⑴ 鹹蛋黃的十種做法
1、鹹蛋黃脆皮腸
鹹蛋黃脆皮腸是一款非常受歡迎的鹹蛋黃零食，它以精選的豬肉為主要原料，加上香濃的鹹蛋黃和其他優質調料製成，富含蛋白質和礦物質，美味可口。
2、鹹蛋黃金瓜
鹹蛋黃金瓜是一種非常受歡迎的膨化零食，其以優質玉米為原料，加入了香濃的鹹蛋黃以及其他天然調料，味道豐富、口感鬆脆，可以讓人在閑暇之餘品嘗美食的同時也能放鬆身心。
3、鹹蛋黃蛋糕
鹹蛋黃蛋糕是一種非常受歡迎的面點類零食，其以優質麵粉為原料，加入了綿密的蛋黃酥和鹹蛋黃粉條，令人垂涎欲滴，口感和層次都非常豐富，是許多人心中美味的代表。
4、鹹蛋黃乳酪球
鹹蛋黃乳酪球是一種非常特別的鹹蛋黃零食，其以優質乳酪為主要原料，加上香濃的鹹蛋黃粉條，口感豐富、口味濃郁，是很多喜歡咸甜食品的人最愛的零食之一。
5、鹹蛋黃雞肉脆
鹹蛋黃雞肉脆是一種非常受歡迎的肉類零食，其以優質雞肉為主要原料，加上香濃的鹹蛋黃和其他優質配料製成，具有濃郁的咸香味和鬆脆的口感，是許多人在休閑時間喜愛吃的。
6、鹹蛋黃豆腐乾
鹹蛋黃豆腐乾是一種虧虛非常受歡迎的素食零食，其以優質豆腐為主要原料，加入了豐富的鹹蛋黃和其他調料，口味獨特，香氣四溢，是許多愛好素食的人們喜愛吃的物品。
7、枝攔鹹蛋黃香腸
鹹蛋黃香腸是一種非常受歡迎的抽屜零食，其銷搭燃以新鮮的豬肉為主要原料，加入了香濃的鹹蛋黃和其他精選調料，口感鮮美、香氣撲鼻，是許多人在午後茶歇時品嘗美食的最佳選擇。
8、鹹蛋黃小魚干
鹹蛋黃小魚干是一種非常特別的小魚干零食，其以新鮮的海魚為原料，加入了濃郁的鹹蛋黃和其他特別調料，口味獨特、烤制出來比較干，是喜歡海味零食的人非常喜愛的一種。
9、鹹蛋黃燒麥
鹹蛋黃燒麥是一種非常受歡迎的面點類零食，其以優質麵粉為原料，加入了香濃的鹹蛋黃酥和蔥花製成，口感豐富、純正的味道讓人回味無窮，是許多人喜愛的經典零食之一。
10、鹹蛋黃魚皮
鹹蛋黃魚皮是一種非常受歡迎的海鮮類零食，其以優質魚皮為原料，加入了香濃的鹹蛋黃和其他天然配料，口感酥脆、香味濃郁，是許多喜歡海鮮的人們最愛的零食之一。
以上就是我為大家推薦的鹹蛋黃零食，無論你喜歡甜的還是鹹的，信奉素食還是肉食主義，都能在這些美食中找到自己心儀的口味。不過要注意，無論多好吃的零食都應該適量食用，以免過度攝入營養素導致身體不適。
⑵ 鹹蛋黃流心餡的做法
鹹蛋黃流心夾餡（簡易版）的用料
鹹蛋黃 6個細砂糖 10克黃油 30克淡奶油 20克海鹽（看鹹蛋黃鹹度） 1g牛奶 20克
鹹蛋黃流心夾餡（簡易版）的做法步驟
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步驟 1
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新鮮咸鴨蛋，去蛋黃膜，噴上白酒。
步驟 2
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上下火180度10分鍾（看蛋黃大小調整）
步驟 3
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壓碎，可過篩，更細膩。
步驟 4
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加入融化的黃油，細砂糖，奶油
步驟 5
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混合均勻後，用均質機攪拌細膩。做古早蛋糕就直接加入20g牛奶即可，做流心蛋糕，就可以適量增加牛奶，調節濃稠度
鹹蛋黃最好是准備生的，沒有的話熟的也可以，先將鹹蛋黃取出（二十克，大約兩個咸鴨蛋），滴上幾滴高度白酒之後放到烤箱中烤制一會（二網路），觀察到鹹蛋黃些許融化且其小泡泡了就取出（這一步可以用蒸鍋代替），趁熱將鹹蛋黃過篩。
燒一鍋沸水倒入大盆中，將過篩後的鹹蛋黃放到大碗中再放入盆中，採用隔水加熱的方式往鹹蛋黃中加入白巧克力（十克）、黃油（六克）、奶粉（五克）、芝士片（六克）以及稀奶油（二十毫升），同時進行攪拌直至所有食材都融化混合形成流心餡。
