A. 奶油霜轉印 蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料
雞蛋
8個
低筋麵粉
130g
色拉油
75g
水
75g
鹽
2g
白糖
105g
輔料
蛋白
40g
水
20ml
細砂糖
5g
細砂糖
60g
黃油
150g
藍風車淡奶油
700Ml
糖粉
70g
紅色色素
適量
新鮮草莓
適量
步驟
1.分開蛋白和蛋黃。
2.蛋黃加水,加白糖30克,加油加鹽攪拌均勻,放置一旁。
3.蛋白分三次加入剩餘75克細砂糖打至硬性發泡。
4.蛋黃糊篩入低筋麵粉.
5.攪拌均勻。
6.然後取1/3的打發好的蛋白放入蛋黃糊中,用橡皮刮刀切拌均勻
7.再將6倒入剩下的蛋白中切拌均勻。
8.切拌好的麵糊放入九寸的戚風模具里,在桌子上磕幾下,使蛋糕中的氣泡都浮到表面。
9.放入烤箱中下層,上火170度,下火150度烤65分鍾。
10.蛋糕出爐後立即倒扣,完全晾涼後脫模。
11.製作奶油霜:蛋白和細砂糖混合。用電動打蛋器打發。
12.細砂糖和水放入鍋中,用中火加熱。加熱至水沸騰變成微黃色立即關火。
13.邊用打蛋器打蛋白,邊加入12。
14.攪拌至可以形成立體狀態為止。
15.黃油軟化後用橡皮刮刀拌開,
16.放入1/3打發的蛋白。
17.攪拌均勻。
再將剩下的蛋白一同放入。如果奶油霜有點油水分離,那就隔熱水邊加熱邊攪拌一下就好了。
18.取一部分奶油霜,放入適量黃色色素攪拌均勻。
19.奶油霜裝進裱花袋。
20.先用鉛筆在油紙上勾畫出福字的輪廓,再用奶油霜勾邊。
21.然後填色。放入冰箱冷藏一晚。
22.淡奶油加糖粉。
23.加紅色色素打至七分發。
24.蛋糕晾涼脫模,切四片。取一片蛋糕。
25.將奶油抹在蛋糕片上,奶油上放草莓。依次一片一片的將蛋糕抹上奶油。
26.剩餘奶油打至堅挺。
27.裝上你喜歡的花嘴
28.抹平表面及四周,將福字擺在蛋糕上,裝飾下圍邊即可。
B. 心形慕斯轉印蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 一片
淡奶油 450g
細砂糖 70g
朗姆酒 幾滴
原味酸奶 300g
檸檬汁 幾滴
馬斯卡彭 150g
牛奶 50g
吉利丁片 25g
芒果(其他水果)
黑巧克力 一塊
白巧克力 兩塊
心形慕斯轉印蛋糕的做法
450g淡奶油加入30g砂糖,適量的朗姆酒
C. 轉印生日蛋糕怎麼做
巧克力轉印簡單,但是很費時間。請選擇時間充分的時候來做
主料
蛋糕坯1個(12寸) 淡奶油1000ml
芒果5個 黑巧克力一塊
白巧克力1塊 大星嘴裱花頭1個
巧克力轉印生日蛋糕的做法步驟
1. 戚風蛋糕分成三片,抹上奶油灑上芒果塊。
2. 一層接一層,完後抹好面。
3. 給奶油調上自己喜歡的顏色,用星字裱花嘴裱接蛋糕裱滿。
4. 放一旁呆著
5. 把自己喜歡的圖片列印出來
6. 然後用張油紙鋪上面固定住,把黑巧裝裱花袋裡打個結。放到熱水裡,融化好後拿出來。放到手溫時把裱花袋剪個小孔,就可以在油紙上描邊了。描好後用白巧將空白處填滿。(你也可以做彩色的,我時間緊迫就做了這個簡單的。)
7. 轉印巧克力塊幹了以後撕掉油紙,放在蛋糕上。是不是很好看
8. 搞定
D. 翻糖轉印蛋糕怎麼做
1、先在蛋糕中間和表面抹上奶油糖霜,晾30分鍾以上至稍干,在將蛋糕架在比它略小的平台上,取一大塊翻糖擀成3毫米左右的厚度,把擀好的翻糖皮用擀杖捲起,再覆蓋到蛋糕上,用小刀修去多餘的翻糖皮,在用刮板把翻糖表面輕輕刮平
2、取一小塊紅色翻糖揉軟擀薄,切出緞帶狀,在蛋糕上面放上緞帶
3、把紅色和粉色的翻糖擀薄,用愛心模子壓出大小的心型,貼到蛋糕上面
4、用點翻糖揉圓沾上甘佩斯膠水圍著蛋糕挨個沾上,上面在放上緞帶即可
E. 奶油霜轉印 蛋糕怎麼做
奶油霜轉印的做法
將需要轉印的圖,用食用筆轉畫到油紙上,用黑色或者自製甘納許來描邊奶油霜轉印的做法 步驟1
將需要的顏色用惠爾通調色,肉色一般可以用乳酪霜加一點點的132淡粉色,就是肉色哦奶油霜轉印的做法 步驟2
開始填色嘍,要注意的就是從最底層開始先畫,比如眼睛的留白,黑眼珠,腮紅,然後再上一層膚色奶油霜轉印的做法 步驟3
不知道為什麼圖一直是橫著的,額,嘿嘿!奶油霜轉印的做法 步驟4
把所有的顏色按需要填充完畢奶油霜轉印的做法 步驟5
最後將粉色的乳酪霜擠出心狀,將整個圖片增加厚度,放入冰箱冷凍奶油霜轉印的做法 步驟6
將蛋糕製作好後,將冷凍的圖片放在蛋糕適合的地方,然後將背面的油紙輕輕的揭下來,再裝飾上裱花
F. 奶油霜轉印怎麼做
很多人不會畫畫,但又想把蛋糕做的好看,那麼轉印不失為一個好法子,它不需要繪畫基礎,只要耐心和細心,轉印分為巧克力轉印,奶油霜轉印,我都試過,我覺得奶油霜轉印的線條感更強,能做復雜一些,而且到了冬天,巧克力實在太容易凍住啦,奶油霜相對來說好些,變硬了微波爐稍微叮一下就好了。
