A. 怎樣在蛋糕上面寫字
最簡單的做法是買一塊巧克力，隔熱水融化裝進裱花袋（沒有的話可以用小號的保鮮袋代替），然後用剪刀剪開一個小口就可以寫字了，字的粗細取決於剪開口子的大小。
還有就是藉助裱花嘴，有專門用於寫字的裱花嘴，用法是將裱花袋剪開一個口，裱花嘴放進裱花袋中，裝上融化的巧克力就可以寫字了。
PS:在巧克力中加入一些黃油或者奶油，寫字的時候會更流暢。
希望我的回答對你有所幫助。
B. 蛋糕的製作方法和步驟
蛋糕的製作工藝流程
乳沫類蛋糕
粉類→過篩備用
↓
1 配料→ 2 攪拌雞蛋—打發→ 3 拌入粉類→ 裝器皿（注模成型和裝飾）→熟制（烘烤/蒸制）→冷卻脫模→（裝飾）→（包裝）→成品
1．配料
根據蛋糕的品種決定。
原料預處理
雞蛋清洗、去殼；
粉類過篩，清除粉內的雜質，酥鬆粉類備用
2．攪拌雞蛋或油脂
l 主要目的：通過對雞蛋和細糖（或油脂和細糖）的一番攪打，使空氣進入其中，形成很多泡沫，從而達到膨脹的目的，為蛋糕組織多孔狀態的結構而奠定基礎。
一般打蛋溫度30℃，時間10min左右，雞蛋攪拌結束後，體積大約增加2.5---3倍左右
而油脂和細糖攪拌的體積相對而言小些，其膨脹的力度也差一些。
3．拌粉
加入粉類——將過篩後的粉類加入攪拌好的蛋糊（黃油糊）中攪勻以形成蛋糕糊的過程。
注意：粉類必須過篩處理，加粉時只能慢慢將麵粉倒入蛋糊（或黃油糊）中，同時輕輕翻動蛋糊（或黃油糊），以最簡捷的方法將粉類融合到蛋糊或麵糊中，攪拌至蛋糊或麵糊內見不到乾粉為止
4．注模（灌模成型）
注如模具，製作一般時間越短越好，蛋糊不會很快消泡：入模具後在外面停留的時間越短越好，以防止蛋糕糊中的麵粉下沉，使產品的組織不佳
使用模具：使用前有部分模具事先塗一層油和撒上少量的麵粉。可以幫助烘烤後有利於脫模
注入麵糊的量：一般以模具的7～8分滿為宜，以防烘烤後體積膨脹溢出模外。有個別的配方只要模具的5---6分滿即可（這類產品化學膨大劑比較多）
5．成熟
（1）烘烤
烘烤溫度和時間：150---200℃左右不等，根據產品的需要，時間10～45分鍾左右不等，特殊的配方會有1---2小時不等，同樣的配料的產品、產品的大小和薄厚對烘烤的時間和溫度都有相對的影響；
烘烤過程：脹發 定型 上色 熟化
烘烤成熟的判斷方法
觸摸法：用手指壓中間的部分馬上彈回，表示已熟透；
探針法：用牙簽等細棒在蛋糕中央插入，拔出時，若牙簽上不沾附濕黏的麵糊，則表明已經烤熟。
對於一些比較大的蛋糕，由於烘烤的時間比較久，而用牙簽插入的時候。當拔出時候，粘在牙簽上面的麵糊，被表面的硬皮阻擋回去時。看不見熟的狀態，可以用小刀在蛋糕的表面劃一個小口，在烘烤1---2分鍾，表面裂開未熟。不裂證明已經熟透
如果在烘烤的時候，蛋糕的邊緣有少量的褶皺時，也代表蛋糕已經熟了。成熟的蛋糕在繼續烘烤的情況下，會回縮的。
（2）蒸製法
先將水放入鍋內燒開，再放上蒸籠，大火加熱蒸2min在蛋糕表面結皮之前，用手輕拍籠邊或稍振動蒸籠以破壞蛋糕表面氣泡，避免表面形成麻點，待表面結皮後，火力稍降，並在鍋內加少量冷水，再蒸幾分鍾使糕坯定型後加大爐火，直至蛋糕蒸熟。
六．冷卻、脫模、包裝
乳沫類蛋糕：大的圓蛋糕坯應在出爐後立即翻轉過來，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷卻，可防止蛋糕頂面遇冷過度收縮變形。完全冷卻後再繼續脫模。
重油蛋糕：一般繼續留置烤盤（或模具）內約10min左右，待烤模降低溫度不燙手時，將蛋糕取出冷卻。
採用自然冷卻，冷卻過程中盡量避免重壓，減少破損和變形。
C. 立體壽桃奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 適量
糖粉 適量
立體壽桃奶油蛋糕的做法
烤一個圓形戚風蛋糕胚，脫模。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟1
用油紙剪出桃子形狀，可用模具底托參考大小。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟2
