❶ 家裡沒有烤箱，如何做蛋糕
食材
雞蛋 4個
麵粉 250克
牛奶或清水 適量
糖 適量
油 適量
鹽 適量
准備好以上材料。把蛋黃和蛋清分開，分別裝到兩個容器里。
加了鹽的蛋糕味道覺得更好了。
方法/步驟
注意事項
❷ 不用烤箱用平底鍋就能做的蛋糕，步驟有哪些
事實上，用平底鍋做蛋糕和用烤箱烤蛋糕的材料和程序是一樣的，我們先准備8個雞蛋，我們用室溫下的雞蛋來做蛋糕，如果雞蛋存放在冰箱里，我們在做蛋糕前用溫水浸泡一會兒，這樣雞蛋就不會那麼冷。在2個無油的大碗中，將蛋清和蛋黃分開。在蛋黃中加入75克玉米油和300克橙汁，攪拌均勻，使蛋黃、玉米油和橙汁完全融合，篩入200克低筋麵粉，做成之字形，不要轉圈攪拌，防止麵糊中形成麵筋，然後就有了這種光滑、順滑、無顆粒的麵糊。
一旦我們得到了所有的材料，我們要加入蛋黃糊。用牛奶攪拌蛋黃糊，篩入低筋麵粉，用打蛋器打成 "Z "字形，攪拌成沒有顆粒的細滑糊狀。家裡沒有牛奶的朋友可以用同樣數量的水代替。如果沒有中筋麵粉，也可以換成普通麵粉，但最後的口感是不同的。用全能麵粉做的蛋糕更軟，而全能麵粉更硬一些。千萬不要轉圈攪動。這樣會使麵粉變硬。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
❸ 沒有電飯煲也沒有烤箱怎麼做蛋糕 沒有電飯煲也沒有烤箱應該怎麼做蛋糕
1、首先我們要准備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，採用哪種雞蛋來對蛋糕進行製作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養價值。
2、准備一個大碗，把所有雞蛋打入其中，然後要細心的把每一個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。
3、准備好以後的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，並加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然後呢，還需往裡面再加入120克的麵粉，將其攪拌均勻，這里需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則麵粉很容易起筋。
4、慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細膩，沒有顆粒狀時的麵糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細膩。麵糊製作好以後，就可以著手對蛋清進行准備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。
5、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，並用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發白，且起大泡為止。然後往裡面再加入20克的白糖，繼續高速打發，將其打發成細膩的小泡泡。最後再加入20克白糖，繼續打發上三分鍾就可以了。
6、製作好以後的蛋白霜，先取1/3，將其加入到准備好的蛋黃麵糊當中，並用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和麵糊翻拌融合，這里要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。
7、畫圈容易導致蛋白消泡，那樣做出來的麵包就不蓬鬆了，最後要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到麵糊當中，一同攪拌均勻。然後呢，要准備一個大碗，或者是一個模具，往其底部刷上食用油以後，把准備好的麵糊通通倒入其中，平鋪均勻。
8、最後只需往麵糊的表面，再撒上適量的蔓越莓干，或者是葡萄乾等，各種自己喜歡吃的乾果，以及適量的黑芝麻，並覆蓋上一層保鮮膜以後，就可以把麵糊放入到蒸鍋當中，去進行蒸制了。大火蒸制45分鍾後，就可以把蒸好的蛋糕脫模進行食用。
❹ 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做，可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
1.
四個雞蛋放120克白糖。
2.
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右，以白糖溶為准。
3.
放130克麵粉低筋或中筋，高筋面。
4.
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下，要細些。
5.
加入雞蛋糖一起攪拌。
6.
放安琪酵母粉，約5克，放黃油30克或豬油30克，放調和油30克，醒40分鍾面。
7.
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
8.
入蒸鍋蒸13分鍾左右。
❺ 不要烤箱的蛋糕怎麼做
材料
電飯煲， 2個小盆 ，雞蛋4個， 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）， 煉乳少許， 黃油少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）， 幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起量）， 食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構） 手動攪蛋器.
做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
3、攪蛋白。打出魚眼泡後加入三分之一的糖，打到濕性發泡時再放三分之一的糖，最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打，比如你已開始時是逆時針打，那麼就一直逆時針打，千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來．
這個過程要塊，最好不要超過兩分鍾。
5、在電飯煲里塗一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鍾左右就跳到保溫了，等過了5－10分鍾後，再按下煮飯檔，幾分鍾後又跳了，然後等30分鍾後，開蓋，就看到漂亮的蛋糕了。
最重要的就是鍋底的那層油了不要忘了刷。
❻ 家裡沒有電飯鍋和烤箱，平底鍋可以做蛋糕嗎
就把我在家自製蛋糕的方法教給你們，不用烤箱和電飯鍋，只需准備上一個平底鍋即可，下面就一起來看看我是怎麼去進行製作的吧。
❼ 蒸蛋糕只需幾個步驟的家常做法，無需烤箱和電飯煲
能啊
你看看吧
原料：1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）.