用料
奶油霜100克
油紙1張
夾子5個
板夾1個
小號裱花袋若干
黑巧克力幣2個
食用色素適量
奶油霜轉印的做法 首先需要彩色列印2張轉印的圖片,用P圖軟體做一下左右鏡面處理,這樣轉印出來圖片才不會左右顛倒,1張圖片上面覆上油紙用板夾夾好,拉平整四周再用夾子夾起來,因為油紙不能很清晰透出圖案的細節,另外一張當作對照圖奶油霜轉印的做法 步驟1裱花袋放入兩塊巧克力幣,放在有熱水的保溫杯中軟化奶油霜轉印的做法 步驟2融化後,用鋒利的剪刀把裱花袋剪個小口,大小以能不費力擠出細長的巧克力為准奶油霜轉印的做法 步驟3
開始勾線啦,新手在這一步基本都會抖,抖,抖,多練練手就穩啦奶油霜轉印的做法 步驟4
好,勾線完畢,讓巧克力晾至半干,巧克力線細,很快就可以啦奶油霜轉印的做法 步驟5
准備奶油霜,加入食用色素調配圖片中的顏色。這個櫻木花道圖案,我先調到桔紅色,作為他的頭發、球衣,然後加一點白色奶油霜就變成膚色陰影部分,再多加白色就變成他的膚色,顏色配製相對簡單。奶油霜轉印的做法 步驟6
把調好顏色的奶油霜放入裱花袋,剪一個小孔就可以填色啦。填色奶油霜最好要軟些,這樣填好不容易留孔洞,容易平整。奶油霜轉印的做法 步驟7
按色塊填好就是這樣子啦奶油霜轉印的做法 步驟8
最後用白色奶油霜勾邊再用它鋪面,整個轉印更厚不容易裂奶油霜轉印的做法 步驟9
G. 轉印蛋糕的做法步驟圖,轉印蛋糕怎麼做好吃
用料 梵豪登65%黑巧克力幣 少量勾線 三能屋諾油紙 一張 文件夾板、毛筆 0號和1號勾線筆 奶油霜 適量 Americolor 油性色素 紅黃藍粉四色
Zootopia 轉印蛋糕的做法
夾板加好底圖,油紙,夾好一定要憑證。用融化的巧克力幣勾線條,注意深淺,將圖案外輪廓及內部色彩分區勾出(註:怕巧克力凝固,可以下面放置裝滿熱水的杯子)勾線用狼毫筆等較細的筆觸。
上色,等巧克力線條干透,用三原色挑出想要的顏色,沾取少量奶油霜和色素混合調色,一定要畫的薄,色素一定用油性色素
轉印,在畫好的圖案背後擠滿奶油霜,先擠周邊,然後從上至下,以畫圈的方式擠滿,注意不要有氣泡和縫隙,擠好後,用勺子等將背部抹勻(奶油霜輪廓一定超過原圖,在布滿的前提下,越薄越好)
懶得煮糖水,奶油霜方子可按:黃油100g,糖粉20g,淡奶油50g,將黃油軟化加糖粉打發,再分多次加入室溫淡奶油打發即可。
擠好奶油霜的圖案放於陰涼處靜置片刻或冷藏片刻再放入冰箱冷凍,需冷凍兩小時以上,取出時,要在低溫處迅速倒置在平板上,不可用手接觸,(因為手的溫度過高,會使顏色脫落導致失敗)
H. 奶油蛋糕上面圖片化處理的圖案是怎麼做出來的
第1步、提前烤好一個8寸蛋糕(配方之前菜譜里有)用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆里,加入綿白糖。
第3步、電動打蛋器全程低速打發(夾陷打的硬些)。
第4步、蛋糕底托放些打發好的淡奶油(防止蛋糕移動)。
第5步、放一個蛋糕片在底托上。
第6步、抹一層打發好的淡奶油。
第7步、鋪一層芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一層奶油包裹住。
第9步、再放一層蛋糕片,用手輕壓下(據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰)。
第10步、再重復一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最後一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油擠花。
第13步、用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。
第14步、紙質插牌用剪短牛奶吸管插著。
做法:
1.提前列印出要轉印的圖案, 記得要把圖案鏡面翻轉一下後再列印. 因為轉印的圖案是和實際相反的。
2.在圖案上覆上一層油紙, 為了防止油紙和圖案之間移動,可以用膠紙貼住四角,或用夾子固定住。然後准備黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少許色素,調配出各種需要的顏色。
4.先用黑巧克力勾好邊沿,然後用其他顏色巧克力填色,最後再整個圖案覆蓋上一層白巧克力。最後覆蓋這個白巧克力的目的是,使圖案有厚度,不要超過黑色的邊沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以後,做好蛋糕,揭去油紙,圖案放在蛋糕上九完成啦,很簡單的。