Ⅰ 做蛋糕調奶油用的色素怎麼調成灰藍色
做生日蛋糕的奶油用食用色素調成各種顏色。
做法如下：
材料
【香橙戚風蛋糕配方（8寸戚風模）】：蛋5-6個，橙汁75克，色拉油65克，鹽少許，糖80克，低粉100克，橙皮屑1個。
【裱花的配方】：淡奶油300ML，糖30克，時令水果適量。
做法
1、橙汁加色拉油，用手動打蛋器混合攪打呈乳液狀（表面基本看不至油星）。
2、加入蛋黃攪拌均勻，加入過篩兩遍的低粉，用手動打蛋器呈之字形拌勻，呈光滑可流動的蛋黃糊（有少許小顆粒不要緊，靜置一會就能自動化開了）。關於先加蛋黃還是先加低粉不用糾結，看個人習慣，我也不一定，時常會變。
3、蛋白分三次加入白糖，打至乾性發泡（提起打蛋頭蛋白呈尖角狀）。
4、烤箱預熱140度，橙皮屑加入蛋黃糊中，不用拌勻，直接加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均勻，再次加入三分之一蛋白拌勻，最後將混合的麵糊倒入蛋白盆中，和最後的三分之一蛋白混合均勻（成為光滑可流動的麵糊）。
5、將麵糊倒入蛋糕模中，端起模具離桌面約10幾厘米自由落下，震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，溫度調至140度，烤60分鍾，出爐再摔兩下模具，倒扣放至涼透後脫模。
【裱花的製作】：
1、水果洗凈，用淡鹽水浸泡15分鍾，充分瀝干水分。
2、戚風蛋糕均勻地片成三等份。
3、淡奶油從冰箱取出，加糖，用電動打蛋器打至7到8分發。
4、取一片蛋糕，隨意地抹上一層淡奶油，擺上水果，再抹一層淡奶油。依次擺第二層蛋糕片，最上面那層蛋糕片用裱花袋由外向內呈圓圈狀擠上淡奶油，裝飾水果即成。
Ⅱ 蛋糕奶油如何調出大紅色
蛋糕奶油調出大紅色的方法為：黃油室溫放軟，手動打蛋器打發。淡奶油和糖紅色素放入繼續打發，奶油盆放入一盆溫水中，（注意水的溫度）一邊打一邊看狀態即可調出大紅色。
要理解黃油的特性，建議不要一次做很多，冷藏會結塊，結塊的情況下，重新溫水化開打發。色素問題一次一次加，盆放在溫水裡，奶油化成水沒關系的，持續打就會打發。
要選用噴槍，最好選用氣壓低小型噴槍。使用噴槍優點：能使花有立體模擬，方便簡單、深淺變化自然、含色素量少，節約成本。
(2)暗紅色蛋糕顏色怎麼調出來擴展閱讀：
蛋糕奶油的使用介紹如下：
在選用色素要注意選用水油兩用色素最佳，但在鮮奶油花卉噴色時，水性色素最佳，水性色素噴在奶油霜花卉上不易上色、跑色(易蒸發掉)，因此選用水油兩用色素。
一般餅房中寫的鮮奶油，通常為植脂奶油，是從植物中提煉的物質由人工合成的，近似奶油口感的物質，與通常食用的「牛奶」沒有關系，熔點相對動物脂（淡）奶油較高不容易融化，不易被人體吸收，但穩定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國內被普遍使用；
色彩多彩的蛋糕在新鮮的烤公布之後，那類喜悅的心情，令人好像感覺日常生活又增添了一道色彩。多彩的色彩如同生活中的一切美好，甜美綿軟，充滿了迷人的味兒。在蛋糕麵糊中添加食用色素，就可以製作出你想要的蛋糕色彩。可是，食用色素的色彩品種繁多，並非簡易添加就一定會獲得想要的色彩的。
何時在麵糊中添加食用色素？如果你必須添加食用色素在蛋糕里時，最好與蛋糕麵糊一起攪拌勻稱。要想色彩更為的勻稱，那樣在添加後必須不斷拌和麵糊直至色彩變勻稱。有些人更喜歡將液態食用色素與偏干調料相混和，那樣在製作成麵糊的過程中就顯得十分的勻稱。而且，用這些方法添加食用色素不容易造成麵糊過多的被拌和。如果你覺得蛋糕麵糊被過多地拌和，能夠在放進烤箱烘焙以前先靜放數分鍾。
Ⅳ 生日蛋糕各種彩色奶油怎麼調色
基本色的調和：紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。但灰色都應該是有色彩傾向的，譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。
紅加黃變橙。少黃多紅變深橙。少紅多黃變淺黃。紅加藍變紫。少藍多紅變紫再加多紅變玫瑰紅。黃加藍變綠。少黃多藍變深藍。少藍多黃變淺綠。紅加黃加少藍變棕色。紅加黃加藍變灰黑色（按分量多少調可調出多種深淺不一的顏色）。紅加藍變紫再加白變淺紫。黃加少紅變深黃加白變土黃。黃加少紅變深黃。黃加藍變綠加白變奶綠。紅加黃加少藍加白變淺棕。紅加黃加藍變灰黑色加多白變淺灰。黃加藍變綠加藍變藍綠。紅加藍變紫再加紅加白變粉紫紅（玫瑰）。少紅加白變粉紅。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。
Ⅳ 有顏色的蛋糕怎麼製作的
有顏色的蛋糕，一般都是加食用級的水溶性色素來著色，還有可以加果蔬粉，比如說草莓粉，火龍果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
Ⅵ 紅絲絨蛋糕怎麼做顏色更好
1.在容器內放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻。
Ⅶ 怎樣調出大紅色的奶油
現在的很多蛋糕，都把顏色調得很重。讓蛋糕呈現出艷麗的色彩。已達到不一樣的效果，可能就是題主想要的大紅的顏色的原因吧。