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奶油轉印蛋糕怎麼做

發布時間: 2023-06-07 10:55:06

A. 奶油霜轉印 蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

  • 主料

  • 雞蛋

    8個

  • 低筋麵粉

    130g

  • 色拉油

    75g

  • 75g

  • 2g

  • 白糖

    105g

  • 輔料

  • 蛋白

    40g

  • 20ml

  • 細砂糖

    5g

  • 細砂糖

    60g

  • 黃油

    150g

  • 藍風車淡奶油

    700Ml

  • 糖粉

    70g

  • 紅色色素

    適量

  • 新鮮草莓

    適量



  • 步驟


  • 1.分開蛋白和蛋黃。


  • 2.蛋黃加水,加白糖30克,加油加鹽攪拌均勻,放置一旁。


  • 3.蛋白分三次加入剩餘75克細砂糖打至硬性發泡。


  • 4.蛋黃糊篩入低筋麵粉.


  • 5.攪拌均勻。


  • 6.然後取1/3的打發好的蛋白放入蛋黃糊中,用橡皮刮刀切拌均勻


  • 7.再將6倒入剩下的蛋白中切拌均勻。


  • 8.切拌好的麵糊放入九寸的戚風模具里,在桌子上磕幾下,使蛋糕中的氣泡都浮到表面。


  • 9.放入烤箱中下層,上火170度,下火150度烤65分鍾。


  • 10.蛋糕出爐後立即倒扣,完全晾涼後脫模。


  • 11.製作奶油霜:蛋白和細砂糖混合。用電動打蛋器打發。


  • 12.細砂糖和水放入鍋中,用中火加熱。加熱至水沸騰變成微黃色立即關火。


  • 13.邊用打蛋器打蛋白,邊加入12。


  • 14.攪拌至可以形成立體狀態為止。


  • 15.黃油軟化後用橡皮刮刀拌開,


  • 16.放入1/3打發的蛋白。


  • 17.攪拌均勻。
    再將剩下的蛋白一同放入。如果奶油霜有點油水分離,那就隔熱水邊加熱邊攪拌一下就好了。


  • 18.取一部分奶油霜,放入適量黃色色素攪拌均勻。


  • 19.奶油霜裝進裱花袋。


  • 20.先用鉛筆在油紙上勾畫出福字的輪廓,再用奶油霜勾邊。


  • 21.然後填色。放入冰箱冷藏一晚。


  • 22.淡奶油加糖粉。


  • 23.加紅色色素打至七分發。


  • 24.蛋糕晾涼脫模,切四片。取一片蛋糕。


  • 25.將奶油抹在蛋糕片上,奶油上放草莓。依次一片一片的將蛋糕抹上奶油。


  • 26.剩餘奶油打至堅挺。


  • 27.裝上你喜歡的花嘴


  • 28.抹平表面及四周,將福字擺在蛋糕上,裝飾下圍邊即可。

B. 心形慕斯轉印蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

戚風蛋糕 一片

淡奶油 450g

細砂糖 70g

朗姆酒 幾滴

原味酸奶 300g

檸檬汁 幾滴

馬斯卡彭 150g

牛奶 50g

吉利丁片 25g

芒果(其他水果)

黑巧克力 一塊

白巧克力 兩塊

心形慕斯轉印蛋糕的做法

  • 450g淡奶油加入30g砂糖,適量的朗姆酒

C. 轉印生日蛋糕怎麼做

巧克力轉印簡單,但是很費時間。請選擇時間充分的時候來做

主料
蛋糕坯1個(12寸) 淡奶油1000ml
芒果5個 黑巧克力一塊
白巧克力1塊 大星嘴裱花頭1個
巧克力轉印生日蛋糕的做法步驟
1. 戚風蛋糕分成三片,抹上奶油灑上芒果塊。
2. 一層接一層,完後抹好面。
3. 給奶油調上自己喜歡的顏色,用星字裱花嘴裱接蛋糕裱滿。
4. 放一旁呆著
5. 把自己喜歡的圖片列印出來
6. 然後用張油紙鋪上面固定住,把黑巧裝裱花袋裡打個結。放到熱水裡,融化好後拿出來。放到手溫時把裱花袋剪個小孔,就可以在油紙上描邊了。描好後用白巧將空白處填滿。(你也可以做彩色的,我時間緊迫就做了這個簡單的。)
7. 轉印巧克力塊幹了以後撕掉油紙,放在蛋糕上。是不是很好看
8. 搞定

