⑴ 蒙布朗蛋糕怎麼做
蒙布朗蛋糕
用料
材料
用量
Marron cream
牛奶 175ml
糖 50g
雲呢拿精 5滴
朗姆酒 少許
栗子 175g(只是可食用部分！不包括殼！)
Sponge cake
低粉 1 1/3 cups
泡打粉 1 1/4 tsp
鹽 1/4 tsp
全脂奶 1/2 cup
無鹽牛油 4 tbsp
雞蛋 3個
白砂糖 3/4 cup
雲呢拿精 1 tsp
Chestnut cream
鮮奶油 3/4 cup
糖粉 3 tbsp
栗子蓉（把煮熟的栗子切成小粒） 1/3 cup
收起
做法
1. 用水煮熟栗子（水開了之後小火煮一小時）
2. 濾水 冷卻
3. 暴力地將栗子君們切開一半！
4. 把栗子肉用勺子弄出來 壓碎
5. 將栗子肉和牛奶一起放入鍋（請一定用不粘鍋！！！不然會煳掉！）內用小火煮
6. 煮到栗子肉開始融，液體變如圖狀後加入糖 待糖都煮融之後滴入幾滴雲呢拿精後攪拌
7. 然後從鍋中倒入攪拌機攪拌碎至無顆粒
8. 然後把栗子泥倒入濾網上用攪拌棒壓使得栗子泥過網 這樣使栗子醬更細膩
9. 然後加入一些朗姆酒（看個人喜好加啦！酒鬼可以多加些~~）然後壓拌（就是變攪拌變壓！）如果覺得不好攪拌的話可以加入一些牛奶使它更順滑！但是注意！不！要！手！抖！加！太！多！之後Marron cream 就做好啦！！
12. 將雞蛋打入容器中用攪拌器高速打發（大約一分鍾）
13. 在蛋液中加入雲呢拿精和多次少量加入糖並不斷打發直到顏色發白，體積為原來三倍大（大約6分鍾）
14. 將混合粉過篩加入蛋混合物中，用橡皮刮刀攪拌至混合。
15. 重熱牛奶混合物直至准備沸騰，將熱牛奶混合物慢慢地將其拌入上一步混合物中 攪拌至均勻
16. 烤箱預熱 將混合物倒入模具(視頻中用的是7英寸的長方形模具)175度烤20-25分鍾（可用牙簽插入拔出牙簽是干凈的就是可以啦）。
17. 用圓的模具（2 1/2"）切成小圓
18. 打發鮮奶油 分三次加入糖打到差不多 加入1/3 cup的栗子蓉打發到紋理清晰就好啦（注意不要打發過頭！）原博主說加入少量朗姆酒能把味道提升到一個新高度！
19. 將Chestnut cream裝入裱花袋擠Sponge cake上一坨
20. 將Marron cream填入裝有Mont-Blanc專用擠花嘴的擠花袋中擠在上一步半成品中！ 完成！
⑵ 巧克力醬少許拉花紙杯蛋糕怎麼做
此紙杯蛋糕的方子是曉廷大師的方子，她的方子都好棒！我在紙杯蛋糕上加了點拉花，看起來更加可愛，記錄一下和喜歡的親們一起分享。此方子正好是二個六連模的量
用料
蛋黃糊部分：
玉米油34克
酸奶40克
蛋黃2個
低粉35克
玉米澱粉10克
細砂糖5克
蛋白部分
蛋清2個
細砂糖35克
檸檬汁幾滴
巧克力醬少許拉花紙杯蛋糕的做法 做蛋糕部分我沒有拍照，在盆里倒入油，糖，酸奶攪拌均勻，加入蛋黃拌均勻。篩入低粉和玉米澱粉，用「z」字攪拌均勻即可
蛋白盆中滴幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打到硬性發泡，一定要打硬點才不會回縮。（蛋白能拉出小尖角）
將三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻，（手法大家都知道的）再把剩下的蛋白和麵糊混合均勻
麵糊用一次性裱花袋擠入提前准備好的紙杯模具中拉花紙杯蛋糕的做法 步驟4
巧克力醬裝入一次性裱花袋中，剪一個很小的口。在麵糊上畫五條線。袋口一定要剪得小，因為蛋糕本來就很小拉花紙杯蛋糕的做法 步驟5
拿一根牙簽畫一圈。是不是很漂亮啊……拉花紙杯蛋糕的做法 步驟6
放入提前預熱的烤箱中層，110度20分鍾，再130度15分鍾。斷電後烤箱中燜3分鍾出爐。小紙杯也很漂亮了
⑶ 蛋糕上做裝飾的小草是什麼，能吃嗎
現在的蛋糕上面都有這樣那樣的裝飾品，看起來是蛋糕格外的美艷，其實做這樣的裝飾品的材料有很多種，但大多數都是，果醬，水果和耐油及一些食品及的色料，再有就是塑料的製品嘍，一看就知道那是不能吃的啦。
蛋糕上面裝飾的物品有的是可以吃的，那樣即可以美化它又可以吃,有的呢就不能吃,它只是用來美化它,但是卻不能吃的哦!!不過我想現在的蛋糕上面那些一般都可以吃啊。
你所說小草，是薄荷草，能吃。
⑷ 我的拉花戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
低筋麵粉 ：70
雞蛋 ：4個
細砂糖 ：40
玉米油 ：30
純牛奶 ：65
檸檬汁 ：3滴
巧克力醬 ：適量
第一步
准備兩個無油無水干凈的盆子，把蛋黃和蛋白分離；
第二步
在分離好的蛋黃中先加人加入玉米油（家裡沒玉米油的，也可以用色拉油代替)，用硅膠刮刀攪拌均勻
第三步
加入牛奶，攪拌均勻；
第四步
再將低筋麵粉篩入蛋黃液里，用硅膠刮刀翻拌或者十字切拌均勻，至無顆粒：(千萬別畫圈圈，那樣容易起筋，影響蛋糕口感）
第五步
在蛋清中滴入3滴檸檬汁；（家裡沒有檸檬汁的可以用白醋代替）
第六步
將40g細砂糖分2次倒入蛋清中；
第七步
蛋白打發至濕性發泡和硬性發泡之間，也就是提起打蛋器有一個彎勾樣（如圖所示）不要打太干，不然蛋糕卷會裂；
第八步
取大約四分之一的蛋白，上下攪拌均勻，最好不要消泡，稍微有點也沒事；
第九步
將拌好的蛋黃糊倒入打發的蛋清中；
第十步
然後快速上下翻拌均勻，防止消泡；
第十一步
將拌勻的蛋糕糊倒入黃金烤盤中，用刮刀刮平，震出大氣泡；
第十二步
將巧克力醬裝入裱花袋中，剪個小口，均勻地擠出線條；（沒有巧克力醬的，可以用可可粉和麵糊混合代替）
第十三步
用牙簽拉出花線；（如圖所示）
第十四步
烤箱155度預熱5分鍾，將裝有麵糊的黃金盤放入烤箱中層，上下火，155度烤20分鍾即可；
第十五步
出爐；
第十六步
趁熱捲起，放入冰箱冷藏10分鍾；
第十七步
取出蛋糕卷，切成個人喜歡的寬度，即可享用！
輔料
具體步驟
⑸ 拉花紙杯蛋糕怎麼做