⑴ 想給孩子做酸奶蛋糕，在家的做法是什麼
酸奶蛋糕，酸甜細膩，香而不膩，小朋友特別喜歡的一道甜品。那麼在家要怎麼做這道甜品呢，下面就跟著小編一起學起來吧。
酸奶蛋糕吃起來雖然沒有古早蛋糕香甜，但是口感還是很不錯的，喜歡吃酸一點的可以在上面再淋上一層酸奶，放入幾顆藍莓，增添它的酸味，不喜歡酸的，也可以在上面撒上一層糖霜，用刀切開一塊，入口是酸甜味的，吃起來口感很細密。
⑵ 酸奶蛋糕的家常做法
主料
雞蛋
2個
酸奶
120克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
輔料
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
高級
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟：1 1用錫紙將戚風蛋糕模具底部包好，方便脫模。
酸奶蛋糕的做法步驟：2 2將包好的活底放入模具中，再將底部用錫紙也包好，避免水浴的時候進水。
酸奶蛋糕的做法步驟：3 3蛋清蛋黃分離，蛋黃加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟：4 4攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：5 5加入過篩的低筋麵粉。
酸奶蛋糕的做法步驟：6 6畫一字攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：7 7蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步驟：8 8取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：9 9再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：10 10翻拌均勻後的狀態。
酸奶蛋糕的做法步驟：11 11倒入模具中，輕震幾下，震平麵糊，震出大氣泡。
酸奶蛋糕的做法步驟：12 12把模具放入烤盤中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分鍾。
酸奶蛋糕的做法步驟：13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步驟：14 14切塊。
酸奶蛋糕的做法步驟：15 15細膩的組織。
⑶ 蛋糕的製作方法和步驟
今天是九月一號，開學第一天，也是雨媽的生日。往年的生日都是一家人，雨爸做菜，我做個蛋糕就行了，每次都做個八寸的，吃完晚餐還要吃夜宵，蛋糕吃的一點不剩。今年雨爸在外地出差，老大開學後住校了，家裡只有雨媽和老二，有點冷清，但是生活還是要是有儀式感的，自己做個小一點的六寸蛋糕，一年一次的生日，自己給自己製造快樂吧。
自從雨媽愛上烘焙以後，這幾年家裡人過生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鮮的水果，做出來蛋糕不僅好看還好吃，原材料健康沒有任何添加劑，家人吃著也放心。很多朋友也有親手給家人製作蛋糕的熱情，只是每次手忙腳亂，做出來還不成樣子，今天雨媽製作蛋糕的時候，用手機拍了詳細的製作過程，今天就把過程詳細的分享給大家，仔細看一遍，然後注意下文章後面注意事項，你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅干2個，六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】：裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把
【製作過程】：
第一步：准備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替，淡奶油必須冷藏保存過的。
第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，裝盤備用。
第三步：把戚風蛋糕，用刀分成厚薄均勻的三片。關於分片用鋸齒刀最方便，分的片數，可以三片也可以兩片，根據自己喜好。
第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入廚師機缸里，加入細砂糖。
第五步：放入廚師機上，啟動中速攪拌，攪拌至漸漸濃稠後，轉最低速攪拌。攪拌淡奶油的過程中，一定要密切注意打發的狀態，稍不注意就會打過頭。打過頭的淡奶油成豆腐渣狀，不能用來裱花，只能用來當材料做麵包用。
第六步：攪拌好的淡奶油如圖，提起打蛋頭不掉，成固體。
第七步：取一片蛋糕片，放在轉台上鋪好，放上一勺奶油，用抹刀輕輕抹平。
第八步：用勺子舀入芒果粒，平鋪一層，輕輕壓一下，鋪平。