頂端切凹位，兩邊修出心形。切出的三份蛋糕放著備用。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油紙大小修剪出桃形，底層一片大些，越放上邊的就越要修剪多點。(我用剪刀修剪的)立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟4
把剛才切出多餘的三片放在頂上，修整成形。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟5
每層放奶油、水果做夾層，四層放好後，用奶油簡單抹出桃形。再加入點點粉色色素入奶油中，做成粉色奶油，再認真抹表面。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟6
要抹出表面光滑，可用慕斯圍邊或軟刮片輕輕地在表面抹過。這過程要慢著性子做！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟7
用紅色奶油或奶油霜在上邊寫上壽字與歲數。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟8
用綠色奶油裱出葉子。再加點韓花點綴一下！ok！！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟9
D. 蛋糕上的圖案是怎麼做的
最簡單的做法是奶油，果醬。用牙簽先畫輪廓 然後再塗果醬或者巧克力醬 。復雜點的需要水印。
E. 寫在蛋糕上的字是什麼做的
寫在蛋糕上的字可以用巧克力醬、果醬或奶油製作，以用巧克力醬製作為例，做法如下：
准備材料：巧克力適量，保鮮袋一隻，剪刀一把。
1、將所需要的巧克力取出放入盤中備用。
F. 創意蛋糕店的所有配方
創意蛋糕店的所有配方？
.創意蛋糕卷這里有 奧運蛋糕卷 做法如下
奧運蛋糕卷 製作：
1.蛋清蛋黃分開備用；
2.水和色拉油倒至一起，攪拌至乳化；
3.加入蛋黃，混合均勻；
4.篩進低筋麵粉，畫大圈攪拌至順滑；
5.將蛋黃麵糊分一個小份，將可可粉拌入小份中；
6.細糖分次加入蛋清中，攪拌至硬性發泡；
7.蛋黃麵糊和打發的蛋清分次混和均勻；
8.烤盤上鋪油紙，上面用可可蛋糕糊擠出奧運項目的圖標
9.輕輕把剩餘的麵糊擠制到奧運圖標上，刮平；
10.放入烤箱，燒烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置涼備用；
12.淡奶油加糖粉打發，抹在蛋糕卷上，捲起。製作完畢後冷藏2h，即可食用且口感較佳德普烘焙實驗室小貼士：
烤箱需要提前預熱，麵糊最後拌好之後，要盡快送進烤箱烘烤；
因為這款蛋糕的下火不易太高，否則卷出的蛋糕卷顏色不夠鮮艷
G. 蛋糕賀卡怎麼做
蛋糕賀卡的做法如下：
材料工具：卡紙、直尺、刻刀、膠棒、鉛筆、記號筆。
1、准備一張蛋糕圖紙。
2、將蛋糕圖紙覆蓋到白色卡紙上，然後沿著畫線切開。要用力，保證底部的卡紙也能被劃開。
3、去掉模板，檢查下卡紙。如果還有未劃開的，可以繼續用刻刀劃一下。
4、小心折疊橫向的那些線，這樣將白色卡紙對折後，就會出現立體的效果。
賀卡是人們在遇到喜慶的日期或事件的時候互相表示問候的一種卡片，人們通常贈送賀卡的日子包括生日、聖誕、元旦、春節、母親節、父親節、情人節等日子。賀卡上一般有一些祝福的話語。
公款賀卡在禁令中消失，送卡者:我們也解放了。2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定賀卡標准英文名為Greeting Card。
H. 怎樣做生日蛋糕簡單又漂亮
不需打發，攪拌3分鍾，15分鍾出爐，超簡單的蛋糕做法，快試試
這些日子整天忙乎著創建文明城的工作，很久沒有好好休息了，這個周末終於能在家歇歇，睡到自然醒，起來收拾一下衛生，然後做一下好吃的，到了9月中旬，北方的天氣也漸漸的涼了，在廚房幹活也不用大汗淋漓。今天用烤箱烤一個特別好吃的小蛋糕，做法極其簡單省事，不用打發，攪拌一下就可以，可以說一學就會，這個蛋糕吃起來口感松軟，甜而不膩，下面我把做法和小夥伴分享一下，喜歡的可以試試哦。
