Ⅰ 玉米面蕎麥紅棗發糕最正宗的做法
前言
多吃粗糧有益健康，今天准備做個玉米面發糕！我想玉米面多用一點，所以和普通麵粉的比例是1:1，自己又少加了點蕎麥粉和大紅棗，讓營養更全面！做得不太漂亮，表面也沒裝飾，湊合吃吧，哈！
材料
主料：玉米面150g、普通麵粉150g、蕎麥面30g、酵母5g；
輔料：大棗10個
玉米面蕎麥紅棗發糕
1
准備10粒大紅棗，(如果喜歡吃甜的，可以多准備點)
2
去核切成小塊備用
3
玉米粉、蕎麥粉，普通麵粉放一起
4
加入糖、酵母和清水，調成較粘稠得麵糊
5
加入紅棗碎一起拌勻
6
倒入八寸蛋糕模具，放烤箱發酵
7
發酵至兩倍大後取出，放蒸鍋大火30分鍾，再悶10分鍾即可
8
可以趁熱切塊食用了！
Ⅱ 棗泥蛋糕的做法是怎樣的
棗泥蛋糕的做法
1.紅棗浸泡，加點水熟，煮好的棗子去核，加點水打成泥。
2.棗泥和色拉油，鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。
3.全蛋和紅糖混合。
4.紅糖和全蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
5.全蛋加紅糖隔水（40）度的熱水，用打蛋器攪拌至紅糖溶化，先低速打發成大魚眼狀，然後在高速打發蛋液。
6.直到蛋液濃稠度變淡，低落的蛋漿可以在蛋漿表面堆積不消失，能畫出8字。
7.麵粉先過篩一遍，在分2--3次曬入蛋漿內，拌勻成麵糊，取少許麵糊和棗泥色拉油拌勻，在倒入剩餘的麵糊內拌勻。
8.烤箱預熱5分，140度60分鍾。
9.烤好的棗泥海綿蛋糕。
10.出爐後倒扣蛋糕架上。
11.冷卻之後，用手把扒開蛋糕，也可用蛋糕刀。
Ⅲ 紅棗蛋糕的配方和做法，新手，簡單一點
食材：紅棗180克，雞蛋6個，低粉150克，紅糖80克，玉米油65克。
第1步，我們先准備紅棗，把紅棗清洗干凈，然後放在案板上去掉核，切小一點，然後放進破壁機中，加入適量的清水，清水也可以換成牛奶，打成棗泥備用，水不用加多，機器能夠工作就可以。
第2步，准備一個無水無油的盆，如果有水有油，雞蛋會打不起來，裡面磕入6個大小差不多的雞蛋。
第3步，往裡面加入80克的紅糖，用打蛋器打發，打發的適合溫度在40度左右，打發至打蛋器提起，畫一個八字，堅持5秒，不消失就可以了。
第4步，再往裡面篩入麵粉，麵粉一定要過篩，然後翻拌均勻，翻拌至沒有乾麵粉，加入棗泥，翻拌均勻，再加入65克的玉米油翻拌均勻。
第5步，全都翻拌好了之後，拿出一個8寸的模具。把蛋糊倒進模具中，水開後上鍋蒸，上面蓋上一個耐高溫的保鮮膜，直接蓋上就行，不用封嚴實，蒸50到60分鍾的時間。
時間到之後，拿出來一定要及時地放在案板上震幾下，震出裡面的水汽，要不然你就會眼睜睜地看著它塌陷下去，震出水汽之後，倒扣在一旁晾涼，然後再脫模。
脫模之後，我們就得到了一個蓬鬆暄軟，不塌陷的紅棗蛋糕，切塊就可以食用了，其實在蒸制的過程中，我們就能聞到這個蛋糕的香氣，特別誘人。但是我們也要等到晾涼了之後，再去食用。
Ⅳ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
Ⅳ 棗泥糕的做法
材料：
麵粉、自釀桂花蜜，少許色拉油，牛奶，雞蛋，紅棗，蜂蜜
雞蛋：潤燥，增強免疫力，護眼明目
紅棗：安神，補脾胃，輔助降血脂
棗花蜜：補脾胃，潤肺止咳，解毒
步驟：
（一）先把紅棗洗了，最好是泡一個小時，放鍋里隔水蒸，大約半小時（此時可是滿屋的棗香啊）
（二）蒸好後去核，碾碎（最好能去棗皮，這樣吃起來就細膩），再到鍋里蒸15分鍾，再碾，總之要細膩
