1. 這個蛋糕的造型是怎麼做出來的,求詳細方法!
大哥還是大姐啊 你讓我們想像出來一個蛋糕的樣子嗎?
2. 這張圖片里的蛋糕是怎麼做的呢
可以使巧克力,也可以是杏仁糕~
2樓~
你用你說的材料做試試!!!!
3. 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕
【主料】:
糖粉、雞蛋6隻、糖1杯、融化黃油1/4杯、麵粉1杯、香草精1茶匙、鹽1/2茶匙、泡打粉1又1/2茶匙、紅色色素可選。
【輔料】:
淡奶油1杯、白巧克力1塊(1oz)、新鮮樹莓6oz、新鮮薄荷葉2湯匙切碎。
【做法】:
1、烤箱預熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。
2、用大碗裝蛋白,用打蛋器稍稍打發。
3、當打到起泡的狀態,慢慢加入1/4杯糖,邊加邊打。
4、打到乾性發泡的時候,即提起打蛋器有直立的尖角時,將蛋白放到一邊備用。
5、准備蛋黃,將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起,攪拌均勻。
6、加入3/4杯麵粉並混合均勻。
7、輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合,一定要輕,這可以保證做出來的蛋糕質地細膩,氣孔均勻。
8、現在做蛋糕表面的花紋,將1/2杯的麵糊倒入一個小碗,再加入剩下的1/4杯麵粉。
9、將麵糊混合均勻,加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素,你可以任意發揮,自己設計自己喜歡的樣子。
4. 檸檬蛋糕是怎麼做出來的呢
檸檬蛋糕酸酸甜甜的口感很受女生的喜歡,其製作方法也很簡單在家也可以做,下面說下做法。
一、原材料按配料表稱量待用。
二、准備工具:打蛋器,盆,耐高溫硅膠攪棒,水果小刀,刨皮刀,模具。
三、把雞蛋打成蛋液,加入細砂糖,淡奶油順時針輕輕攪拌使糖融化拌勻。
四、加入低筋麵粉,鹽,順時針輕輕攪拌,加入檸檬碎屑繼續攪拌。
五、加入已經融化的黃油,裝入裱花袋,擠入模具內。
六、送入烤箱170度20分鍾,根據不同烤箱時間溫度都有區別。
5. 青檸蛋糕怎麼做
青檸蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麥粉、泡打粉混合均勻備用。
用打蛋器將軟化的黃油、細砂糖、檸檬皮屑打發至顏色變淺、體積膨脹,然後逐個加入雞蛋,沒法每加入一個都要用打蛋器攪打均勻。
加入混合粉,用刮刀翻拌均勻。
麵糊倒入模具中,180度烤35分鍾。
插入竹簽,如竹簽是干凈的,就證明烤好了。
烤蛋糕同時,將糖、水、青檸汁放入小鍋,小火加熱,攪拌至糖融化,然後中火煮5-7分鍾,不用攪拌,成稀稀的糖漿。
取出蛋糕,用竹簽扎一些小孔,淋上一半糖漿,放入再烤5分鍾。取出放涼。
食用時脫模,切塊。剩下糖漿拌入青檸皮屑,淋在蛋糕上。
6. 戚風蛋糕怎麼做呢
戚風蛋糕幾乎是所有烘焙愛好者都喜歡做的一款蛋糕,口感細膩、輕盈,既能直接吃,又能當生日蛋糕等多種裝飾蛋糕的打底。總有人說戚風蛋糕成功率不高,不是塌腰就是壓成了一張濕餅子。這跟多方面原因有關,比如蛋白只打發到濕性發泡,麵粉量太少缺少支撐力,麵糊攪拌過度、蛋白消泡、烘烤的溫度不夠、時間太短等等,所以拿過來一個配方不要一失敗就急著換,要用心體驗每一個操作步驟,做好總結,有那麼幾次就能成功了。
10. 先預熱烤箱150度,再來混合蛋糕糊:取1/3蛋白糊入蛋黃糊中; 11. 翻拌均勻後倒回蛋白糊中,翻拌成細致有光澤的蛋糕糊; 12. 將蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模具中,端起模具輕輕震幾下,震出蛋糕糊中的大氣泡; 13. 送入預熱好的烤箱中層,150度上下火60分鍾;所謂中層,是指模具在烤箱中要處於中間,如果烤箱內部不高,可使模具處於中下層,底部可加一個烤盤;一定要根據自家烤箱的實際情況來做時間和溫度的調整;判斷蛋糕是否烤熟,我的經驗是觀看蛋糕頂部的高度和弧度:蛋糕受熱漲發後再次回落,並與模具幾乎是水平的或者微微隆起保持5分鍾就可以出爐了;
7. 如圖 這種內部帶圖案的蛋糕胚子是怎麼做出來的
這個就是炫心蛋糕。。這個牌子的蛋糕我去年還定了一個。。。
