① 廚師機怎麼選購
市面上的台式廚師機，從設計思路出發，大概有三種類型。
1，底部攪拌型。大家都知道麵包機是底部攪拌，市面上也有一二百元這樣的底部攪拌的機子。以*熊為代表。這類機子，做饅頭合適，做麵包揉面出膜就比較費力了。
2，鮮奶機型。最近網上很多那種機頭伸出一小截，外觀幾乎都一樣的，7升容量、金屬外殼的廚(鮮)師(奶)機。之所以這樣講，是因為這種機子其實是為烘焙店打蛋打奶油設計的，本名叫做鮮奶機，家用不大合適的原因，這種機是以打蛋打奶油為主設計，不是以揉面為主設計。烘焙店打蛋打奶油多，所以盆要大，7升為主;因為打蛋打奶油是液體，所以功率要求不高，不會超過500W;因為功率小，所以聲音也小。稿孫家用揉面一般分量少，做一個吐司的話，它的盆大，鉤子很難夠到麵粉。做兩個450克吐司的話，它的功率小，揉不動面團。而家用機，往往是以解放雙手，解決揉面難題而購買的。
排除以上兩種，剩餘的大概就是適合家用的廚師機了。但是用過廚師機的朋友，往往會發現這類機子用著並不安心，小毛病很多，常見的有以下幾種:
一，黑粉
廚師機揉面，是把揉面鉤卡進機頭的鋼管，鋼管帶動揉面鉤攪拌面團。因為受力摩擦，揉面鉤會有粉末，粉末如果掉入面團，往往呈現為黑色，俗稱黑粉，是這類機子常見的。
為了解決黑粉，廠家在設計廚師機時候，都會在揉面鉤上，卡一個防塵板，來擋住黑粉不至落入揉面盆。但是，您購買的時候，需要注意，有的防塵板管用，有的防塵板不管用的。
還有些廚師機，因為結構問題，沒法安裝防塵板。雖然也不是每台都鍵洞鏈會有黑粉的，但是好像出門沒有帶雨傘一樣，遇到下雨，就是運氣不好了。
一，噪音
帶電機的運轉類電器，都會有噪音的。有些朋友追求靜音，其實不存在的。功率大了，聲音就大。速度快了，聲音就大。這是物理現象。廚師機噪音往往產生在高速打蛋打奶油時候，但是，你想想破壁機的聲音，想想豆漿機的聲音，想想手持打蛋器的聲音，也就會理解廚師機的聲音了。其實廚師機揉面，都是用低速擋，揉面聲音如果不尖銳，能接受就好了。
二，晃動
廚師機揉面時候是會晃動的。沒用過的朋友不會可能不會理解。這是面團阻力和廚師機上下機身分離的結構所導致的。這里有個衡量因素，就是揉面時候，晃動歸晃動，機身會不會自己移動。這點現在一般廠家都做的不錯了，很少會發現機身位移的。至於晃動的幅度，根據揉面分量多少，機身材質，機子重量，都會有所區別，但都只是晃動大小的區別。曾經見過有款機子，號稱金屬機身，穩如泰山。運轉時候放個硬幣在機身不會掉。但是後來仔細看，是空機運轉時候可以放硬幣，揉面時候也還是不行的。所以這點，也是理解就好。
三，發熱。
很奇怪的，很多國產機，揉面用十來分鍾，會自動停機，然後需要人工把檔位歸零，再重新啟動，號稱是要保顫孝護電機。但是進口機，品牌機，往往就沒有這樣情況，可以持續工作。這一點，不覺的麻煩就好
② 如何選購廚師機
選購廚師機，
個人頃肢族以為需要考慮以下三點 :
第一，自己的成本運算
第二，機型與自己的操雀弊作協調
第三，廚師機是食物加工的密切工具，安全衛生飢洞最關鍵。
③ 廚師機怎麼選我是個烘焙新手，求選購指南！
廚態櫻師機是爭議比較大的廚房小家電，有人認為雞肋，有人認為神器。
那廚師機適合什麼樣的人呢？
廚師機基礎功能是揉面、攪拌、打發，最大用處是可以揉出手套膜，手套膜代表面團的筋度，關繫到你做出的麵包口感。
此外廚師機添加擴展配件後還可以絞肉、做面條、餃子皮、蔬菜料理等，對家庭主婦來說非常有用。
結論來了，廚師機適合烘焙愛好者以及自己做面點較多的用戶。
關於廚師機的選購也非常簡單，無非幾點：
功率：關繫到廚師機揉面的力量。
容量：關繫到你可以製作的食材數量。
材質：材質關繫到廚師機耐用性。
檔位：關繫到可使用的功能數量。
一.首先說功率。
廚師機最重要的是電機，但商家不會介紹電機，而且消費者也看不明白，所以選購時我們看功率。
目前廚師機電機分為交流電機和直流電機兩種。