第九步：再舀入少許奶油，和芒果粒一起鋪平，然後放入第二片蛋糕胚。
第十步：再次放入奶油抹平，放入火龍果粒，放入奶油抹平。
第十一步：放入最後一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和側面。
第十二步：如果不能熟練用抹刀，可以用軟刮片輔助，把軟刮片放在蛋糕胚邊緣，發動轉台，輕輕一轉就光滑了。
第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油裝入裱花袋裡，把裱花袋剪個小口，露出裱花嘴。
第十三步：在蛋糕胚表面擠出線條和花朵，然後放入切片無花果和芒果粒裝飾一下，就可以了。
第十四步：放了三個心形插片，是不是很有氣氛了？
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
⑷ 斑馬紋酸奶蛋糕的美味做法
斑紋蛋糕卷用料
主料雞蛋黃4個牛奶70克低筋麵粉82克雞蛋清4個淡奶油150克
輔料糖粉15g藍莓適量檸檬汁4滴玉米油40克可可粉10克玉米澱粉5克細砂糖65克
長頸鹿斑紋蛋糕卷的做法
1.在烤盤上墊好帶有圖案的硅膠墊2.表面再鋪一層油紙，並把四周折好，備用
3.向蛋黃中加入35克細砂糖
4.將其打發至顏色變淺體積膨大的程度
5.倒入玉米油
6.倒入牛奶
7.打勻後篩入低筋麵粉
8.繼續攪打均勻
9.向蛋白中滴入4滴檸檬汁
10.分次加入細砂糖打發至濕性偏乾的狀態，備用
11.取1/4蛋黃麵糊，加入玉米澱粉
12.攪打均勻
13.取1/4蛋白倒入剛剛做好的蛋黃麵糊中
14.翻拌均勻
15.裝入裱花袋中
16.裱花袋頭部剪出一個約5毫米寬的開口，然後在烤盤上按照油紙底層的圖案擠出形狀；將烤盤送入預熱好的烤箱中層，170度烘烤約1分鍾，出爐晾涼備用
17.向剩餘的3/4蛋黃麵糊中加入可可粉
18.攪打均勻
19.倒入之前剩下的原色蛋黃麵糊
20.拌勻即是可可麵糊
21.將可可麵糊倒入剩餘的3/4蛋白中，拌勻即是可可蛋糕糊
22.將可可蛋糕糊倒入晾涼的烤盤中，輕輕拍打盤底幾下，送入預熱好的烤箱中層，170度15分鍾
23.出爐後從20厘米高度處輕摔一下烤盤
24.然後抻著油紙將蛋糕片移出烤盤，並揭開蛋糕片四周的油紙
25.在蛋糕片表面蓋一張干凈的油紙，藉助工具將蛋糕倒扣後揭去其帶有花紋一側的油紙，再沿著原來的痕跡鋪好
26.再次將蛋糕片翻轉，用刀將蛋糕片的兩個短邊邊緣沿45度角斜切掉，並在蛋糕體上輕劃幾道
27.向淡奶油中加入糖粉打發，沿蛋糕片一側開始塗抹均勻，留最後的尾部約3厘米寬不抹奶油，在蛋糕片頭部放置適量藍莓
28.然後藉助擀麵杖將其慢慢捲起，最後用干凈的油紙包好，冷藏定型後可切件食用
烹飪技巧
1、用廚師機打發蛋白，一定要小心看好，快打發到所需狀態時降低速度慢慢打；
2、將可可粉混入蛋黃麵糊中時，一定要先過篩一下，不然後面就會像我做的這樣有不溶的小疙瘩殘留；
3、卷的時候，要在還有些余溫的時候就動手，等到完全涼透再卷就很容易裂開。
⑸ 蛋糕的家常做法
蛋糕的家常做法
蛋糕的家常做法，蛋糕是很多男女老少的最愛，蛋糕是一種有奶油、雞蛋、麵粉製成的糕點，蛋糕含有大量的糖分，因此蛋糕也是一種熱量比較高的食物，以下分享蛋糕的家常做法。
蛋糕的家常做法1
草莓蛋糕
8寸戚風蛋糕食材：雞蛋5個、酸奶85克、白砂糖55克、玉米澱粉10克、低筋麵粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黃分離，玉米油加酸奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃翻拌均勻備用
2，蛋清打出魚眼泡狀，加入白砂糖和玉米澱粉打發至提前打到頭，蛋白霜豎直角
3，烤箱開130度提前預熱
4，蛋白霜與蛋黃糊分三次翻拌均勻，倒入戚風模具中，往桌面震幾下排氣，放入預熱好的烤箱中下層，130度烤50分鍾，轉150度烤10分鍾，出爐震幾下，立即倒扣，放涼後脫模切片
草莓果醬：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘鍋小火熬濃稠
600克鐵塔淡奶油60克糖打發成硬奶油狀
奶油分成2份，一分鍾加入草莓醬拌勻，一層蛋糕，一層草莓夾心奶油，以此類推，最後將原味奶油塗抹在蛋糕表面及四周，最上面擺放上一圈草莓，四周擠入奶油即可
奧利奧咸奶油生日蛋糕
可可蛋糕胚食材：8寸
雞蛋5個，牛奶75g，玉米油60克，低筋麵粉80克，可可粉30克，細砂糖75克
奧利奧咸奶油奶油部分：
淡奶油700克，細砂糖40克，海鹽2克，奧利奧餅干碎60克
裝飾：藍莓、薄脆片和脆脆珠適量
做法：
1牛奶玉米油攪拌至乳化，篩入可可粉和低筋麵粉攪拌均勻（Z字型攪拌，不要畫圈），蛋白蛋黃分離，蛋黃依次加入麵糊中拌勻
2蛋白加入檸檬汁，先低速打發至有大泡泡出現，然後加入1/3糖，高速打發至細膩，再加1/3糖，打發至有紋路出現倒入剩下的糖，最後打發至硬性發泡有小彎鉤.
