㈠ 戚風蛋糕裝飾的家常做法
一道堅固的牆壁，是靠人們慢慢精細打制而成，一份美食也是一樣，也要靠人們慢慢的精心烹飪，不要因為麻煩而放棄，第一次做不好，下次再去嘗試一遍，簡簡單單的戚風蛋糕，會給你不一樣的口感！今天寶媽給大家分享一下六寸戚風蛋糕的家常做法，配方和步驟詳細，適合初學者，簡單零失敗！這款戚風蛋糕的用料也非常的簡單，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看吧！
【配方食材】33克麵粉，2個雞蛋，50克細砂糖，20克色拉油，20克清水
【做法步驟】
1、在碗中打入2個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，在裝有蛋黃的碗中加入13克細砂糖，用打蛋器把蛋黃充分的攪拌均勻，然後再倒入20克的色拉油和20克清水，再次充分攪拌均勻，讓水、油和蛋液充分的融化在一起，三者融合的與否，直接影響到，做出來的蛋糕的高度，因此這一步攪拌非常的重要，不可以偷懶。
㈡ 蛋糕金色淋面怎麼做的
蛋糕金色淋面做法：
工具及配料：巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金色色粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把
1、首先我們需要一個抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。
㈢ 粘土蛋糕的100種做法
主料4人份
雞蛋120克
黃油110克
低筋麵粉120克
輔料
砂糖50克
白巧克力150克
泡打粉2克
粉巧克力100克
橙子果醬適量
彩珠適量
步驟1巧克力棒棒糖蛋糕的做法大全
雞蛋加砂糖攪打均勻
步驟2巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解
篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻
步驟3巧克力棒棒糖蛋糕的家常做法
加入融化的黃油
步驟4巧克力棒棒糖蛋糕的簡單做法
麵糊攪拌均勻
步驟5巧克力棒棒糖蛋糕怎麼吃
把麵糊裝入裱花袋裡擠到模具里
步驟6巧克力棒棒糖蛋糕怎麼做
先擠一半麵糊
步驟7巧克力棒棒糖蛋糕怎麼炒
每個都放入適量鮮橙果醬
步驟8巧克力棒棒糖蛋糕怎麼煮
再加入另一半麵糊，擠滿模具
步驟9巧克力棒棒糖蛋糕怎麼燉
蓋上另外半個模具
步驟10巧克力棒棒糖蛋糕怎麼煸
預熱烤箱180度20分鍾左右，拿出脫模趁熱插入紙棒
步驟11巧克力棒棒糖蛋糕怎樣煸
巧克力隔水融化
步驟12巧克力棒棒糖蛋糕怎樣做
把蛋糕放入巧克力糊里裹上一層巧克力，輕輕旋轉，趁熱撒彩珠裝飾
步驟13巧克力棒棒糖蛋糕怎樣炒
等徹底冷卻後可以包上塑料薄膜袋
成品圖
烹飪技巧
蛋糕裝飾自由發揮！最好是用純正的巧克力不要用代可可脂的那種！這個方子量蠻大的我只有一個模具分了3次烤！
㈣ 如何裝飾蛋糕 裱花蛋糕的小技巧的做法
裱花基本技巧的做法步驟
1. 首先烤制1個圓形蛋糕。推薦戚風蛋糕（將戚風蛋糕中的30%的麵粉替換成可可粉，可以製作巧克力口味蛋糕；將8%的麵粉替換成抹茶粉，則可以製作抹茶口味蛋糕）
2. 將烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片（熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可藉助牙簽，參考這里）PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。
3. 裱花兩個必不可少的工具：裱花轉台及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其餘手指從另一側握住手柄。
4. 取1片蛋糕放在裱花轉台上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
5. 用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上（只要盡量均勻就可以了哈，這時候還不用費力抹平）
6. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。（圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。夾層的水果可以根據自己喜好選擇，因為很多新鮮水果作為夾層容易出水，所以更建議使用罐頭水果，瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇，大塊的水果需要先切細）。
