Ⅰ 九陽電壓力鍋做蛋糕方法
九陽電壓力鍋做蛋糕步驟：
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步：在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好，因為我總覺得做出的蛋糕有股味)，再加6~7堆勺高高的低筋麵粉(沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧?九陽電壓力鍋做蛋糕(這是用手機拍的，不太清楚，大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟 炒菜 那種，或者十字攪拌。
第三步：要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。九陽電壓力鍋做蛋糕這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。(累死我了，我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!)
第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住，一定要上下攪拌(不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了)，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!
最後，就成這樣子的糊糊了! 第五步：倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭，按下蛋糕鍵，等待提示預熱完成後， 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋，電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅，“保溫”指示燈亮，就可以開蓋享用了!九陽電壓力鍋做蛋糕九陽電壓力鍋做蛋糕自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個，出鍋後的氣泡多了點哈，請大家不要見笑了!
九陽電壓力鍋做蛋糕效果圖：
九陽電壓力鍋做蛋糕方法圖解：
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步：在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好，因為我總覺得做出的蛋糕有股味)，再加6~7堆勺高高的低筋麵粉(沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧?
(這是用手機拍的，不太清楚，大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。第三步：要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。
這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。(累死我了，我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!)
第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住，一定要上下攪拌(不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了)，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!
最後，就成這樣子的糊糊了!
第五步：倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭，按下蛋糕鍵，等待提示預熱完成後， 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋，電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅，“保溫”指示燈亮，就可以開蓋享用了!
自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個，出鍋後的氣泡多了點哈，請大家不要見笑了!
嘿嘿，不好意思，上面這兩張圖片里的是我的手指印，很不雅觀吧。下面的要好些了，因為我把蛋糕倒過來了。
Ⅱ 電壓力鍋蒸蛋糕怎麼做
在抖音上看到好多人都用電壓力鍋做了蛋糕拍視頻，打算自己也用電壓力鍋做個蛋糕吃，但不知道具體要怎麼做好呢？
電壓力鍋做蛋糕的方法
准備4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，用力攪拌均勻變成奶油狀，蛋黃裡面加入一些牛奶、麵粉、糖攪拌均勻，再加入一些泡打粉，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌，往電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也塗一下，蛋糕糊攪拌好後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上按蛋糕鍵，再按開始鍵，大概45分鍾左右蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕蓬鬆的技巧
