⑴ 在家如何做出美味的蛋糕
香甜柔軟的蛋糕，想必很多人都應該非常喜歡吃吧，無論是大人還是小孩子都對這種美味沒有什麼抵抗力吧。想一想每次經過蛋糕店門口時，那種香甜的味道彌漫在空氣中，連空氣都是甜甜的，能夠吃上一口，連心情都會美麗的飛起了。如果能夠自己在家裡做出美味的蛋糕，那該是一件多麼美好的事情啊。
我們需要根據我們要做的蛋糕的量，准備好我們做蛋糕所需要的材料，包括麵粉，雞蛋，牛奶，白砂糖，少量的食用油，家用烤箱，沒有烤箱的也可以用微波爐來代替。還需要一到兩個烤盤，如果家裡有小孩子，想做出小小的可愛的紙杯蛋糕的話，也可以准備一些小紙杯。材料准備齊全以後，我們就可以開始製作了。第一步，我們要把雞蛋打在容器內，然後加入白砂糖攪拌，直到把蛋液打發至全部成為泡沫。第二步，把准備好的牛奶倒入打發的蛋液中，一邊倒一邊攪拌，同時要注意一定要順著一個方向攪拌。第三步，就是要把我們之前准備好的麵粉分三次加入蛋液中，一邊加一邊攪拌，喜歡吃堅果的朋友還可以加入自己喜歡的堅果，比如榛子啊，核桃啊。第四步，在烤盤中抹上少量的食用油，然後將調好的面漿倒入烤盤中或者是紙杯中。最後一步，就是放入烤箱中烤20分鍾，然後取出來。就這樣，美味的蛋糕就新鮮出爐了。喜歡吃甜食的朋友，趕緊在家裡試一試吧。
⑵ 在家做小點心和蛋糕怎麼做
1、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鍾）
2、然後加入麵粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（全過程大約需時45分鍾）
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油（為了做出的蛋糕不沾碟），放在鍋里隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
3-4人分量：雞蛋4隻，白糖150克（根據個人口味輕重放），麵粉150克
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⑶ 蛋糕點心的做法
導語：很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，以下是我整理蛋糕點心的做法大全的資料，歡迎閱讀參考。
1.雞蛋,和糖用攪拌機打發。
2.加麵粉,和打泡粉,一定要過篩.拌均,要上下拌均。
3.烤盤放油紙,在紙上面抹上黃油,把拌好的'麵糊平攤在紙上3cm厚.放進烤箱,250度大約5分鍾,烤盤放在烤箱的中層.再放一張紙在案板上,在紙上面撒上白沙糖一層.把烤好的糕坯翻扣在上面.在揭去糕坯上面的紙.再糕坯上抹水果醬.從一側開始卷用下面的紙壓著一直卷好把接頭放下面。
4.待卷好後10分鍾即可食用。
5.食用時可切成片即可.配茶或咖啡,或者牛奶.和果汁。
今天的介紹卷糕點，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
⑷ 在家做簡單的糕點怎麼做
很多小點心都可以自己在家做哦，比如一些麥芬蛋糕，簡易的小餅干（用電餅鐺都可以做的），花生酥（電餅鐺也能做），糖餅，紫薯餅，炸牛奶、等都是非常簡單的，這些點心大部分就是將食材混合好就能做的。這里簡單分享一下兩款既簡單，又很受歡迎的花生酥及南瓜餅。一、花生酥用料：花生50g、無鹽黃油35g、細砂糖30g、雞蛋1個、低筋麵粉65g、黑芝麻適量製作步驟 1將花生放入烤箱，150℃，15分鍾，將烘烤後的花生去皮後放入塑料袋，用擀麵杖敲碎。製作步驟 2將軟化後的黃油，放入細砂糖、蛋液，攪打順滑。碗里留一點點蛋液，用作刷花生酥的表面。製作步驟 3放入低筋麵粉，攪拌均勻成面團，加入花生碎，用手混勻。