⑴ 胡蘿卜蛋糕的做法怎樣做胡蘿卜蛋糕
1、主料：胡蘿卜100克、雞蛋150克。
2、輔料：發酵粉5克、小麥麵粉250克、肉桂粉5克、葡萄乾30克。
3、調料：鹽2克、檸檬汁10克、白砂糖70克、植物油15克。
4、先將胡蘿卜磨碎，輕輕擰干。
5、將蛋白打至膨鬆，加入糖拌勻，再逐漸加入蛋黃、植物油及胡蘿卜碎。
6、將麵粉、發酵粉、肉桂粉及鹽拌勻，分3次加入，最後加入檸檬汁拌勻。
7、放入盛器內，撒上葡萄乾，用「微波燒烤」高檔H5分鍾，即可食用。
⑵ 胡蘿卜蘋果全麥蛋糕最正宗的做法
前言
努力研究好吃又低熱量的蛋糕方子～這款蛋糕口感比較扎實，不像戚風的松軟，適合當早餐～加了紅糖口感不一樣哦！
材料
主料：全麥粉175g、紅糖80g、玉米油55g、牛奶65g、胡蘿卜150g、蘋果2個、雞蛋150g；
輔料：水適量、紅糖適量
胡蘿卜蘋果全麥蛋糕
1
原材料
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適量熱水裡面加入紅糖，攪拌均勻並煮開
3
兩個蘋果切片，加入水中，小火慢煮
4
煮至蘋果略微透明，湯汁收干即可關火，涼涼備用
5
胡蘿卜絞打成碎末備用
6
全蛋中加入幾滴白醋，攪打
7
分次加入80g紅糖，打發全蛋
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打發至如圖所示，滴落的蛋糕糊不會輕易消失即可
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加入玉米油
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加入牛奶
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放入胡蘿卜碎並篩入全麥粉
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切拌均勻成蛋糕糊
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將蘋果碼入烤盤，烤箱預熱160度
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倒入蛋糕糊，刮平
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烤好的蛋糕倒扣撕去油紙（晚上像素渣啊）
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稍涼一點兒後切塊兒食用（圖片早上補的）
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值得一試的健康蛋糕
小貼士
全蛋打發的程度要深一點，不然支撐不住胡蘿卜碎～糖的量其實我有減少，喜歡甜的可以加到100g
⑶ 胡蘿卜的做法
家常胡蘿卜蛋糕
用料
肉豆蔻粉一撮；胡蘿卜140g；低筋麵粉125g；葡萄乾100g；紅糖175g；大型雞蛋3個；大型雞蛋3個；胡蘿卜140g；植物油175ml；杏仁粉50g；植物油175ml；低筋麵粉125g；核桃30g；杏仁粉50g；一個檸檬的皮屑；鹽一撮；葡萄乾100g；核桃30g；紅糖175g；薑蓉1/2勺；小蘇打；泡打粉一小勺；鹽一撮；肉豆蔻粉一撮；檸檬汁兩大勺；薑蓉1/2勺；泡打粉各一小勺；兩大勺檸檬汁
做法
這個配方是參考各家的自己改動後出來的蛋糕體大型雞蛋3個胡蘿卜140g植物油175ml低筋麵粉125g杏仁粉50g葡萄乾100g核桃30g紅糖175g一個檸檬的皮屑鹽一撮肉豆蔻粉一撮薑蓉1/2勺小蘇打泡打粉各一小勺兩大勺檸檬汁
在碗里先混合糖，雞蛋和植物油
攪拌均勻
刨入胡蘿卜細絲
然後是皮屑，薑蓉，鹽和檸檬皮屑。薑蓉有提升口感的作用，烤出來不會出現辣味的
在一個盤子里混合過篩了的低筋麵粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小蘇打，泡打粉
加入之前的液體里，用一個勺子就能拌勻啦
然後是切碎的核桃，葡萄乾，以及兩勺檸檬汁
攪拌均勻
入提前鋪好紙的磅蛋糕烤模，進預熱了180度的烤箱，上下火，50分鍾
出爐，如果你問我為啥裂痕這么工整-__-結皮了取出來割一刀就好了啊親
脫模晾涼，到這里還沒有完！！！不加個乳酪糖霜白瞎了！！！別擔心熱量好么！！！不加糖霜你還不如不要烤呢
然後做mascarpone青檸乳酪糖霜，方子來自JamieOliver。這個糖霜不用擔心過甜或者過膩，基本就是很清爽。125g室溫放軟的mascarpone，一個青檸皮屑，一勺青檸汁，45g細糖粉。以上原料攪拌均勻，用牛奶調節硬度
基本到自己覺得可以塗抹的硬度就好了
抹上去
完工
⑷ 胡蘿卜蛋糕的經典做法
做法烤箱預熱攝氏180度，用烘焙只墊在烤膜上。 把黑糖，油類，蛋，碎胡蘿卜拌勻。 小蘇打與低筋麵粉混合後過篩，加入步驟2中拌勻。麵糊會有點流動狀，先拌入24g的葡萄乾。 倒入烤柏後，在將最後12g葡萄乾均勻鋪在麵糊上，送入烤箱烤40分鍾，冷...
