Ⅰ 紅茶小蛋糕的家常做法大全怎麼做好
紅茶小蛋糕的家常做法
材料
紅茶70ml（3g紅茶+100ml熱水），低粉90g，無味色拉油40ml，蛋黃3個（60g），蛋白4個（125g），白砂糖70g，泡打粉2/3小匙，紅沖鋒州茶3g
做法
1.紅茶取70ml，加入色拉油攪拌均勻（圖是泡好的紅茶，取上邊的茶水70ml哦）
2.蛋黃攪散，分次加入紅茶色拉油混合物攪拌均勻
3.蛋白分次加入白砂糖打至乾性發泡（打蛋白的時候就可以預熱烤箱了）
4.取一小團蛋白加入蛋黃糊中拌勻
5.剩餘的基鋒蛋白全部加入稍微拌勻
6.將篩好的粉類加入
7.用刮刀以不規則方向切拌成均勻的麵糊
8.舀入散蔽紙杯模具中（也可以用6寸圓模）
9.烤箱預熱170度，中層上下火約20分鍾，如果用圓模要延長時間~
Ⅱ 如果不泡著喝，紅茶如何能做成美味的蛋糕
白領上班族們整天對著電腦，悠閑的下午茶時光是他們最最放鬆的時候，來上一款精緻美味的蜂蜜紅茶蛋糕、一杯香濃的紅茶，和朋友同事談論著周末的所見所聞真是一件快樂幸福的事情，自己動手製作，樂趣無窮，熱愛美食烘焙的你一定不要錯過。
其實紅茶除了可以泡茶喝之外，它還可以用來做美食哦，今天我就教大家做一款茶香四溢的小蛋糕，咬一口，滿嘴紅茶香，好吃極了，這款小蛋糕製作也簡單不費事，只需要將所有材料按順序混合均勻即可，所以它特別適合烘焙新手操作，做好的紅茶小蛋糕，用來當早餐也是非常不錯的哦！愛做烘焙的你別錯過！
【紅茶瑪德琳蛋糕】
所需食材：糖粉56克、雞蛋2個、黃油100克、低筋麵粉90——100克、紅茶14克、泡打粉2克
先將黃油切成小塊狀，放在碗內，隔著熱水融化成液體待用
接著將糖粉和雞蛋倒入盆子內，用手動打蛋器攪打均勻
成品，紅茶別再泡著喝了，用它做的蛋糕更美味，咬一口，外脆里軟，滿嘴茶香真好吃，你們也來試試吧！
Ⅲ 紅茶戚風蛋糕的做法，紅茶戚風蛋糕怎麼做好吃
紅茶戚風蛋糕的做法步驟
1
1包紅茶用50克開水沖泡，約10分鍾，取出30克紅茶水備用，並將袋中的紅茶沫取出備用；
2
蛋黃中加入糖攪拌均勻，使糖融化；
3
加入紅茶水攪勻；
4
加入玉米油攪勻；
5
加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻；
6
加入紅茶沫拌勻，備用；
7
在蛋白中加入鹽和幾滴白醋；
8
分三次加入事先混合好玉米澱粉的糖，低速打至濕性偏干狀態；
9
取出1/3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻；
10
然後倒回剩餘的蛋白中；
11
繼續翻拌均勻；
12
將拌好的麵糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，烤箱預熱170度，放入模具後，溫度調至150度，烤35分鍾，取出模具後，將模具從20cm高度摔下，落在檯面上，然後倒扣放涼。
Ⅳ 紅茶小蛋糕的做法有哪些
前言
方子是NICOLE的，在瀏覽貼子里看到，被清香出塵的紅茶小蛋糕迷住了，立即動手操練起來，當蛋糕的香味兒溢滿房間的時間，那一刻我的心情無比愉悅。
材料
主料：紅茶50g、牛奶10ml、低粉100g；
輔料：橄欖油10ml、泡打粉2g、葡萄乾適量、白砂糖20g、雞蛋1個
紅茶小蛋糕
1
准備好所有材料。
2
將紅茶裝入茶包內，用溫牛奶浸泡15分鍾。
3
雞蛋內加入白砂糖打至糖熔化。
4
加入橄欖油，攪勻。
5
將奶茶混入蛋液中。
6
篩入低粉和泡打粉，上下翻拌均勻。
7
加入葡萄乾。
8
將麵糊倒入模具內。
烤箱200度，預熱10分鍾，上下火烤20-25分鍾。
小貼士
烤制時間根據自家烤箱來調整。20-25分鍾。
Ⅳ 伯爵紅茶蛋糕的做法 伯爵紅茶蛋糕的做法介紹
1、主料：雞蛋（帶殼約60g）4個、低筋麵粉65克、糖65克、水60克、色拉油40克。
2、輔料：伯爵紅茶包2包。
3、紅茶包加開水浸泡15分鍾後，取出茶包，倒出45g的茶水，茶包不要扔掉。
4、蛋清蛋黃分開，分別裝入干凈、無水、無油的打蛋盆中。蛋黃加入紅茶水和色拉油，畫「Z」字攪拌，一直將它們攪拌到表面有一層細膩的泡沫，即乳化完畢。
5、撕開紅茶包，把裡面的紅茶末加進蛋黃糊中，一樣用手動打蛋器攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉，畫Z字，攪拌均勻。這時候蛋黃糊成細膩光滑狀。
7、往蛋白中分3次加入糖粉，用電動打蛋器打至乾性發泡。
8、這時候可以先預熱烤箱，上下火170℃。取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
9、再倒回蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀拌勻，直至看不到一絲蛋白，麵糊呈細膩光滑狀。
10、從15厘米的高處將蛋糕糊倒進模具中，震兩下。
11、送入預熱好的烤箱，上下火150℃，烤30分鍾。
12、出爐後震兩下，倒扣在烤網上稍微晾涼5分鍾之後，在溫熱的狀態下脫模。
Ⅵ 紅茶蛋糕怎麼做好吃
前言
這款是口感有點像瑪芬蛋糕的感覺，而不是海面蛋糕的口感。但是真的是一款不錯的蛋糕，很好吃。
材料
主料：雞蛋2個、低筋麵粉120g；
輔料：黃油60g、砂糖120g、砂黃油60g、酥油60g、發酵粉3g、紅茶15g
紅茶蛋糕
1
在模具中放入烤陪專用紙，將烤箱預熱至170℃。
把黃油和酥油混合攪拌至黏稠的膏狀，分2～3次加入砂糖，混合攪拌。
2
把攪拌過的雞蛋分5次注入容器，並用攪拌器使其與材料混合。
3
放入篩過的低筋麵粉和發酵粉，為了不使其變黏稠，要快速混合。
4
加入紅茶。
5
輕輕攪拌，製成麵糊。
6
用木質刮刀把材料倒入模具。
7
將表面抹平，置於170℃的烤箱中烤制45～50分鍾。
小貼士
烤箱時間視烤箱情況而定。
Ⅶ 紅茶戚風蛋糕怎麼做好吃
紅茶戚風冊喊州數蛋糕的做法
1.