不用打發，3分鍾攪拌，15分鍾出爐，超簡單的蛋糕做法，快試試。女人都是喜歡甜食的，聽說多吃甜的能使心情愉快，我也不能例外。今天烤的這個蛋糕，是瑪德琳蛋糕，其實也有人叫它貝殼蛋糕，我改變了一下方子的配料，加了一點果醬進去，烤出來的蛋糕甜中帶一點果醬的酸甜味，吃起來口感松軟不油膩，是下午茶、朋友聚會、看劇不錯的零食選擇，吃的時候搭配牛奶或者奶茶都非常的香甜，這個蛋糕做法沒有技術含量，烘焙小白也能迅速掌握，值得一試。
【果醬瑪德琳蛋糕】
【食材】雞蛋一個（約60克），白糖45克，低筋粉60克，泡打粉2克，黃油50克，果醬15克。
【做法步驟】1、准備需要的食材。
2、將黃油放入容器中，隔水融化。
3、雞蛋打入盆中，放入白糖，攪拌均勻。
4、倒入過篩後的低筋粉和泡發粉。
5、用蛋抽攪拌均勻，攪拌至無顆粒的狀態。
6、分兩次倒入黃油，攪拌均勻。
7、攪拌好的麵糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏一個小時。
8、拿出麵糊回溫，擠入模具一小部分，然後倒入少許果醬。
9、再擠入麵糊，輕輕震出氣泡。
10、預熱烤箱，溫度160度，放入模具，烤15分鍾即可。
小貼士：
1、我用的是12連的瑪德琳模具，很好脫模，不用提前刷油。
2、攪拌麵糊的手法不要畫圈，要採用Z字手法，避免麵糊起筋。
3、如果對烤箱溫度掌握不好，建議放一個烤箱溫度計。
I. 怎麼用PS製作蛋糕字
1.新建一個文檔，600×350像素大小，RGB模式，72像素／英寸，白色背景。為了美觀。我們使用的字體是BeesKnees，用黑色寫上文本。將文字寫在不同的圖層中，可以方便調整位置和角度，完成後將文字層向下合並如圖01。
2.轉到通道面板中，所以你可以隨意復制一個通道。將副本通道更名為orig。先用反相命令處理通道，接著用濾鏡＞模糊＞高斯模糊命令模糊邊緣，模糊半徑為6.0像素；這時用色階命令調整，將輸入色階設為85，1.00，107；選擇晶格化濾鏡後，將單元格大小設為3
3.現在回到RGB通道，復位色板，用白色填充背景層。新建一層，命名為cake，也用白色填充。載入通道orig的選區，用黑色填充後取消選擇。選擇高斯模糊濾鏡，將半徑設為4像素，完成以後用編輯菜單下的消褪命令褪去50％的不透明度，模式為正常；將高斯模糊—消褪這個過程再執行一遍，各項參數不變；第三次依然用半徑為4.0像素的高斯模糊濾鏡，但消褪的不透滾型棗明度為30％，模式為正常，這樣，圖像就如03a所示。這種漸次模糊的方法可以在模糊圖像的同時，盡量的保留圖像邊緣的細節。
打開浮雕效果濾鏡，將角度設為135度，高度為3像素，數量為150％；載入通道orig的選區，擴展2像素，使選區范圍擴大到包含鋸齒邊緣；羽化選區，半徑為2像素，反選，用黑色填充對象周圍，用消褪命令褪去50％正常模式的不透明度，取消選擇。
4.下面我們開始製作松軟的蛋糕。選擇紋理＞紋理化濾鏡，將紋理類型設為砂岩，縮放為100％，凸現為4，光照方向為頂；再用雜色濾鏡為圖像添加雜色效果，雜色數量為7.5％，高斯分布，單色，這樣可以增加圖像的對比，另外蛋糕中的可可粉也由它來表現；下面是上色的過程，打開色相／飽和度對話框，選擇著色模式，將色相設為25，飽和度為51，明度為0，為圖像添加基本色調；然後用色階命令調整，設置輸入色階為36，0.41，254，這樣圖像呈現漂亮的咖啡色（圖04a）；
打開藝術效果濾鏡組中的塑料包裝濾鏡，將高光強度設為15，細節為13，平滑度為15，緊接著用消褪命令，將模式設為疊加，不透明度為100％，這樣就可以在大體保留圖像原來明暗對比的基礎上，增加一些立體效果；再用一次塑料包裝濾鏡，設置保持不變，將消褪命令的模式設為濾色，不透明度為25％，使圖像亮度有所提高。（圖04b）
[attach]325171[/attach]
