1. 8寸藍莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
「 蛋黃糊 」
蛋黃 4個，65克
砂糖 27g
水 40ml
植物油 40g
低筋粉 67g
「 蛋白霜 」
蛋白 4個
砂糖 50g
「 藍莓慕斯 」
動物淡奶油 400克
魚膠（或吉利丁片） 3片或魚膠粉15g
白糖 30g
牛奶 50g
藍莓醬 150g（多多的也可以）
「 鏡面 」
藍莓醬 50g
水 150g
吉利丁片 1片5g
「 可可戚風 」
蛋黃 4
細砂糖 27g
水 40g
植物油 40g
低筋粉 80g
白蘭地 15ml
蛋白 4個
細砂糖 67g
可可粉 20g
熱水 53g
8寸藍莓慕斯蛋糕的做法
開水倒入可可粉攪拌，放涼。低粉提前過篩。蛋白放入冰箱冷藏。
蛋黃糊：蛋黃加入27克砂糖攪拌溶解。可隔水加熱溶解。加入40克水，攪拌30秒出現氣泡粗大。加入40克油繼續攪拌至細膩狀態。
低粉再次過篩加入蛋黃糊中攪拌到粉末消失。加入20ml白蘭地調拌均勻
蛋白霜：分三次加入67克砂糖，打發89分狀態。
混合 蛋白霜三分之一倒入蛋黃糊混合均勻，再將剩下倒入蛋白盆中。切板，翻板。
混合可可醬，取出一部分麵糊，倒入可可醬，刮刀與麵糊垂直從中心切入，直線穿8點左右位置，然後翻一下刀，舀起蛋糊翻上來在蛋糊表面，同時逆時針轉盆。重復動作。再把攪拌後的可可麵糊倒入剩餘麵糊中攪拌。
烘烤：提前預熱烤箱，高出30度。150度60分鍾
出爐：30-40厘米摔一下，立刻倒扣
裁出兩片戚風。吉利丁片涼水泡軟後加入牛奶中，加溫至完全融化。
冷卻的過程，把奶油和白糖打發7分左右
冷卻的牛奶和果醬攪拌均勻，再加入打好的奶油攪拌成慕斯液。
2. 怎樣裝飾慕斯蛋糕
主料：淡奶油250g、砂糖35g、魚膠片1片、藍莓果汁飲料100ml
輔料：雞蛋3個、牛奶60ml、食用油30ml、細砂糖40g、低粉60g
步驟
1.蛋白分三次加入細砂糖後，打發成8分發。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻後，加入1/3蛋白翻拌均勻後，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤中15分鍾烘烤。
2.蛋糕片放涼後，抹藍莓果醬疊加切成1cm寬蛋糕條，取一魚片和蛋糕條碼放於圓模中。
3.魚膠片放冰水中泡軟後，放入隔熱水加熱藍莓果醬中
4.淡奶油一次性加細砂糖，隔冰水打發至6分發
5.藍莓果醬加入打發好淡奶油中，翻拌均勻
6.把.慕斯餡拿到冰箱冷藏1-2小時。
7.藍莓果汁飲料加熱加入泡軟後魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時後脫模。撒入適量水果即可。
3. 藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提著保鮮膜，很輕松就能將蛋糕體取出，倒扣在盤子上，頂部以奶油、水果裝飾
4. 草莓乳酪慕斯蛋糕的常見做法
蛋黃、玉米油、牛奶混合，攪拌均勻
脫模後，表面簡單裝飾
5. 酸奶芝士慕斯蛋糕怎樣做好吃
步驟：1.A：餅底部分（無糖消化餅干60克.無鹽黃油30克）：消化餅干放入保鮮袋，用擀麵杖擀成碎末，黃油隔水融化成液體，將餅干碎放入，攪拌均勻；放入蛋糕模具內，壓實，放入冰箱冷藏半小時以上2.B：芝士慕斯餡部分（奶油乳酪100克.細砂糖30克.檸檬汁12克，吉利丁片半片(2.5克).冷水20克.動物性淡奶油100ML）：奶油乳酪隔水軟化後加入細砂糖攪打均勻3.加入檸檬汁攪打均勻4.將半片吉利丁片放入冷水中泡軟，然後把碗放入熱水中加熱，使吉利丁片融化在水裡，把水倒入乳酪糊中；5.將動物性淡奶油打發至出現紋路即可，然後加入乳酪糊中拌勻，即成芝士慕斯餡6.倒入已經冷藏過的餅底上；放入冰箱冷凍1小時至完全凝固7.C：酸奶慕斯餡（原味酸奶120克.糖粉20克.檸檬汁12克.吉利丁片1片.冷水35克.動物性淡奶油100ML）：原味酸奶加糖粉攪拌均勻；加入檸檬汁攪拌均勻；將1片吉利丁片放入冷水中，等軟化後，將冷水加熱至吉利丁片融化；將融化的水倒入酸奶中，攪拌均勻；將淡奶油打發至有紋路狀，倒入酸奶中，切拌均勻，即成酸奶慕斯8.取出冷凍凝固的蛋糕，然後將酸奶慕斯餡倒入，放入冰箱冷藏4小時以上至凝固即可
6. 藍莓芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
八寸戚風蛋糕 2片
藍莓 300克
淡奶油 250克
奶油乳酪 100克
白砂糖 100克
魚膠片 3+2片
藍莓芝士慕斯蛋糕的做法
其中三片魚膠片冷水泡軟
7. 藍莓酸奶芝士慕斯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
餅底
消化餅 65g/116g
無鹽黃油 25g/45g
慕斯糊
奶油乳酪 150g/270g
糖霜 25g/45g
原味酸奶 50g/90g
益力多 50g/90g
藍莓醬 120g/215g
吉利丁粉 12.5g/22g
淡奶油 120g/215g
裝飾面
淡奶油 80g/145g
糖霜 5g/9g
藍莓酸奶芝士慕斯的做法
無鹽黃油隔水融化；消化餅壓成餅干碎。
最後脫模，成品出爐
8. 彩色奶油的製作方法是怎麼做成的
奶油蛋糕的製作方法對於初學者來說比較復雜，現在由我來介紹一個最簡單的奶油蛋糕製作方法吧。
材料：
1. 6寸戚風蛋糕一個（可在麵包店購買也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我覺得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干種
4. 自己喜歡的新鮮水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕轉盤一個
2. 電動打蛋器一個
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步驟：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成兩層
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用電動打蛋器把奶油打發，打發奶油的時候需要加適量的白糖（你想做幾種顏色，就分開幾次打，每次滴入自己想要顏色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在轉盤上
5. 取適量白色奶油塗抹在兩層蛋糕中間，然後鋪上適量切好的水果
6. 取適量奶油塗抹在蛋糕表面的側面，一邊轉動轉盤，一邊塗抹奶油，結合抹平刀和梯形刮板將奶油塗抹均勻，然後用三角刮板在側面刮出好看的線條。
7. 把奶油裝進裱花袋中，安裝上自己喜歡的裱花嘴，開始裱花。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕裝飾的漂亮美觀，這樣一個奶油蛋糕就做好了。
注意，裝飾奶油的時候，室溫不要太高，否則奶油容易融化。
9. 草莓慕斯的做法和材料
用料
無糖消化餅 50g
黃油 25g
無糖原味酸奶 210ml
淡奶油 200g
糖粉 20g
吉利丁片 2片
冷水 70g
新鮮草莓 適量
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀；黃油隔水融化成液體，將餅干末倒入，翻拌均勻；
小貼士
脫模時可用熱毛巾稍微擦一小下即可順利脫模。