⑴ 電飯鍋製作蛋糕的方法與步驟家庭
製作過程：
工具：電飯煲一個；
小盆兩個；
手動打蛋器一個。
原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕
輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
⑵ 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕
我在剛接觸烘培的時候就是用電飯鍋做的蛋糕，要知道平時我們包餃子做饅頭用的麵粉都是中筋麵粉，而蛋糕用的的低筋麵粉。所以為了讓蛋糕蓬鬆起來，就需要加入適當的泡打粉了。
先來處理雞蛋，2-3個雞蛋蛋清蛋黃分開，然後分別加入適當的白糖，把蛋白用打蛋器充分的打發，如果用筷子打的話，需要有點耐心了，做後成品就好像奶油一樣就可以了。蛋黃裡面加入糖攪拌均勻，麵粉，泡打粉和牛奶，橄欖油一起攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌。
最後把打發的蛋清混合進去，期間電飯鍋按下煮飯鍵，空煮三分鍾，發熱後倒入蛋糕糊。戴上手套端起鍋子，往下震兩下，再次按下煮飯鍵，大概半個小時就會自動跳上來，讓電飯鍋保溫著，過三分鍾溫度降下去，再按煮飯，反復2-3次，這就做熟了。
取出電飯鍋內膽，從高處倒扣出來，完美蓬鬆的蛋糕就做好了。
⑶ 電飯煲做蛋糕詳細步驟
電飯煲做蛋糕詳細步驟打4個蛋清15分鍾呈奶油狀，蛋黃中放入2勺糖4勺麵粉6勺牛奶攪拌。倒入一半奶油狀蛋清上下攪拌再倒另一老雹半，倒入蛋糕原料按好煮飯，2分鍾左右用毛巾捂住通風口20分鍾即可，螞培電飯煲蛋糕是用電飯煲小盆製作的美食，主要材料有麵粉，雞蛋等具有香甜滑嫩，色澤金黃。
電飯煲戚風蛋糕的做法
將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開，在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩，蛋黃加入調悶含唯和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻，在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊，電飯煲先空煮一下。
等跳到保溫燈時將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡，電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。
⑷ 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕
好多人都很想自己在家蒸蛋糕，但是又沒有烤箱，一直在買與不買之間猶豫不決。
不過，想吃自己做的蛋糕有啥難，電飯煲就能做。
控制好材料比例，妥妥的零失敗。
⑸ 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕要注意什麼問題
電飯鍋和一般麵粉做蛋糕的方法都是有很多種，每一個人的方式都不一樣，用一般麵粉做蛋糕一定要加入適量的木薯澱粉，蛋黃和蛋白質要消磨好，蛋白質和蛋黃混和的情況下不可以劃圈攪拌，只需掌握了這種方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打進五個雞蛋，把雞蛋清和蛋黃分離出來，蛋黃打撒，添加油充足地攪拌均勻，添加酸牛奶和克白砂糖攪拌均勻，再添加玉米澱粉和普通麵粉，用Z字形的方法攪拌均勻，不能畫圈攪拌，攪拌成並沒有小顆粒粘稠絲滑狀就可以了。打發蛋清，添加一點白米醋或是檸檬水，用打蛋機快速消磨，消磨至魚眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白質變為略微細致的泡時，再添加一點白砂糖，再次中等速度消磨一會，把餘下的白砂糖所有裝進去，白砂糖要分三次添加。
反復多次後旋轉方位，大概分鍾後，你就會發現麵糊跟被蛋白質變為一種粘稠，這時候就差不多了）蛋漿准備好後，就能夠在電飯鍋里邊抹上一層油，把蛋漿倒入。這時可以加乾果類如核桃等。蓋上蓋子，按電飯煲「做飯」按鍵，不知為什麼約內就跳至隔熱保溫了，等了，再按了一次做飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就能夠嗅到一股生日蛋糕的香氣，打開蓋子，表層是淡黃色的，比原先長高了一點，用筷子戳一下，假如戳得進來，而且木筷並沒有粘蛋漿，就代表就行了。取出鍋，旋轉，生日蛋糕就能夠弄下來，底端應當有點兒深咖啡色的。普通麵粉都是能夠做蛋糕的，作法非常簡單，只需掌握好佔比，每一步都做及時，做出來的生日蛋糕膨鬆暄軟。
