A. 果醬雙色蛋糕卷的做法，果醬雙色蛋糕卷怎麼做
用料
低粉50克
液體30克（熱水）
色拉油30克
泡打粉1克
塔塔粉1克
雞蛋三個
細砂糖40色
可可粉5克
果醬適量
[香蘭世家]雙色蛋糕卷的做法
步驟：
1、色拉油和熱水及蛋黃同時入盆，把三者攪拌均勻；
2、加入過篩的粉類（低粉和泡打粉）；
3、打發蛋白
A、把塔塔粉加入蛋清內，用電動打蛋器打
5、烤制時間：175度25分鍾
出爐後，趁熱把蛋糕翻面扣在烤網上，並脫掉油紙，冷卻一會，用齒刀把蛋糕邊修整齊
再次翻面，把有花紋那面向下，抹上藍莓果醬，開始卷；
卷的手法，注意看圖片，其實沒有那麼難，起卷的時候，
要細邊開始卷，用力壓緊，卷好後，用油紙包好，冷卻以後
把蛋糕刀燙熱了，快速地切！
B. 雙色櫻桃蛋糕卷的常見做法怎麼做才好吃雙色櫻桃蛋糕卷的製作方法和配料
美食與功效：甜品/零陵數食口味：甜工藝：烘焙毀汪源雙色櫻桃蛋糕卷。材料：主料：蛋黃85克，小麥粉85克，蛋清170克。輔料：牛奶40g，泡打粉2g，塔塔粉1g，櫻桃150g。調料：白糖130g，鹽1g，色拉油40g教你做雙色櫻桃蛋糕卷。2.分別加入色拉油、牛奶、低筋麵粉和泡打粉，過篩，纖態加入拌勻成蛋黃麵糊；3.蛋清中加入酒石粉，攪拌至起泡；4.分次加入細砂糖(85g)，一起打至干濕，發泡成蛋白麵糊；5.蛋黃麵糊中加入部分蛋白麵糊攪拌均勻，再加入剩餘的蛋白麵糊攪拌均勻；6.將紅、綠櫻桃分別切成丁，加入麵糊中攪拌均勻，形成蛋糕麵糊；7.取烤盤，內底層鋪一層蛋糕紙，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；8.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕紙上。撕下底部的蛋糕紙，讓漂亮的一面朝下；9.另一面塗上適量的奶油醬，在開始處淺切2cm左右(不要弄斷)，然後用擀麵杖用蛋糕紙捲起來。10.在成品檸檬蛋糕卷表面撒上適量糖粉裝飾即可。
小貼士：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。
C. 雙色抹茶戚風蛋糕卷的家常做法
前言
材料用的放心，而且小朋友很愛吃哦，加了抹茶有一股淡淡的清香。
材料
主料：低筋麵粉80g、細砂糖80g、牛奶45g、色拉油45g、抹茶粉1/2大匙；
輔料：泡打粉3g、檸檬汁4滴
雙色抹茶戚風蛋糕卷
1
雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃蛋白分別裝於兩個打蛋盆中，用小碗來分蛋，這樣做的好處是以防某一個雞蛋分享不成功蛋黃破壞整個蛋清液
2
蛋黃加20克砂糖、加油、加牛奶攪打至油水混合狀
3
再加入篩過的低筋麵粉拌勻即成蛋黃麵糊，泡打粉加在低粉里一起過篩。如沒有泡打粉也可不加
4
蛋白盆里加入幾滴檸檬汁加入剩下的1/3砂糖，打至魚眼泡狀，再加入1/3砂糖打至體積膨大一倍時再加入剩下的砂糖。打至濕性發泡，拉起時有彎曲的角即可
5
用橡皮刮刀舀一點蛋黃糊到蛋白霜中，翻拌均勻，然後把拌勻的蛋黃糊全倒入到剩下的蛋黃糊中翻拌均勻。翻拌為沒有明顯的蛋白蛋黃分界為佳，不宜翻抹過度，過度會消泡
6
抹好的蛋糕糊舀一半到另一打蛋盆，加入抹茶粉拌勻，拌好的兩盆蛋糕糊分別裝入兩個裱花袋中，擰緊袋口
7
烤盤鋪上油紙，裱花袋剪去尖角，在烤盤上以對角兩色相間擠出蛋糕糊，擠好後輕震烤盤，使大氣泡排出
8
然後放入預熱好的烤箱，中層上下火，150度烤28至30分鍾，烤好後連油紙拿出放在烤架上，撕開四周油紙散熱，待表面涼後直接倒扣在網架上，撕去底部油紙稍散熱
9
趁還有餘熱時拿一張新的油紙將蛋糕翻面藉助擀麵杖將蛋糕捲起並包好定型十分鍾
10
待完全涼透後即可切開食用，未吃完的裝袋收緊袋口
小貼士
如果有果醬，還可以加點果醬再捲起來，味道更棒。卷的時候表面可以鋪一張油紙，以防表面風干卷的時候容易開裂。
D. 雙色蛋糕卷的家常做法
前言
雙色蛋糕看起來簡單又不缺乏新意。
材料
主料：麵粉40g、雞蛋2個、牛奶20ml、油22ml、可可粉5g、細砂糖30g、糖粉15g；
輔料：
雙色蛋糕卷
1
蛋清蛋白分離。
2
蛋黃里加入牛奶，油，再篩入低筋麵粉和糖粉。
3
把蛋白打至魚眼泡狀態加入1/3的細砂糖打至可以輕易拉出花紋的時候再加入1/3的細砂糖，最後把所有的細砂糖都加進去打成可以拉出，短小直立尖角的狀態。
