『壹』 雜糧蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 大點的兩個
各種雜糧粉均可（我試了燕麥粉，小米粉） 50克
白糖 35克
植物油（可不用） 15克
水或牛奶 60克
雜糧蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離，確保盛蛋清容器無油無水
蛋黃混合植物油（減肥人士別加了）以及牛奶或水用手動打蛋器打到微微發白，篩入粉粉，攪拌均勻（我沒加糖，加了剪碎的椰棗，好甜的）
蛋清分三次加入白糖打到硬性發泡
打發的蛋白分三次放入蛋黃糊中，攪拌均勻，注意手法，以免消泡（其實一到四步驟參考戚風蛋糕做法）
水上汽後蒸40分鍾（開始大火後來改小火），為防止水汽滴上，我加蓋錫紙。關火，倒放，防止過度回縮。
才第二次做，我沒拍具體步驟，拍了成品，健康的粗糧蒸蛋糕出爐。
『貳』 粗糧蛋糕配方
粗糧蛋糕配方。五穀雜糧是大米，小米，紅豆，黑米。和。干玉米粒。將這些食材用破壁機打成粉。還有準備的食材是30克糖雞蛋4個。食用油3O殼，雜糧粉40克。配方奶60毫米。低筋的麵粉6O克。將蛋清和蛋黃分離開。蛋黃加入食用油和配方奶攪拌均勻。然後將雜糧粉和低脂麵粉一起放入蛋黃中攪拌均勻。蛋清滴入檸檬汁兒分三次來加糖。打出泡泡來。然後將調好的。食材加入電飯鍋。是溫州。好吃的粗糧蛋糕完成。
『叄』 粗糧斑馬紋蒸蛋糕怎麼做
粗糧斑馬紋蒸蛋糕的做法
鍋里加入足量的水大火燒開後轉小火。低筋粉60克分成30克的兩份，分別和黑米粉、黃豆粉混合均勻，其中一份加入泡打粉。
分離蛋黃蛋白，蛋黃打散後加入牛奶、植物油，平均分成兩份後分別與加入上述兩種過篩後的粉類。用刮刀混合至無顆粒狀態，做成兩種顏色的麵糊。
蛋白滴入幾滴白醋（檸檬汁）去腥，白糖分三次加入，打發蛋白至直立不倒，提起打蛋頭有小尖角狀態。
蛋白平均分兩份分別加入兩個的顏色的蛋黃糊，上下翻拌或切拌混合均勻。
模具底部抹上一層薄薄的油方便脫模。舀一大勺黃豆粉麵糊倒在模具中間，然後再在黃豆粉麵糊中間倒上一大勺黑米粉麵糊，這樣依次重疊，直至麵糊全部倒完。
模具敷上保鮮膜，輕震幾下，放入蒸鍋，蒸40分鍾左右。蒸好後倒扣至涼不燙手，便可脫模。
『肆』 玉米蛋糕的做法
『伍』 粗糧蛋糕的做法，粗糧蛋糕怎麼做好吃，粗糧蛋糕
粗糧蛋糕的做法
材料
細玉米粉半杯 雞蛋3個 白糖6勺 泡打粉1小勺 玉米油4勺 純牛奶50克菠菜汁3勺
做法
1、麵糊：牛奶和油倒入容器攪勻，玉米粉和泡打粉過篩兩次，分三次加入溶液拌勻；
2、蛋糊：雞蛋放入另一容器，用電動打蛋器打發，糖分三次加入。檢驗是否打好，提起打蛋器，蛋糊落下其形狀不立即消失就可以了；
3、混和：取一部分蛋糊到麵糊中，翻動拌勻，再把其餘蛋糊全部倒入麵糊中拌勻。菠菜汁一勺一勺慢慢加入，拌勻；
4、將混和好的蛋糕糊倒入鋪好錫紙的模具，端起震幾下，刮平表面，上面蓋錫紙。放入提前預熱的烤箱，180度，20分鍾。
『陸』 蒸蛋糕怎麼做簡單視頻
如何蒸蛋糕的做法
食材明細
雞蛋4個
自發糕粉100g
牛奶125ml
糖100g
原味口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
普通難度
蒸蛋糕的做法步驟
1
材料圖
2
將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個無水無油的干凈容器中
3
蛋黃中加入三分之一的白糖
4
打成淡黃色的糊狀
5
往蛋黃糊中加入125ml牛奶，攪拌均勻（還可以加入一勺油）
6
再加入100g自發糕粉
7
攪拌成糊狀，放一邊靜置
8
蛋清中加入幾滴白醋打發至乾性發泡（手動打發的，累死我了，打到蛋抽能站立在蛋清中不倒、倒扣盆蛋清不流動即可），打發期間分三次加入剩下的白糖
9
取三分之二打發的蛋清分兩次加入蛋黃麵糊中，每次加入後切拌均勻
10
然後將蛋黃麵糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均勻
11
取一干凈容器，內壁抹上油，將蛋糕糊倒入容器內
12
蛋糕糊放入蒸鍋中，上汽後蒸10min，關火燜5min，再開火蒸10min，關火燜5min即可出鍋