3取1/3蛋白霜與麵糊混合，翻拌均勻，最後倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入8寸模具中，震出氣泡.烤箱150度50分鍾（提前預熱150度10分鍾），出爐輕震兩下，倒扣放涼再脫模
4奶油奧利奧餅干碎海鹽糖打發至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一層蛋糕一層奶油再放一層奧利奧餅乾和薄脆片，依次堆疊，最後抹面，放冰箱冷藏1小時再來裝飾，取出裱花，用藍莓、奧利奧餅干裝飾即可.
吐司版芋泥酸奶蛋糕
食材
紫薯60克，香芋250克，純牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，濃稠酸奶150克
做法
1紫薯香芋，去皮切塊上鍋大火蒸20分鍾。
2蒸熟的紫薯和香芋糖純牛奶，打成芋泥。
3吐司壓出圓形~一層吐司一層芋泥，外圍也同樣抹上芋泥。面上淋上酸奶~
滑奧利奧芝士蛋糕
食材：
奧利奧餅干碎90克、黃油50克、奶油乳酪250克、淡奶油200克、煉乳50克、牛奶35克、吉利丁片10克、奧利奧餅干
做法：
1餅干碎加入融化的黃油拌勻，倒入模具壓實，放入冰箱冷藏定型
2奶油乳酪室溫軟化，攪拌順滑，加煉乳拌勻
3淡奶油輕微打發，吉利丁片加溫牛奶攪拌融化，倒入淡奶油中拌勻，倒入乳酪糊中拌勻
4加上奧利奧餅干拌勻，倒入模具中冷藏4-5小時
5取出脫模，表面撒奧利奧碎片和餅干裝飾完成
藍莓酥頂芝士蛋糕
准備:
酥頂:低筋麵粉30g，杏仁粉30g，細砂糖20g，室溫軟化的黃油35g
餅干底:焦糖餅干75g，黃油22g
奶油乳酪糊:奶油乳酪250g，濃稠酸奶100g，細砂糖50g，雞蛋2個，玉米澱粉15g，淡奶油100ml，藍莓100g
做法
1酥頂所需食材放一起，揉搓，搓成小顆粒，放冰箱里冷凍15分鍾左右
2餅干捏碎，加入軟化成液體的22g黃油，倒入餅干碎里混合均勻，鋪到模具底部，壓實，冷藏備用
3奶油乳酪加入細砂糖加入酸奶混合均勻，分次加入兩個雞蛋，每加一個雞蛋都要混合均勻再加下一個
4混合後加入淡奶油，篩入澱粉，混合均勻
5把奶油乳酪液倒入剛剛冷藏備用的餅干底上，倒一半，加入一半藍莓，再倒入剩下的奶油乳酪液，鋪上藍莓，和冷凍好的酥頂
6烤箱預熱175度，上下火，烤40-45分鍾烤好後冷卻，一定要先冷藏，至少冷藏4個小時再吃哦
草莓炸彈蛋糕
食材
40克純牛奶，40克玉米油，45克低筋麵粉，4個雞蛋(蛋清蛋黃分離)，30克糖，250克淡奶油，草莓適量
做法
純牛奶玉米油攪拌乳化蛋黃低粉，攪拌至無顆粒麵糊。
1糖分3次加入蛋清打發至小尖鉤，取1/3蛋清加入麵糊翻拌勻。再倒回2/3蛋白里翻拌勻~倒入烤盤145度烤25分鍾。烤好的蛋糕倒扣晾涼，用模具壓出1個7寸左右，1個4寸和5寸的圓餅形。
2淡奶油糖打發至硬性有紋路，找來一個5寸左右大的碗放進大塊7寸圓形蛋糕奶油草莓丁奶油，中間4寸圓形蛋糕塊奶油草莓丁奶油，後蓋上5寸圓餅蛋糕塊，從碗里取出蛋糕放到盤子上。
3蛋糕外層擠上一圈奶油，刮刀抹平，再往淡奶油外層不規則擠上奶油小球，勺子抹一下草莓，撒上一層糖份！好吃又好看的草莓炸彈蛋糕就做好啦！
巧克力奶油蛋糕
准備食材
雞蛋3個，牛奶45ml，玉米油35ml，低筋麵粉50g，可可粉10g，玉米澱粉5g，白砂糖30g
製作步驟
1蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉和可可粉攪拌至無乾粉狀
2細砂糖分三次加入蛋清，玉米澱粉和第三次糖一起加入，將蛋清打發至細膩有小尖角狀態
3將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻
4將麵糊離15cm的高度倒入模具，大力震兩下震出氣泡
5烤箱150度預熱10分鍾，130度烤60分鍾
6烤完取出倒扣晾涼，涼了之後再脫模，切成3片，250g奶油25g細砂糖5g可可粉打發
7一層蛋糕，一層奶油，一層巧克力碎，一層蛋糕………層層疊好，然後用奶油全部抹面，再擠上一層奶油裝飾，撒上可可粉完成
草莓千層蛋糕
材料
餅皮：黃油30克，細紗糖30克，雞蛋2個，牛奶260克，低筋麵粉100克，草莓粉20克（色素適量）
夾餡：奶油300～400克，細紗糖18～25克，草莓適量
做法
1、隔水融化黃油，雞蛋30克細紗糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，再過篩的低筋麵粉和草莓粉攪拌均勻，加入融化的黃油攪拌均勻，過篩一次
2、將30毫升的麵糊，倒入不粘鍋中，晃動鍋攤勻，小火煎大概十秒左右，麵皮能脫落即可，只需要煎單面就行了
3、切草莓片，奶油糖打發成濃稠有紋路即可
4、取一張餅皮放在碟子里，摸一層奶油，鋪滿草莓片，然後用奶油填下空隙，再放一張餅皮，摸一層奶油，再鋪一張餅皮，以此類推
聖誕節小蛋糕
食材：蛋糕胚：雞蛋5個、細紗糖80克、牛奶130克、低筋麵粉150克、檸檬汁5滴。
淡奶油400克、糖粉35克。藍莓、草莓
做法：
1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中30克砂糖牛奶低筋粉攪拌成蛋黃糊（勿畫圈攪拌）
2、蛋清中滴入檸檬汁，分三次加40克糖（1加糖剛大泡時，2加糖有紋路時，3加糖剛濕性大彎鉤時）並打發至九分發（看圖中狀態）取1/3蛋白霜入蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜內拌勻成蛋糕糊，裝入裱花袋
3、平底鍋開最小火預熱，有溫度時從中間開始擠入蛋糕糊，自然攤滿整個鍋底，依然是最小火蓋鍋蓋，大約1分鍾，開蓋看下錶面不粘手了，就翻個面，煎烙個10幾秒就可以出鍋了，放在烤架上散去熱氣（總共做了4張相同厚度的蛋糕胚）
4、取一片放涼了的蛋糕胚，擠上一層奶油，再加一片蛋糕胚，再擠奶油蛋糕胚，最上面抹奶油，像圖中奶樣，擺放上草莓和藍莓裝飾，表面篩糖粉
焦糖海鹽生日蛋糕
焦糖醬：
淡奶油75克，細砂糖60克，純凈水12克，黃油8克，鹽1克
焦糖醬做法：
1、鍋中倒入糖和水，開小火熬，中途不好攪拌，熬制焦糖色離火
2、淡奶油提前溫熱分次倒入淡奶油，每次都要攪拌均勻（這個過程要小心濺起）
3、加入海鹽和黃油，攪拌均勻即可
蛋糕食材：
雞蛋3個，玉米油30克，牛奶40克，低筋麵粉47克，可可粉3克，細砂糖40克
焦糖奶油：
淡奶油400克，焦糖醬110克
蛋糕做法：
1、牛奶玉米油攪拌至乳化，篩入可可粉和低筋麵粉攪拌均勻（Z字型攪拌，不要畫圈）
2、蛋白蛋黃分離，蛋黃依次加入麵糊中拌勻，蛋白加入檸檬汁，先低速打發至有大泡泡出現，然後加入1/3糖，高速打發至細膩，再加1/3糖，打發至有紋路出現倒入剩下的'糖，最後打發至硬性發泡有小彎鉤.
