㈠ 香橙蛋糕卷怎麼做啊
1、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉加鹽混合過篩備用；
2、將蛋黃部分加油和橙汁混合，攪打至粗泡加入粉拌均；
3、蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角）
4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤。摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡，180度預熱烤箱；
5、180度20分鍾，轉165度10分鍾，再用上火烤2分鍾；
6、蛋糕出爐後倒扣揭下油紙，然後把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。
7、在面層塗上香橙果醬，用擀麵杖幫助，卷著油紙把蛋糕體捲起來（擀麵杖向後卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就可以了。
㈡ 香橙蛋糕卷的做法
香橙蛋糕卷
原料
a蛋白4個，砂糖45g，檸檬汁一點點（4..5滴即可）
b，蛋黃4個，砂糖15g，橙汁40g，玉米油40g
c，低粉65g，橙子2--3個
流程
橙子切片，只要中間部分，橙子片放入冷水，加一點點唐，水不要太多，小火煮至橙皮透明大概煮10分鍾左右，撈出，控水
a部分打發至軟雞尾，b部分攪拌均勻至糖化，將打發好的a分次加入b當中攪拌均勻，低粉過篩，加入到ab混合物之中，慢速攪拌均勻即可，准備烤盤鋪一層油，橙子片放在烤盤上，蛋糕糊倒在烤盤上，塗抹均勻，厚度要一致，上下火170℃，烘烤20分鍾左右即可，烤好捲起放入冷藏冰箱30分鍾，冷藏塑形
㈢ 香橙蛋糕杯怎麼做
香橙蛋糕杯的做法
准備好以上材料，把一個香橙切成四瓣擠出汁液，圖片右上角的量杯中就是香橙汁。
分別把蛋黃和蛋清打在不同的碗中，先在蛋黃碗里加入三分之一的糖，快速攪拌，攪勻後放入玉米油和香橙汁攪拌，再放入麵粉進行攪拌，均勻後待用。然後把糖分三次加入到蛋清的碗中，用電動打蛋器打發至乾性發泡，就是能出現打蛋器提起會有尖尖角。最後分兩次把蛋清放入蛋黃碗中，上下攪拌。
這時先用180度預熱烤箱10分鍾，接著把剛剛攪拌均勻的麵糊中加入適量的葡萄乾，然後放入到紙杯中。最後用180度烤蛋糕20—30分鍾即可。時間過去一半香味就撲鼻而來。
㈣ 橙子蛋糕怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
㈤ 香橙蛋糕的做法大全
用料
橙子 1隻削皮＋35克橙汁
玉米油 25克
雞蛋 3個
綿白糖 60至80克
低筋麵粉 80克
鹽 1小捏
香橙蛋糕的做法
一隻上好大橙子洗凈，擦乾表面水分，細心地削下薄薄的黃色皮屑（喜歡你就多削一點），千萬不要削到白色內皮部分（苦的！）
