡奶渣扮油打發至5分發後倒入慕斯糊中攪拌均勻，倒入冷凍好的餅干底模具中，放冰箱冷凍30分鍾
5.20g熱水中加入3g吉利丁片攪勻，倒入50g芒果泥中攪拌均勻，倒在冷凍的慕斯糊上，輕輕晃一晃後放入冰箱冷藏3小時左右
6.冷藏好後慢慢脫下模，用芒果塊和一些藍莓做裝飾，口感真的細膩清爽
⑥ 蜜桃慕斯蛋糕的家常做法
高顏值蜜桃慕斯蛋糕
水蜜桃豐收季，各種蜜桃甜品相繼蹦出，但還是對這款蜜桃慕斯印象最為深刻，做法不但簡單，每吃一口都是幸福的味道~
原料：低筋麵粉、蛋黃、蛋白、大水蜜桃、奶油乳酪、細砂糖、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬、酸奶、吉利丁片、淡奶油、鹽、檸檬汁、水、細砂糖。
做法步驟：
第1步、蛋糕底：蛋黃糊~牛奶40克 玉米油40克 低筋麵粉40克 鹽1克 蛋黃4個 蛋折霜~蛋白4個 檸檬汁幾滴 細砂糖40克或者餅干底：消化餅干80克 黃油40克糖漬蜜桃：大水蜜桃1個 水200克 細砂糖60克 檸檬半個慕斯糊：奶油乳酪150克 酸奶50克 吉利丁片10克 淡奶油150克 細砂糖15克蜜桃鏡面：糖漬蜜桃液150克 吉利丁片5克 夾心：糖漬蜜桃丁適量表面裝飾：淡奶油50克 細
第2步、選擇顏色紅一點的水蜜桃，洗凈將皮削下，果肉切成小丁。
第3步、糖和水放入奶鍋中，煮到糖化，把桃子丁放進去煮到沸騰，把桃子皮放進去繼續煮。
第4步、煮到桃子丁變軟，桃子皮顏色變淡，晾涼放入容器中，放入冰箱冷藏一晚，這樣出來的桃汁顏色才漂亮。
第5步、准備戚風蛋糕片部分材料。
第6步、牛奶和油充分乳化，加入低筋麵粉、鹽攪拌均勻，蛋黃和蛋白分離，蛋黃放入麵糊中，蛋白加檸檬汁備用。
第7步、蛋黃糊攪拌均勻，蛋白分三次加糖打發至彎勾狀。
第8步、蛋黃糊和蛋白霜一起翻拌均勻，倒入三能金盤。
第9步、放入預熱好的烤箱中，上下火150℃，烘烤18-25分鍾。
第10步、烤好的蛋糕片，用六寸慕斯圈切出圓形。
第11步、慕斯圈下面放上慕斯墊片，把蛋糕片放進去。
第12步、奶油乳酪室溫軟化後，攪打順滑。
第13步、酸奶加入泡軟的吉利丁片10克 ，放微波爐叮20秒，攪拌順滑。
第14步、酸奶加入泡軟的吉利丁片10克 ，放微波爐叮20秒，攪拌順滑。
第15步、淡奶油加糖打發至六分發，倒入乳酪糊中攪拌至順滑。
第16步、將糖漬蜜桃的果肉和果汁分開備用，先倒一半慕斯糊，加上一層糖漬桃子丁。
第17步、再倒另一半慕斯糊，表面抹平，邊緣清理干凈，送入冰箱冷藏1小時。
第18步、過濾出150g糖漬桃汁，取50g加入泡好的吉利丁片5g，放入微波爐叮20秒，再和剩下的100g桃汁一起拌勻，緩慢倒在慕斯蛋糕上。
第19步、繼續冷藏3小時，用吹風機圍著慕斯圈慢慢吹，直到可以把慕斯圈抽出來，注意觀察，不要把慕斯吹化了，表面按個人喜好稍做裝飾。
小貼士：
1、蛋糕底可以用餅干底代替，消化餅干80g、黃油40g，消化餅干弄碎加入液化的黃油拌勻，放入模具壓實，冷凍30分鍾；2、沒有慕斯圈可用六寸戚風模具代替；3、沒有吹風機可以用熱毛巾代替；4、酸奶要用濃稠的，文中用的是莫斯利安原味酸奶。感謝非兒提供配方
⑦ 高顏值草莓松餅蛋糕
⑧ 高顏值莓果芝士蛋糕
高顏值莓果芝士蛋糕
草莓醬：草莓150g｜糖35g｜檸檬汁 4g
藍莓醬：藍莓 70g｜糖30g｜檸檬汁 3g
做法：草莓切小塊糖拌勻放置半小時；藍莓糖拌勻後壓碎放置半小時；
藍莓放過鍋中加檸檬汁小火熬至粘稠備用（草莓醬的做法也是一樣滴）
餅干底：消化餅干 80g｜融化黃油 40g
芝士：
奶油乳酪 350g｜糖 40g｜牛奶 50g｜吉利丁片 10g｜淡奶油 160g｜草莓醬100g｜藍莓醬60g
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做法：
1.消化餅干敲碎融化的黃油拌虧備勻，鋪入模具並壓實，入冰箱冷藏備用
2.軟化的奶油乳酪攪拌順滑，加入糖攪拌均勻
3.吉利銷亮毀丁片提前冷水泡軟，與牛奶混合隔水加熱融化，倒入奶油乳酪中混合均勻
4.淡奶油打至5分發，倒入乳酪糊中混合均勻；將芝士糊分3份
5.第1份加入藍莓醬混合後裝裱花袋，擠入餅干底模具中（不要抹平哈）冷凍10分鍾
6.第2份原鍵槐味芝士糊裝裱花袋擠在藍莓芝士上，冷凍10分鍾
7.第3份加草莓醬混合後，直接倒在原味芝士上，冰箱冷藏4小時以上；脫膜後撒點椰蓉裝飾就了
⑨ 顏值超高的小紙杯蛋糕
顏值超高的小紙杯蛋糕
配方：
蛋三顆、玉米油40克、牛奶40克、低筋麵粉50克、白糖40克、檸檬汁五滴、注心蛋卷1盒。
奶油部分：
淡奶油200克、綿白糖16克（裱花的奶油需要打硬這樣裱出來的更加立體，夏天溫度高前纖可以隔著冰水打發不易化）
做法：
1.加入40g玉米油，40g牛奶，充分乳化，加入50g低筋麵粉，Z字攪拌，加入三顆蛋黃。
2.攪拌均勻看到堆積感，加入檸檬汁，加入40g白糖，打發至小彎勾，加入部慧碰仿分蛋白糊翻拌均勻
，吵好倒入剩下徹底翻拌。