❶ 舒芙蕾在製作過程中都需要用到哪些食材和器具
現在我們經常喜歡吃一些甜品美食，這種美食是特別的好吃的，但是你在外面買它的話它的價格是非常的昂貴，並且它的量還特別的小，那這樣還不如我們親自在家裡做呢。
❷ 舒芙蕾蛋糕怎麼做
舒芙蕾蛋糕製作步驟如下：
准備材料：牛奶、白砂糖、雞蛋、食用油、淡奶油、低筋麵粉。
1、備好所需材料，蛋糕杯塗上黃油再撒些白砂糖裹滿邊緣待用。
❸ 舒芙蕾的家常做法 舒芙蕾的家常做法與步驟
1、食材：低筋麵粉15克、蛋清60克、蛋黃30克、牛奶100克、細砂糖30克、香草精3克、無鹽黃油適量、細砂糖適量、糖粉適量。
2、准備好烘焙舒芙蕾所需的食材，精細稱量（其中細砂糖蛋黃中加10克，蛋白中加20克）；
3、准備3個舒芙蕾烤碗（長約7.5cm,高約5cm,容量130ml），用刷子蘸軟化好的黃油，均勻的薄薄的刷滿整個模具的內壁；
4、將細砂糖倒入模具內，轉動一圈，讓模具均勻沾滿細砂糖。輕敲幾下模具，將多餘的細砂糖倒出；
5、將10克細砂糖加入蛋黃中，用手動打蛋器把它們混合均勻，攪拌成細膩的蛋黃糊；
6、低筋麵粉過篩，加入蛋黃裡面，繼續用手動打蛋器將麵粉混勻，直到麵糊變得細膩無顆粒；
7、牛奶倒入奶鍋中，中小火加熱到冒熱氣，不需要煮沸騰；
8、然後將加熱好的牛奶，分三到四次加入麵糊中；
9、接著把麵糊過篩，倒回奶鍋裡面，把一些結塊的過濾出來；
10、回鍋開中小火，把卡仕達醬煮至濃稠（為避免麵糊結塊太快，期間要不停地用打蛋器畫圈圈混勻，中間可離火，再迅速攪拌回到火上）；加入3克香草精再蓋上保鮮膜，防止表面結皮，放在一旁晾涼備用；
11、將烤箱設置上火165度，下火180度，烤箱自動進入預熱狀態；預熱烤箱的同時，把蛋清低速打發至變白，出現小尖角，加入三分之一的糖；泡沫變細膩後，再加入剩餘的二分之一；當蛋白霜慢慢地出現有光澤的時候，加進剩餘的細砂糖；當蛋白霜形成這樣的小彎鉤濕性發泡的樣子，蛋白霜就做好了；
12、先把三分之一的蛋白霜加入10步驟的香草卡仕達醬中，用翻拌的手法將它們混勻；第二次將剩餘的二分之一加進去；然後把混勻好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡面，翻拌均勻；
13、將舒芙蕾麵糊倒入准備好的模具中，輕震模具使蛋糊分布均勻；
14、把舒芙蕾送入預熱好的烤箱，上管165度，下管180度，烤箱第三層（下層），烘焙15分鍾；
15、當蛋糕體爬升至模具一倍高度時，舒芙蕾就烘焙好了；出爐後篩些糖粉在表面即可馬上食用。
❹ 家裡沒有打蛋器，還能夠做出蓬鬆的舒芙蕾嗎
說到舒芙蕾，我相信每個人都很熟悉。它是甜點行業中最受歡迎的甜點之一。准備好的舒芙蕾松軟可口。特別蓬鬆柔軟細嫩，就像踩在雲上一樣，有種入口即化的味道。雞蛋的清香和濃郁的奶香味交織在一起，恰到好處，可以說是男女老少都無法抗拒的小甜點。
自製「舒芙蕾」，不用烤箱，就做，蓬鬆嫩滑，比買的好
烹飪技巧：
1.所以做舒芙蕾沒那麼難，只要按照上面的方法做就可以了，不用烤箱就可以做出蓬鬆嫩滑的舒芙蕾，而且國產的舒芙蕾比買的好。如果你也喜歡吃蘇福萊，不妨在家試試。
❺ 舒芙蕾蛋糕的做法步驟圖，舒芙蕾蛋糕怎麼做
材料
奶油乳酪300，牛奶150g，蛋黃57g，砂糖20g，黃油45g，粟粉11g，蛋白95g，砂糖55g
做法
1、奶油乳酪軟化後，用手動打蛋器拌勻。
2、把黃油融化後，分次加入乳酪中，加一次拌勻，再加下一次。
3、完全拌勻後是順滑狀。
4、蛋黃加20g細砂糖攪拌均勻，然後加入粟粉。
5、攪拌均勻至無顆粒狀。
6、牛奶剛煮沸就離火。
7、煮沸的牛奶加入蛋黃糊里，快速拌勻，邊倒邊攪。
8、將第7隔熱水放在鍋里，小火，不停攪拌，直到成為粘稠的糊狀，然後取出。
9、將第8步的蛋奶糊倒入第5步的乳酪糊里。
10、用手動打蛋器攪拌至順滑無顆粒的糊狀即可。
11、用一塊擰乾的濕布蓋住第10步的乳酪糊。
12、蛋白冷凍到周邊有一點冰碴取出。
