㈠ 翻糖蛋糕怎麼做
翻糖蛋糕
材料：
蛋糕體：低粉65克、黃油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3個
奶油霜：黃油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕裝飾：翻糖、干佩斯、食用色素適量
做法：
【蛋糕體】
1、黃油隔熱水融化，加牛奶攪勻，加蛋黃攪勻，加過篩後的低粉切拌均勻備用。
2、蛋清分3次加糖打至硬性發泡，再分兩次與蛋黃糊切拌勻，倒入6寸模具.放入用170度預熱好的烤箱.中下層轉至150度烤50--55分鍾.出爐倒扣放涼(兩個蛋糕一起烤)。
【奶油霜】
1、室溫軟化黃油加糖粉攪打順滑，顏色變淺後再分3次加入室溫的淡奶油，每次攪打順滑後再加下一次。2、放涼的蛋糕兩個切成4片，抹上奶油霜重疊，再用奶油霜抹平整個蛋糕，放冰箱冷藏過夜。
【蛋糕裝飾】用干佩斯加少許色素做花，用翻糖包面進行裝飾即可。
㈡ 翻糖杯子蛋糕怎麼做好吃
主料牛奶20g黃油35g蛋黃60g糖60g抹茶粉10g低筋麵粉70g蛋白110g 輔料黃油80g糖粉30g牛奶20g
步驟
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟11.准備好所有材料。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟22.麵粉純鬧早和抹茶粉混合過篩。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟33.蛋黃和蛋清分離。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟44.黃油和牛奶混合，隔熱水融化。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步彎絕驟55.50克糖是蛋清用的。蛋清加少量糖用1檔打至起泡。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟66.再把所有的糖全部放入。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟77.打蛋器調到3檔，打到濕性發泡，打蛋頭拿起來有小彎鉤。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟88.蛋黃加10克糖，隔熱水打至糖全部融化。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟99.蛋黃用2檔打到體積變大。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1010.取一部分蛋白先與蛋黃混合均勻。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1111.再把混合好的糊倒入蛋白盆里，全部混合均勻。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1212.篩入混合好的麵粉和抹茶粉。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1313.先取少量麵糊，加入牛奶和黃油的液體中。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1414.再把混合好的糊倒入麵糊中，混合均勻。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1515.把麵糊裝入裱花袋裡。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1616.把麵糊擠入模具，170度烤25分鍾。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1717.拉下來製作做雀奶油霜。
黃油軟化後，加糖粉打發，用2檔就可以了，打至顏色變白，體積變大。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1818.分次、少量的加入牛奶，繼續用2檔攪打。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟1919.裝入裱花袋中，在蛋糕上擠出造型。
奶油霜翻糖杯子蛋糕的做法步驟2020.表面再裝飾上翻糖花。
㈢ 翻糖蛋糕怎麼做
主料
棉花糖 糖粉
白油（又稱蛋糕油） 涼白開
初識翻糖的做法步驟
1. 將干凈、乾燥的容器壁抹上一層薄薄的白油。
2. 倒入一份棉花糖，撒少許涼白開。
3. 入微波爐大火叮15秒，取出攪拌一下，繼續叮15秒（觀察），至棉花糖全部膨脹。
4. 取出後，攪拌一下，倒入一份或二份糖粉，盡量拌勻，稍涼用手揉成軟硬適中的面團。
5. 面團用保鮮膜包好，入冰箱鬆弛冷藏過夜最好。