1、做出來的蛋糕不夠松軟，裡面濕濕的，是水分太多了，蒸的時間不夠，調整一下水的量就可以。
2、不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋，壓力鍋的溫度很高，屬於快速將食物壓熟，一般幾分鍾後，壓力鍋就會提示干燒狀態，就算蒸了40分鍾，做出的蛋糕內部也很硬，而且表面已經焦了，不會松軟。
3、電飯鍋上汽後，用濕毛巾堵住氣孔，這樣蒸的蛋糕更加的蓬鬆。
4、蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打發不好，蛋糕就不會蓬鬆。
電壓力鍋可以做麵包嗎
可以。 電壓力鍋的功能十分強大，不僅能煮飯、煮粥、煲湯，還可以做蛋糕、麵包這些美食，因為它通過加熱把水緊密地封閉起來，保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，能達到烤蛋糕烤麵包需求的高溫要求，也就可以製作出麵包了。
電壓力鍋做麵包多久才熟
大約十分分鍾，具體做法如下： 材料：需要一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，揉面20分鍾，揉成光滑面團，面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小，電壓力鍋放點油，把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋，再次發酵，三十分鍾後再次發酵好了，按蛋糕鍵，等跳到保溫鍵後，麵包出爐。
Ⅲ 怎樣用高壓鍋做蛋糕要簡單方法。求高手！
高壓鍋做蛋糕簡單方法
一：用料
雞蛋清100g ，糖50g ，雞蛋黃 45g，水或牛奶 25g，油 25g，低粉 40g ，澱粉10g ，白醋或檸檬汁 一兩滴
二：工具
高壓鍋
三：做法
1.給膽底抹薄薄一層油，膽身不抹
2.提前稱好糖粉，一次性加入蛋清中，低速多攪拌會讓砂糖充分融化後再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
3.先滴入一兩滴醋或者檸檬汁在蛋清中，然後開始低速打，第一個1/3糖粉在蛋液呈現粗大氣泡時加入；然後轉到快速打，第二個1/3在蛋白體積膨脹2倍左右加入；第三個1/3糖粉在出現輕微紋路時候加入。
4.繼續打，直到提起打蛋頭上的蛋液尖峰呈略短直立的狀態。
5.把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黃放入油和水，用手動打蛋器攪拌均勻
6.澱粉低粉過篩篩入6中，用電動打蛋器低速朝一個方向攪拌均勻無顆粒。
7.將打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入7中，翻拌均勻後倒入剩餘的三分之二的蛋白霜中。
8.依然是翻拌的手法把8徹底翻拌均勻，倒入高壓鍋中，震幾下震出大的氣泡選擇飯的功能，大概20分鍾左右就熟了，
9.開鍋後倒扣在網盤上冷卻。注意高壓鍋的蛋糕本來濕度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透氣的面台上。
10.冷卻好後脫模。用塑料軟刮板，就是翻拌蛋白的那個板，先把鍋身一圈和蛋糕分離，然後一點一點的脫鍋底。蛋糕很柔軟，只要一點點脫不會脫壞。
小貼士
1、打發蛋白的容器要無水無油。
2、蛋黃糊要一個方向攪拌，否則麵粉會起筋，當然起筋也能做，就是口感彈一點，蛋糕膨脹低，外帶弄不好蛋糕里再有點小顆粒什麼的。
3、一定要翻拌不要圖省事畫圈圈，畫圈圈會導致消泡最後出來一張雞蛋餅，而不是蛋糕。
Ⅳ 電壓力鍋怎麼做蛋糕
准備食材：雞蛋、蛋糕粉、純牛奶、油、鹽。把蛋清和蛋黃分開，用干凈的容器。中數春間不能沾水，容器也不能占水。把蛋黃打散，把麵包粉倒入蛋黃中開始攪拌均勻。蛋清中倒入配返白糖、少量食用油。放入適量鹽。用打蛋器打發蛋清。提起打蛋器看到蛋清有彎鉤就行。
Ⅳ 電壓力鍋做蛋糕的方法和步驟
電壓力鍋做蛋糕的方法和步驟：
主料：低筋麵粉120克、雞蛋5隻、色拉油80克、牛奶80克、酸梅醬80克、白糖100克。
輔料：食鹽1克、白醋3滴。
步驟：
1、把需要用到的所有材料都稱量好。
Ⅵ 怎樣用電壓鍋做蛋糕
一、工具/材料
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
Ⅶ 壓力鍋做蛋糕方法介紹6步將蛋糕完美製作
突然想自己做蛋糕，可是又沒有烤箱怎麼辦呢?那也只能發揮急智用煮飯的壓力鍋來做了，也是一直都有聽說壓力鍋可以製作蛋糕，可以就沒有實際操作過，所以今天就來試上一試，來看看壓力鍋做蛋糕的方法吧，看看如何6步將蛋糕完美製作出來。
壓力鍋做蛋糕方法第1步
准備好做蛋糕的食材，一般是需要4個雞蛋、麵粉若干、鮮牛奶一盒、色拉油或者調和油、白砂糖和鹽等。
壓力鍋做蛋糕方法第2步
打開雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，一定不能把蛋黃混進蛋清里，不然在打發蛋清時就不會成功，所以分蛋清的時候要多小心，可以使用小濾網來分。
