1. 柚子布丁蛋糕的做法步驟
柚子布丁的用料
柚子茶 一湯匙吉利丁片 13g開水 少許
柚子布丁的做法步驟
步驟 1
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清涼的視覺，清爽的口感！ 簡單易做！試試吧！
2. 柚子蛋糕的做法
柚子蛋糕是以低筋麵粉、薏仁粉等為主要食材製作的美食。
中文名柚子蛋糕主要食材低筋麵粉口 味甜輔 料柚子茶2小匙，杏仁片
目錄
1 材料
2 做法
3 小訣竅
材料編輯
低筋麵粉5匙，薏仁粉5匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，柚子茶2小匙，杏仁片適量
做法編輯
1、酵母半小匙加溫水3匙用湯匙拌勻。
2、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入柚子茶2小匙用湯匙拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片，置溫暖處發酵30分鍾。
4、蒸鍋蒸30分鍾，蒸好後等5分鍾再開蓋。
小訣竅編輯
1、我是在做准備工作時讓電蒸鍋先通電5分鍾再關閉電源，作為之後發酵的環境。
2、蒸好後5分鍾再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、我模具是用6吋蛋糕模墊油紙來做的。
5. 烤箱預熱至160°C，若有分上下火則是上170°C/下150°C。網架置於烤箱下 1/3 處。蛋黃蛋白先分別打到大小盆中，蛋黃那盆放在電子秤上歸零，就可以直接測出柚子醬需要的份量了，不用再另外裝，少洗一個碗！
6. 蛋黃與柚子醬用打蛋器（如果等等還要打蛋白要洗干凈不能殘留油分注意！）打勻呈淡黃色，加入牛奶和植物油拌勻。
7. 接著篩入低筋麵粉，一定要過篩，才不易結塊或有麵粉顆粒！
8. 拌好的麵糊，應該像這樣有點稠稠的，不可太稀哦，如果不確自己使用的調味需要多少水分，就逐次加入牛奶，直到理想的稠度。
9. 打好的蛋黃麵糊放旁備用，接著用電動打蛋器打蛋白！清清的蛋白里先加入一點點鹽，幫助氣泡組織穩定，打成圖1中的細泡沫狀。
圖1
圖1
10. 接著分三次加入砂糖，持續打發蛋白至硬性發泡，也就是如圖2中提起打蛋器，蛋白霜的尖端可以保持形狀不會彎曲太多。不過是寧可打得稍微不足也不要過頭，所以記得到了這個階段要停下來檢查一下狀態～
圖2
圖2
11. 取1/4 到1/3 的蛋白霜，加入蛋黃麵糊<用刮刀輕輕地混合均勻～
12. 變成這樣，淡黃色蓬蓬鬆鬆的麵糊，蛋白如果打得好的話不容易消泡的不用擔心！
13. 然後再把蛋黃麵糊這盆，倒進蛋白霜盆中，輕輕地由下往上用『撈起』的手勢進行拌合。
14. 混合好後倒入干凈乾燥的戚風模，我的經驗是把刮刀卡在盆子中央，麵糊會分流，比較好入模哦可以試試看！
15. 麵糊入模啰！進烤箱烤35-40 分鍾就大功告成～
16. 出爐後在流理台上輕輕摔一兩下，把過大的氣泡逼掉之後，馬上倒扣戚風才不會縮！我本來也有買專用的倒扣叉，但是戚風其實靠中間的煙囪撐著就可以了XD
17. 然後用薄薄的水果刀片或是脫模刀，小心延著模型邊緣劃過去，就可以順利脫模了。
3. 柚子磅蛋糕怎麼做
用料
本體
柚子茶粉 10g
低筋麵粉 85g
柚子皮 7g
泡打粉 2g
黃油 100g
糖粉 60g
雞蛋 2隻(室溫回暖，不要冰的)
刷面
浸漬果酒柚子味 45g
柚子磅蛋糕的做法
7g柚子皮要刮表面薄薄一層黃色的部分，白色多了會發苦，用料理機打成茸，有條件的可以用檸檬刨。
4. 做完柚子茶留下了柚子果肉，能夠用來做什麼美食
近來柚子茶很火，有許多人學會了做，那麼剩下的柚子肉該怎麼辦？
1.柚子醬。
由葡萄柚果肉製成葡萄柚果醬。其做法與一般水果的果醬差不多，只需將柚子果肉剝去，剝去上面覆蓋的一層薄膜，將裡面的白筋和瓤去掉，這樣做出來的柚子果肉醬才會比較香甜。煮的時候，如果喜歡吃甜食的話，可以多放些冰糖，喜歡吃酸的話就少放一點冰糖。如此熬制出的果醬分裝在玻璃瓶中，平時吃麵包時，可以塗抹一些在上面，味道很好。
還是可以蒸吃哦。
實踐：
1、把柚子皮削平。
2、鮮柚肉剝開，挖去柚子皮的白瓤。如果葡萄柚是完整的。
3.搗碎冰糖後，加入蜂蜜和柚子肉，放入皮中。
隔著水蒸到爛熟，大約15-20分鍾後，可加入蜜糖食用。每天早晚各食一勺。有咳嗽化痰的功效。
水蒸肉的柚子有什麼作用呢？
1、咳嗽。
柚子肉裡面含有一些天然的止咳成分，在蒸後加入適量的食用鹽，能夠起到止咳化痰的作用，因為柚子肉裡面含有一些天然的止咳成分，它們在蒸後會有更好的效果。可使人久咳不止、咳嗽痰多症狀迅速好轉。
2、清熱化痰。
熱蒸葡萄柚肉是將葡萄柚皮分成大塊，然後將葡萄柚皮放入鍋中蒸。在蒸的過程中，葡萄柚皮中的芳香油將直接浸入葡萄柚肉中。這種物質與葡萄柚肉的營養成分一起被人體吸收利用，可以去除體內的熱毒素，防止各種內熱症狀的發生。同時，它還可以稀釋痰液，加速氣管中痰液的排出，對咳嗽、哮喘和氣管炎有很好的調理作用。
3、美容。
日常生活中，柚子肉還可以和蜂蜜一起蒸，雖然蜂蜜是甜的，但它和柚肉一起蒸制後，口感會苦，但美容功效特別好，不僅能滋養皮膚，還能清理體內積存的毒素，而且還能淡化色斑，使皮膚變白滑滑。
如果嫌麻煩柚子肉也可以直接食用哦！