⑸ 胡蘿卜蛋糕的家常做法
前言
這周的烘焙課堂是挪紅導師帶來的挪威風味的胡蘿卜蛋糕，為了原汁原味的品嘗到異國美食，為此花費了2天的時間，從製作酸奶開始，學習製作了半干乳酪，初次用普通麵粉添加胡蘿卜做蛋糕。上次和挪紅導師學習蘋果蛋糕時就接受不了肉桂的香甜味道，這次猶豫很長時間，決定減半用量。做出來的蛋糕口感松而不散，減半的肉桂味道還是很濃，切得時候胡蘿卜絲藕斷絲連的。看得見卻吃不出來胡蘿卜味道。乳酪的香味最搶味，隨之而來是嚼到核桃的香味。最令我驚喜的是乳酪和草莓用料理機攪打後，香滑綿柔，香味在口中久久留香。
材料
主料：雞蛋4個、麵粉180g、綿白糖120g、泡打粉7g、桂皮粉4g、色拉油55g、鹽2g、胡蘿卜220g；
輔料：半干乳酪150g、綿白糖30g、草莓30g
胡蘿卜蛋糕
1
胡蘿卜擦成細絲
2
加鹽、油攪拌備用。
3
雞蛋加白糖，隔熱水打發。
4
雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。
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肉桂打粉
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篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。
7
將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均，使之不見乾粉。
8
烤盤鋪紙，把麵糊倒入烤盤。
9
放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
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將涼涼的蛋糕放在平盤中
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核桃仁用烤箱烤5分鍾，切碎。
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將半干乳酪、白糖、草莓用料理機打30秒。
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將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上。
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撒上核桃仁碎即可。
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入口松而不散，看得見卻吃不出來胡蘿卜味道。乳酪的香味最搶味，隨之而來是嚼到核桃的香味~
小貼士
1、普通粉
2、喜歡肉桂味道的按導師的8g用量，不喜歡可以不添加。
⑹ 胡蘿卜蛋糕的做法步驟圖，胡蘿卜蛋糕怎麼做好吃
用料
胡蘿卜擦絲 220克
低筋麵粉 250克
糖 115克
全蛋(大個雞蛋室溫) 3個
鹽 困蔽 3.5克
玉米油 140克
泡打粉 3克
小蘇打 1克
肉桂粉 4克
核桃仁烤香切碎 50克(喜歡可以戚友多放)
胡蘿卜蛋糕的做法
糖和全蛋放進盆子里用電動打蛋器進行輕柔打發
加入過篩的低筋粉，泡打粉，小蘇打，肉桂粉，鹽用刮刀翻拌均勻
再將胡蘿卜絲，核桃碎，玉米油放入其中攪拌均勻，為了防止消泡，動作要輕柔，放入8寸的模具中，我的烤箱170度上下火中上層38分鍾!
小貼士
許多友友在做這款蛋糕的時候都說攪拌很吃力，麵粉是不是多了，我的菜譜是不是寫錯了等一系列問題，在這里我鄭重的說明，我的方子一點問題都沒有，難道我自己給自己挖坑，毀自己的菜譜來了，攪拌的時候多一點耐心就OK了，烤出來蛋糕一點都不幹，很滋潤，希望你們都會愛上這個胡蘿卜蛋糕! 真的很美味～
⑺ 胡蘿卜蛋糕的推薦做法
這個蛋糕是跟著挪紅老師學的，吃下去的那一瞬間我覺得我被征服了，好神奇啊，加了那麼胡蘿卜竟然完全吃不出胡蘿卜味，松軟的口感讓人慾罷不能啊！想到在家也能吃上國外的蛋糕，真的是爽爆啦～
材料
主料：胡蘿卜220g、低筋麵粉180g、雞蛋4個、泡打粉7g、桂皮粉8g；
輔料：細砂糖120g、植物油55g、鹽2g
胡蘿卜蛋糕
1
胡蘿卜刨絲，用擦子擦成細絲
小貼士
隔溫水打發全蛋，全蛋在40度左右的溫度下最容易打發。
