① 6寸加高可可戚風的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個（65克左右）
牛奶 40克
玉米油 40克
可可粉 10克
低粉 66克
細砂糖 60克
6寸加高可可戚風的做法
玉米油中加入牛奶，用蛋抽攪拌至乳化狀態。
② 戚風蛋糕的做法，6寸可可戚風蛋糕怎麼做好
6寸可可戚風蛋糕的做法
分三次加入糖，打發蛋白到乾性泡發，做成蛋白糊B
混合A，充分乳化後做成蛋黃糊A
用翻拌的手法混合A和B（不要劃圈），入烤箱中下層烤50分鍾（前30分150度，後20分170度），最後十分鍾左右看下顏色，可加蓋錫紙以免顏色太深
這個是原味的哦
小貼士
1）可可味的剛做好會有點苦，最好放到第二天吃哦，因為吸收了空氣中的水分，蛋糕就不會很乾而且不會那麼苦！
2）做8寸的話，材料*2，前30分鍾150度，後30分鍾170度
③ 可可戚風蛋糕的做法 可可戚風蛋糕的步驟
1、主料：雞蛋3個、低筋麵粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白蘭地5毫升。
2、准備好3個常溫雞蛋，在冰箱里的記得提前拿出來回溫，這樣有利於打發蛋白，兩個無油無水的打蛋盆。
3、將蛋清和蛋黃分離，蛋清里千萬不要混入蛋黃。
4、稱取45g白砂糖，在蛋清中先加入1/3的白砂糖。
5、用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，再加入1/3的白砂糖，繼續打發。
6、繼續打發至較為細膩的小泡，再加入最後1/3的白砂糖，繼續打發。
7、打發至出現明顯的紋路，泡沫細膩潔白有光澤，緩緩提起打蛋器，呈短而堅挺的尖峰就可以了，將打好的蛋白霜放入冰箱冷藏保存，避免消泡。
8、蛋黃中加入白蘭地，白蘭地能激發出可可的香味，也能去掉雞蛋的腥味，我習慣加一點。
9、加入玉米油，可以使用任何沒有味道的油脂，加入清水用打蛋器打至均勻。
10、篩入低筋麵粉和可可粉。
11、用刮刀翻拌至細膩均勻，沒有顆粒，別劃圈。
12、此時，將烤箱預熱10分鍾，設定為150度，上孫雹下火。
13、取1/3的蛋白霜加入可可麵糊中。
14、用刮刀翻拌均勻，這一步是為了稀釋麵糊，使其更容易與其餘的蛋白霜混合均勻。
15、將步驟16的混合物倒入剩餘的蛋白霜中。
16、輕柔賣鎮而快速的翻拌，千萬別劃圈，那樣容易消泡，拌好的蛋糕糊應該均勻細膩有光澤，流動性較好。
17、將蛋糕糊倒入6寸圓形活底模具中，理想狀態下，蛋糕糊應該會自然變得平整，端起模具，在案子上震幾下，震出大氣泡，請注意，一定要用鋁制的模具，而且千萬不要刷油，不然蛋糕絕對膨脹不起來。
18、送入烤箱中下層
19、時間設定為50分鍾，趁這段時間可以洗刷一下工具，泡一杯茶，看中凱粗會電視，不用一直守著烤箱。
20、時間到，簡單的可可戚風蛋糕就完成了。
④ 六寸可可戚風蛋糕怎麼做
六寸可可戚風蛋糕做法：
【配方】
A水（純牛奶）34克
A大豆油33克
A白糖8克
B低筋粉55克
B可可粉11克
B泡打粉1克
C蛋黃3個
D蛋白3個
D白糖60克
D白醋（檸檬酸）幾滴
【步驟】
1、材料A混勻，攪拌到糖完全溶化；
2、材料B過篩，混入，慢慢拌勻；
3、加入材料C，攪拌均勻；
4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然後快速攪拌到硬性發泡；
7、烤箱預熱到155℃，烤制35-45分鍾。
8、蛋糕成熟後出爐，輕震模具，並倒扣在架子上。待涼。
【小貼示】
1、打發蛋清的容器要干凈，絕對不能有油脂殘留。
2、蛋清分離要干凈，不要含有蛋黃。
3、蛋糕成熟的判斷方法：用細竹簽從蛋糕頂部插入，拔出後竹簽上沒有粘糊物。
⑤ 6寸戚風蛋糕的配方比例表
⑥ 可可戚風蛋糕怎麼做好吃呢
主料
18
看香軟可口的可可蛋糕出鍋嘍~
⑦ 可可戚風蛋糕怎麼做好吃
做法
蛋黃4顆和全蛋1顆，加入砂糖20g攪拌至砂糖溶解
加入植物油攪拌均勻
加入牛奶攪拌均勻
加入可可粉攪拌均勻至沒有粉粒
加入麵粉（有過篩最好）攪拌至沒有粉粒，蛋黃糊完成，放著備用。
預熱烤箱，上下火160度，預熱10-20分鍾。Ps.因為我都做好蛋黃糊就去預熱烤箱，所以要開20分鍾，差不多可以完成蛋白霜並混合好蛋糕糊。
用低速打蛋白至粗泡，慢慢加入砂糖，轉高速，打到可以拉起來，尖尖的不會流下去
將打發的蛋白霜分次加入蛋黃糊，輕輕的用切拌方式將麵糊混合均勻，完成後倒入蛋糕模，然後輕震幾下排除空氣，就可以送入烤箱羅！
上下火160度先烤10分鍾，開烤箱在蛋糕表面畫上裂痕，將上下火溫度調整為140度，再烤40-45分鍾。烤箱里的烤盤架要用網子狀的，不要用一整片完整的，確保受熱均勻
烤好後拿出來用力震幾下，然後倒扣在蛋糕架或架高的烤盤架上冷卻，等到完全冷卻後再脫模。
因為分蛋時失手，少一顆蛋白感覺不夠澎
⑧ 可可戚風蛋糕6吋怎樣做
可 可 戚 風 蛋 糕 6 吋
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烤好的戚風蛋糕可以直接吃嘍，喜歡的話，還可以繼續裝飾奶油裱花。