3、取1/3蛋白霜與麵糊混合，翻拌均勻，最後倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入6寸模具中，震出氣泡.
4、烤箱150度50分鍾（提前預熱150度10分鍾）出爐輕震兩下，倒扣放涼再脫模.
5、奶油焦糖醬打發至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一層蛋糕一層奶油再放一層薄脆片和脆脆珠，依次堆疊，最後抹面，放冰箱冷藏1小時再來裝飾，取出裱花，按喜好裝飾即可.
蛋糕的家常做法2
蛋糕的保存有哪些方法
1、海綿蛋糕和戚風蛋糕
降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷 凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。
弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風味最佳。
2、鮮奶油蛋糕
易變質，建議密封冷藏保存，2-3天內食用完為佳。
3、泡芙
已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且 泡芙的夾餡多為卡仕達醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要 現吃現夾餡。
4、塔、派皮
建議密封保存甜塔，1-2天內食用完。而鹹派的話，密封冷凍則可以保存約2星 期左右，要食用時，再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鍾溫熱即可。
5、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天， 冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期， 冷凍保存為1-2個月為佳。食用時，先放常溫5-10分鍾(冬天則視情況延長時 間)，待蛋糕稍微恢復軟度即 可食用，或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3 分鍾也可以。
6、卡仕達醬
因為含有大量的蛋和牛奶，易變質不宜久放，冷藏隔天即使用完畢為佳，不可 冷凍。
7、餅干
密封常溫保存約2-3星期左右。馬芬
常溫密封保存約2天左右。
8、司康
常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個月左右為佳，食用時先回 溫，於司康表面灑點水，再放進預熱180℃烤箱，烤個3-5分鍾就可以了。
9、芝士蛋糕
如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可。冷藏：2-3天(若使用了生鮮食材，建 議當日食用完畢)裝入保存容器冰箱冷藏。在容器蓋子上鋪一層保鮮膜，把蛋 糕放在上面。然後從上面扣上容器。把容器蓋子當成盤子使用更便於稍後將蛋 糕完整地轉移到小盤子中。
蛋糕的家常做法3
吃蛋糕不長肉的原則
蛋糕、檸檬水「天生一對」：
蛋糕本身脂肪過高，飽腹感指數很低，吃了之後感覺體積不大，還能吃下其他東西。吃一口蛋糕，細細咀嚼品嘗，然後兩口茶水或檸檬水，慢慢咽下，能讓蛋糕在胃裡擴大體積，飽腹感上升。同時，這些無熱量的飲料也能清洗味蕾，讓舌頭恢復對蛋糕美味的感知能力。這樣慢慢欣賞，要比大口大口地吃掉蛋糕，感受到更多的幸福和滿足。
增加運動，消耗熱量：