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的，你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦！
❽ 想要在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用電飯煲可以嗎該怎麼製作
不用烤箱可以做一些免烤甜品，例如發糕、蒸蛋糕，還可以製作千層蛋糕、凍芝士蛋糕、水晶果凍、牛奶布丁等甜品。還有一些免烤健康飲品如臟臟茶、楊枝甘露、燒仙草奶茶全是不用烤箱的，淮山葯棗泥糕都是免烤的中式面點。喜歡的小夥伴都能夠在我的文章中尋找相對應菜譜。並沒有烤箱一樣能夠製作蛋糕，我們可以用電飯鍋，做出來的生日蛋糕口味一點也不差於烤箱的。原材料：低筋粉、荷包蛋4個、粉細的白糖（看見調）、油（食用油）、新鮮牛奶、檸檬水、一小撮鹽、還會繼續使用，打蛋機，麵粉篩。作法：把蛋清跟蛋黃分離，分離放到兩個碗里，留意不必遇到水。
別以為它就是小小一個，要想烤幾對雞腿、蛋糕、小南瓜這些都沒事，並且它體型小巧玲瓏、使用方便，清理也不麻煩，肯定會是利用率極高的好物品！提前准備食物：小麥麵粉80g 蛋2個 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄欖油5g提前准備沒有水全無油碗一個，把蛋清和蛋黃分離出來。雞蛋黃碗里添加40g牛乳，5g食用橄欖油，篩入80g小麥麵粉，篩粉是為了讓麵粉糊更為細致，攪拌均勻成並沒有顆粒物，細致可移動的麵粉糊。雞蛋清中放5g白醋，放進10g白糖，取出打蛋機，低速檔消磨至魚眼皮。
第二次添加白砂糖，再中等速度消磨成細致有亮澤，再把餘下的白砂糖所有倒來，最終用打蛋機快速消磨，打發蛋白有細細長長的角就可以了。打發蛋白的三分之一放進蛋黃糊里，用攪拌的技巧攪拌均勻，第二次添加打發蛋白攪拌勻稱，最終把它倒入打發蛋白碗里攪拌勻稱直至看不見打發蛋白才行。並沒有磨具，可以用一次性紙杯替代，把一次性紙杯底端除掉，從正中間裁開，把一次性紙杯放進炒菜鍋中，然後把面漿舀進很杯里，蓋上蓋子悶2分之後翻個面，再放進炒菜鍋中，蓋上蓋子2分鍾後熄火，那樣美味的蛋糕就搞好了。
❾ 家裡沒有烤箱，怎麼做一道好吃簡單的蛋糕
就算是家裡沒有烤箱，同樣可以做出一道非常好吃的蛋糕來。我們可以選擇用米飯的電飯煲來製作蛋糕，接下來我們一起來看一下具體的製作步驟吧。
第三步，最後一步就是蓋上電飯煲的鍋蓋，選擇蛋糕功能，或者是煮飯功能都可以。
如果是壓力電飯煲，要注意不能加壓，讓它保證能夠正常排氣，大約是40分鍾左右的時間，電飯煲會自動跳到保溫鍵上，這個時候就可以出鍋啦，最好是等蛋糕放涼以後會比較好些。怎麼樣，快去試一下吧，除了電飯煲，有烤箱以外，用平底鍋也可以做出美味的蛋糕來。
❿ 不用烤箱，怎麼做出軟綿綿的蛋糕
引言:很多人都比較喜歡吃麵包，其實在家裡也可以製作出軟綿綿的蛋糕，在日常生活中沒有烤箱怎麼製作出比較軟的蛋糕和麵包呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
我們將我們准備好的低筋麵粉以及雞蛋，雞蛋和蛋清，一定要分離，這個時候首先將雞蛋的蛋清打發成奶油的狀態，當出現了倒三角就可以使用了。幫我們准備好的一些麵粉和雞蛋充分的融合在一起，這個時候用葡萄乾把它洗干凈，放進我們的麵粉之中進行攪拌，首先我們就可以下鍋開始蒸了。這個時候我們可以教我們的波外層刷上一層油，再將我們的蛋糕倒進去，這個時候我們就可以看見蛋糕也是比較好的，當我們按煮飯這個鍵就可以等待了。所以在平時的時候，我們製作家庭版蛋糕的時候，一定要仔細認真，而且控制火候和時間，這樣就能製作出軟綿綿的蛋糕了。