㈠ 蒸雞蛋糕應該怎麼蒸啊！
1、把鍋里加上水，把火架（煤氣灶做飯時放鍋的架子）放到鍋里，然後把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，蓋鍋開火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底）。
(1)雞蛋蛋糕杯怎麼蒸擴展閱讀：
蒸注意事項：
①湯水少的菜餚放在上面，湯水多的應放在下面，這樣拿取比較方便，不易造成燙傷事故，
②色淺的菜餚應放在上面，深色的放在下面，這樣放置的目的是上面菜餚的湯汁溢出時，不至於影響下面菜餚的顏色，
③不易熟的菜餚應放在上面易熟的放在下面。因為熱氣向上，上層蒸氣的熱量高於下層，
④一定要在鍋內水沸後再將原料入鍋蒸。⑤上火加溫的時間一般比規定時間少2—3分鍾，停火後不馬上出鍋，利用余溫虛蒸一會。
參考資料：網路-蒸
電熱鍋里蒸雞蛋糕用什麼器具蒸好吃？需要注意哪些步驟呢？一個你提前准備盛雞蛋羹的器皿，先往瓷碗倒少許的油，隨後輕輕地搖晃，把器皿四壁粘滿油，這樣做一是會讓 復蛋羹做出來上邊漂著油星，好看又好吃，並且還不會使你吃完蛋了羹的碗粘粘的很難清理 並把生雞蛋在這一器皿里打撒 再添加80度上下的水，這一很關鍵，加冷水 制能把雞蛋蒸老，加沸水能把生雞蛋沖成雞蛋湯，水和雞蛋液的比率類似1：1.5，如果搞不好，就找一個家裡吃飯一般用的小盤子來量，
㈢ 蒸雞蛋糕的方法
用料：雞蛋兩個、鹽適量、香油適量、醬油適量、清水適量。
具體步驟：
1、雞蛋兩個備用。
2、把雞蛋打散。
3、加入等量的白開水。
4、加少許鹽。
5、用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。
8、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
9、蒸個12分鍾左右。
10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。
11、加入幾滴香油即可。