運動也是十分重要的，可以消耗我們身體中多餘的脂肪和熱量。每次吃完蛋糕後，運動30-40分鍾，如果確實吃的比較多，可以選擇運動時間適當的延長，運動時間以不引起身體的疲勞感為准。
量入為出：
眾所周知，蛋糕中的脂肪、糖很多，一塊蛋糕和等重量的一碗米飯相比，所含水分少，能量高，吃起來又很輕松愜意，自然容易使人發胖。
飯前吃不長肉：
按西餐的規矩，是先吃其他食物，最後再上甜點。已經吃了節日大餐或生日大餐，然後再吃蛋糕，其實是最壞的選擇。首先，吃了大魚大肉之後，享受蛋糕美味的能力已經大大降低。其次，胃裡已經充滿了食物，還要再吃蛋糕，心情會非常糾結，美食當前，不吃可惜。
食物滿腹，再吃發胖，最終結果很可能是讓自己飲食過量，肥肉上身。與其如此，不如在自助餐或宴會時，先吃自己最心儀的蛋糕，吃了它之後，其他食物就減量。
少量多餐：
如果蛋糕吃不完，放到保鮮盒中，保存在冰箱裡面。如果是當天烤制的蛋糕，可以冷藏24小時以上，切記不要因為怕浪費而過量食用。
膳食纖維幫助消化：
考慮到蛋糕富含飽和脂肪和糖，膳食纖維極少，容易升高血脂和血糖，食用膳食纖維可以消除它對健康的不利影響。所以，在吃完蛋糕後的下一餐或第二天，不妨多吃些蔬菜、水果、全谷雜糧和豆類，少吃油膩食物。
⑹ 純酸奶怎麼吃才好吃
酸奶是一種既養胃又好喝的飲品，所以很多人都比較喜歡喝酸奶，酸奶可以做成很多東西，在做水果沙拉的時候，大部分人用的都是酸奶，酸奶裡面富含益生菌，多喝對腸道很好，還能促進腸道消化吸收，酸奶和其他的水果放在一起可以做成水果酸奶。下面來看看酸奶可以做什麼好吃的。
【芒果酸奶】
1、取250ml酸奶，裝在碗里。
2、然後選成熟的腰芒，直接用手把皮撕開，用勺子取芒果果肉於另一個碗中。
3、如果喜歡爽滑口感的可以將芒果打成泥，然後與酸奶混合，或者直接將果肉與酸奶混合，香氣四溢。
【果醬拌酸奶】
1、取少許果醬(自製的最好，但是如果是懶人，想必果醬也就是瓶裝貨)，搭配250ml酸奶，攪拌均勻就可以吃了!
2、同時可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……隨你想像。建議用稠厚的酸奶，體驗「吃」的感覺。
【酸奶盆栽】
1、將酸奶裝在杯子里，一定要選擇希臘酸奶或老酸奶(即口味厚重的固體酸奶)。
2、奧利奧餅干去餡，裝在保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥土狀。
3、將餅干碎灑在酸奶上，再裝點上薄荷葉即可。
【燕麥酸奶】
1、在被子底部鋪上厚厚一層燕麥，再鋪一層無糖的老酸奶，然後鋪一層洗干凈的藍莓。
2、重復步驟1到杯頂，最後一層上可以放上藍莓的桑葚。
3、做完之後將杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要選擇容易需要切開或容易出水分的水果，以免變質)
【紅酒酸奶】
1、取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。
2、然後用勺子往杯子里放上適量紅酒，也可以先倒紅酒再倒酸奶，這樣呈現的效果有些許不同。
3、最後撒上喜歡的堅果或蜜餞碎，口感更豐富。
【酸奶紅薯泥】
1、紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥，如果覺得較干可以適當加些牛奶或淡奶油。(同理可換成山葯或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃)
2、將紅薯泥壓出一個好看的球狀。
3、澆上250ml酸奶，表面灑些堅果碎即可。
【草莓酸奶沙拉】
