❶ 芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢
芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢？
這道芒果慕斯從此變成女兒的下午茶時間必不可少甜品。乳酪與芒果的絕佳配製，再加上奧利奧獨有的朱古力香酥口味鋪底。一曲濃香四溢的下午協奏曲，盡在於唇齒間的奮斗精神離開。芒果慕斯生日蛋糕無疑是一段歇息時光中，最令人「悵然若失」的好物。
乳酪的醇香口味，絲毫不爭奪芒果獨有的「夏季」味兒~一口下嘴，巧香果甜，一並綻放在味覺之巔，柔軟慕斯感，荷蘭絨般讓人釋放壓力，勾勒出精美下午茶時間最美好的樣子。今天我就跟大家分享這道芒果慕斯小蛋糕的做法，不用烤箱，簡易零失敗，好吃不上火，愛吃甜品的朋友們，快試一下這種行為吧!冰冷滑爽，好吃到爆！【芒果慕斯生日蛋糕】8寸
芒果慕斯做好了，果香味濃厚，細致滑爽，入口就化，大人小孩都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。暖心小提示：吉利丁隔水融化，水的溫度不能過於高。溫度太高會影響到它凝結實際效果。假如是六寸磨具，食物遞減。
❷ 做芝士慕斯可以不放淡奶油嗎
主料
戚風蛋糕 蛋黃3個 蛋白4個 細砂糖（加入蛋黃）15g 細砂糖（加入蛋白）20g 花生油15g 牛奶45g 低筋麵粉50g 芒果慕斯 芒果800g 酸奶400g 細砂糖60g 吉丁粉15g 奶油乳酪40g 鏡面果膠 吉利丁粉10g 細砂糖20g 芒果汁（果泥加適量水）300ml 表面裝飾 奇異果1個 芒果丁適量 櫻桃適量
輔料
果味糖漿適量
芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油的做法步驟
1. 准備戚風蛋糕一個
2. 將蛋糕橫切成兩片。技巧：1面朝下倒扣，放涼了再切。2 三面都切出一小段之後從第四面開始橫切。
3. 芒果切丁，留出一部分做裝飾。剩餘用攪拌機打成泥，留一部分做鏡面果膠。吉利丁粉與糖加入適量水泡開，與隔水溶化的奶油乳酪，酸奶，芒果泥混合拌勻。
4. 固定底方形模具底部用保鮮膜貼上薄薄一層，方便最後脫膜。
5. 放入下面一片蛋糕片，刷上糖漿。
6. 擺上高度大致一致的芒果丁。
7. 倒入一部分慕斯剛好沒過芒果丁。
8. 加入第二片蛋糕，上面朝下。刷上糖漿，倒滿慕斯。放入冰箱冷藏。
9. 將鏡面果膠調制好，淋在蛋糕表面，繼續冷凍三小時。
10. 進行表面裝飾，脫模。
❸ 芒果慕斯蛋糕怎麼做
製作芒果慕斯，
首先提前10分鍾將吉利丁片
用涼開水泡軟
模具底下墊一張與底一樣
大小的油紙黃油隔水融化。
餅干放入保鮮袋中用手捏碎
再用擀麵杖擀成餅干沫
和黃油拌勻倒入模具壓實，
冷藏備用
芒果肉用料理機打成泥備用。
吉利丁隔水融化和芒果泥混合均勻
淡奶油中加入糖粉打到六成
將混合了丁液的芒果泥
分三次與打到六成發的淡奶油混合。
將芒果慕斯液倒入模具中震
模具入冰箱冷藏2小時後做鏡面。
做好鏡面後繼續冷藏2小時。
敷熱毛巾脫模即可
做出來味道是非常好的。
❹ 怎麼做慕斯蛋糕
具體做法如下：
制 作 時 間 : 50分鍾
烹 飪 器 材 : 電動打蛋器 煮鍋 冰箱
烹 飪 食 材 ：1. 餅底食材 : 奧利奧餅干 200g / 黃油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 純凈水 75g 酸奶 350g / 檸檬汁 35g 淡奶油 350g / 細砂糖 35g
3. 鏡麵食材: 吉利丁粉 5g / 純凈水 50g 檸檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 過 程:1、200g奧利奧餅干刮掉夾心，放入碗內，用擀麵杖碾碎
2、倒入融化成液體的100g黃油，攪拌混合均勻
3、倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g純凈水，攪拌均勻
5、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒
6、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、350g酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g細砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奧利奧餅底內，放冰箱中冷藏30-60分鍾
10、接下來做鏡面：鍋內倒入50g純凈水、5g吉利丁粉，攪拌均勻
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻，再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整鏡面。如果不平，可稍微晃動讓其均勻，冷藏一晚上
13、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
❺ 芒果慕斯蛋糕8寸怎麼做
做法
1.
