Ⅰ 蛋糕怎麼看熟了沒有怎樣判斷蛋糕是否熟了
1、觀察按壓法。這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。此時我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以華麗出爐！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回和念爐再造。
2、牙簽檢驗法。戴上隔熱手套，拿一根牙簽伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，則說明蛋糕裡面還比較濕洞廳，沒有完全熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了。但這種方法操作比較困難，對於小烤箱來說，沒有過多空間在內部操作，需要將蛋糕從納棚隱烤箱中取出檢驗，若發現蛋糕沒烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很難形成完美的內部組織的。
3、蛋糕一般烤箱烤35至45分鍾即可出爐。
Ⅱ 怎麼判斷蛋糕是否烤熟
①看成色、膨發情況一般來說，蛋糕成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型;再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。②戳孔看是否有粘液可以用牙簽或者是竹簽戳進去蛋糕裡面，拔出來後看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。③輕拍聽回聲用手快速拍打蛋糕體，如發出「沙沙」的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。④輕按看彈性手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會。
Ⅲ 家用烤箱怎麼看蛋糕熟沒熟 如何判斷蛋糕是否烤熟
1、觀察按壓。根據蛋糕烤制的原理，在蛋糕烤熟後，多餘的水蒸氣會慢慢蒸發到蛋糕體外，所以此時蛋糕體積會從最高點開始回落，我們觀察蛋糕到達最高點後出現明顯回落，這時就說明蛋糕已經基本成熟了。此時我們戴上隔熱手套，拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以從烤箱中取出來了。反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。用牙簽法的時候，要戴上隔熱手套，將手伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，可以說明蛋糕裡面還比較濕，沒有完全成熟，如果牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了。
2、牙簽檢驗。這種方法對於小烤箱來說，沒有空間在內部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗，如果發現沒烤熟，再放回烤箱，這樣一冷一熱的折騰，蛋糕是很難形成完美的內部組織的。而且有的牙簽本身比較光滑，即使蛋糕沒熟它也不容易帶出內部組織，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因為中心部位最難成熟，中心成熟了周邊肯定也就成熟了。
Ⅳ 怎麼看蛋糕熟沒熟 如何判斷蛋糕是否烤熟
1、觀察按壓法：這種檢查方法比較實用。我們觀察到，如果蛋糕到達頂點後出現了明顯的下降，那麼說明蛋糕已經基本成熟。這時，我們帶著保溫手套拿一隻筷子伸進烤箱里，按壓蛋糕中央的表面，如果彈性很好，回彈明顯，則表明蛋糕已經成熟，可以華麗出爐！
2、牙簽檢驗法：帶上保溫手套，把牙簽伸進烤箱，插入蛋糕的中央。如果有粘在牙簽上的蛋糕組織，則表明蛋糕內仍是濕潤的，未完全熟透；如果牙簽表面干凈，則表明蛋糕已基本熟透。
Ⅳ 怎麼看蛋糕是否烤熟烤箱里
對於蛋糕是否烤熟，很多時候大多數人都是憑感覺，這就導致了蛋糕還沒有烤熟就取出來或者是烤過頭了還不知情，今天就和大家分享一下如何判斷蛋糕是否烤熟的兩個方法！
方法1：觀察按壓法