7. 再放上一些打發的鮮奶油。
8. 轉動裱花台，將鮮奶油塗抹均勻。
9. 放上第二片蛋糕片。
10. 重復放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程。
11. 將鮮奶油抹開的過程中，如果有多餘的鮮奶油擠到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
12. 放上最後一片蛋糕片（建議把原來是底部的那片蛋糕片留到最後，並把底部的那一面沖上，這樣最平整）。
13. 到這一步為止，蛋糕的「里子工程」就全部結束了，接下來就是最為重要的「面子工程」了，也就是怎麼將鮮奶油平整、光滑的塗抹到蛋糕表面。
14. 將打發好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動手腕，使抹刀左右搖動，邊轉動裱花台。
15. 邊晃動手腕，邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小，鮮奶油會慢慢被抹平。
16. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時，也就是抹刀已經和蛋糕平面平齊的時候，蛋糕表面也被抹平了。多餘的鮮奶油會被擠到蛋糕外側，如圖所示。
17. 接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處（即圖中抹刀的位置），同樣，一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花台。
18. 側面的上半部分抹平以後，將抹刀慢慢的往下探。
19. 一邊轉動裱花台，一邊晃動手腕，抹刀往下探的同時，下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
20. 側面完全抹平了，此時，抹刀也下探到接觸到裱花檯面的程度。
21. 最後，只剩頂面的收尾工作了。現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來的部分。將抹刀貼著頂面，沿著圖中箭頭的方向抹平。抹的動作要乾脆、利落，不拖泥帶水。
22. 換個方向，繼續抹平。
23. 重復動作直到將邊緣高出來的鮮奶油全部抹平。好了，大功告成了！
24. 接下來，我們就可以根據自己的創意自由發揮了，將各種水果擺在蛋糕頂部吧！不過，為了蛋糕更美觀，我們可以繼續做一些小小的修飾。以成品圖為例，為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果，需要藉助一個小工具：鋸齒刮片。
25. 將鋸齒刮片貼著抹好鮮奶油的蛋糕側面。
26. 將裱花台轉動一圈，橫條紋就出現了。轉動裱花台要流暢，最好一氣呵成，出來的條紋才會流暢。
27. 將鮮奶油裝入裱花袋，選擇小號圓孔裱花嘴。
28. 在蛋糕頂部周圍擠一圈小圓球。蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最後，頂部按自己的創意放上各種水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
㈤ 粘土蛋糕的做法教程
粘土蛋糕的做法教程如下：
步驟1、將黃色黏土和白色黏土混合在一起，揉成圓形後用尺子壓扁，用工具在側面壓出花型。
步驟2、把藍綠色黏土揉圓後壓扁，放在花型蛋糕上。
步驟3、把粉色黏土搓成長條，壓扁後圍在藍色蛋糕側面，用鑷子壓出花紋，把白色黏土揪成小粒，放在蛋糕上面。
步驟4、把粉色黏土搓成長條，壓扁後捲起來，形成玫瑰花的樣子，用同樣的方法再做2多玫瑰花。
步驟5、把綠色黏土揉成水滴狀後壓扁，在上面壓出紋路，形成葉子的樣子，用同樣的方法再做3個葉子。
步驟6、把玫瑰花和葉子擺放在蛋糕上即可。
劣質粘土還有幾個共同的特點：
1、有難聞甚至刺鼻的氣味。
2、質感粗糙粘手。
3、固色效果不好，玩一會兒就掉色。
㈥ 彩色蛋糕怎麼做