⑻ 傳統胡蘿卜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
傳統胡蘿卜蛋糕的做法
材料1，烤箱預熱180度。6寸活底圓模底部和模具壁鋪上油紙，或者塗油撒粉做防粘處理。低筋麵粉，玉桂粉，蘇打粉，泡打粉和鹽，混合過篩兩次備用。胡蘿卜擦成短絲備用。
砂糖黃糖和液態油放入一大碗中，用電動打蛋器攪拌至混合順滑，加入1小勺香草精和雞蛋，攪拌至順滑。
混合好的粉類篩入步驟2中，用刮刀翻拌，混合均勻。不要畫圈攪拌，以防麵粉出筋。加入胡蘿卜絲，核桃碎，翻拌均勻。
，蛋糕糊入模，放入烤箱中下層，烘烤約30分鍾，竹簽插入蛋糕中心無蛋糕糊帶出即表示熟透，取出，晾冷。
製作乳酪黃油霜。奶油乳酪和無鹽黃油室溫軟化，用電動打蛋器攪拌至順滑。如果室溫太低，可以在攪拌盆下座一鍋熱水。然後加入1小勺香草精攪拌均勻，最後分次加入糖粉，慢速攪拌均勻即可。
6，將晾冷的胡蘿卜蛋糕去掉尖頂部分，平均剖分成三片，每片之間抹上乳酪黃油霜，組裝好，外在也均勻抹上乳酪黃油霜，按自己喜好稍作裝飾，即可食用。
⑼ 胡蘿卜蛋糕做法簡單
用料
胡蘿卜絲 712克
全蛋 12個
幼砂糖 712克
高筋麵粉 462克
泡打粉（大家也可以不添加哈) 20克
玉桂粉 20克
色拉油 712克
夾心：
忌廉芝士 160
黃油 2000克
糖粉 160克
橙汁 40克
橙皮碎 1個
做法步驟
1、首先呢第一步還是將所有的材料准備齊全，將胡蘿卜刨成絲狀（大家可以用手擠壓掉胡蘿卜絲裡面多餘的水份，也可以不用噢），記住麵粉部分都需要過篩的哈，這時我來說一下我配方裡面是有泡打粉的，泡打粉呢不管怎麼說是個添加劑，少吃最好啦，所以大家如果在家做的話可以不放呢！還有就是准備兩個大烤盤，然後鋪上吸油紙，或者大家如果沒有烤盤用其他的模具也可以呢！
2、首先將全蛋放進打蛋器中先打發一下，
3、之後呢將幼砂糖分多次加入，因為蛋糕用的是全蛋，所以在這里大家不用擔心雞蛋會打發過啦，如果只有蛋白部分的話那就要注意??呢！
4、待雞蛋部分打發到圖片這種狀態大家就可以將色拉油一點點的倒入啦，很多人會將色拉油放在最後去倒入，我選擇在這個時候倒入是因為蛋糕最後烤出來出油會少一些。
5、好啦，色拉油也倒入啦就可以把已經過篩的麵粉倒入，然後開慢速攪拌均勻。
6、最後呢就是倒入刨好的胡蘿卜絲啦，將其攪拌均勻！（胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖，有潤皮膚、抗衰老的作用呢，所以大家在生活中要多吃噢）
7、配方的量我做啦兩個大烤盤的量，大家也可以用蛋糕的模具烤，再或者是家裡有什麼工具就用什麼烤都行，因為我等會需要夾心，所以用的烤盤烘烤的，溫度用180/180烘烤12-15分鍾就可以，沒有經驗的新手們如果不知道怎麼看烤熟沒有的話，大家可以用牙簽或者用手輕輕按一下，如果不粘手和牙簽上沒有液體就可以啦噢！這個時候呢將做好的胡蘿卜蛋糕冷卻然後放進冷藏放一下，因為胡蘿卜蛋糕比較容易散，等會夾心的時候防止太過於脆弱可以選擇放進冷藏冷凍一下，等會好操作。這個時候呢大家也可以選擇不用夾心直接吃也是可以的，或者根據自己的愛好放點奶油放點水果醬都是可以的呢！
8、OK，我們開始做胡蘿卜蛋糕的夾心吧，首先第一步還是先把原材料稱好，黃油和芝士提前軟化，香橙部分的果汁和橙皮都准備好呢！
9、之後呢就是芝士放進打蛋器攪拌到無顆粒，然後把黃油放入繼續攪拌，然後倒入糖粉進行打發，記得哦要打發哦要讓黃油部分有發白的狀態才行，然後就可以放橙皮，然後在慢慢倒入橙汁。這個夾心的黃油比較多，所以一定要打發，最後的口感就和奶油一樣入口即化，那麼你就成功啦。
10、之後呢就可以夾心啦，因為我的量比較大所以是一個烤盤的量。先拿一個烤盤鋪上一層保鮮膜，然後將冷藏蛋糕底部的吸油紙給撕掉，將蛋糕放在鋪上保鮮膜的烤盤上，先在蛋糕上用彎抹刀抹上一層香橙忌廉芝士，下一個步驟就是把另一塊蛋糕放在芝士上面（因為胡蘿卜蛋糕比較散，所以大家夾心的時候一定要小心）
小貼士
在這里說一下哈，因為我做的量很大，所以大家可以參考著配方然後減少一點量，夾心的話也可以根據自己喜歡的去做，上面的裝飾可以放點水果呀什麼的。還有是大家要aa是想做磅蛋糕或者蛋糕那就把溫度調一下，還有時長也要調一下，有模具可以把底火稍微高一點，然後時常也要加到半個多小時呢！大家呢可以配上一杯咖啡??，可以起到解膩的作用，而且也能使蛋糕更加有風味哦！（其實配方裡面的量大家可以根據自己的需求去修改一點點，比如糖太多大家就可以適當的減一點糖分等等）