Ⅰ 用微波爐製作起來的蛋糕不發，這是為什麼
在製作的蛋糕過程中，如果根據菜譜上的使用微波爐的溫度和時間來製作蛋糕依然沒有很好的蓬鬆的話，那就需要注意了到底是因為微波爐溫度的原因還是時間的問題造成了這種現象。如果說做出來的蛋糕比較干或者是比較硬的話，那麼說明是微波爐的火有點高，如果說做出來的蛋糕比較稀的話，那麼就是微波爐的火有點小，或者是微波爐的加熱時間比較短，根據自家微波爐的特性從而去調整微波爐的火候和溫度，這樣子我們就可以用微波爐烤蛋糕，做出來的蛋糕口感也是非常的好，喜歡吃蛋糕的人也可以使用微波爐來製作。
Ⅱ 蛋糕怎樣做烤出來才不幹
我覺得兩個方面，一是時間過長，二是溫度有些高。自己做蛋糕需要多做幾次就會掌握到技巧。最開始可以完全按照網上的配方來做，然後根據味道口感自己調整。同一個配方，使用不同大小的模具需要的烘烤時間長短就不同。比如你要做一個戚風，也許你要烤25分鍾，但是同樣的配方，你想要做成蛋糕卷，放在烤盤裡面烤，也許只要15分鍾。另外每個烤箱的溫度也不是完全一致的，所以要根據實際情況做些調整。一般來說，用牙簽插入到蛋糕底部，抽出來牙簽是乾爽的，沒有帶有潮濕液體，蛋糕就考好了。希望可以幫到你。
Ⅲ 為什麼我做的微波爐蛋糕很硬啊
你的蛋糕是不是戚風類型的呢?也就是要蛋白和蛋黃要分開來做的那種,如果你在蛋黃部分的筋度太大的話,蛋糕就會又粗糙又硬!如果這樣你就應該在蛋黃部分加少量的玉米澱粉,也就是生粉!還可能是你烤的溫度太高了!
這也是微波爐烤蛋糕或許會幫到你!
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋器稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
自己對照
Ⅳ 戚風蛋糕中間烤不幹是什麼原因
烘焙時間不夠，所以沒有烤透。
可以降低爐溫，延長烘烤時間，直到烤熟就可以了。
Ⅳ 為什麼我用微波爐做的戚風蛋糕會這樣 心都碎了 都是根據網上的方法做的啊 又硬 又不蓬鬆
微波爐不行的，烤箱是箱子里的整體溫度慢慢把蛋糕的內部烘乾，所以之前打的蛋泡加上麵粉，就會出來松軟的感覺，雞蛋泡烘乾，就是這樣
Ⅵ 為什麼我用微波爐做的蛋糕不膨鬆、柔軟
蛋糕蓬鬆有以下幾點
1）雞蛋要多放點，每斤面放6個雞蛋
2）糖也是一個很重坦空顫要的因素，要用棉白糖，大概放4兩這個樣子。
3）再有就是面虧指了，面要無筋麵粉，在和雞蛋攪拌時，一定要輕輕的攪拌，時間不要長，如果起筋了，蛋糕也做不好。
4）如果讓敗有條件可以放點蛋糕油和飴糖。
大概就是以上這些了
Ⅶ 微波爐蛋糕粉做蛋糕怎麼總是干呀拜託高手指點一下！！
本來微波爐就是通過食物水分的震動來加熱的，久了，就會干。可以在食物上加蓋，或縮短時間
Ⅷ 做蛋糕為什麼烤出來只有表面很淺的一層是乾的，以下都是濕的呢
這個現象應當是你烤的溫度高而時間不到的緣故。
可以問一下你烤蛋糕的具體尺寸和溫度，時間嗎？通常的房子都是170-180度，40-50分鍾，但是這個烤法我個人不喜歡，表面干硬很容易裂，裡面不一定熟透。
八寸的話，如果你要表面不開裂，可以用150度烤1小時到1個半小時。就基本能保證內部也熟透了。
總之。就是要利用低溫長時間的烘烤，就能保證蛋糕的熟透。