蛋糕胚從中間一分為二，把邊剪去備用
2.
准備好芒果、淡奶油、純牛奶、吉利丁粉和吉利丁片
3.
芒果一部分切丁，一部分做兩朵芒果花
4.
把一大半的芒果丁打成泥
5.
50克牛奶加入軟化的吉利丁片隔水加熱至吉利丁片完全溶化
6.
倒入芒果泥
7.
攪拌均勻後放涼備用
8.
淡奶油內加入30克糖，用電動打蛋器打至8分發
9.
倒入芒果泥攪拌均勻即成慕斯餡
10.
取一片蛋糕放入8寸活底模
11.
模具底上包上錫紙，倒入一半慕斯餡，放上芒果丁
12.
再放上另一片蛋糕，並倒上慕斯餡，用抹刀抹平，放冰箱冷凍室約半小時
13.
用50克溫水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥攪勻用來做鏡面，放置微溫
14.
把凍好的蛋糕取出，把鏡面果膠倒入，用勺子抹勻，再入冰箱冷凍半小時即可
15.
最後脫模放上芒果花，用奇異果切出葉子裝飾
❻ 芒果慕斯和芒果芝士怎麼做謝謝了，大神幫忙啊
芒果慕斯： 【用料】 A 芒果泥150g、糖30g、牛奶50g、淡奶油150g、魚膠粉5g、水20g B 芒果泥50g、糖10g、魚膠粉2g、水10g 【做法】 1. 材料A中牛奶，淡奶油，糖小火加熱至糖融化 2. 將芒果泥放入放涼的牛奶液中拌勻 3. 材料A中魚膠粉加水拌勻，微波爐中火叮1分鍾 4. 取一部分芒果泥倒入魚膠粉中拌勻，然後放入所有芒果泥拌勻做成芒果慕斯 5. 倒入模具7分滿後放入冰箱冷藏至凝固 6. 材料B中芒果泥加糖拌至糖融化備用 7. 材料B中魚膠粉+水拌勻，微波爐中火叮30秒，加入芒果泥拌勻 8. 將芒果泥倒入先前凝固好的慕斯上，繼續冷藏至凝固即可 9. 表面裝飾隨個人喜好 芒果芝士： 做法一 餅底材料：雞蛋 2隻 牛油溶液 2湯匙 糖 50克 蛋糕乳化劑 適量 低筋麵粉 50克 (如果覺得太煩，你可以去買個蛋糕返離，片一層出離用噶) 餡料：忌廉芝士 120G 魚膠粉 10G 甜忌廉 100G 水60G 糖40G 牛奶70G 芒果醬 適量啦 做法：雞蛋和糖打到距挺身(白同黃要分開架，我噶經驗話我知甘會好D) 麵粉分兩篩入，唔好懶，懶話會起粒。入埋D乳化劑，加埋D牛油，拌勻。 180度焗30分 (如你懶，或者無焗爐，就真系可以買個蛋糕返離，片層出離用) 魚膠粉同糖撈勻距，用熱水煮溶距(落左水記得收返細個火，仲系不斷甘搞到距地溶啵) 芝士坐熔距，坐果陣可以打到距地企身，打到差唔多可以埋入魚膠入去，同埋將D牛奶分兩 次加，仲有D忌廉都要打到企身，然後撈埋兩樣野 將個餅底放入個模度，然後將撈好噶餡倒入去，鋪平 將D芒果醬倒上去，然後用筷子督距落去，你鍾意噶話，可以寫D字上去添 最後，放入雪櫃雪到距結(記得封保鮮紙啵) 最後一步啦，就系食左距 [編輯本段]做法二 原料： 芒果汁500克，芒果茸200克，奶油芝士100克，蛋黃8隻，玉米粉100克，糖50克 製作方法： 1.芒果去皮，去核，取肉，打爛成芒果茸。 2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎，緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀。 3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌勻，盛入容器中。 4.放入烤箱中，烘烤溫度調到190度，烘烤時間為50分鍾。 5.取出，置涼，既可食用。 營養點評： 芒果：芒果品質極佳，營養價值很高，含有豐富的維生素A、C及各種礦物質。