當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 懶人版蒸蛋糕怎麼做
擴展閱讀
西麥得蛋糕櫃哪裡有賣 2025-07-02 03:23:37

懶人版蒸蛋糕怎麼做

發布時間: 2023-06-16 04:00:51

A. 蒸蛋糕的簡單做法 怎樣做蒸蛋糕

1、食材:雞蛋3個、低筋麵粉60克、食鹽1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴。

2、將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中,先將蛋黃打散。

3、在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻。

4、分次加入植物油,拌勻。

5、加入牛奶,拌勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、用橡膠刮刀翻拌均勻,待用。

8、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡。

9、分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖。

10、打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)。

11、再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)。

12、再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤。

13、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。

14、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。

15、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。

16、斷續翻拌均勻。

17、將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。

18、先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮膜,用棉線扎緊,再用牙簽在上面戳幾個小孔。

19、蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然後放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。

B. 蒸蛋糕的做法

材料


3-4人份量:雞蛋4隻,白糖150克(根據個人口味輕重放),自發粉150克


做法


1、先將雞蛋打散在一個容器里,加入白糖,直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鍾)


2、然後加入自發粉,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(全過程大約需時45分鍾)


3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟),放在鍋里隔水蒸熱。


4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里,蓋好蓋子,一般蒸20-25分鍾就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且又簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦!

C. 家蒸蛋糕最簡單法

蛋糕的味道非常的甜美,是人們平時消遣休息時最愛吃的食物之一,蛋糕的營養價值也非常高,非常適合孩子們食用,能夠補充孩子的營養,給孩子的生長帶來較大的好處。而人們食用蛋糕多是在專門的蛋糕店內購買,雖然味道可以自己選擇,但是沒有自己製作的樂趣可言。因此,想吃蛋糕的話不妨在家裡面和孩子們一起製作,順便增加於孩子的感情聯系。下面就來看看簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解吧。

1、原料:雞蛋兩個,低粉3平匙,白糖4平匙。

2、兩個雞蛋敲到無水無油的容器裡面。

3、室溫26度以上容易打發,如果低於這個溫度,則要燒開水後關火將容器放在熱水上面打發。
4、打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡,可以加三分一的糖。
5、第一個加糖後打成氣泡變小,顏色變白,可以第二次加剩餘的二分一的糖。
6、第二次加糖後打成這個樣子,氣泡細膩光滑,顏色更白,有點濃稠裝,加入剩下的白糖。
7、第三次加糖後打一會就變成這樣了,很像奶油。
8、繼續打一小會,就出這樣的紋路了。基本也就差不多可以了。
9、打好的狀態,停了打蛋器,有點小紋路。
10、用攪拌勺還是可以滴落的,別打太硬,不然吃起來干,口感沒那麼好。
11、將裝好的麵粉直接倒進去。
12、翻拌,沿著一個方向,鏟起來,30下就勻了,粉本來也不多的,就成光滑細膩的麵糊糊。
13、燒開水。拿個小碟子塗油,防止粘著,將麵糊倒進去。
14、水開了之後,麵糊放入鍋中大火蒸十分鍾。
15、十分鍾後,開蓋,牙簽插進去,看看裡面有沒有熟透,拔出來看有沒有軟濕部分。不行還要繼續蒸。
16、蛋糕好後記得倒扣,否則一拿出來就塌。冷後脫模即可。

D. 家裡做蒸蛋糕的簡單方法

蛋糕是人們飲食生活當中非常重要的一種美味,蛋糕的滋味甜蜜,而且非常適合小孩子食用,對於腸胃有問題的人來說也能夠輕松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年來比較流行的一種做法,喜愛的人非常多,下面就來看看最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做吧。希望大家能夠學習了解一下。

1、准備好所有的材料。如果雞蛋放在冰箱里,提前拿出來放到常溫,在准備打蛋的碗里提前加熱水適當加熱。同時把蔓越莓干泡在水裡軟化。

2、把兩個單打在碗里,加入白糖,50g白糖的量還是挺多的哦,小編我就常常放少了。當然喜歡淡一點的口味是可以少放點糖。

3、用打蛋器打發。其實應該要有專門的碗和專門的打蛋器的哈。因為家裡都沒有,所以就用平常的大碗來將就,把蛋打發也是純手工勞動了。
4、這個手工勞動過程非常漫長。從黃色打到白色,最後要到液體滴下去不會馬上消失為止,要記得堅持。能從一小碗打成一大碗。
5、加入植物油,把低筋麵粉篩進去。
6、把麵粉、油和打發的蛋混合。這里有講究,千萬不能跟剛才一樣去打勻,最後的結果會是。。真正的蛋「糕」。不要打圈,用切拌的方式來,不要把泡消掉,但也要把麵粉都混合好,不然做完還是一團一團的。
7、好啦,然後把材料分裝,因為沒有特別的盛的裝置,就用碗了,蓋上保鮮膜。
8、擱到已經燒開的鍋里去蒸就好啦。蒸8分鍾,然後關火燜5分鍾。
以上就是對於最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解了,希望大家能夠了解一下,蒸蛋糕的美味是美食愛好者們不能拒絕的。

E. 在家怎麼蒸蛋糕

蛋糕採用蒸的方法,做法特別簡單,做給寶寶吃非常不錯喲,雖然很簡單,但是您一定要注意裡面的要點,只有關鍵點做到了,才能保證蛋糕成功,那具體有什麼竅門呢,下面就來揭秘其中奧妙!
食材:
雞蛋 3個
低筋麵粉 75克
細砂糖 45克
蔓越莓干 適量
檸檬汁 幾滴
製作步驟:
1、准備好原材料,蔓越莓干切碎;
2、雞蛋打入無水無油的干凈容器中,加入細砂糖,擠入幾滴檸檬汁;
3、用電動打蛋器低速打,一直保持低速打,打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落為止,這一步至關重要,一定要打發到這個程度,才能保證蛋糕成功;
4、篩入低筋麵粉;
5、用上下翻拌方式拌勻,像炒菜一樣翻拌,這一步也非常重要,不要轉圈拌,以免消泡,動作要快,並且一定要拌勻;
6、倒入模具中,震動幾下,去掉多餘氣泡;
7、放入蒸箱中,蒸20分鍾左右,蒸好燜幾分鍾後出爐,沒有蒸箱的用蒸鍋蒸,水燒開後放入,大約蒸20分鍾。
【小貼士】
一、一直低速打,打出來的蛋糊穩定性更高;
二、沒有檸檬汁的可以用幾滴白醋代替,為了去腥和提高穩定性;
三、做蛋糕雞蛋不要用土雞蛋,因為土雞蛋的蛋白比較少,蛋白和蛋黃的比例不太恰當,另外土雞蛋做出來的蛋糕腥味也比較重。

F. 最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 兩個

低粉 3平匙

白糖 4平匙

最簡易蒸蛋糕的做法

  • 原料如圖。

  • 蛋糕好後記得倒扣,否則一拿出來就塌。冷後脫模即可。

G. 在家做蒸蛋糕怎麼做

蛋糕做法如下:

食料:低筋麵粉60克、雞蛋2個、白糖40克。

具體步驟如下:

1、將雞蛋磕入無水無油的碗中,並將碗放入盛有溫水的盆中。

2、用電動打蛋器低速打至雞蛋起泡,加入細砂糖,此時加熱蒸鍋中的水。

3、用電動打蛋器高速打至有紋路,使滴落的蛋糊不容易消失。

4、篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀翻拌均勻,倒入模具中。

5、將模具放入已經燒開水的蒸鍋里大火蒸十分鍾,之後取出,完成蒸蛋糕。