⑴ 麵包糠怎麼用
麵包糠用於包裹油炸食品表面。
比如：炸雞柳
材料：
雞脯肉150g，鹽，黑胡椒粉，五香粉，麵包糠， 蛋清，麵粉50g
做法：
1、雞肉洗干凈，切成小條。不能太厚，不然炸的時候不易熟。
⑵ 利用麵包屑能做什麼美味
1、麵包屑煎雞柳。在雞柳表面裹上蛋清，撒上麵包屑壓實，放入鍋中煎至熟透。顏色金黃，口感酥脆，營養豐富；
2、麵包屑炸雞腿。將雞腿表面裹上麵粉，撒上麵包屑壓實，放入油鍋中煎炸至熟透。色澤鮮艷，外脆里嫩，美味可口；
3、麵包屑作洋蔥圈。在洋蔥圈表面裹上麵包屑，放入油鍋煎炸。出鍋後外皮酥香，香味四溢，口感極佳；
4、麵包屑作沙拉。在調制好的沙拉內，撒上一層麵包屑，營養豐富，可口鮮美，食慾大增。
⑶ 麵包糠怎麼裹才不會掉 麵包糠可以做什麼美食
麵包糠大家應該都不會感到陌生，在我們日常生活中經常接觸到，例如炸雞的外皮。我們自己在家用麵包糠製作食物時，經常裹不住，今天教大家正確的方式。
麵包糠怎麼裹才不會掉
1、加些水澱粉 在尺型食用麵包糠的時候可以多放點水澱粉，這樣就可以使麵包糠牢固地粘在食物上。
2、裹一層雞蛋液 在鍋麵包糠之前可以先在碗中打入一顆雞生的蛋，打勻後加適量的澱粉，攪成糊狀備用，這是能讓麵包糠牢牢地裹在雞翅上的關鍵。
3、裹好後捏一下 裹好的麵包糠可以可以用力捏一下，這樣可以使麵包糠更好地沾在食材上。
麵包糠可以做什麼美食
麵包糠炸雞翅
材料：雞翅適量、麵包糠適量、澱粉適量、雞蛋2個、鹽少許、醬油少許、蚝油少許、雞精少許、大料、蔥適量、料酒適量
做法： 1、將雞翅洗凈，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒腌制2小時; 2、雞蛋打碎，麵包糠、澱粉准備好; 3、鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標准，雞翅沾澱粉; 4、沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液，雞翅在裹上麵包糠，中火入鍋炸5分鍾即可。
麵包糠炸蝦
材料：蝦200克、雞蛋1個、澱粉25克、白鬍椒1克、料酒5克、鹽2克
做法： 1、蝦去頭去殼，開背去蝦線; 2、容器中加入蝦仁，加入白鬍椒粉，料酒，鹽，攪拌均勻，腌制10分鍾; 3、雞蛋打散，澱粉放入容器，核輪放入蝦仁，均勻裹上麵粉; 4、放入蛋液中，均勻裹上蛋液; 5、放入麵包糠中，均勻裹上麵包糠; 6、鍋中倒油，大火燒至七成熱，放入蝦仁，小火炸至金黃。
麵包糠炸香蕉
材料：香蕉2根、雞蛋1個、麵包糠適量
做法： 1、雞蛋打散，香蕉去皮切小段; 2、把香蕉放入蛋液中沾裹; 3、再放入麵包糠中滾滿麵包糠; 4、鍋中油燒熱放入裹上麵包糠的香蕉; 5、中小火炸制金黃，炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。
麵包糠的自製方法
方法一 取切片麵包，切去四邊。然後改刀成小方塊，用煎鍋不放油小火慢慢烘陵氏猜干。將烘乾後的麵包塊稍晾涼，然後放在食品袋裡用擀麵杖碾碎，篩掉沒碾碎的麵包塊，這樣好用的「麵包糠」就做好咯。剩下的麵包片還可以繼續碾壓過濾，也可以撒上些孜然或辣椒粉當烘片吃。
方法二 把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了!