蛋糕是日常飲食上比較常見的一道甜食，是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成的美食，不僅口感味道好，而且十分松軟，容易消化，兒童和老人非常適合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常簡單，營養美味，而且顏色外觀也非常漂亮，增加食慾，自己在家也可以輕松製作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准備大小兩個戚風蛋糕胚，分別切割成片。
2、打發淡奶油，夾心和抹面使用。
3、逐層平鋪，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然後把奶油均勻的抹在蛋糕胚上，抹好後入冰箱冷藏30分鍾以上。
5、奶油加熱，微微煮沸，再入紅色巧克力熱融十分鍾後，再攪拌均勻，即成紅色巧克力甘納許。
在這里順便提一下，巧克力甘納許不一定就是黑色的，可以是不同的顏色，來搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下圖所示
6、等甘納許降溫到40度左右時，再將紅色的甘納許淋在蛋糕的邊緣上，讓其自然流淌，自然的才更有美感。最後在蛋糕頂上放上水果裝飾即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳調溫溫度大家可做參考千萬不要溫度太高，否則淋面沒有光澤感
2、巧克力甘納許：經典配方的比例是巧克力與淡奶油1：1的比例，淡奶油加熱至50-55℃，巧克力放裡面自然融化，同時用蛋抽快速攪拌，但手法要輕，同樣是防止氣泡進入，直至混合均勻。冬天溫度低，可以增加一些淡奶油比例，讓甘納許稀一些，這樣更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的頂部邊緣滴巧克力甘納許，這時候甘納許溫度控制在30-35℃的液態。PS:蛋糕不會融化，因為很快就會凝固接著，將更多一些的甘納許倒在蛋糕的頂部，用小抹刀將甘納許從中間往邊緣推平。輕輕震幾下蛋糕，讓更多一些的甘納許溢出到蛋糕的側面，製造自然的淋面滴落效果。整個過程要動作迅速。
4、想好你的搭配方案。圓球和星星形狀的糖果兒、搭配一些彩針、帶有巧克力塗層的堅果、威化餅干與餅干棒。准備做巧克力裝飾擺件:先在烤紙上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面畫成漩渦狀，直到效果滿意為止。將圓球和星星形狀的糖果兒撒在上面進行裝飾，然後將巧克力冷藏到凝固堅硬的時候從烤紙上拿下來，掰成自己喜歡的形狀，放在蛋糕上面。
㈦ 一道緞帶裝飾蛋糕的常見做法
一道緞帶裝飾蛋糕的常見做法
材料
黃油20克，糖粉50克，低筋麵粉50克，可可粉10克，蛋白20克，雞蛋1個，砂糖10克
做法
【1】A 心形緞帶海綿圖案（范圍大約36 x 18厘米）：室溫黃油加糖粉攪拌均勻；
【2】將麵粉和可可粉混合好過篩2遍，倒入1里攪拌均勻；
【3】蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑狀態；
【4】自己動手用厚度約1毫米的食品包裝盒硬紙板剪出一個空心的心形圖案；
【5】把心形圖案紙板鋪在硅墊上，用蛋糕抹刀將麵糊塗在空心的心形圖案里，大致抹平後，
從紙板一角掀開就可取下紙板。心形圖案就做好了。同樣方法再做下一個。
塗的時候用手壓住固定紙板，使塗抹的心形圖案邊緣整齊。還可以自由發揮，
做成其它圖案；
【6】把4放入冰箱冷凍室；
【7】B 緞帶海綿：低筋麵粉和糖粉混合好過篩2遍；
【8】整雞蛋打勻後加入1，用打蛋器轉圈拌勻即可；
【9】蛋白和砂糖打發到硬性發泡後，同海綿蛋糕麵粉攪拌方法一樣用刮刀輕輕混勻；
【10】將3倒在心形圖案上，平整成厚度大致均勻的長方形覆蓋全部圖案。放入預熱好
的210度烤箱烤8-10分鍾。根據烤箱特性調整烘烤時間；
【11】烤好後連硅墊一起放架子上，5分鍾後蒙上擠干水分的濕布或蓋上東西即可。
小訣竅
註：這些配量做的緞帶海綿厚度不會超過1厘米。
㈧ 粘土蛋糕的家常做法
用粘土做一塊蛋糕，可以給娃娃吃，下面就來做一塊蛋糕。
工具/材料
粘土
- 01
准備四種顏色的粘土。
- 02
先用棕色捏兩個一樣大的三角形，當作兩層蛋糕。
- 03
再用白色捏一個和棕色三角形一樣大的三角形，當作蛋糕中間的奶油。
- 04
將白色三角形夾在兩片棕色三角形中間，表示奶油夾心巧克力蛋糕。
- 05
用紅色團一個小圓球，小在蛋糕上面，當作櫻桃。
- 06
用綠色團兩個橢圓形，用手捏扁，粘在櫻桃上面，當作葉子，蛋糕就做完了。