① 千層蛋糕的做法
千層蛋糕的做法如下：
用料：牛奶250毫升、淡奶油肆輪250毫升、低筋麵粉80克、雞蛋兩個、糖霜25克、細砂糖25克、黃油10克、草莓適量、芒果適量。
1、准備好原材料。
② 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 2個、低筋麵粉 100克、純牛奶 250克、細砂糖 30克、黃油 30克、
草莓 適量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黃油（烙餅皮） 少許。
做法步驟
（ 1 ） 黃油隔水加熱；
（ 2 ） 熔化後晾溫備用；
（ 3 ） 雞蛋打入容器中；
（ 4 ） 攪打均勻，無需打發；
（ 5 ） 加入細砂糖；
（ 6 ） 倒入晾溫的黃油液；
（ 7 ） 繼續攪打至砂糖融化；
（ 8 ） 低筋麵粉篩入蛋液中；
（ 9 ） 攪拌均勻；
（ 10 ） 加入純牛奶；
（ 11 ） 繼續攪拌至順滑狀態；
（ 12 ） 把麵糊過篩後靜置半個小時；
（ 13 ） 平底鍋刷一層黃油；
（ 14 ） 舀約50克麵糊倒入；
（ 15 ） 輕輕晃動平底鍋，使麵糊均勻的鋪滿鍋底；
（ 16 ） 待餅皮表面鼓泡時就可以了；
（ 17 ） 烙好的餅皮放涼備用；
（ 18 ） 取適量洗凈的草莓；
（ 19 ） 切成小丁塊；
（ 20 ） 放入盤中備用；
（ 21 ） 淡奶油倒入容器中；
（ 22 ） 加入糖粉；
（ 23 ） 電動打蛋器中速打發；
（ 24 ） 打至粘稠狀態後；
（ 25 ） 再稍打片刻；
（ 26 ） 打到八九分發就可以了；
（ 27 ） 先鋪一張餅皮；
（ 28 ） 再塗抹適量的淡奶油；
（ 29 ） 放上適量草莓；
（ 30 ） 再覆蓋上餅皮，依次做完所有餅皮即可；
（ 31 ） 稍做裝飾後冷藏食用；
（ 32 ） 一道美味的千層蛋糕就做好了。
小貼士
全程都要用小火操作，麵糊一定要過篩，這樣烙出的餅皮才會細膩光滑；
奶油和草莓的分量可以根據自己的口感增減，也可以加入其它水果，如榴槤、芒果味道也非常不錯；
配方為六寸草莓千層，麵糊可以烙十一張餅皮，新手操作可能稍微厚一些，餅皮的厚度決定了數量。
③ 千層蛋糕的做法和配方做法
千層蛋糕的做法和配方是蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉，糖，蛋清打發，蛋黃也要打發，打到顏色變淡，體積越是原先2到3倍，咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合，麵粉，泡打粉過篩拌入蛋液中，蛋糕糊完成後將蛋糕糊放入塑料袋中。
在塑料袋底部剪一個小口，平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那捲紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色後翻面，繼續擠蛋糕糊在上面，重復這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7，8層，要不然蛋糕太厚都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心。
千層蛋糕的配方和比例
關於千層糕水和粉的比例，應該要搭配好才可以製作出來好吃的千層蛋糕，一般比例搭配是1:1的比例，這樣搭配出來的配方才是可以很好的製作出來好吃的千層蛋糕，比如說榴槤千層草莓，千層芒果千層都是這樣搭配比例的，不能隨便搭配。
④ 黑森林千層蛋糕（6寸）怎麼做
主料
雞蛋(4個) 淡黃油(60克)
淡牛奶(2杯) 高筋麵粉(? 杯)
可可粉(20克) 奶油(20克)
巧克力(15克) 魚膠片(1.5片)
水(50克)
輔料
白糖(80克) 鹽(少許)
香草香油(3克) 粟膠(4克)
黑森林千層蛋糕（6寸）的做法步驟
首先製作可麗餅皮，將雞蛋、淡牛奶、高筋麵粉、4湯匙的白糖和鹽放入攪拌機容器，低速攪拌均勻。