製作步驟 4用手取20g左右的面團大小，成團，放在鋪好油紙的烤盤上，用手指輕輕按下中間，刷薄薄一層蛋液，撒適量黑芝麻，入烤箱，175℃，烤15分鍾，烤至表面金黃即可。二、芝香豆沙南瓜餅用料：老南瓜200g、糯米粉170g、紅豆沙160g、白芝麻（生）30g、食用油10g製作步驟 1南瓜去皮切塊，放入可微波容器中，加少量水，蓋上保鮮膜，用中高火加熱7分鍾。沒有微波爐的話可以用蒸鍋蒸熟南瓜。製作步驟 2取出，倒掉蒸南瓜出的水，用叉子碾碎。製作步驟 3將南瓜泥倒入糯米粉中，用刮刀混合，揉成不粘手的面團。南瓜的水分不同，可能所需糯米粉量不同。製作步驟 4將糯米團分成40g一個的小球，按扁後，包入一個20g的豆沙球，小心收口，按壓成略厚的餅狀。製作步驟 5表面抹少量清水，沾滿白芝麻。製作步驟 6平底鍋中倒油刷勻，中小火燒熱，放入南瓜餅。製作步驟 7煎大約2分鍾後翻面，再煎一會，時不時翻個面，直到南瓜餅顏色略深，芝麻微黃，餅變柔軟，盛出。訣竅點1、粘上芝麻後的南瓜餅不僅更香，而且因為油芝麻隔開了各個南瓜餅，煎的時候不會粘在一起，煎出來更好看。2、豆沙如果很甜的話可以少包一點。反之如果不甜，做糯米團的時候可以放適量糖。
⑸ 怎麼做小蛋糕的方法
糕是西點中常見品種，主要用雞蛋，糖，麵粉，奶油為主要原料製作的。具體的種類非常多，我們常見的家庭烘焙品種，主要就是海綿蛋糕和戚風蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油為主要原料製作的，奶油又分為甜奶油和淡奶油。黃油也可以叫做奶油，如果我問你奶油怎麼做好吃？這個該怎麼回答？我沒有說清楚是什麼奶油，就說怎麼做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕，淡奶油和黃油即可以製作奶油蛋糕又可以做菜或者做湯，同樣做蛋糕的小方法也會得出很多答案，因為不同的蛋糕做法和用料不同，小方法也不一樣。
蛋糕的口味可以是主要原料為主的口味，比如海綿蛋糕和戚風蛋糕或者是乳酪蛋糕。這些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是輔料為主的口味比如巧克力慕斯蛋糕，提拉米蘇蛋糕和布朗尼蛋糕。這些蛋糕也可以叫做風味蛋糕。不同蛋糕的製作方法也不一樣，有的蛋糕需要把原料打發，有的蛋糕原料不需要打發，有的蛋糕是用烤箱烘烤製作，有的蛋糕是用冰箱冷凍或者冷藏製作的，用烤箱烘烤又可以分為普通烘烤和水浴法烘烤。在家製作蛋糕主要掌握的要點就是原料的打發狀態。尤其是蛋清的打發。因為打發蛋清或者全蛋常作為蛋糕的膨鬆媒介。
===家庭版海綿蛋糕===
【製作配方】：雞蛋3個，白砂糖75克，色拉油17克，水2克，低筋麵粉70克，玉米澱粉2克，鹽0.5克。
【製作方法】：1.把雞蛋放入打蛋盆中，加入水，色拉油，白砂糖，鹽攪拌均勻。低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩。用手持打蛋器慢速把雞蛋盆中的糖攪拌融化，在用快速把雞蛋打發，打發成表面有明顯的水波紋出現即可。大約用時10分鍾。
2.將雞蛋打發好後倒入過篩的麵粉，倒麵粉時不能倒在一起，再打發的蛋也上均勻的撒上麵粉。然後用手持打蛋器攪拌均勻，不要開動打蛋器，用手動的方式攪拌。攪拌成均勻細膩的麵糊，沒有麵粉顆粒即可。烤盤上墊硅油紙，倒入攪拌好的蛋糕麵糊。烤箱預熱上火180度，下火190度。烤15分鍾左右表面金黃即可。
【小提示】：這個蛋糕是用烤盤烘烤的，如果用蛋糕模具烘烤溫度上下火各減少10度。放在烤箱最下層烘烤即可。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。
⑹ 小朋友的點心蛋糕怎麼做
可以試試做芝士杯子蛋糕，做法
1.