麵包糠的用途
麵包糠主要就是用於油炸食品讓表面酥脆和焦香、起到緩解食品被炸焦的時間，比如炸雞腿、炸香蕉、炸牛奶、炸大蝦、炸帶魚、炸雞柳、炸雞翅你能想到的油炸食品基本都可以用到麵包糠。
⑷ 用麵包糠雞蛋和麵粉，可以做什麼
今天，我想和大家分享一個豆腐的新創意 "黃金豆腐塊"。豆腐裹著一層麩皮，經過簡單油炸，外酥里嫩。一口一口的吃，不滿足於此。原料。調味的豆腐。輔料：雞蛋、麵包屑、麵粉。調料：番茄醬、糖。[金黃的豆腐塊] -- 外脆內軟，准備材料：准備一塊老豆腐，切成2厘米長的豆腐片備用。
把豆腐放在下面炸，鍋里要燒油，四成油溫就熱了，把金豆腐依次倒入鍋里，整個帶動小火慢慢炸，之後經常有豆腐浮上來，吹出來的這樣比較均勻漂亮的顏色和夾子已經先吹到金豆腐，剩下的繼續炸，充分吹到金黃色。准備一個小碟子，倒入少許番茄醬，加入少許糖，少許冷水，攪拌溶解。將炸好的豆腐放在盤子里，用番茄醬做裝飾，用香菜做點綴。可以就這樣吃，也可以蘸番茄沙司，外殼酥脆，裡面蝦肉鮮嫩 特別好吃。好了，一道漂亮美味的金黃色豆腐就做好了。
以上是小編為大家做的詳細分析，希望能對大家有所幫助，如果大家有什麼問題可以給我在評論區留言，大家可以大可以和我評論，如果哪裡有錯的地方，大家也可以和我大量互動，如果大家喜歡作者，也可以關注我哦，大家的大拇指是對我最大的幫助，謝謝。
⑸ 麵包糠可以做什麼
您好！麵包糠可以炸蝦、炸南瓜餅、炸雞腿、雞翅、炸香蕉等食物，請知悉！
麵包糠炸香蕉的做法
主料
香蕉2個 雞蛋1個
澱粉若干 麵包糠若干
食用油適量
具體做法：
1.准備好香蕉、雞蛋、生粉、麵包糠。
2.鮮雞蛋洗干凈瀝干，打成蛋液。
3.香蕉切段，去掉壞掉的部分。
4.香蕉段在蛋液里滾幾次
5.再裹上澱粉
6.裹上澱粉的香蕉段再次在蛋液里翻滾
7.在麵包糠里翻滾
8.油鍋加熱，如果鍋里有水會炸。建議使用無水的廚具。手放在油的上空，感受到油溫就可以炸了。
9.炸好的香蕉段晾涼，注意一定要涼透。
⑹ 麵包糠的用法大全麵包糠怎麼製作
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。那麼你對麵包糠的使用方法了解多少呢?以下是由我整理關於麵包糠的用法大全的內容，希望大家喜歡!
麵包糠的用法大全
主料
香蕉(青黃色)2根 ，麵粉適量，麵包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
製作步驟
1、香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2、蛋黃打散備用。
3、適量的麵包糠放較大平盤。(我用的是橙色麵包糠，白的也行只是顏色較淺而已)
4、適量的麵粉。
5、先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一層蛋黃液。
7、均勻滴裹住整個香蕉。
8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。
無油炸雞翅
用料
雞翅(中)適量，麵包糠適量
步驟
將雞翅腌制20分鍾。
在腌制到的雞翅均勻裹上一層麵包糠，備用。
在盤子上橫豎擺一些筷子做成一個支架。
在支架上放上雞翅。
微波爐中高火5分鍾即可。
麵包糠的製作方法
方法一
說明
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
方法二
用料
南瓜吐司
做法
1、用手把已發硬的麵包揉碎
2、第一次揉碎之後
3、用大孔篩過篩
4、第一次過篩完畢
5、過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩
6、揀出色澤不均勻的麵包屑
7、放入烤箱中層180度10分鍾去除水分，觀察可別烤焦了，否則麵包屑色澤會不一致
8、冷卻後密封保存，盡快食用
方法三
用料
饅頭
做法
把饅頭切成薄片並擺進盤子
把裝有饅頭片的盤子放進微波爐
用微波爐烤乾饅頭片