6. 操作的時候，面團過硬可入微波爐中火回軟。
㈣ 萌貓翻糖杯子蛋糕的家常做法
前言
做翻糖蛋糕剩下的翻糖膏，不想浪費，做了幾個杯子蛋糕，萌萌的造型很討喜。
材料
主料：杯子蛋糕3個、色素5個；
輔料：翻糖膏適量、蜂蜜適量、白油適量
萌貓翻糖杯子蛋糕
1
需要的翻糖膏和色素，色素我用的基礎四色加上黑色素，一共五個
2
手上抹少許白油取翻糖膏適量，用手揉至柔軟光滑有彈性，將翻糖膏調出需要的顏色，我有一部分是做翻糖蛋糕剩下的
3
取一塊翻糖膏大小可以自己掌握我的在10g左右，揉成雞蛋的形狀，小頭在上大頭在下
4
在大頭的位置用翻糖工具壓出紋路
5
取一根牙簽從小頭部分插進去
6
另取一塊翻糖膏，重量與身體相同，（身體和頭部1：1）揉成圓形，固定在身體上方
7
取小塊翻糖膏，揉成水滴狀，做成小貓的耳朵，粘在頭部
8
黃色和黑色翻糖膏做眼睛
9
粘在面部
10
取藍色翻糖膏揉圓裝在面部作為鼻子
11
進行一下細節的裝飾
12
沾上尾巴
13
再帶上一頂小帽子，晾乾定型
14
我還做了一隻黃色的，顏色自己選擇
15
准備杯子蛋糕，可以參考我的另外一篇菜譜，香草杯子蛋糕
16
表面抹一些蜂蜜
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將翻糖膏擀開，鋪在杯子蛋糕上
18
用手沿著杯子的邊緣壓一下
19
去掉多餘的部分
20
將小貓和蛋糕組裝好，小貓和蛋糕之間可以用牙簽固定，接下來就隨心所欲的裝飾吧
21
成品
小貼士
食用的時候記得取出牙簽
㈤ 翻糖杯子蛋糕怎麼做
食材明細
低筋麵粉 140g
黃油 55g
細砂糖 150g
蛋 1隻
可可粉 5g
酸奶 120g
鹽少許
蘇打粉1g
香草精2g
步驟
1、黃油軟化輕輕打發
2、混合黃油和糖
3、打發至非常膨脹
4、分三次加入蛋攪拌均勻
5、可可粉，和香草粉拌均勻
6、酸奶加少許鹽，加入輕輕攪拌
7、分次加入過篩後的麵粉及蘇打粉
8、放入紙杯8分滿，烤箱預熱5分鍾，烤溫上下度190，20-25分鍾。牙簽插入沒有麵糊帶出即出爐。
9、等蛋糕冷卻之後開始將糖衣擀平做自己的想做的造型
10、隨心所欲的造型
11、猜小朋友們一下子捨不得吃，可觀能會放在家中賞二天。
12、裝在一個小蛋糕包裝盒內，是一款不錯的小同學們間贈送的生日禮物。
小貼士
翻糖糖衣可以在淘寶中購買現成的，也可以用蛋白加糖粉攪拌而成糖衣。
㈥ 蛋黃哥翻糖果醬杯子蛋糕怎樣做好吃呢
做法
4.9*4.5蛋糕杯8個
將蛋黃、細砂糖、鹽放入盆中，利用隔水加熱讓蛋黃湖溫度在40°c之間，用電動打蛋器攪打至麵糊畫線有紋路。
蛋黃糊加入1/2量牛奶用刮刀拌勻，再加入1/2量過篩低筋麵粉與泡打粉拌勻，然後倒入剩下牛奶與麵粉輕輕拌勻。
取少量麵糊與融化的無鹽奶油拌勻，再倒回麵糊中攪拌均勻。
將攪拌均勻的麵糊裝入擠花袋。
將麵糊均勻擠入蛋糕杯中（約6~7分滿），並輕敲幾下排出空氣。
放進已預熱180°C烤箱內烘烤15分鍾，再掉頭烤約5分鍾，取出輕敲幾下烤盤再置涼備用。
翻糖製作→前置作業1：耐熱容器塗上一層無鹽奶油。
前置作業2：糖粉過篩備用。
將棉花糖放入，再將溫水平均灑上，隔水加熱融化。將1/2糖粉倒在已融化的棉花糖上，利用糖粉做阻隔才不會沾粘，使用折疊的方式將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻。
取出再加入剩下1/2糖粉，將棉花糖搓揉到類似耳垂柔軟光滑的程度即可。
視製作的主題題材，將翻糖分成適合大小，加入食用色膏染色。※調完色的翻糖，一定要用保鮮膜包好防止幹掉。※翻糖未使用完畢，可冷藏保存，若需使用前置於室溫30分鍾後再行使用。
利用烘焙小工具捏塑出不同的造型。（沒有工具就用手塑型）
㈦ 翻糖蛋糕怎麼做
用料
主料
20.充分發揮自己的想像力，展現自己的蕾絲夢吧！
㈧ 翻糖杯子蛋糕怎麼做
用料
翻糖膏 200g
鏡面果膠 少量
食用色素（紅色、紫色、綠色） 少量
蛋清（蛋白糖霜） 1個
糖粉（蛋白糖霜） 250g
紙杯蛋糕（蜂蜜蛋糕或者重油蛋糕） 1隻
翻糖杯子蛋糕的做法
取出翻糖膏（如果太硬，就放入微波爐中轉5-10秒），用牙簽挑少量wilton色素，揉出自己喜歡的顏色。盡量多揉一會兒，就均勻了。
做出另外的玫瑰和樹葉，在杯子蛋糕表面刷一層薄薄的純凈水，就可以把花和葉子粘牢了。
㈨ 翻糖蛋糕的製作
主料：低筋麵粉100g，雞蛋150g，翻糖500g
輔料：植物油25g，藍莓果醬適量，紅曲粉適量，白砂糖10g，色素少許，白砂糖75g
藍色妖姬翻糖蛋糕步驟：
1.准備好食材。
小貼士：
糖皮很甜，不適合食用，最好丟棄，翻糖是一種可塑性很強的糖，大家可以網購，配方大約可以做10個杯子蛋糕。
㈩ 怎樣製作翻糖杯子蛋糕
用料
黃油 90g
雞蛋 2個
細砂糖 120g
水 30g
低粉 150g
泡打粉 4g
翻糖紙杯蛋糕的做法
雞蛋加糖攪拌均勻
低粉過篩加入
加入泡打粉
把融化好的黃油倒入
攪拌到可以拉起來變成線條
裱花袋裝好，倒入紙杯7分滿
烤箱預熱5分鍾
180度上下火烤30分鍾