接著將流心餡裝入裱花袋中，在裱花袋底部剪小口然後將流心餡擠入五克的球形硅膠模具中，放入冰箱冷凍起碼四個小時，時間充足的話可以冷凍一夜。接下來製作奶黃餡，料理機中打入三枚雞蛋後再加入淡奶油（七十毫升）、牛奶（八十毫升）、白糖（五十克）、奶粉（三十克）、三個熟雞蛋黃以及三個熟鴨蛋黃，開啟料理機打至細膩順滑的混合液後倒入大盆中。
接著篩入低筋麵粉（七十五克）和玉米澱粉（三十五克）並充分攪拌均勻，至沒有乾粉和顆粒狀為止；攪拌好的糊倒入平底鍋中並加入四十克黃油，然後開小火一邊加熱一邊攪拌，直至沒有多餘的水分且形成表面油亮的團狀後即可盛出，放涼備用。
然後製作餅皮，大碗中加入熟雞蛋黃（兩個）、低筋麵粉（一百二十克）、轉化糖漿（九十克）以及黃油（三十克），然後一起碾碎、攪拌並揉搓成面團放置備用。放涼的奶黃餡揪分成二十五克左右的劑子並搓成小球；餅皮揪分成二十克的劑子同樣搓成小球，都完成後一同放入冰箱中冷藏十分鍾。
取出冷藏好三種「小球」，流心餡先脫模；取一個奶黃餡小球壓扁後包入一枚流心餡小球，搓圓後形成奶黃球接著放入冰箱冷藏；奶黃球我們用一個取一個，不用的時候就放在冰箱冷藏著就好。接著取一個餅皮的小球，用擀麵杖將其擀開後包入一枚奶黃球，封好口並搓圓後形成餅胚放入冰箱冷藏一個小時。
冷藏好之後的餅胚取出後先沾裹一層澱粉，然後放到月餅模中按壓成型並脫模，做好的月餅再次冷凍一個小時；接著取出放到鋪放了烘焙紙的烤盤上，烤箱預熱一百八十度之後放入烤箱中上下火烤制十五分鍾後即可取出，稍微冷卻一些後就可以切塊食用啦，這樣我們的這款流心奶黃月餅也就大功告成了！雖說做起來比較麻煩但是味道和口感的確是很棒的，感興趣的小夥伴不妨去嘗試一下~
⑶ 無油版古早蛋糕
無油版古早蛋糕
無油巧克力古早蛋糕：
低粉80克，低脂牛奶180克，雞蛋6個，可可粉20克，零卡糖30克，黑巧克力碎適量
無油檸檬古早蛋糕：雹此讓
低粉80克，雞蛋6個，零卡糖30克，低脂牛奶180克，檸檬果醬20克，檸檬碎適量
無油芝士古早蛋糕：
低粉源局80克，雞蛋6個，零卡糖30克，低脂牛奶180克，芝士醬20克，可可粉適量
無油蔓越莓古早蛋糕：
低粉80克，低脂牛奶180克，雞蛋6個，蔓越莓果醬20克，蔓越莓干適量，零卡糖30克
無油鹹蛋黃古早蛋糕：
低粉80克，雞蛋6個，零卡糖30克，低脂牛奶180克，肉鬆20克，扒兆鹹蛋黃醬適量
無油杏仁古早蛋糕：
低粉80克，雞蛋6個，零卡糖30克，低脂牛奶180克，杏仁片20克，香草醬適量
無油肉鬆古早蛋糕：
低粉80克，雞蛋6個，零卡糖30克，低脂牛奶180克，芝士醬20克，肉鬆適量
⑷ 咸雞蛋糕的做法
1.鹹蛋和皮蛋去殼。
2.鹹蛋和皮蛋切碎。
3.打入雞蛋。攪拌一下。
4.硅膠蛋糕模。
5.攪拌好的蛋液倒進模中。
6.上鍋蒸20分鍾左右。
7.蒸熟的蛋糕放到微熱。
8.去模。
9.裝飾一下。
10.切開看全熟了，吃起來Q彈。
⑸ 鹹蛋黃芝士蛋糕的製作方法 怎麼做鹹蛋黃芝士蛋糕
1、鹹蛋黃芝士部分：鹹蛋黃6個、芝士25克、黃油15克、白砂糖10克、奶粉20克。
2、蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、雞蛋6個、牛奶60克、白砂糖45克。友仿
3、鹹蛋黃在烤箱180度加熱7分鍾到出油的狀態。
4、黃油和芝士隔水融化備用。
5、鹹蛋黃用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黃油芝士，拌勻備用鹹蛋黃芝士蛋糕的做法。
6、稱好原材，蛋黃蛋白分離，蛋白一定要放在無水無油的容器里，且不能有蛋黃混入。
7、玉米油用厚底奶鍋加熱到微微起氣泡大約是大火20秒，把低粉導入熱油中，攪拌均勻，加入雞蛋牛奶，攪拌均勻備用。
8、此時可以預熱烤箱，150度上下火鹹蛋黃芝士蛋糕的做法。
9、打發蛋白，糖是分三次加入蛋白中。
10、蛋白打發到提起有小勾子狀態。
11、取三分之一彎和蛋白加入到蛋黃糊，翻拌手法拌勻之後加入到蛋白的盆中，同樣翻拌的手法拌勻，不是畫圈圈的那種，會消泡。
12、混合好的蛋糊糊倒入模具，活底模具一定要加錫紙裹住底部，烤盤中加水好鬧纖，注意別撒烤箱裡面了。把模具放入烤盤，中下層，上下火150度60分鍾，後面10-15分鍾可以根據表面顏色適當調低上管溫度到140度即可。