做是這樣的,你最後灌漿之前,這個不是有個可可底么,你看這個圖案,把一圈圈的相應的乳酪條(冷凍過,定型的),按著次序擺上去,羅列好,凍一下,然後再灌上粉色慕斯醬,接著在做最外層~~~然後切開就這樣了
8. 青檸戚風紙杯蛋糕的做法
這個做法也是非常多的,因為這個做出來的口味是不一樣的,然後大家也可以根據自己喜歡吃的味道,然後再放一些自己喜歡的食材,這樣呈現出來的味道都是非常豐富的。
9. 薄荷慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
薄荷慕斯蛋糕的做法步驟
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解11. 烤箱預熱180度,烤盤墊不粘布或不粘油紙備用。
A.抹茶蛋糕片:蛋黃3個 糖15克 色拉油30克 牛奶60克 低筋麵粉70克 抹茶粉5克 蛋白4個 糖40克
製作抹茶蛋糕片:將A材料的蛋黃加糖打發至濃稠,體積膨脹,分次加入色拉油拌勻,再加入牛奶拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解22. 篩入低筋麵粉和抹茶粉
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解33. 也攪拌拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解44. 將A料的蛋白分3次加入糖,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解55. 打至濕性發泡狀態,然後跟蛋黃麵糊混合均勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解66. 拌好的麵糊倒入烤盤,簡單抹平後輕輕磕兩下烤盤,讓其振出大氣泡並更平整,放入預熱好的烤箱,180度,上下火,中上層烤13-15分鍾。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解77. 烤好的蛋糕片放涼後,用慕斯圈刻成需要大小當作底或者夾心備用。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解88. B.薄荷慕斯材料:牛奶70ml 糖35克 薄荷膏15克 蛋黃1個 吉利丁片1片(5克) 薄荷酒10ml 鮮奶油120克 糖15克
製作慕斯:將B材料的牛奶糖混合加熱,糖融化後關火,加入吉利丁片攪拌至融化,然後將蛋黃加入也拌勻,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解99. 最後加入薄荷膏和薄荷酒攪拌均勻成牛奶薄荷液體,晾至40度左右。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1010. 鮮奶油和糖混合打至稍微濃稠即可,也就相當於5分發,加入到牛奶薄荷液體中混合均勻成慕斯糊。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將蛋糕片放入模具,然後倒入慕斯糊(如果模具比較厚,可以中間再加一片蛋糕),放入冰箱冷藏定型。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1212. C.鏡面果凍:薄荷葉20克 水150ml 薄荷酒15ml 砂糖15ml 吉利丁片1.5片(7克左右)
最後將C材料的薄荷葉和水混合加熱至水的顏色變綠後離火,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1313. 濾出90ml左右的液體,加入吉利丁、
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1414. 糖和薄荷酒混合均勻稍稍晾至40度以下,
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1515. 等慕斯定型完成後
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1616. 輕輕的澆在定型的慕斯上再冷藏至凝固。