5.在通道面板中，復制通道orig，將副本通道命名為filling。用半徑為6.0像素的高斯濾鏡模糊通道圖像，隨後用色階命令調節租肆，將輸入色階設為0，1.00，107；然後用晶格化濾鏡，將單元格大小設為10；消除灰色像素，可以採用素描＞圖章濾鏡，它可以簡化圖像，在打開的圖章濾鏡對話框中，將明／暗平衡設為25，平滑度為5；模糊命令模糊圖像，之後調整色階，設置輸入色階為49，1.00，184，使圖像邊緣平滑。
6.回到綜合通道，暫時隱藏cake層，在背景層上新建一層，命名為creamfilling，將這一層用白色填充。載入通道filling的選區，用黑色填充後取消選擇。對圖像使用半徑為4像素的高斯模糊，以柔化邊緣。打開浮雕效果濾鏡，將角度設大拆為135度，高度為4像素，數量為150％；再用一次設置相同的高斯模糊濾鏡，隨即用曲線命令調節，使圖像亮度提高一些，同時邊緣出現些微的明暗變化（圖06a），你可以參考我們的曲線示意圖（圖06b）。載入通道filling的選區，將選區擴展2像素，再羽化2像素，反選，用黑色填充選區，消褪50％不透明度，取消選擇。（圖06c）
7.用色相／飽和度命令調配基本色調，選擇著色模式，將色相設為43，飽和度為31，明度為0。執行塑料包裝濾鏡，設置高光強度、細節、平滑度分別為15，13，15，用消褪命令消去75％不透明度，模式為濾色；再次執行設置相同的塑料包裝濾鏡，然後用消褪命令消去100％不透明度，模式為濾色。我們再用雜色濾鏡添加一些雜色顆粒，數量為3％，高斯分布，單色，稍稍調整一下色階，設置輸入色階為9，1.07，255；載入通道filling的選區范圍，反選刪除後取消選擇。（圖07）
[attach]325176[/attach]
8.載入通道orig的選區，選擇圖層cake，將選區擴展2像素，反選，刪除蛋糕以外的多餘圖像，取消選擇。（圖08a）
如果覺得蛋糕的厚度還是不夠，那麼你可以復制圖層cake，用移動工具配合方向鍵，將cake副本層向上和左各移動1像素，這樣蛋糕看起來就會厚一些，按照這個方法，再復制及移動兩個副層。現在，選擇cake層，將cake層和其3個副本層鏈接合並。
再次復制cake層，將cake副本層更名為cakebottom，把它移動到背景層之上、creamfilling層之下。現在我們要把這些層錯開一些距離，好讓它們更好的顯露出來。選擇creamfilling層，把它向下和右各移動3像素；選擇cakebottom層，把它向下和右各移動8像素。
9.在cake層上新建一層，命名為icing，用白色填充圖層。打開濾鏡＞素描＞半調圖案，將圖案類型設為直線，大小為5，對比度50；然後用波浪濾鏡對圖像進行輕微的扭曲，波浪的生成器數為1，波長的最小和最大值分別為120，190，最小波幅和最大波幅分別為5，35，水平和垂直比例均為100％，波浪類型為正弦，為定義區域設為折回，你可以點擊隨機化按紐；載入通道orig的選區，羽化一下，半徑為4像素，反選，填充白色後取消選擇。然後用半徑為4.0像素的高斯濾鏡模糊圖像，再用色階調整，設置輸入色階為111，1.00，141。轉入通道面板，在R、G、B通道中隨意復制一個，將副本通道更名為icing。
10.回到綜合通道的icing層中，使用高斯模糊濾鏡，半徑為3像素，隨後使用浮雕濾鏡添加立體效果，角度為135度，高度為2像素，數量為150％；載入通道icing的選區，羽化半徑4像素，填充黑色後，用消褪命令褪去40％不透明度，模式為正常，隨後取消選擇。（圖10a）
打開色相／飽和度命令對話框，選擇著色模式，將色相設為31，飽和度為50，明度為+17；執行塑料包裝濾鏡，參數同剛才一樣。趕緊使用消褪命令，將不透明度設為42％，模式為濾色，再用塑料包裝「惡心」一回，參數依然不變，這次的消褪命令對話框中，不透明度被設為26％，模式為疊加。用色階命令調整顏色，設置輸入色階為25，1.73，230；稍添加一些雜色，數量為1.6％，高斯分布，單色。載入通道icing的選區後，刪除，取消選擇，將當前圖層向上和向左各移動4像素。圖10b