將杏仁粉，泡打粉，甜菊糖，赤醯糖醇混合均勻，與軟化好的黃油混合均勻（我懶，有時候黃油還沒軟化好，就直接戴上手套捏啦，反正能捏均勻）和成一個油乎乎的面團。
⑺ 小糕點製作方法
許多家裡有小孩子的，全是務必在家裡必備一些小零食的。殊不知許多父母盆友都覺得外邊的零食不是干凈環境衛生的，因此 許多家中都想要在家裡自做一些小甜點，讓小朋友們解解饞。大家最經常作的小甜點關鍵有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥餅、蔬菜水果香酥餅這些。下邊，就來詳細介紹簡易層面的小點心的做法全集。
一、家中必需小點心之紫水晶紫薯卷
最先提前准備300克紅薯粉、20克白砂糖，添加適量冷水搓成光潔的麵糊，預留。取一個新鮮的紫紅薯，去皮切成一小塊，隔水蒸熟，用湯勺損壞。將揉好的麵糊擀薄，切割成正方形，將損壞的紫紅薯鋪平在混沌皮上，用保鮮袋裹好，夯實，切成約4公分的長短，放進蒸屜隔水蒸10分鍾，美味可口的紫水晶紫薯卷進行！
二、家中必需小點心之慕斯蛋糕香酥餅
提前准備300克小麥麵粉，放進一個雞蛋、5克發酵粉，添加適量溫開水揉面，揉至表層光潔，蓋上保鮮袋醒面40分鍾。提前准備一個海碗，碗中添加適量餃子餡、蔥末、蒜泥、鹽、味精、生抽醬油、老陳醋、芝麻油、辣醬調均勻，製成餡。將發醇好的麵糊撮發展條，捲起來，再擀開，反復幾回，隨後擀成環形，添加適量的餡，勻稱鋪在混沌皮上，用刀從圓心點處向外劃兩刀，伸縮起來，做成環形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鍾煎至金黃色，翻過來再炸另一面，煎至金黃色鬆脆，美味可口進行！
三、家中必需小點心之蔬菜水果香酥餅
提前准備一把新鮮的西蘭花，洗干凈，取西蘭花葉放進果汁機中壓榨，取300克小麥麵粉，添加5克酵母菌，加入適量菠菜汁和面，揉好後醒面40分鍾。小麥麵粉發後後，復揉排氣管，切割成小劑子，擀成餅形狀，裹上適當白芝麻，鍋中燒電，水溫七成熱放進小餅，文火慢炸至雙面金黃色，起鍋就可以服用。
四、家中必需小點心之蛋黃包
提前准備四個咸鴨蛋黃，隔水蒸10分鍾，取下放進碗中，用湯勺損壞，預留。提前准備250克小麥麵粉，7克發酵粉，用適當溫開水揉面，揉至表層光潔，用保鮮袋遮住醒面50分鍾，待面發後後，將麵糊排氣管，切割成勻稱的小劑子，包入適當損壞的雞蛋黃，收邊包好。鍋中燒開，待水開後將蛋黃包放進炒鍋火災蒸10分鍾，起鍋稍微晾涼，就可以服用了！
五、家中必需小點心之百果糕
提前准備藍莓干、紅豆、干紅棗或是一些別的自身喜歡的乾果等，洗干凈，很大的改刀割小。取300克小麥麵粉，添加5克酵母菌，一個雞蛋，用電動打蛋器充足消磨，再添加准備好的乾果，混和勻稱。取一個正方形磨具，底端鋪平一張錫紙，倒進面漿，小烤箱，180度烤15分鍾，取下晾涼，切割成一小塊，就可以享受啦！