壓力鍋做蛋糕方法第3步
可以用打蛋器順時針打發蛋清，開始時可以先加一點鹽，還可以加一勺糖會更甜，當蛋清被打慧桐發到一定濃度後加入第二勺糖繼續打直到蛋清變硬，變成奶油狀為止，隨意在蛋白糊中豎著插上一根筷子，筷子不會掉下來才算成功。
壓力鍋做蛋糕方法第4步
打完蛋清就可以打蛋黃了，打蛋黃時可以在蛋黃里加入1匙植物油、六堆勺左右的麵粉、兩勺糖和七勺牛奶，用筷子順時針、上下攪拌均勻，大概需要攪拌四分鍾左右，直到變成了糊狀和蛋清的差不多為止，筷子上的蛋黃不會掉下來就可以了。
壓力鍋做蛋糕方法第5步
當蛋黃和蛋白都分別打發完成後，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊前岩坦中，攪拌後讓蛋白糊和蛋黃糊充分混勻，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黃糊後具有很大的韌性，混合期間不能轉圈攪動，要進行直線形的來回攪拌才可以。
壓力鍋做蛋糕方法第6步
這時候的混合糊方能開始烤制，最後一步也是運用到壓力鍋的時候了，在電壓鍋加入少許油，這是為了以防粘鍋，然後棗蔽將混合好的蛋糊倒進去，蓋上蓋子，按煮粥的功能鍵進行烤制，烹飪開始後大概十五分鍾後會有蜂蜂的響聲，這就表示蛋糕已經烤好了，一般來說壓力鍋會跳到自動保溫狀態，5分鍾後才可打開。
Ⅷ 如何用電高壓鍋做蛋糕
怎樣用電高壓鍋做蛋糕？如何 操作？ 最近升襲懷孕了，老愛想著吃蛋糕，但是又覺得在外面 吃蛋糕覺得 不放心，教你幾個小竅門：材料： 4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家經常使用的就行，不1定用低筋粉。 做法： 1、用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。 2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。 3、把麵粉和剛才打好的蛋白1起輕輕拌勻。注意，拌勻便可，不要反復的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。 4、壓力鍋內膽塗1層食用油，拌好的麵糊倒進入攤平。 5、設置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕吧。烤的時蠢纖間比較久，大概是30多分鍾，1直都是無壓狀態。 注意事項： 如果你不知道100克白糖是個甚麼概念，看見沒？吵檔兄右側那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測1下調羹的大小。 打蛋清的時候絕不能滴進去任何1星1點的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀和烤箱不同的是，鍋底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。希望本文能對您有所幫助。滿意請採納哦。
Ⅸ 電壓力鍋怎麼做蛋糕
所需食材：雞蛋五個，低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，鹽1克，玉米油35克，牛奶35克。
製作過程：
1先把所有食材准備好，雞蛋洗一下擦乾外皮，我用的普通紅皮雞蛋比較大，如果你用土雞蛋就用六個，因為我用的電壓力鍋是五升的比較大所以用五個蛋的配方，如果你電壓力鍋三升的話減半材料即可。
2先稱90克低筋麵粉。
3教你一個竅門，把篩子放油紙上，然後在篩子里稱低筋粉，一般做蛋糕要篩三次麵粉，所以底下墊個油紙省事，直接篩在油紙上，然後再提著油紙把麵粉倒回篩子里去，這樣來回篩兩三次就行。
4碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油，別用花生油或是橄欖油，要用沒味的油，不然做好的蛋糕的味道很怪。
5用個手動打蛋器把牛奶和玉米油攪打到充分融合。
6把五個雞蛋蛋清和蛋黃分開放兩碗里。
7先用電動打蛋器把蛋清打出許多泡沫。
8然後分三次加入90克白砂糖繼續用最高速打蛋。
9打到用蛋抽從碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可，也就是硬性發泡。
10此時加入所有的蛋黃，繼續用打蛋器打發。
11觀察所有的蛋黃與蛋白霜充分融合即可，可以用一根牙簽插進去一厘米試試，如果牙簽不倒就可以了，這個方法比直接全蛋打要省時省力。
12把篩過三次的低筋粉90克倒進去用硅膠鏟切拌均勻沒有乾粉顆粒即可，不要轉圈攪拌避免出筋。
13這時將之前攪拌好的油奶混合液倒進去，注意倒之前再把混合液攪拌攪拌，然後用硅膠鏟將蛋糕糊拌勻。
14攪拌好的蛋糕糊如圖這個狀態即可，動作要輕柔且要快避免消泡。
15電壓力鍋內膽裡面用刷子薄薄的刷一層玉米油。（不用預熱就是涼鍋刷油）
16然後把拌好的蛋糕糊倒進去。
17端起鍋距離桌面幾厘米時撒手輕輕震幾下，震去蛋糕糊內部的大氣泡。
18把電壓力鍋內膽放入煲中。
19蓋蓋子選蛋糕鍵按開始即可。（別問我如果你的電壓力鍋沒蛋糕鍵咋辦，因為我沒試過哈不敢瞎說。）
20程序結束後等二分鍾就打開鍋蓋取出內膽。
21把蛋糕倒扣出來放烤網上晾涼再切塊就可以開吃啦！如果你沒有烤網那就放在一個蒸屜上也行，總之不要直接扣在案板上，那不利於蛋糕散熱也容易被沾掉表皮。