13、55克砂糖分2次加入蛋白中，打至打蛋器提起呈現較大的低垂的尖，蛋白霜有光澤就可以了。
14、將1/4蛋白拌入第10步的乳酪糊中用刮刀拌勻。
15、拌勻後再整個倒回蛋白霜里快速拌勻。
16、蛋糕模里鋪上油紙，倒入拌好的乳酪糊。
17、180度預熱好，放入蛋糕糊後烤15分鍾，再轉160度烤25分鍾，然後關火，不取出來，在烤箱里燜50－60分鍾左右，取出後放涼，入冰箱冷藏8小時以後食用。
❻ 舒芙蕾芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪（室溫軟化）
100克
砂糖
15克
原味酸奶
20g
鮮奶油
40g
蛋黃
2個
檸檬汁
2小勺
玉米澱粉
20g
蛋清
2個
砂糖
15g
防潮糖粉
適量（裝飾用）
舒芙蕾信模芝士蛋糕的做法
准備墊模具的油紙
裝入
墊入圓形油紙
准備所有材料，開始前可以預熱烤箱180度，烤箱下層放入一個烤盤，准備待用。
將奶油乳酪與砂糖放入盆中
用手動打蛋器打發至奶油狀
加入鮮奶油和酸奶
打至均勻
加入2個蛋黃
打勻
加入玉米澱粉和檸檬汁（我用了新鮮檸檬擠的檸檬汁，加了3小勺）
打勻。在打蛋白部分前可以先准備尺坦衡一個玻璃杯子，杯子里裝入熱水，將杯子放烤箱旁備用（為後續工作陵做做准備，不至於手忙腳亂的）
打蛋白部分。打蛋器將蛋清打發至啤酒泡沫狀態，加入一半砂糖；打發後加入另一半砂糖至濕性蛋白即可
濕性狀態。將蛋白分兩次放入奶油乳酪麵糊拌勻（手法跟做戚風蛋糕拌勻一樣，動作不要太慢消泡了），將拌均的麵糊倒入准備好油紙的模具里，輕敲平整排氣（混合好的麵糊我來不及拍下來了，因為我是一個人邊做邊拍的）。將模具放入烤箱，剛才准備的熱水倒入烤盤隔水烘烤，180度30分鍾
成品。可以在表面撒上防潮糖粉裝飾，我是自己吃，不想太甜……也就沒撒。
❼ 舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃呢
有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢，沒想到做法這么簡單！軟嫩可口舒芙蕾蛋糕，入口即化好吃不回縮，如海綿般柔軟！沒想到舒芙蕾還沒做，就被這款軟軟嫩嫩的網紅舒芙蕾蛋糕給吸引了，心想一定要做一次，這么好吃的蛋糕，只用了2顆雞蛋，輕松做出，入口即化，軟嫩的感覺就像踩在雲端的感覺，我從來沒有吃過這么柔軟的蛋糕，心都融化了。
【小貼士】：
1、容器一定要擦拭乾凈，不能有一滴水，不然打發的蛋液特別容易塌陷，影響成品。我用的上豪～打蛋器，很有質感，自從入手它之後，我就扔掉了我之前買的幾十塊錢的打蛋器，這款打蛋器有5個檔位，輕松調節，打得很勻速，就算最高檔位蛋白也不會飛濺出去，聲音也不大，打出來的蛋白特別細膩，很喜歡。
2、劃開小口子時，要注意不要太快，口子劃的不齊，影響成品的效果。
3、拍照一定要趁熱，不然冷卻很快會回縮，口感超級綿軟嫩滑，簡直比棉花糖還軟啊。
❽ 舒芙蕾的做法
主料：雞蛋3個、純牛奶60克、低筋麵粉65克
輔料：玉米油30克、白砂糖40克、檸檬1個、淡奶油120克
1、碗中打入3個雞蛋
❾ 舒芙蕾味道很好，你知道具體的製作方法嗎
舒芙蕾是一個法式的甜品，之前是從法國傳入到各個國家的，這個甜品非常的有特點，它和普通的蛋糕不一樣，因為它全程是不需要任何麵粉，只要單靠雞蛋和白糖就可以完成整個舒芙蕾的製作。舒芙蕾是一種非常蓬鬆的甜品，相比於蛋糕的那種綿密的口感還不一樣，它吃到嘴裡面有吃棉花糖的感覺，入口即化，而且，到了嘴裡面有那種氣泡感，所以舒芙蕾特別受大家的喜歡。
因為任何一種雞蛋打發烘烤出來的食物，都會在烘烤的期間變大，但是等到冷卻之後，他還會收縮回來，所以我們在製作舒芙蕾的時候，有很多的訣竅，比如說我們可以放很多的水果，尤其是藍莓，藍莓和這種甜點是絕佳的搭配，也可以放一些獼猴桃，草莓，香蕉等等一系列的水果，還有人會把舒芙蕾搭配冰淇淋和各種果醬吃，很美味。