① 不用微波爐，不用智能電飯煲，怎樣做蛋糕
用〖壓力鍋〗做蛋糕
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就ok了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就ok了!試試吧!
② 沒有烤箱，微波爐只有電飯鍋，沒奶油，色拉油等等怎麼做蛋糕
當然可以做了，我就是也沒有這些材料也做蛋糕了，而且，其中的樂趣真的不是買蛋糕所能感受的，跟你分享一下。
一.材料：a麵粉，最好是低筋的，沒有的話普通的麵粉也是可以的，本人就用的
是家裡的普通麵粉。但是，不可以用高筋的富強粉和餃子粉。
b雞蛋，糖，牛奶60ml，油，白醋
二.步驟：1.先打雞蛋，蛋黃和蛋白分別放在兩個盆子里，放蛋白的盆要沒有水也沒有油，非常干凈，不然影響你打發蛋白。
2.調麵糊，在蛋黃里加牛奶60ml，一勺油，糖就根據自己的喜好了，再加麵粉，總共加8勺，要一勺一勺的加，每加一勺就拌一拌，攪拌時注意的是不要畫圈要上下攪拌，不然會增加面的筋度，蛋糕就不容易發起來了。麵糊不能太稀了。
3.打蛋白，在蛋白里加幾滴白醋（兩三滴就行），千萬別加多了，加醋可以讓蛋白更容易打發，打的時候一定要順著一個方向。用打蛋器打出大泡就加一勺糖，再繼續打，打出細泡再加一勺糖，大約過5分鍾再加一次糖。適量的糖可以使打出的泡定住，分次加是讓味道更均勻。要打成硬性的，就是你用打蛋器一挑，有個小尖，並且能立住不倒。
4.混合，把打好的蛋白分三次加到麵糊里混合均勻，注意也還是要上下攪拌。
5.烘焙，在電飯煲里塗一層花生油，倒入麵糊，並把它表面弄平整了，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等它變到保溫鍵時之後等10分鍾，（注意千萬不要打開看，這樣就很容易成蛋餅的）再按下煮飯鍵，再變到保溫鍵時就好了，我們家的電飯煲是700w的所以按一次煮飯鍵就好了。
6.美味的蛋糕就好了，希望你能做出自己的蛋糕，不過我是實驗了很多次才成功的。
③ 沒有微波爐和烤箱怎樣做蛋糕 不用微波爐烤箱的蛋糕做法介紹
1、准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好：雞蛋4個、白砂糖70克、純牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉90克、檸檬汁3滴。
2、蛋黃、蛋清分離，分別倒進兩個打蛋盆里（打蛋盆要確保是無水無油）。
3、蛋黃中加入10克白砂糖，再加入50克純牛奶和50克玉米油。
4、用手動打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合為止。
5、低筋麵粉過篩後加入（一定要過篩）過篩麵粉是為了保證麵粉顆粒細膩、均勻。麵粉里裹入一部分空氣變得蓬鬆，更容易在短時間內翻拌均勻，不易有大的結塊。如果不過篩，肯定就會增加攪拌時間，並可能對麵疙瘩產生壓力，容易出筋。
6、刮刀用切拌手法拌均勻蛋黃糊（不要畫圈攪拌，不然麵粉會起筋）。將電飯鍋內膽放入鍋內，提前按保溫功能預熱，大概5分鍾就可以了，也就是開始打發蛋白霜前開始按下保溫鍵就可以了。
7、蛋清中加入3滴檸檬汁或者白醋，然後用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時加入三分之一的白砂糖，繼續打發至起泡全消出現細膩蛋白流動狀時，再加入三分之一的白砂糖。快速打發至蛋白出現紋路時，把剩下的白砂糖加進去快速打發至硬性發泡。
8、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用炒菜的手法翻拌均勻，不要畫圈圈亂攪拌，否則會消泡，導致蛋糕發不起來。再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
9、電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油，鍋壁不要塗油，這樣蛋糕才會長得高。然後倒入蛋糕糊。輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡。將內膽放入電飯鍋里，蓋上蓋子按下煮飯鍵就OK啦
④ 不用微波爐，不用智能電飯煲，怎樣做蛋糕
我覺得是你之前的料沒做好。。電飯煲是可以做的，但是對料的要求更高，當然還是建議你用烤箱。。
附：酸奶蛋糕
1、48g黃油隔水融化
2、加入200g酸奶
3、用手工打蛋器攪拌均勻
4、放入一個蛋黃攪拌
5、拌勻一個蛋黃後再放入第二個，總共放四個
6、低粉40g、玉米澱粉24g拌勻後篩入蛋黃糊中
7、將麵粉與蛋黃糊翻拌均勻（要用鏟子從盆底撈起麵糊、倒下，象炒菜一樣，不能轉圈攪拌！
8、四個蛋青加幾滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右後，加入第二次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告訴打20秒左右，換成中速一直打到硬性發泡（用打蛋器頭舀起蛋青糊，有三角瓦片狀出現即可，打蛋青時將烤箱預熱：溫度設定在165-170度，長帝ck25－b溫度不精確，用一個烤盤裝開水放在烤箱最下層，倒數第二層放烤網）
9、將蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中拌勻
10、將蛋黃糊全部倒入蛋青糊中
11、還是翻拌均勻
12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落檯面兩次，震破大氣泡，放入烤箱之內、烤網之上，烤制60分鍾。
如果沒有打蛋器，用手打可以但是至少得打半個小時，還有烤箱一定得預熱。
⑤ 蛋糕怎麼做簡單又好吃,不需要微波爐,不需要冰箱