D. 翻糖轉印蛋糕怎麼做

1、先在蛋糕中間和表面抹上奶油糖霜,晾30分鍾以上至稍干,在將蛋糕架在比它略小的平台上,取一大塊翻糖擀成3毫米左右的厚度,把擀好的翻糖皮用擀杖捲起,再覆蓋到蛋糕上,用小刀修去多餘的翻糖皮,在用刮板把翻糖表面輕輕刮平
2、取一小塊紅色翻糖揉軟擀薄,切出緞帶狀,在蛋糕上面放上緞帶
3、把紅色和粉色的翻糖擀薄,用愛心模子壓出大小的心型,貼到蛋糕上面
4、用點翻糖揉圓沾上甘佩斯膠水圍著蛋糕挨個沾上,上面在放上緞帶即可

E. 奶油霜轉印 蛋糕怎麼做

奶油霜轉印的做法
將需要轉印的圖,用食用筆轉畫到油紙上,用黑色或者自製甘納許來描邊奶油霜轉印的做法 步驟1
將需要的顏色用惠爾通調色,肉色一般可以用乳酪霜加一點點的132淡粉色,就是肉色哦奶油霜轉印的做法 步驟2
開始填色嘍,要注意的就是從最底層開始先畫,比如眼睛的留白,黑眼珠,腮紅,然後再上一層膚色奶油霜轉印的做法 步驟3
不知道為什麼圖一直是橫著的,額,嘿嘿!奶油霜轉印的做法 步驟4
把所有的顏色按需要填充完畢奶油霜轉印的做法 步驟5
最後將粉色的乳酪霜擠出心狀,將整個圖片增加厚度,放入冰箱冷凍奶油霜轉印的做法 步驟6
將蛋糕製作好後,將冷凍的圖片放在蛋糕適合的地方,然後將背面的油紙輕輕的揭下來,再裝飾上裱花

F. 奶油霜轉印怎麼做

很多人不會畫畫,但又想把蛋糕做的好看,那麼轉印不失為一個好法子,它不需要繪畫基礎,只要耐心和細心,轉印分為巧克力轉印,奶油霜轉印,我都試過,我覺得奶油霜轉印的線條感更強,能做復雜一些,而且到了冬天,巧克力實在太容易凍住啦,奶油霜相對來說好些,變硬了微波爐稍微叮一下就好了。
用料
奶油霜100克
油紙1張
夾子5個
板夾1個
小號裱花袋若干
黑巧克力幣2個
食用色素適量
奶油霜轉印的做法
首先需要彩色列印2張轉印的圖片,用P圖軟體做一下左右鏡面處理,這樣轉印出來圖片才不會左右顛倒,1張圖片上面覆上油紙用板夾夾好,拉平整四周再用夾子夾起來,因為油紙不能很清晰透出圖案的細節,另外一張當作對照圖奶油霜轉印的做法 步驟1裱花袋放入兩塊巧克力幣,放在有熱水的保溫杯中軟化奶油霜轉印的做法 步驟2融化後,用鋒利的剪刀把裱花袋剪個小口,大小以能不費力擠出細長的巧克力為准奶油霜轉印的做法 步驟3
開始勾線啦,新手在這一步基本都會抖,抖,抖,多練練手就穩啦奶油霜轉印的做法 步驟4
好,勾線完畢,讓巧克力晾至半干,巧克力線細,很快就可以啦奶油霜轉印的做法 步驟5
准備奶油霜,加入食用色素調配圖片中的顏色。這個櫻木花道圖案,我先調到桔紅色,作為他的頭發、球衣,然後加一點白色奶油霜就變成膚色陰影部分,再多加白色就變成他的膚色,顏色配製相對簡單。奶油霜轉印的做法 步驟6
把調好顏色的奶油霜放入裱花袋,剪一個小孔就可以填色啦。填色奶油霜最好要軟些,這樣填好不容易留孔洞,容易平整。奶油霜轉印的做法 步驟7
按色塊填好就是這樣子啦奶油霜轉印的做法 步驟8
最後用白色奶油霜勾邊再用它鋪面,整個轉印更厚不容易裂奶油霜轉印的做法 步驟9