烘烤蛋糕過程中，我們觀察蛋糕爬升到達最高點後明顯出現回落，這時說明蛋糕已經基本成熟。此時我們再戴上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱按下一下蛋糕的中心表面，若彈性很好，回彈明顯則可以判斷蛋糕已經成熟。蛋糕可以從烤箱中取出來了。反之若按下後塌陷明顯，彈性不足，回彈不明顯則說明蛋糕還沒有完全烤熟。蛋糕需要接著繼續烤。
方法2：觀察牙簽檢驗法
同樣和方法1中一樣觀察蛋糕爬升到最高後明顯出現回落，蛋糕基本烤熟後。由於家用烤箱空間一般都不是太大，在烤箱內部直接操作不方便，所以我們直接把已經基本烤熟的蛋糕從烤箱中取出來檢驗。用家裡的牙簽扎入取出的蛋糕的中心部位（因為蛋糕的中心部位較難烤熟，一般中心部位烤熟了，周邊肯定也就烤熟了。）拔出牙簽時如果牙簽上是干凈的就代表蛋糕烤熟了，反之如果有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來就代表蛋糕還沒有烤熟，還有繼續烘烤，直到烤熟為止。
最後將烘焙時間記錄下來，方便下次烤蛋糕使用。
Ⅵ 怎麼確認蛋糕已經完全烤熟的三個步驟
1，不銹鋼烤肉簽或者竹簽。
2，刀刃很薄的水果刀（插入蛋糕時切口才不會太大）
3，即讀式廚房溫度計（這個不一定非要不可，但是它可以讓你了解蛋糕內部的溫度從而確定蛋糕是否完全烤熟）
怎麼確認蛋糕已經完全烤熟的三個步驟1
一般的蛋糕配方里都會告訴你烘焙時間，因此你只要按照指示來檢查蛋糕即可。但是如果你烤的是比較大或者很小的蛋糕——沒人告訴你要多少時間，那你怎麼辦？你應該聞香起舞，開始聞到蛋糕散發的香味時開始檢查。
除了香味之外，你還要從烤箱外觀察一下，蛋糕是不是真的有烤好的跡象（沒有完全烤好的蛋糕也有香味）：比如表面要完全固化，邊緣可能有一些黃褐色並且與烤盤分離。如果看起來不像烤好的蛋糕，千萬不要將烤箱門打開，門開之後烤箱內溫度就會下降，烤出來的蛋糕可能會中心收縮塌陷。
在看起來烤好的蛋糕上，用手指快速按一下，表面會反彈回來。過了這關，你就可以將竹簽或者不銹鋼烤肉簽插入其中心接近底部的地方，然後抽出來看看，如果簽上還帶有麵糊或者粘著碎屑，表明該蛋糕還需要再烤一會。接著將水果刀插入蛋糕中心後抽出，通常也會很乾凈，雖然尖端位置可能會有少許很乾的碎屑，那是正常現象。
怎麼確認蛋糕已經完全烤熟的三個步驟3
到了這里，基本上就可以確認蛋糕已經完全烤熟了。但是如果你沒有百分百地放心？我們還有溫度計呢。
將溫度計插入蛋糕中心（利用剛才的竹簽孔或者刀孔，蛋糕才不會滿身傷痕），千萬不要讓溫度計穿透蛋糕碰到烤盤，不然度數就錯大了。這時，蛋糕的中心溫度應該至少99℃（約210℉）。
最後，將烘焙時間記下來，下次還用得上。通過上面三個步驟，你就有百分之百的信心，確保你的蛋糕成品是完全成熟的。
Ⅶ 求助，怎樣判斷芝士蛋糕是否烤熟
蛋糕一定要完全烤熟，否則內部過於濕軟，連切起來都會困難。判斷蛋糕是否烤好的方法，用手輕壓蛋糕表面，沒有流動的感覺了，一般就差不多了。
輕芝士蛋糕：
奶油乳酪 (40克) 牛奶 (50毫升) 細砂糖 (27克) 黃油 (23克) 蛋黃 (2個) 低筋麵粉 (27克) 玉米澱粉 (14克) 蛋白 (2個) 檸檬汁 (2-3滴)
步驟：
1.將蛋黃、蛋白分離。
2.奶油乳酪加入鮮奶隔水融化，攪拌至無顆粒狀。
3.分次加入蛋黃攪拌均勻。
4.篩入混合的低粉、玉米粉。
5.加入融化的黃油攪拌均勻。
6.蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。
7.分三次加入27克細砂糖，中速打發至濕性發泡。
8.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中切拌均勻。
9.再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
10.將麵糊倒入模具中，在桌上輕震幾下排出裡面的氣泡。
11.模具放入平底烤盤中，注入溫水高度約模型的3/4左右，放進烤箱170°烤約20-30分鍾上色後轉150度40分鍾。
12.待其冷卻後脫模，移至冰箱冷藏之後，隔天即可切片食用。
Ⅷ 求助怎樣判斷芝士蛋糕是否烤熟
一、用手輕壓蛋糕表面，如果沒有流動的感覺，就熟了。
二、看到蛋糕外表的顏色已經熟的時候，就可以判斷蛋糕是已經熟了的。銀宏
一般芝士蛋糕的時候容易烤過了。當蛋糕中間還沒有完全固定的時候其實這個時候蛋糕就已經熟了。有時候蛋糕內部有可能黏黏的看上去還沒有烤熟，但蛋糕邊上的余熱可以繼續把中間弄物友熟了。
所以看到顏色已經熟的時候，如果繼續烤，就會烤過了，這個時候就一定要關掉烤箱放置鋒螞冊一段時間等蛋糕冷卻下來就可以放入冰箱冷藏固定。