Ⅰ 葡萄蛋糕怎麼做簡單
葡萄蛋糕卷是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；如果您也曾經做過葡萄蛋糕卷這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的葡萄蛋糕卷；製作葡萄蛋糕卷的食材有：低筋粉,玉米油,牛奶,糖（蛋黃）,糖（蛋白）等；只需花費36分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的葡萄蛋糕卷，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於葡萄蛋糕卷在哪裡吃到，你也可以去試試；
食材
低筋粉
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
糖（蛋黃）
10g
糖（蛋白）
30g
檸檬汁
幾滴
雞蛋
4個
葡萄乾
用量依據個人喜好
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1
將各個材料稱量好，蛋清蛋黃分離至於無水的盆中。
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2
麵粉過篩，入牛奶、油、蛋黃、糖的混合液中，攪拌。翻炒的手法，如有麵粉團，用刮刀壓碎即可。
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3
蛋白擠入七八滴檸檬汁，放入少許鹽。打蛋器開始打蛋白。
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4
蛋白打到有小勾勾即可，因為蛋糕卷不需要打太硬。
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5
刮取蛋白的三分之一入蛋黃液，不能畫圓的方式攪拌，要從下向上翻，將蛋白塊用刮刀一分為二與蛋黃液混合
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6
將混合好的倒入剩餘蛋白中，用同樣的方法攪拌。
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7
烤箱預熱，在烤盤上鋪少許葡萄乾，這樣蛋糕卷表面便會有葡萄乾。
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8
倒入烤盤，用刮刀刮平。烤箱150度25分鍾。
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9
取出後倒扣，撕去吸油紙。
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10
不燙手的時候輕輕翻過來。
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11
輕輕捲起，用吸油紙包好，待涼。
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12
用帶鋸齒的刀輕輕的切。以後就可以大吃特吃啦！
Ⅱ 葡萄蛋糕的做法，葡萄蛋糕怎麼做好吃，葡萄蛋糕的家常
主料
雞蛋5個
低筋麵粉95g
糖115g
輔料
植物油60ml
鹽適量
醋5ml
玉米澱粉5g
水40ml
步驟
1.雞蛋大的5個，小的6個，植物油60ml，水40ml，也可以用牛奶代替水
2.還有糖115g，和低筋麵粉95g
3.純蛋黃
4.蛋清，記得盆子里不許有油和水，一定要干凈
5.先把蛋黃攪拌，放入20g糖，水40ml,油60ml,攪拌起細小的小泡泡
6.然後放入稱重好的玉米粉5g和低筋麵粉95g
7.慢慢的攪拌均勻，不要有疙瘩，攪拌好，放著待用
8.然後把蛋清攪拌成和奶油一樣的，全部發好了，大發的過程中，把剩下的95g糖分三次打入蛋清中，放入5ml醋，放入一點點的鹽，開始使用低速打，慢慢的增加速度。打好的蛋清把盆子道置都不會掉下來為止
9.分三次把大發好的蛋清加入蛋黃中，攪拌均勻，即可，上面放入葡萄乾
10.蓋上錫紙准備入烤箱
11.放入烤箱，提前預熱烤箱，130度，40分鍾，200度，10分鍾
12.最後在烤箱拿出來倒置過來，慢慢變涼，脫模，看著
小貼士
放入一點點的醋和澱粉都是為了蛋糕能發起來，烤箱的溫度還得自己實際經驗來調節，有的用的多大的模具和蛋糕的厚度，調節的不一樣。盡量火小點時間長點。那樣烤不容易糊。
Ⅲ 葡萄乾蛋糕的做法 怎麼做葡萄乾蛋糕
1、食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。
2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。
3、用打蛋器攪拌充分融合。
4、篩入低筋麵粉。
5、用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止面數孝粉起筋。
6、蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。
7、打至濕性發泡，即提起打含畢者蛋談薯器能帶出直立的彎鉤狀。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。
9、上下快速翻拌均勻，必免消泡。
10、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。
11、上下翻拌均勻。
12、葡萄乾洗凈，擦去水份。
13、烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。
14、抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。
15、放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。
16、倒扣趁熱撕去油紙。
Ⅳ 葡萄乾蛋糕的做法烤箱
主料
11.
烤箱180度，中層，上下火，烤20分鍾。
Ⅳ 紅提葡萄蛋糕的做法
首先你可以將葡萄去皮，然後加點麵粉，加點點雞蛋進行包裹，做成蛋糕狀，最後放在烤箱裡面烤出來就可以了。
Ⅵ 怎麼做葡萄蛋糕
這很簡單的啊~首先蛋糕的材料有:發粉,麵粉,雞蛋,油(平常家裡用的煮菜的油就可以),白糖.做法:雞蛋2個,攪拌均勻,然後放麵粉,白糖和油,攪拌均勻知道起微微的泡泡,最後放發粉,一直攪拌...攪拌...然後放到微波爐去熱5分鍾就大公搞成了!最後上面放些葡萄(也可以在做蛋糕是加入葡萄汁)
Ⅶ 葡萄蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
雞蛋 3~4個
低筋麵粉 200克
牛奶 250ml
葡萄乾 適量
鹽 適量
檸檬汁 適量
糖 適量
葡萄蛋糕的做法
蛋白打發如圖程度即為OK，打蛋白的道具絕對0水分，蛋白和蛋黃須分離好，蛋白裡面不能有蛋黃。蛋糕製作過程所需糖量分三分，兩份用來打蛋白，一份用來蛋黃混麵粉。打蛋白還是建議親們買個實惠點電動打蛋器，不然你們會打到嘔泡，我承認自己沒那技術。打蛋白加點檸檬汁或醋有助打發蛋白，鹽是調節甜度的，親們記住鹽和醋都是一點點平時調味勺子的小半勺就OK，不然就算你用電動打蛋器也要打到嘔泡去也打不發
Ⅷ 紅麴葡萄蛋糕的家常做法
材料
高筋麵粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，鹽5公克，紅麴酒釀150公克，葡萄乾100公克
做法
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鍾後取出脫模即可。
Ⅸ 如何自製一款美味的葡萄蛋糕
做成葡萄蛋糕首先最基礎的就是需要准備低筋麵粉，因為低筋麵粉是做蛋糕胚的基礎食材。做蛋糕這種組織豐富的食物都需要用低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉的話，可以使用普通麵粉經過。高溫蒸制可以變成低筋麵粉，或者是用同比例的澱粉混合在一起，也可以使普通麵粉變成低筋麵粉。
之後如果嫌麻煩的話，可以在網上購買一些已經製作好的奶油，然後將烤制好的蛋糕上面抹上買好的奶油抹均勻，然後將剛才切好的葡萄在上面裝飾。也可以將烤好的蛋糕胚一分為二從中間切開，然後在中間鋪上一層奶油加上一層葡萄粒，最後將兩片蛋糕胚加在一起外表一起塗上奶油在上面再裝飾上葡萄粒，這樣的話口感層次會更加豐富一些。