G. 轉印蛋糕的做法步驟圖,轉印蛋糕怎麼做好吃

用料 梵豪登65%黑巧克力幣 少量勾線 三能屋諾油紙 一張 文件夾板、毛筆 0號和1號勾線筆 奶油霜 適量 Americolor 油性色素 紅黃藍粉四色
Zootopia 轉印蛋糕的做法
夾板加好底圖,油紙,夾好一定要憑證。用融化的巧克力幣勾線條,注意深淺,將圖案外輪廓及內部色彩分區勾出(註:怕巧克力凝固,可以下面放置裝滿熱水的杯子)勾線用狼毫筆等較細的筆觸。

上色,等巧克力線條干透,用三原色挑出想要的顏色,沾取少量奶油霜和色素混合調色,一定要畫的薄,色素一定用油性色素

轉印,在畫好的圖案背後擠滿奶油霜,先擠周邊,然後從上至下,以畫圈的方式擠滿,注意不要有氣泡和縫隙,擠好後,用勺子等將背部抹勻(奶油霜輪廓一定超過原圖,在布滿的前提下,越薄越好)

懶得煮糖水,奶油霜方子可按:黃油100g,糖粉20g,淡奶油50g,將黃油軟化加糖粉打發,再分多次加入室溫淡奶油打發即可。

擠好奶油霜的圖案放於陰涼處靜置片刻或冷藏片刻再放入冰箱冷凍,需冷凍兩小時以上,取出時,要在低溫處迅速倒置在平板上,不可用手接觸,(因為手的溫度過高,會使顏色脫落導致失敗)

H. 奶油蛋糕上面圖片化處理的圖案是怎麼做出來的

第1步、提前烤好一個8寸蛋糕(配方之前菜譜里有)用分割器分成三片。

第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆里,加入綿白糖。

第3步、電動打蛋器全程低速打發(夾陷打的硬些)。

第4步、蛋糕底托放些打發好的淡奶油(防止蛋糕移動)。

第5步、放一個蛋糕片在底托上。

第6步、抹一層打發好的淡奶油。

第7步、鋪一層芒果粒。

第8步、芒果粒上再抹一層奶油包裹住。

第9步、再放一層蛋糕片,用手輕壓下(據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰)。

第10步、再重復一次抹奶油放水果的程序。

第11步、放上最後一片蛋糕。

第12步、抹上淡奶油擠花。

第13步、用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。

第14步、紙質插牌用剪短牛奶吸管插著。
做法:
1.提前列印出要轉印的圖案, 記得要把圖案鏡面翻轉一下後再列印. 因為轉印的圖案是和實際相反的。

2.在圖案上覆上一層油紙, 為了防止油紙和圖案之間移動,可以用膠紙貼住四角,或用夾子固定住。然後准備黑巧克力和白巧克力。

3.白巧克力加少許色素,調配出各種需要的顏色。

4.先用黑巧克力勾好邊沿,然後用其他顏色巧克力填色,最後再整個圖案覆蓋上一層白巧克力。最後覆蓋這個白巧克力的目的是,使圖案有厚度,不要超過黑色的邊沿。放冰箱冷藏凝固。

5.等完全凝固以後,做好蛋糕,揭去油紙,圖案放在蛋糕上九完成啦,很簡單的。