⑹ 怎麼用電飯鍋蒸蛋糕的做法
電飯鍋做蛋糕
1、用電飯鍋做蛋糕時，需要准備四個雞蛋，200克低筋麵粉，200克牛奶，另外還要准備適量的白糖或食物油以及食用鹽。
2、把准備好的雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放在兩個容器中，然後准備三根筷子，或者准備一個專用打蛋器，向同一方向攪拌蛋清，七八分鍾以後，蛋清會出現一些泡沫，這時可以加入適量的糖和鹽，然後繼續打蛋清，差不多20分鍾以後等待青變成粘稠狀，再放一勺糖，然後再繼續攪拌蛋清，等到蛋清變成奶油狀時才能停止。
3、把蛋黃中放入適量的糖和麵粉以及牛奶，攪拌均勻，然後把打好的蛋清取一半放到蛋黃調勻，再把餘下的一半放去再次調勻。把准備好的電飯鍋洗干凈，通電加熱，一分鍾以後放適量的食用油，隨後把調好的蛋糕液直接倒入的電飯鍋中。
4、接通電源按下電飯鍋的煮飯鍵，開始加熱，過一會電飯鍋會自動跳到保溫檔，我需要用干凈的毛巾，把電飯鍋的出氣口蓋好，燜二十分鍾左右，再按到煮飯鍵，等它再次跳到保濕以後再燜十分鍾，這時鍋中的蛋糕就已經做好了。
5、在電飯鍋中的蛋糕做好以後先切斷電源，再把鍋蓋上的毛巾去掉，然後打開鍋蓋，把電飯鍋的內膽取出，直接扣在面板上，裡面的蛋糕能直接脫離切成塊狀以後就能吃了。
⑺ 蛋糕粉怎麼做蛋糕用電飯煲 用電飯煲和蛋糕粉做蛋糕的方法
1、工具：電飯煲一個、手用的攪拌器一個（電動的更好）、大碗兩個；材料：雞蛋4個、麵粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄乾適量。
2、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
3、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
4、將麵粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後會發現面都團到一起（不用加水）；
5、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
6、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
⑻ 怎樣用電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕
原料：雞蛋5個去殼273克，低筋麵粉160克，白糖95克，白醋5滴，鹽1克，清水47克，烘焙油47克。
步驟：
1、 原料：雞蛋、白糖、低筋麵粉和玉米油。將低筋麵粉過篩備用。將清水和烘焙油稱量後混合備用。（提前將清水與油混合，這樣可以縮短麵糊攪拌的時間）
2、 雞蛋的蛋白與蛋黃分離後，蛋白中加入75克白糖、鹽和白醋。
3、用電動打蛋器打至蛋白有小尖角的狀態備用。這種狀態，可以將盆倒過來，而蛋白不會滑出來。
4、蛋黃中加入20克白糖。
5、用打蛋器打到發白而且濃稠的狀態。因為蛋白里不能有油脂，所以要先打發蛋白，再打蛋黃，這是我的懶人做法，打蛋器只需要洗一次哈。
6、將三分之一的蛋白加入蛋黃中，用刮刀輕輕的翻拌均勻。再倒回蛋白中，用刮刀翻拌蛋糊至蛋白與蛋黃混合均勻，無蛋白塊的狀態。這里要注意的是手法，不要畫圈攪拌，用炒菜的方法，從底部抄蛋白，再翻轉，讓蛋白和蛋黃混合均勻。
7、將麵粉分三次過篩到蛋糊中，每加一次麵粉都要翻拌均勻至無乾粉的狀態，再加入剩下的麵粉，不要畫圈攪拌以免消泡。每次攪拌麵糊，動作要輕、快，不要耽誤時間，用時越長，消泡的可能性就越大。
8、舀一點麵糊放入油水混合的碗里，並將其混合均勻，再倒入麵糊里，輕輕翻拌均勻即可。油水與麵糊混合的時候，會出現消泡的現象，這個時候不要怕，犧牲小部分麵糊來保住大部分麵糊不消泡。
9、將拌好的麵糊倒入電飯煲的內膽中，在桌面震幾下，震去大的氣泡，將內膽放入電飯煲中，選擇蛋糕功能，剩下的工作就交給電飯煲啦。
瞧，50分鍾後，打開電飯煲的蓋子，一個大的海綿蛋糕做好啦。
⑼ 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。