交流電機功率普遍較大，工作時噪音大，功率普遍在800w-1500w之間，建議選1000w以上的機型，如果功率小就會動力不足，但也不能太大，要不然噪音會讓你發瘋。
直流電機功率普遍較小，工作時噪音小，不易發熱，功率普遍在300w-600w之間，建議選擇大功率機型。
直流電機雖好但成本高，帆耐叢好點的直流電機廚師機價位都在2000元以上，所以按需選購就好。
二.容量。
要明確的是容量不能太小，在你覺得夠用的基礎上選大一號的機型，留一些富餘量給自己。
家用廚師機容量在3L-7L之間，1-2人使用建議4L的機型，如果家庭成員多，或者多用來蒸饅頭、包餃子和面建議6L以上機型。
三.材質！
廚師機材質關注機身材質和攪拌棒材質。
機身材質有金屬和塑料之分，金屬有鑄鋁機身、鋁合金機身，塑料機身為ABS塑料。
塑料機身的廚師機自重輕，工作時穩定性不好，但售價便宜，預算不高可以選。
金屬機身質感出眾，耐用性好，機身重，工作時穩定性相對要好，相應的售價也高，預算充足建議選金屬。
攪拌棒有塑料和金屬之分，金屬的耐用性好，塑料的容易損壞，首選金屬次選塑料這個觀點沒問題。金屬攪拌棒多用鑄鋁材質外加塗層，使用時間久了要注意看不沾塗層是否脫落，如脫落要盡快更換。
四.檔位
目前廚師機在6檔-10檔之間，一般來說揉面只需要2檔或3檔就可以，揉面不靠速度，要用的是低轉速的扭力，另外打發和攪拌5檔基本上也能滿足，烘焙愛好者選購不需要追求高檔位。
如果是做面點或者要用蔬菜切片之類的拓展功能，那就需要高轉速，檔位越多越好。
除了檔位數量還要畝核關注檔位調節方式，目前檔位調節有旋鈕式和檔把式，旋鈕式操作會比較方便。
④ 廚師機怎麼選大家有什麼好建議
廚師機是一款集揉面、打蛋、攪拌於一身的多功能型廚房電器，它螞告仔有以下好處：
1、省時省力，縮短揉面時間，從而減少面團氧化
2、揉麵筋度更好，彈性和延展性更高
3、實用度高，集合打發、和面壓面、研磨、榨汁等多功能於一體
怎麼選購一款好用的廚師機呢？請看攻略
1、電機&功率：直流電普遍是550W，省點且噪音小，但是價格偏高；交流電普遍在1000W以上，友銀在同容量下可選擇功悶汪率更高的
2、材質&重量：金屬材質普遍優於塑料，其重量大機身更穩，不用擔心工作時出現漂移
3、容量：家用選5-7L即可，5L大概可以攪拌2個450g的吐司
4、噪音：電機好壞影響噪音的大小，選擇60分貝以下為佳
5、功能：揉面、打發、攪拌是三大基礎，更多延伸需要拓展介面，增加切面、絞肉等配件功能
我常用的是海氏的M6，採用550W直流電機，7L容量，機身金屬材質而且穩，能打2.5kg面團，家用、小店都可以，對揉面時間要求比較高的朋友們可以選擇。
⑤ 家用廚師機如何選擇 家用廚師機的選擇技巧
1、根據廚師機器的功率進行選擇。目前，廚師機電機分為交流電機和直流電機。交流電機功率一般較大，工作時噪音大，功率一般在800w-1500w之間。建議選擇1000w以上的型號。如果功率小，功率不足，但不能太大，否則噪音會發瘋。直流電機功率一般較小，工作時噪音小，不易改嫌加熱。功率一般在300w-600w之間。建議選擇大功率型號。如果預算充足，我建議選擇直流電機。600W的直流電機比1200W的交流電機具有更強的扭矩和靜音。
2、根據廚師機的容量進行選擇。家用廚師機容量在3L-7L之間，容量越大，體積越大。一般建議使用5L左右的型號。如果有很多家庭成員，或者更多的是用來蒸饅頭、包餃子和面條的。
3、根據廚師機器的材料進行選擇。廚師機身材料分為金屬和塑料，金屬有鑄鋁機身，鋁合金機身，塑料機身為ABS塑料。塑料機身廚師機重量輕，工作穩定性差，但價格便宜，預算不高。金屬機身質地突出，耐久性好，機身重，工作穩定性相對較好，冊殲知相應的價格也較高，預州消算足夠，建議選擇金屬。攪拌棒可分為塑料和金屬，金屬耐久性好，塑料易損壞，金屬也分為不銹鋼和鋁，一般不銹鋼質量會更好。
4、根據廚師機的品牌進行選擇。基本預算2000+以上，可以買一台非常專業的廚師機。