草莓半斤，奇異果一個、蘋果兩個、酸奶兩瓶
1、草莓徹底洗干凈，並用清水泡半小時備用。
2、蘋果削皮、切粒，奇異果也是。
3、草莓切去頂部並且分成兩半，盤子底下鋪上蘋果、奇異果，頂部碼上草莓。
4、在不是草莓的地方淋上酸奶，就可以享用啦。
【奧利奧酸奶】
酸奶、奧利奧餅干、菠蘿
1、酸奶最好事先在冰箱里冷凍一下，口感更好，有點沙沙冰的感覺。
2、奧利奧餅干去夾心，用手掰成小碎塊，灑在酸奶里，略微攪拌。
3、菠蘿或其他水果切小丁，丟幾粒在上面。
【堅果酸奶沙拉】
水果、葡萄乾、堅果、酸奶、蜂蜜
1、將水果切塊，加入葡萄乾、堅果碎。
2、倒入酸奶，加蜂蜜調味，拌勻即可。
⑺ 空氣炸鍋做零食
空氣炸鍋做零食
空氣炸鍋做零食，空氣炸鍋是我們的日常生活中是很常見的一種器材之一， 而且空氣炸鍋的使用也是比較簡單的，空氣炸鍋也可製作各種各樣的美食，以下了解空氣炸鍋做零食。
空氣炸鍋做零食1
配料：酸奶、雞蛋、澱粉、糖
做法：
1、碗中倒入酸奶一盒，再打入2個雞蛋，放入枯雹一勺澱粉，一勺糖，充分攪拌均勻，攪成糊狀。
2、空氣炸鍋中放入吸油紙，把攪好的酸奶糊糊倒入其中。可以根據自己的喜好放入不同的水果。草莓、藍莓、芒果、香蕉什麼的都是可以的。
3、160度 烤25分鍾即可。
一道奶香濃郁，外酥里嫩、香甜綿軟的酸奶蛋糕就做好了。嘗一口，味道美極了。
再給大家分享一道空氣炸鍋稀奇古怪的吃法-----烤蟹棒
蟹棒相比大家都不陌生，但喜歡吃的人估計很少。但蟹棒經過空氣炸鍋的加工，那味道立馬就不一樣了。
做法：
1、把蟹棒輕輕劃開，成片狀，再慢慢撕成條。嫌麻煩的可以直接用刀切成薄薄的片狀。
2、把撕好的蟹棒放入碗中，加少許油，適量胡椒粉，一丟丟鹽，充分拌均。也可以不加鹽，因為蟹棒本身就含鹽。
3、把拌均的蟹棒放入空氣炸鍋中，160度烤15分鍾即可。
出鍋，放涼。原本很難吃的蟹棒就變成酥酥脆脆、咬起來嘎嘣脆的美食了，這個味道吃起來非常像蝦條。
空氣炸鍋真是神奇的`存在，原本吃法單一，口味也難吃的蟹棒，被空氣炸鍋粗加工一下，立即變成美食。比原來的味道不知道好吃了多少倍。
空氣炸鍋做零食2
第一款：南瓜麻球
南瓜麻球
食材：南瓜泥110克，白砂糖12克，糯米粉100克
做法：1、 南瓜去皮切成塊，放蒸鍋上蒸半個小時。
2、 南瓜蒸熟後取出，加入白砂糖，攪拌成南瓜泥。
3、 倒入糯米粉，攪拌成絮狀，然後搓揉成光滑的面團。
4、 搓成長條，平均分成一個個20克的小劑子。
5、 把所有的小劑子搓成光滑的圓球，裹上白芝麻，放入空氣炸鍋，180度15分鍾。中途10分鍾的時候記得翻面。
6、 烤好取出來就可以吃啦，趁熱吃更好吃。
第二款：桃花酥
桃花酥
食材：紫薯，牛奶，手抓餅，黑芝麻，雞蛋
做法：1、 紫薯切成小塊，放蒸鍋上蒸半個小時。加入牛奶，壓成紫薯泥。
2、 取一張手抓餅，從一邊開始慢慢捲起來，然後分成三等份。碗中打入一個雞蛋，打散備用。
3、 把切好的手抓餅用擀麵杖擀開，取一團紫空敗顫薯泥，用手抓餅皮包起來。然後壓扁，用刀切出花瓣狀，稍微捏一下邊角整理成。表面刷蛋黃液，撒上黑芝麻。
4、
放入空氣炸鍋，180度烤15分鍾即可。
第三款：烤薯條
烤薯條
食材：土豆，
番茄醬
做法：1、 去皮切成條，可以寬一點，後續烤的時候會縮水的。放入水中清洗兩三遍，洗掉澱粉。
2、 起鍋燒水，水開後倒入土豆條，加入一勺食鹽，焯水一分鍾後撈出。
3、 用廚房紙控干水分，撒上玉米澱粉，裹上一層薄薄的澱粉。放進冰箱冷凍一個小時再取出來。
4、 空氣炸鍋175度烤15分鍾，中間拿出來翻一次，再轉190度烤5分鍾。
5、
烤好後，沾上番茄醬。跟肯德基的薯條是一個味道。
斗敗第四款：蛋撻
蛋撻