將80克黃油融化成液體後，加入之前的面漿中，中速攪拌均勻。期間需要用膠的刮刀把容器壁沒能攪拌的粉頭刮入面漿。
將攪拌好的面漿倒入大碗中，期間要用篩子進行過濾，確保沒有粉頭殘留。
准備好煎可麗餅的工具：膠刮、木蜻蜓，湯勺。低溫將鍋燒熱，倒入約半湯勺的面漿，然後迅速用木蜻蜓攤開，約1分鍾後，餅皮定型後，便可以翻身，將另一面也煎大約1分鍾。材料中的面漿大概可以製作20-25張。
將90克的奶油和50克的糖混合後徹底打發，然後均勻地塗抹在每塊可麗餅之間。
將千層可麗餅移到6寸的蛋糕模具中，確保和模具成同心圓，即每邊會有大約1/4寸的縫隙。
接下來我們製作巧克力慕斯。材料有150克奶油，50克巧克力，香草香油，粟膠、1.5片魚膠片。
將50克奶油，4克粟膠和香草香油煮至沸騰，然後倒入事先放了巧克力和泡發的魚膠片的大碗內。
然後用手持刀片機打至順滑。
等到室溫後，加入剩餘的100克奶油，用手持打發器打至濕性發泡。
將製作好的慕斯倒入之前裝了千層可麗的蛋糕模具中，確保慕斯都滲入縫隙中後，用刮刀將表面抹平，然後冷藏3小時至慕斯定型。
在等待定型的過程中，我們可以把巧克力鏡面也准備好。其實步驟和慕斯大同小異，也是將奶油（20克）、可可粉、糖（80克），水（50克）煮沸後撞入巧克力和魚膠片的碗內，然後用手持刀片機打至順滑，然後放置室溫備用。
1將慕斯蛋糕脫模後，放在架子上，澆上鏡面，然後裝飾上碟。
⑤ 千層蛋糕的做法和配方做法
千層蛋糕的做法和配方如下：
主料：雞蛋4個（40克左右一個蛋）、純牛奶360克、糖粉40克、低筋麵粉120克、玉米油20克。
輔料：淡奶油400克、白砂糖30克、芒果一個（大）。
1、雞蛋和糖粉混合攪拌均勻，加入純牛奶攪拌均勻。
⑥ 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊，非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦
⑦ 千層蛋糕的方法
食材明細
千層皮
大雞蛋2個(約90克)
細砂糖20克
無鹽黃油15克
純牛奶250克
低筋麵粉80克
內餡
淡奶油300克
煉乳15克
細砂糖15克
水果適量（各種）
6寸千層蛋糕的做法步驟
材料
【麵皮】：
牛奶600毫升
麵粉180克
雞蛋6個
融化的奶油30克
糖粉/幼糖40克
鹽1/2茶匙
香草精1/4茶匙
【奶油】：200ml whipping cream + 3湯匙幼糖
做法
雞蛋、糖、鹽攪勻。
加入麵粉攪勻。
慢慢加入牛奶、融化的奶油、香草精。
用平底鍋煎出一片片薄薄的麵皮。
麵皮冷卻後就可以一層一層的塗上奶油。
放進冰箱30分鍾以上即可享用。
小訣竅
1、如果要更加美味，可以加蜂蜜和新鮮的水果一起吃。
2、最好是用小的平底鍋，可以煎出很多麵皮，我用中等的平底鍋，煎了30片麵皮。
⑧ 千層怎麼做 手把手教你製作千層蛋糕
6. 堆疊千層蛋糕
4. 烘烤酥皮
將淡奶油和糖粉混合在一起，用打蛋器攪脊升滲打至呈現出濃稠的奶油霜。將黃油加入攪打均勻，再加入香草精調味。
製作千層蛋糕需要耐心和技巧，但只要掌握了方法，就能輕松做出美味的千層蛋糕。希望大家能夠嘗試製作自己的千層蛋糕，享受甜櫻脊蜜的美味笑桐。
5. 做奶油霜
⑨ 千層蛋糕該怎麼做
千層蛋糕可以說是現在最火最出名的蛋糕了，同時它也是B站上的網紅蛋糕。千層蛋糕的做法並不難，只是很繁瑣，這也是千層蛋糕為什麼這么貴的原因。而做千層蛋糕的方法，就是如下：
首先就是做千層皮。千層皮並不難做，牛奶加低筋麵粉，加入白砂糖和雞蛋，攪拌均勻，融化黃油成液體狀，然後取出一部分牛奶糊倒入黃油中，注意，一定不能直接把黃油加入牛奶糊，因為牛奶糊中有雞蛋，如果直接把熱黃油加進去，整個牛奶糊中間的雞蛋會變成熟的，然後牛奶糊會變成半熟的，就做失敗了。然後將加入了牛奶糊之後略微冷卻一些的黃油倒入牛奶糊中，攪拌均勻。
平底鍋加入一些黃油，燒熱，將黃油均勻塗抹在鍋底，然後倒入適量牛奶糊，等牛奶糊成皮，倒出千層皮。這樣一直做，知道牛奶糊做完。然後將千層皮塗上奶油和水果粒，然後一層層往上堆疊。這樣，千層蛋糕就做好了~