⑴ 蛋糕保鮮櫃f1到f5是什麼意思
溫度。
f1是設置溫度的下限值，默認是3度。f2是設置溫度的上限值，默認是7度。f3是設置溫差值，默認是4度。f4是設置化霜周期，默認是3小時。f5是設置化霜時間，默認是10分鍾。
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃，是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。有直冷和風冷兩種，通常由不銹鋼和大理石打造，常用於蛋糕店、食品店等店內，具有廣泛的用途。
⑵ 蛋糕櫃的除霧怎麼調節
蛋糕櫃的採用的除霧技術有以下三種：
1、加熱絲：像發絲一樣的細線，加熱絲通過乾燥周圍環境達到除霧的效果；
2、加熱膜：一般放置在兩層玻璃之間；
3、熱風除霧技術：利用蒸發器產生的熱能導出並環繞玻璃四周。
⑶ 蛋糕冷藏櫃的化霜原理
利用壓縮機的高溫吹掉蒸發器的霜
⑷ 蛋糕櫃上面兩層有水
蛋糕櫃有水,怎麼辦
1、因為蛋糕櫃內溫度過低，空氣中的水分遇到玻璃，溫度很低的情況下就凝成水珠，這個很正常，水珠不多,讓店裡人員擦下就行了,或是在蛋糕櫃出廠前,讓蛋糕櫃生產廠家在玻璃上加上電熱絲除霧也就好了,不過價格要高些。
2、還有要注意下蛋糕櫃下面有個化霜水的排水孔，蛋糕櫃中的冷凝水都要順著流出的，建議檢查一下蛋糕櫃中的水分情況。
3、蛋糕櫃一共5檔，0檔是停機，5檔是強制製冷，一般調整在中間檔位即可。
⑸ 蛋糕冷藏櫃怎麼調溫度
首先插上電源；按住set鍵，度進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。
set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜百單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。
⑹ 風冷蛋糕櫃怎麼樣保濕
放冰塊
⑺ 現在冷藏蛋糕展示櫃都有哪些除霧技術
蛋糕展示櫃水原因：
蛋糕展示櫃冷藏櫃陳列蛋糕。蛋糕展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝方便，運輸方便，廣泛適用於麵包店，禮品店，小型超市，便利店，蛋糕，蔬菜，飲料，啤酒等行業得到廣泛應用。
總流量，這是在冷藏室蛋糕展示櫃後壁的一個普遍現象的蛋糕展示櫃有一個排水孔，當正常關機融化的水可以從這里排出，已經被用於長量雜項的對象（或輕微）堵塞，造成水不能被框，淡水層會（或冰）外排出。在這里有過彎管一個小洞，不能用東西捅解決，你可以打開後面有遮擋的小蛋糕展示櫃，你可以看到引流管頭，上雜物吹硬防管（或泵吹）能吹！然後從蛋糕展示櫃的排水孔倒些水（加少量的洗不幹凈的）沖幾次！非常有效！水就不會出現這種現象。
應該是一個蛋糕展示櫃冷櫃背牆阻擋。通過吸管插入吹就可以解決。還要注意的是蛋糕展示櫃玻璃門關閉不嚴，關不嚴，然後把蛋糕櫃外的空氣中的水分進入蛋糕展示櫃，當遇到冷的蒸發器，將凝結成水，時間長了就會凍結。如果太冰，冰融化的時候，因為水太大，從排水孔來不及排出，蛋糕展示櫃將再次啟動。這將使它成為引起堵塞排水孔冰排水孔。
⑻ 蛋糕冷藏櫃怎麼調溫度
蛋糕一般都是調冷藏模式，溫度調至4度到8度之間。
⑼ 蛋糕櫃溫度降不下來怎麼處理
常見的冷藏櫃溫度下降緩慢或降不下來的原因分析
1、冷藏櫃因為隔熱或密封功能差，導致冷量損耗大
