Ⅰ 南瓜蛋糕的做法
食材
主料
低筋麵粉
110g
南瓜泥
110g
輔料
色拉油
40g
白砂糖
40g
雞蛋
4個
牛奶
55ml
步驟
1.准備原料，那個破蛋殼請忽略，就是一蛋殼，准備畫公仔的，忘記收起來了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黃中攪拌。
3.攪至蛋液發白，加入蒸熟這篩的南瓜泥，繼續攪拌均勻。
4.接著把低筋麵粉篩入盆中。
5.拌成細膩光潔的蛋黃糊。
6.現在打發蛋清，打至魚眼泡時，加入剩餘一半的白砂糖。
7.打至泡沫細膩時，加入最後一半的白砂糖。
8.打至蛋白至乾性發泡即OK。
9.接著舀少量的蛋白泡入蛋黃糊中拌勻。
10.再把拌勻的蛋黃糊倒回之前打發蛋白糊的碗中，拌勻成蛋糕糊。
11.不銹鋼盆子底部墊上錫紙。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震幾下，把氣泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下層，上下火，40分鍾。
14.烤好後，倒扣在網架上晾涼脫模。
15.吃的時候，切件即可。
Ⅱ 南瓜蛋糕怎麼做
主料低粉90g玉米澱粉10g輔料南瓜泥100g牛奶50ml玉米油40g鹽適量糖70g蛋黃4個蛋白4個
步驟
南瓜蛋糕卷的做法步驟11.稱量好各主料與配料。
南瓜蛋糕卷的做法步驟22.蛋白，分3次加入50G的糖，打至乾性發泡。
南瓜蛋糕卷的做法步驟33.蛋黃里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟44.再倒入蒸熟壓爛的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟55.篩入低粉與玉米澱粉。
南瓜蛋糕卷的做法步驟66.打蛋器慢速打30秒至均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟77.取1/3的蛋白霜與蛋黃南瓜糊拌均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟88.倒回2/3的蛋白霜中。
南瓜蛋糕卷的做法步驟99.翻拌均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1010.倒入鋪上油紙的烤盤上，抹平。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1111.放入預熱好的烤箱里，中層，150度烤18分鍾，到表面金黃即可出爐。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1212.出爐倒扣在網架上，撕開油紙。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1313.將蛋糕捲起。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1414.切件即可食用
Ⅲ 正宗南瓜蛋糕的做法及配方
用料
蛋黃糊
蛋黃3個
細砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3個
細砂糖25克
南瓜戚風蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用
小貼士
附18厘米模具份量
雞蛋5個 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克
Ⅳ 南瓜蛋糕的做法 怎樣做南瓜蛋糕
1、食材：蛋黃3個，細砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（請根據自家的南瓜水份調整），低粉70克、蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁（或白醋）少許，鹽少。
2、打發蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋，鹽跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至乾性發泡即可。
3、南瓜用微波爐叮熟，用勺子壓成泥，晾涼備用；雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對干凈的盆里，蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻。
4、加入低粉輕攪拌勻。
5、蛋白盛1/3的蛋白翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。
6、倒入模具紙杯中。
7、混合均勻後，倒入模具中，入爐烤焙 175度，烤箱中下層40分鍾左右。
8、出爐放涼。
Ⅳ 如何做南瓜蛋糕
前言
自從換了打蛋器後，就開始每天做蛋糕吃了。這次家裡剛好有南瓜，於是就做南瓜蛋糕。
南瓜的營養極其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
材料
主料：雞蛋4個、麵粉60g、南瓜100g；
輔料：白糖適量
南瓜蛋糕
1
分離出來的蛋黃
2
分離出來的蛋清
3
蛋黃攪拌好
4
加入蒸熟的南瓜再攪拌均勻
5
加入適量麵粉
6
再順時針攪拌均勻
7
蛋清里加入幾滴醋
8
用打蛋器一檔打一分鍾
9
加入一勺白糖
10
三檔打一分鍾，再加一勺白糖
11
再打發一分鍾，再加一勺白糖
12
最後再打發一分鍾
13
打發的蛋白倒入一半在麵糊中
14
上下攪拌均勻
15
攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下攪拌均勻
17
電飯煲先預熱一分鍾
18
再倒入一點食用油
19
再將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中，再上下振一下
20
電飯煲設定二十分鍾的熱飯時間就可以了
21
新鮮美味的南瓜蛋糕出爐了
小貼士
雞蛋清里加入幾滴醋比較容易打發
Ⅵ 南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、雞蛋4個，牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊，與碗一塊放入鍋中蒸熟。
蒸熟後用勺子將南瓜碾成南瓜泥。蛋黃蛋清分開，蛋黃里加入油攪拌均勻後，加牛奶攪拌均勻，加入南瓜泥攪拌均勻。並篩入低筋粉，拌勻。
蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。將打發好的蛋白，分三次2拌勻，與拌好的南瓜泥等混合均勻。
倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾
南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內轉化成維生素A，有效保護視力，促進骨骼發育，維護皮膚健康。南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利於防治骨質疏鬆和高血壓，而且可以提高人體免疫力，還可以促進潰瘍癒合。
Ⅶ 如何做南瓜蛋糕
南瓜蛋糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做南瓜蛋糕才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
- 01
首先准備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：南瓜100克，低筋麵粉50克，白糖十克，牛奶20ml，雞蛋兩個。
- 02
然後將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入南瓜泥攪拌均勻，如下圖所示。
- 03
接著倒入純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。
- 04
然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，如下圖所示。
- 05
接著在蛋清中分三次加入白糖打發至起尖角，如下圖所示。
- 06
然後取1/3的奶油倒進蛋黃中，攪拌均勻，如下圖所示。
- 07
接著把攪拌好的蛋黃倒進剩餘的蛋白中，攪拌均勻，如下圖所示。
- 08
然後放入烤箱170°火烤35分鍾，如下圖所示。
- 09
一道美味可口的南瓜蛋糕就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
Ⅷ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法如下：
1、3個南瓜蒸熟壓成泥，1個雞蛋、2份面、1份澱粉、黃油、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發酵一下。
2、平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋，把乳酪均勻的撒在面餅上，然後按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了乳酪的面餅上。第三塊用同樣的方法。
3、三塊都做好了後就可以裝盤切塊。