夏季食用可以生津解渴，治療胃熱、中暑等症。 [編輯本段]做法三 材料： 卡夫奶油芝士一塊（250G）、芒果3個（大概500G）、甜奶油（或淡奶油）200ML 、吉利丁2片、牛油30G 、消化餅1-2盒（按照包裝大小增加）、砂糖 80-100G（按照奶油淡或甜增加）、透明鏡面膠 製作方法： 1． 消化餅錘碎備用 牛油加熱溶化 芒果去皮切粒備用 2． 把消化餅倒入溶化的牛油內攪拌均勻後放入蛋糕模型內 壓平後放入冰箱內冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入攪拌機內攪成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起攪拌） 3． 奶油芝士切碎隔水加熱 倒入砂糖一起攪拌均勻後倒入150ML的奶油用電動打蛋器攪拌均勻後依次加入芒果茸以及芒果粒攪拌均勻（必須攪拌均勻才放入下一項材料） 4． 吉利丁片用冷水泡軟後倒掉冷水 接著加入3大茶匙熱水隔水加熱溶化攪拌均勻後倒入打好的芒果芝士裡面攪拌均勻 5．取出冷藏好的蛋糕模型 緩緩倒入芒果芝士糊 稍微震動模型 抹平表面後放入冰箱冷藏6小時以上或過夜 6．取出定型的蛋糕 用電吹風（或熱毛巾捂一會兒）沿著蛋糕模型熱風吹大概10來秒即可脫模 7．表面抹上鏡面膠 稍作裝飾即可 注意：某些菜譜是要加生雞蛋的，不過我腸胃不太好，所以沒有加，如果大家可以接受生雞蛋的可在溶化芝士的時候加入生雞蛋。
❼ 芒果慕斯怎麼做
主料2人份
淡奶油200克
芒果150克
輔料
吉利丁5克
調料
白砂糖30克
檸檬汁5毫升
做一些簡單的慕斯，即便是冰鎮了也不是冰冰涼的，吃起來輕盈爽口，做起來也不費事。早晨起來喝一杯溫水，刷完牙洗完臉，早飯還是剛熱好的，吃了就冒汗。等早飯涼的時間可以挖幾勺吃吃，飯前吃甜點比飯後吃比起來不容易發胖哦！慕斯吃完了，回味回味，早飯也可以吃了，多好！
那些可以用料理機打成糊糊的水果都可以做這種慕斯，比如香蕉啦，芒果啦，木瓜啦。我這次用的是台農芒果，中等個的
芒果慕斯步驟1
材料：動物性淡奶油200g，細砂糖30g，芒果果肉150g，約需要兩個芒果，小一點的芒果就要三個了。檸檬汁5ml,我買的檸檬好久不用發霉了，我就用了家裡的彩虹糖的糖衣化水代替，反正彩虹糖的糖衣酸的要命。吉利丁片一片，約5g，冰塊半碗
步驟2
將冰塊放在長方形容器里，倒入清水，放入吉利丁片，使其變軟
步驟3
同時將芒果果肉挖出
步驟4
用料理機將芒果果肉打成芒果泥
步驟5
取一顆彩虹糖，用大半勺清水化開表面的糖衣，取糖水
步驟6
把芒果泥放在小奶鍋里，將糖水加入到芒果泥中，小火加熱約1分鍾
步驟7
將冰水中泡軟的吉利丁片撈出來放在芒果泥中
步驟8
用勺子攪拌使得吉利丁片融化並和芒果泥混合均勻，然後放在剛才軟化吉利丁片的冰水中降溫
步驟9
將淡奶油和細砂糖混合，並用打蛋器打到呈現明顯紋理有厚重感為止
步驟10
將降溫好的芒果泥倒入打發的淡奶油里
步驟11
攪拌均勻
步驟12
放在容器里，放入冰箱冷藏8小時後就可以吃啦
芒果慕斯成品圖
烹飪技巧
可以用木瓜，香蕉代替芒果做木瓜慕斯，香蕉慕斯
吉利丁片要用冰水融化，現在氣溫太高，如果不用冰水，吉利丁片就會徹底融化，撈不出來了
和吉利丁片混合好的芒果果泥要放在冰水裡降溫之後再和淡奶油混合，不然高溫會使得淡奶油融化
喜歡吃甜一點的可以再加5g糖
淡奶油很好打發的，不用電動打蛋器，用蛋抽/手動打蛋器也可以很快打發起來的
雖然是放在冰箱冷藏的，但是這個慕斯吃起來並不冷的震牙齒，還是可以一口一口不停吃光滴