食材：4個蛋撻皮，2個雞蛋，120毫升牛奶，
做法：1、 蛋撻皮自然解凍，放進空氣炸鍋中，160度烤5分鍾。
2、
碗中打入雞蛋，打散，加牛奶攪拌均勻，就是蛋撻液了。
3、
把蛋撻液過篩倒入蛋撻皮中，倒8分滿即可。
4、 空氣炸鍋180度烤10分鍾，喜歡吃焦一點的話，可以轉200度再烤2分鍾。味道比外面賣得還好吃。
第五款：蘿卜雞蛋餅
蘿卜雞蛋餅
食材：胡蘿卜，白蘿卜，雞蛋，麵粉
做法：1、 兩種蘿卜擦成絲，加入雞蛋和麵粉，2勺鹽，1勺白鬍椒粉，攪拌成麵糊，不要太干太濕。
2、 空氣炸鍋鋪上油紙，放入麵糊，攤成餅狀，空氣炸鍋170度烤15分鍾，中間記得翻面。
空氣炸鍋做零食3
扭扭酥
做法：
1、先做餡：紫薯/紅薯蒸熟壓成泥+一勺牛奶+少許代糖
2、把餡均勻抹在手抓餅上
3、再蓋一層手抓餅，切成條
4、每條對折，兩頭反向扭一扭
5、刷蛋黃液、撒芝麻
6、空氣炸鍋200度20分鍾（建議8分鍾翻一次面一共翻三次，不會糊也不會散）
炸豆腐
食材：老豆腐、蒜末、蔥花、香菜、辣椒粉、白芝麻、小米辣、生抽、白糖、蚝油、陳醋、燒烤粉
做法：
1：老豆腐提前泡水5分鍾，空氣炸鍋底部刷一點油防止粘鍋，放入空氣炸鍋180度烤15分鍾，翻面再180度烤8分鍾，撒一點燒烤粉再200度烤4分鍾
2：調個涼拌醬料：蒜末、蔥花、小米辣、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，淋熱油炸香，再加兩勺生抽，一勺蚝油，一勺陳醋，小半勺白糖，再加一點香菜攪拌均勻
香蕉酥
做法
1：手抓餅解凍，放上一根香蕉，捲起來切小段，表面刷上蛋黃液，撒點黑芝麻，空氣炸鍋180℃ 烤10分鍾
2：外脆里嫩香噴噴不輸麵包房的香蕉派！當早餐/下午茶點心都很合適。喜歡吃甜的可以撒點白砂糖一起烤。
脆皮雞蛋
准備：雞蛋、孜然粉、辣椒面、生抽、老抽、蚝油
做法：
1：雞蛋煮熟過涼水剝殼
2：輕輕地在雞蛋上劃劃刀
3：加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，讓雞蛋充分裹滿後，放空氣炸鍋180度10分鍾
4：給雞蛋刷點油，撒上辣椒面、孜然粉，拌勻，繼續180度再烤10分鍾
年糕香腸雙拼
做法
1：年糕一定要提前泡軟，冷水泡10分鍾以上，不然烤出來會很硬！
2：和香腸放在一起，加入燒烤粉辣椒粉胡椒辣椒粉白芝麻適量糖適量油，充分攪拌
3：空氣炸鍋180度10分鍾，到點翻面攪拌下，再噴點油2-3～分鍾即可。出鍋時比較重口味的還可以撒點料，我放了自製剁椒，味道就很不錯
烤香菇
食材:香菇，孜然粉，五香粉，辣椒粉，鹽，橄欖油，芝麻
做法:
1：香菇洗凈擠出水分，為了好看可以切個十字花刀。
2：加半勺孜然粉半勺五香粉1勺辣椒粉適量鹽1勺橄欖油1勺芝麻，翻拌混合均勻。
孜然烤薯角
材料
土豆3個，孜然粉1小勺，鹽1茶匙，辣椒粉1小勺，燒烤粉1勺，黑胡椒碎1小勺，橄欖油2勺，歐芹碎
步驟
1、土豆去皮洗干凈切塊，將切好的土豆再洗一次清水，瀝干水份，放入保鮮袋裡
2、黑胡椒碎，燒烤粉，孜然粉，鹽，辣椒粉，橄欖油油搖均勻後，將土豆角均勻地擺在鋪有油紙的空氣炸鍋里
3、180度烤15-20分鍾，中途需要翻面（根據切的大小調整時間）烤好後撒上歐芹碎就可以開吃了！
烤澱粉腸
食材：純澱粉腸
做法：
1、火腿腸兩面切花刀，稍微切深一點
2、火腿腸表面刷一層食用油
3、放入空氣炸鍋180度烤7分鍾，翻面繼續烤8分鍾
4、調一個秘制醬料：1勺孜然粉1勺白芝麻半勺燒烤料1勺辣椒粉1勺蚝油淋上熱油，攪拌均勻（秘制醬料喜歡吃糖的可以加半勺白糖）
5、刷上秘制醬料，空氣炸鍋180度再烤2分鍾，就小功告成啦！！