熱水泡上紅茶，取112ml，紅茶壓碎，若用袋裝紅茶，直接用就可以
2.
冷藏的雞蛋分開蛋黃、蛋清，盆子必須無油無水~干凈的盆子
3.
蛋黃中加細砂糖、朗姆酒，用蛋抽攪拌至顏色發白
4.
加入玉米油、紅茶的混合液（玉米油倒在紅茶里）， 蛋抽攪拌均勻
5.
篩入低粉，放入茶葉碎，用刮刀翻拌均勻；待用
6.
拌勻的蛋黃糊
7.
烤箱預熱180度；蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，加入1/3的細砂糖，打蛋器高速攪打至蛋清變濃稠，出 現不清晰的紋路時，第二次加入細砂糖和1/2的檸檬汁
8.
再用高速攪州跡野打，至出現清晰的紋路，打蛋器上能拉出彎鉤，加入剩下的細砂糖和檸檬汁，打蛋器轉低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可
9.
取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊的盆中，用刮刀翻拌均勻
10.
再將麵糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀開蘇翻拌，同時逆時針旋轉盆子，直至看不到蛋白霜
11.
攪拌好的麵糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，用手按著煙筒在檯面上震幾下
12.
放入預熱好的烤箱中，180度烤5分鍾，轉170度烤40分鍾，下層
13.
到時，立刻取出，倒扣在酒瓶上即可
14.
徹底放涼後，藉助工具脫模，脫模後，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可裝飾、食用；搭配焦糖香醍，味道極佳
Ⅷ 伯爵紅茶蛋糕怎麼做
用料
【紅茶海綿蛋糕】
雞蛋 3個
砂糖 90g(原方100g)
低筋麵粉 95g
黃油 30g
紅茶粉 1/2大勺
【酒糖液】
水 80ml
砂糖 30g(原方40g)
朗姆酒 1/2大勺
【黑糖奶油】
淡奶油 250ml
黑砂糖 40g(甜了,可減半)
【裝飾材料可不加】
提子乾 1/3杯
朗姆酒 1大勺
可可粉（撒面） 適量
伯爵紅茶蛋糕的做法
用電動打蛋器攪拌全蛋液片刻後，砂糖分兩次加入，攪打均勻
水浴蛋液攪拌盆，使用電動打蛋器中高速攪拌3分鍾左右。蛋液大約加熱到40度溫熱狀態後可撤掉熱水盆。
蛋液充分攪拌，直到溫度下降至微溫，關閉電動打蛋器並提起，蛋糊緩緩滴落且紋路不會立刻消失橘核時，蛋液打發完畢。
低筋麵粉和紅茶粉過篩兩次，加入蛋糊中以翻拌的手法拌勻至無乾粉，注意不要消泡。
將融化成液態的黃油慢圓孝掘慢倒在橡膠刮刀上，流入麵糊中，立刻進行攪拌。
將麵糊倒入鋪好油紙的蛋糕模，離桌面3厘米的高度震蛋糕模一兩次，消除大氣泡。隨即放入預熱好的烤箱（書上給的175度，我家的烤箱160度即可），烘烤30分鍾左右。烤好後，先脫模，冷卻後再撕掉油紙。
酒糖液：所有材料混合至砂糖融化。
朗姆酒提子：提子乾和朗姆酒一起放在碗中，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾，然後取出提子乾放在廚房用紙上，輕輕用紙按壓吸干水份。
（沒做提子家裡沒人喜歡吃…）
黑糖奶油：淡奶油隔冰水打發，黑糖分兩次加入。(打硬點好裝飾)
蛋糕完全冷卻後，分成兩片。
將底層蛋糕片放在轉台上，使用毛刷塗上一層冷卻的酒糖液，將黑糖奶油均勻抹約4毫米厚度，擺上提子乾，然後塗抹一層奶油覆蓋住提子乾。
再疊放上頂層蛋糕片，塗上酒糖液。
用奶油給蛋糕均勻抹面，剩下的奶油裝入裱花慎宴袋，用直徑7毫米的圓形裱花嘴在蛋糕頂層擠出圓形進行裝飾，最後撒上可可粉。