材料：雞蛋三隻 糖鹽 麵粉 牛奶 兩只大碗 勺子 第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋黃分離。 要想甜，先加鹽~~~在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！ 再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成都是泡泡的時候（大概兩分鍾左右就行了），再加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，這時候筷子可以立在蛋白里不會倒，跟奶油一樣。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。 在蛋黃裡面加2勺糖。 再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。 用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 電飯鍋預熱。電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。 把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。 放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，跳起來後再繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（時間以500瓦的小電飯鍋為准，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己掌握吧。）
⑥ 家裡沒烤爐和微波爐怎樣做蛋糕
先來看一下所需要的材料 (在家樂福、沃爾瑪、麥德隆這樣的大超市應該都可以買到，或者上淘寶上尋覓)，分別是：
♡ 1磅 (1 lb) 的義大利瑪士卡彭鮮乳酪 (Mascarpone Cheese)
♡ 1/2 杯白砂糖
♡ 4個雞蛋黃
♡ 1/2 杯百利甜酒 (Baileys)
♡ 1 1/2 杯的濃咖啡 (要用咖啡壺煮的那種哦)
♡ 1 小盒奶油 (Wipping Cream)，倒到量杯里的話剛好是一杯
♡ 一些做蛋糕用的巧克力粉 (不甜的那種)
♡ 半袋手指餅 (Lady Fingers)
如果實在買不到，可以用下面替代辦法，自己調制瑪士卡彭鮮乳酪 (Mascarpone Cheese)：
♡ 奶油芝士 (Cream Cheese) ，8盎司(就是一盒的分量)，室溫軟化
♡ 酸奶油 (Sour Cream)，3大匙 (table spoon)
♡ 全脂鮮奶油(Heavy Whipping Cream)，2大匙
混合均勻使用。
二、自製美味提拉米蘇 (Tiramisu) 工具篇：
所需工具如下：
♡ 電動 / 非電動攪拌器 (如果沒有的話，打奶油可能就要累了。電動攪拌器很便宜，在沃爾瑪能買到)
♡ 裝提拉米蘇的容器 (長方形的最好，因為手指餅是長方形的，擺起來比較方便啦)
♡ 量杯 (這個一定要，做甜點、蛋糕之類絕對不象發面那樣隨隨便便，是多少就放多少，多點少點都不行)
♡ 用來攪拌的盆，要不怕加熱的那種
好啦，下面要正式開始做了哦~~~
第一步：
先煮咖啡，煮好後放在旁邊慢慢變涼。
第二步：
拿一個平時做飯用的小鍋， 裡面放上大約半指高的水，開大火燒開。然後改成中火，只要保持水一直滾動就行。同時在一個不怕燙的鐵盆里放入4個雞蛋黃，半杯糖和半杯酒。盆一定要比鍋大才行。放到冒著正氣的鍋上，不斷攪拌（不用太快）攪拌到蛋液變稠就好了。
第三步：打奶油
打奶油很簡單了。把奶油倒入一個大碗里，攪拌器開到中速，一會就好了，不過千萬不要打過了。打到有點波浪，把攪拌器抬起來的時候奶油成型但是不會出尖就好了
第四步
把乳酪從盒裡拿出來用攪拌器打勻，一兩分鍾就好了。很快
然後把剛才准備好的蛋汁和奶油放進去。
用攪拌器拌勻
最後一步：就是組裝了！！！！
將涼好的咖啡放入一個小盆中，幾面可以摻上一點酒。
把手指餅從包裝里拿出來迅速的將兩面在咖啡汁里沾一下。然後整齊的擺在容器中。擺滿一層後倒入剛才調制好的乳酪，重復剛才的方法再鋪一層沾過咖啡的手指餅。然後再鋪上一層乳酪。
最後，用小篩子撒上一層巧克力粉
哇啦！！大功告成～～～～貼上保鮮膜，送入冰箱！！！！
然後第二天就可以吃了。
記住：最少也要在冰箱里放上八個小時哦。千萬不要心急。提拉米蘇是要在冰箱里睡覺來入味的，而且越放越好吃。今天吃的時候發現比昨天更美味了。
⑦ 沒有烤爐（也沒有微波爐）該怎麼做蛋糕 緊急！！！
原料:
1、二兩麵粉
2、泡打粉
3、黃油
4、白糖
5、雞蛋3個
蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶
做法：
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打。打一會再加點糖繼續打，最好的結果是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人說需要打一個小時，但我只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，一定要攪拌均勻。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。
打奶油：
買雀巢稀奶油回家自己用打蛋器打發。
快速打奶油：在要打的奶液里加入一點果醬,這樣就能很快地把奶油打好.
最後，把奶油打得盆倒過來，也不會往下淌就OK了。
在把你打好的奶油裱在蛋糕上，在放即可草莓就可以了。或者你還可以把蛋糕橫著切開，在夾層鋪上一層草莓果醬或加了草莓果醬的奶油，味道好極了。
⑧ 沒有微波爐、烤箱，如何在家自製蛋糕
用電飯鍋做，這個總有吧。
材料：雞蛋、白糖、麵粉
做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。電飯煲蛋糕注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌（上下拌勻就可以了，不要轉圈攪拌）不要破壞了蛋白的泡泡然後將麵粉適量放入到打好的蛋黃中，然後輕輕攪均。
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4 次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。 打發蛋白的方法 1.先檢查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。 3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好像叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，壹個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打壹會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的壹角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！ 好了，10分鍾你有了壹個成功的蛋白。壹定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！