4
太硬性發泡的蛋白不適合蛋糕卷所以現在要用手動打蛋器，把蛋白霜打的柔和需要一至兩分鍾，可以拉出彎曲角的時候如圖
5
蛋黃里挑入1/3的蛋白霜加進裡面。
6
隨後把所有的蛋黃糊都加進蛋白霜裡面切拌均勻。
7
挑一小部分加入可可粉。
8
烤盤里抹上油讓油紙更好的貼入烤盤，然後，把兩種顏色的麵糊擠進裱花袋，像圖中一樣親忽略我的手殘。然後可以放入烤箱烤了，180℃10分鍾
小貼士
擠蛋糕糊的時候記得擠可可味的再擠原味的
E. 雙色奶油蛋糕卷怎麼做好吃
主料
蛋黃4個 糖20g
低筋麵粉80g 色拉油50g
蛋白4個 糖20g
奶油100g 糖粉30g
水60g
雙色奶油蛋糕卷的做法步驟
1. 把蛋黃，蛋清分離。
2. 另備一碗加油和水混合，打成水油混合狀液體。
3. 加入蛋黃和糖攪拌均勻。
4. 在蛋黃液中先篩入2/3麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
5. 再加入剩餘麵粉，攪拌至無顆粒狀態即可。
6. 蛋白加糖打發。
7. 在蛋黃液中加入1/3蛋白。攪拌均勻。
8. 把攪拌均勻的蛋液倒入蛋白中，攪拌均勻。
9. 從攪拌好的原液中取出少量液體加入一勺可可粉。
10. 液體倒入烤盤內，震出氣泡。
11. 擠上可可液。
12. 用牙簽向一個方向輕輕劃去。
13. 烤箱預熱175度，中層烤20分鍾。
14. 奶油加糖打發。
15. 背面用刀輕劃，加奶油和水果。
16. 卷好放冰箱冷藏。
17. 同樣的材料也可做紙杯蛋糕。
F. 怎樣用烤箱製作蛋糕卷
用料
低筋麵粉
80g
蛋
3-4個
細砂糖
60g
牛奶
50g
油
60g
鹽
1/4勺
可可粉
10g
果醬
適量
雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
准備好材料，蛋黃蛋白要分離雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟1
在蛋黃中加入20g糖，打均勻，然後分3次加入油，再拌勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟2
加牛奶，拌勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟3
然後加入低粉和鹽雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟4
把泡泡打掉，攪拌成無顆粒狀的麵糊雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟5
把40g糖依次加入蛋白進行打發，打發至無法流出接近硬性發泡雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟6
混合蛋黃、蛋白糊，分成兩份（建議在蛋黃中放入1/3蛋白糊拌均勻再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，攪勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟7
用裱花袋裝著，斜紋狀間隔擠在有油紙的烤盤中。雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟8
放進烤箱，預熱160度，然後放中層20分鍾左右雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟9
取出倒扣，取下油紙，在烤架上鋪上油紙，翻面，塗些果醬雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
步驟10
等蛋糕溫熱時藉助擀麵杖捲起，放冰箱10分鍾左右，拿出來，切片。
G. 可可雙色蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 四個
牛奶 45克
玉米油 45克
低粉 80克
香草精 幾滴
細砂糖（加蛋黃里） 20克
可可粉 2/1勺
細砂糖（加蛋白里） 60克
夾餡:
淡奶油 300克
糖粉: 30克
雙色可可蛋糕卷的做法
准備好材料，分別稱重。（聽說很多人最煩這一步😄）
小貼士
可可粉的用量注意看圖片，標示的很清楚。