（三）打兩個雞蛋，也可以是多個，個人喜歡，蛋清蛋黃不用分離，打成起泡，加15ML牛奶（我因家裡沒有純牛奶，用的黃金奶）,繼續打，打的時間要久點，泡泡越多越好。
接著再加麵粉，加自釀的桂花蜜，棗泥，加一小勺色拉油（慶廳正古時用的是豬油哦）開始攪拌，麵粉不要一次性加足，要攪拌一下，加一下，直到你准備的麵粉加完為止。此時你要順時針，逆時針的一直攪拌，直到沒有粉粒，攪拌的時間越久，蒸出來的糕越松軟，我大概攪拌了20分鍾。直到你挑起來有點往下掉為止。
此時，桂花的清香加上棗香，奶香，把自己給香醉了。（不能太濕，也不伏宏能太幹了，自己酌情把握，如果你喜歡吃甜點的可以加白糖，我家不喜歡太甜，我只加蜂蜜。）
（四）把打好的粉倒進可以蒸的容器里，我選擇的是一個方形的玻璃盒子，麵糊裝盒子7-8分滿為宜，大家也可以用做蛋糕的磨具一個個擺放入鍋蒸（這里要注意在容器的四周要塗點色拉油，以便蒸好容易脫模）。
（五）放入蒸鍋，隔水蒸，大概半個小時以上，中間不能打開鍋蓋，熟後，冷卻溫熱一會脫模，切成自己喜歡的形狀，我比較懶切成了方形。最後擺盤，泡上一杯咖啡，中西合璧啊，也可以第二天再蒸熱配上牛奶當早餐，非常的健康。
等待過程中，因為實在太香，毛毛一直嚷著幾時能吃了。嘿嘿。。。。。（這里要提醒一下，既然是自己的純手式食品，食材一定要原譽悔生態，雞蛋選用土雞蛋，蜂蜜為原蜜，紅棗也是有機的等，好食材才能做出好東西）
Ⅵ 棗泥蛋糕的做法
1.紅棗120克、雞蛋5個、牛奶120克，蛋糕粉150克、紅糖120克、玉米油80克，核桃碎40克、泡打粉5克、藝麻適量、鹽2克正明羨
2.紅棗去核
3.用粉碎機打碎
4.紅棗碎、牛奶、紅糖，小火加熱
5.加熱至紅棗完全吸收牛奶
6.放入廚師機，加入5個雞蛋高速攪打
7.打發至有紋路，不易消失的狀態
8.篩入蛋糕粉，泡打粉、鹽
9.翻槐族拌均勻
9.加入玉米舉拍油翻拌均勻
10./8寸烤盤墊油紙，，倒入麵糊
11.撒上核桃碎和白芝麻
12.烤箱160度65分鍾
13.脫膜後稍微攤涼
14.切塊!滿滿的棗泥香。
Ⅶ 棗泥蛋糕（無油）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 五個
干紅棗（去核） 100克
紅糖 50克
低筋麵粉 80克
白芝麻 適量
棗泥蛋糕（無油）的做法
干紅棗去核後100，加350克水，大火煮開，小火煮大約二十分鍾的樣子，關火，把所有紅棗倒入打蛋盆
出爐後震一下，倒扣，冷卻後切塊
Ⅷ 棗泥蛋糕一烤盤要放多少材料和怎麼做
食數宏材明細
雞蛋180克
紅糖90克
低筋麵粉120克
棗泥80克
黃油30克
鹽2克
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
普通難度
棗泥蛋糕的做法步驟
1
將紅棗用水浸泡，水剛沒過紅棗即可。
2
將紅棗煮爛，冷卻後去掉棗核。
3
再將紅棗連同少量煮紅棗的凱埋水一起放入料理薯孫冊機打成泥，如果比較濕就用不銹鋼鍋或搪瓷鍋炒一下。
4
烤盤里鋪好油紙。
5
在棗泥里加入黃油和鹽充分攪拌均勻。
6
四個雞蛋打散，放入紅糖，加勻。
7
將打蛋的碗放入約40度的溫水中，繼續攪打。
8
直至蛋液十分濃稠，提起打蛋器，打蛋頭的蛋液不會掉下、蛋液中的紋路不會立刻消失即可。這個時候可以預熱烤箱。
9
分三次加入過了篩的低粉，攪拌均勻。攪拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分攪拌均勻。
10
取一部分蛋糕糊與棗泥攪拌充分後加入其餘的蛋糊中。
11
充分攪拌均勻。
12
倒入烤盤中，大力震兩下。
13
放入預熱好的烤箱中烘烤。