隔熱功能差是因為管道、倉庫隔熱牆等得保溫層厚度不夠，隔熱和保溫作用不良，它首要是設計時保溫層厚度挑選不妥或施工時保溫材料質量差所導致的。另外，在施工使用過程中，保溫材料的保溫防潮功能有能夠被損壞導致保溫層受潮、變形，乃至潰爛，其隔熱保溫才能降低，庫防冷量損耗隨之增大，庫溫降低顯著減緩。導致冷損耗大的另一重要緣由是倉庫密封功能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入倉庫。通常若在倉庫門的密封條或冷櫃隔熱壁密封處呈現了斷露表象，則闡明該處密封不緊密。別的，頻頻開關倉庫門或較多的人一同進入倉庫，也會加大倉庫冷量損耗。應盡量避免翻開庫門，避免很多熱空氣進入倉庫。當然，倉庫進存貨頻頻或進貨量太大時，熱負荷急劇增大，要降溫至規則溫度通常需求較長時刻。
2、冷藏櫃蒸騰器外表結霜太厚或積塵過多，傳熱作用降低
導致庫溫降低緩慢的另一重要緣由是蒸騰器傳熱功率低，這首要是因為蒸騰器外表霜層過厚或積塵過多導致的。因為冷櫃蒸騰器的外表溫度大多低於0℃，而倉庫濕度相對較高，空氣中的水分很容易在蒸騰器外表結霜，乃至結冰，影響蒸騰器的傳熱作用。為避免蒸騰器的外表霜層過厚，需定時對其進行除霜。下面引見兩種較簡略的除霜辦法：①停機融霜。即中止壓縮機工作，翻開倉庫門，讓庫溫上升，待霜層主動消融後，再重新啟動壓縮機。②沖霜。將倉庫中的貨品搬出後，直接用溫度較高的自來水沖刷蒸騰器排管外表，使霜層溶解或掉落。除了斷霜過厚會導致蒸騰器傳熱作用欠安外，蒸騰器外表因長時間未打掃而積塵過厚，其傳熱功率也會顯著降低。
3、蒸騰器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱作用降低
一旦蒸騰器傳熱管內外表附上了較多的冷凍油，其換熱系數將會減小，相同，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸騰器的換熱面積減小，其傳熱功率也會顯著降低，倉庫溫度降低速度就隨之減緩。因而，在平常工作保護中，應注重及時鏟除蒸騰器傳熱管內外表油污和排出蒸騰器內的空氣，以進步蒸騰器傳熱功率。
4、節流閥調理不妥或阻塞，製冷劑流量過大或過小
節流閥調理不妥或阻塞，會直接影響到進入蒸騰器的製冷劑流量。當節流閥敞開度過大時，製冷劑流量偏大，蒸騰壓力和蒸騰溫度也隨之升高，倉庫溫度降低速度將減緩;一起，當節流閥敞開度過小或阻塞時，製冷劑流量也減小，體系的製冷量也隨之減小，倉庫溫度降低速度相同將減緩。通常可通過調查蒸騰壓力、蒸騰溫度及吸氣管的結霜狀況來判別節流閥製冷劑流量能否適宜。節流閥阻塞是影響製冷劑流量的重要要素，導致節流閥阻塞的首要緣由是冰堵和臟堵。冰堵是因為枯燥器的枯燥作用欠安，製冷劑中含有水分，流經節流閥時，溫度降至0℃以下，製冷劑中的水分結成冰而阻塞節流閥孔;臟堵是因為節流閥進口過濾網上積聚了較多的臟物，製冷劑流轉不暢，構成阻塞。
5、體系中的製冷劑量缺乏，製冷才能缺乏
製冷劑循環量缺乏首要有兩個緣由，一是製冷劑充注量缺乏，此刻，只需補入足量的製冷劑就可以了。另一個緣由是，體系製冷劑走漏較多，遇上這種狀況，應先查找漏點，要點查看各管道、閥門銜接處，查出走漏部位修補後，再充入足量的製冷劑。
6、壓縮機功率低，製冷量不能滿意倉庫負荷需求
壓縮機因為長時間工作，汽缸套和活塞環等部件因為磨損嚴峻，合作空隙增大，密封功能會相應降低，壓縮機的輸氣系數也隨之降低，製冷量將削減。當製冷量小於倉庫熱負荷時，將導致倉庫溫度降低緩慢。可通過調查壓縮機的吸、排氣壓力大致判別壓縮機的製冷才能。若壓縮機的製冷才能降低，常用的辦法是替換壓縮機的汽缸套和活塞環，若是替換後仍不能湊效，則應思考其它方面的要素，乃至拆機檢修，排除故障要素。