11.先選擇icing層，打開圖層樣式面板，選擇投影，將陰影的不透明度設為60％，角度為135度，使用全局光，其他各項保持不變；然後選擇內發光，將混合模式設為正常，不透明度為40％，顏色為RGB（102，51，0），方法為較柔軟，光源在邊緣，阻塞為0％，大小為3像素，范圍為100％；再選擇cake層，選擇投影樣式，不透明度為40％，角度為135度，距離為2像素，擴展為0％，大小為2像素；選擇外發光，混合模式為正常，不透明度為75％，顏色同剛才的巧克力色，圖索選項中的方法為較柔軟，擴展為0，大小為5像素，范圍為100％；其次選擇creamfilling層，選擇投影，不透明度為75％，角度為135度，距離和大小為6像素；選擇內發光，混合模式為正常，不透明度為50％，發光色為淺咖啡色，如RGB（153，102，0），發光源在邊緣，大小為3像素，范圍為100％；最後選擇cakebottom層，為它選擇投影樣式，不透明度為60％，角度為135度，距離為6像素，大小為8像素。（圖11）
12.在icing層上新建一層，命名為sugar，用黑色填充圖層。用雜色濾鏡添加雜色，數量為30％，高斯單色分布；用色階工具略作調整，使對比加強；在通道面板中，隨意復制R、G、B通道中的任意一個，將副本通道命名為sugar；回到綜合通道中，用白色填充sugar層，載入同名通道的選區，反選後刪除。這時糖粉遍布於整個蛋糕，包括了中間的夾芯和底部的蛋糕，而蛋糕卻只有表層才有糖粉，所以最後我們要做的工作就是去除多餘的霜糖粉。載入通道orig的選區，反選刪除後取消選擇。再將霜糖層向上和向左各移動4像素，將除背景外的其他圖層全都鏈接合並就可以了。（圖cake）樓下的太難懂了，搞不清楚。你最好去PS聯盟或者別處去找一下你是自己做我們給你教程嗎還是我們幫你做
J. 結婚周年蛋糕的材料 結婚周年蛋糕做法及步驟
為了讓結婚後的生活不那麼無聊，許多人都會在特殊的日子裡，兆攜飢都會在過一次浪漫的活動，刺激下無聊生活的。那下面就隱攜隨我一起 結婚周年蛋糕 的材料 結婚周年蛋糕 做法及步驟的知識。
一、結婚周年蛋糕的材料結婚周年蛋糕做法及步驟
食材
主料：雞蛋黃 3個、低筋麵粉45g、 淡奶油380g、蛋清3個、細砂糖30g、
輔料：細砂糖20g、色拉油30ml、牛奶30ml、可可粉5g、白砂糖20g、新鮮水果150、 黑巧克20、絲滑巧克力20g、白巧克力幣30g。
1、首先打勻3個雞蛋，然後加入20克的糖一起攪，接著在加入30毫升的色拉油，在邊攪拌邊加入30ml牛奶;篩入45克低粉，,5克可可粉用蛋抽攪拌均勻至光滑細膩無顆粒狀
2、雞蛋三個只要蛋白，然後加入30克細砂糖一直攪，直到打至粗泡狀態。
3、用三分一的蛋白到蛋黃糊盆中，打勻後在加入同樣多的蛋白，繼續打勻，然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均勻至光滑細膩無顆粒。
4、將前面做的混合麵糊倒入六寸的底模中，差不多倒八分滿，然後輕輕鵬幾下磨具，讓氣泡出來，然後送進去已經預熱好的烤箱里。
將混合麵糊倒入6寸活底模中，倒族返8分滿，在桌面上輕磕幾下模具，震出氣泡;送入預熱好的烤箱。
5.像烤箱的溫度在170度放下面。時間在30分鍾 左右 。
6、現在就是巧克力轉印做法，這里用到的有黑巧、白巧、絲滑巧克力、色素、手繪圖紙、裱花袋、隔水熔化巧克力的小鍋。
7、這時候用一張你喜歡的紙，用雙面膠固定好。
8、把巧克力融合後，將巧克力放入裱花袋中。
9.然後裱花袋剪一個小口，在黨高上面畫出你想要的圖形跟字體。
10、 將畫好輪廓的圖片放到冰箱里凝固，利用這個時間再去隔水融化白巧。跟上面的步驟一樣，一樣開始准備你要的圖形需要的顏色。
11、現在就差不多了，然後加上你 其他 的東西包裝就可以啦。
我總結：以上就是我為大家准備的 結婚周年蛋糕 的做法和 結婚周年蛋糕 怎麼做好吃的知識。能自己做個蛋糕當然是最好，也更能增加倆個人的情感，對於嫌麻煩的人來說你可以交給蛋糕公司，把自己的想法告訴他們就可以啦。