手打空氣蛋糕怎麼做_空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟

㈠空氣炸鍋蛋糕怎麼做

空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鍾。然後把麵包放入空氣炸鍋中150度，25—30分鍾即可。

准備材料：高麵筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量

製作方法：

1、用一半麵粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成面團，油碗留底油待用。

㈡空氣炸鍋怎麼做蛋糕步驟(空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟)

1、空氣炸鍋如何製作蛋糕。

2、空氣炸鍋怎麼做蛋糕步驟視頻。

3、空氣炸鍋如何做蛋糕簡單的做法。

4、如何用空氣炸鍋做蛋糕。

1.蛋白2個、細砂糖50g、蛋黃2個、玉米油30g、牛奶30g、低筋麵粉55g、檸檬汁或者白醋適量。

2.蛋黃中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻即可。

3.蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，開始打發蛋白。

4.出現大泡時加入剩下白砂糖的1／3。

5.繼續高速打發至蛋白細膩。

6.蛋白成濕性發泡時加入第三的一次白砂糖。

7.打發至乾性發泡狀態，成小尖角狀態停止。

8.取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

9.把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，不要劃圈拌，防止消泡。

10.倒入模具中，從高處震落出大氣泡。

11.放入空氣炸鍋，空氣炸鍋提前預熱三分鍾。

12.蓋上鍋蓋，選擇自主鍵，時間50分鍾，溫度選擇150度。

13.烤好以後。

14.倒扣脫模即可。

㈢空氣奶油蛋糕空氣奶油蛋糕做法

1、食材：雞蛋2個、糖20、玉米澱粉8g、低筋粉20g、牛奶脊灶20ml、玉米油20g。

2、牛奶，玉米油攪拌乳化。

3、篩入低筋麵粉。

4、Z字攪拌。

5、加入蛋黃。

6、蛋清，白醋。

7、白砂糖分3次加入，打發此漏至硬性發泡。

8、篩入玉米澱粉，電動打蛋器攪打幾下。

9、三分之一蛋白霜放進蛋黃糊中。

10、再倒回蛋白霜內。

11、裝入裱花袋。

12、森野爛擠在烤盤內。

13、烤箱，150度，烘烤25分鍾。

14、出爐擠上奶油。

㈣空氣炸鍋做蛋糕最簡單配方

空氣炸鍋做蛋糕最簡單配方：

主料：低筋麵粉50克、雞蛋2個。

輔料：白砂糖30克、黃油8克、奶油20克、檸檬汁20毫升。

步驟：

1、把材料准備好，雞蛋和黃油放至室溫。

㈤空氣炸鍋蛋糕的做法

空氣炸鍋版蛋糕的做法：

食材：雞蛋2個、白糖三勺半、食用油一勺、水或牛奶兩勺、麵粉半碗。

1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入半勺糖，一勺油，兩勺水。

㈥用空氣炸鍋做蛋糕的方法和步驟

用空氣炸鍋做蛋糕的方法和步驟

用空氣炸鍋做蛋糕的方法和步驟，中國素有「烹飪王國」這個美譽，在中國有五十六個小家庭，而且每個家庭都有不一樣的特色美食，做法不同，吃法不同，味道不同，下面是用空氣炸鍋做蛋糕的方法和步驟。

用空氣炸鍋做蛋糕的'方法和步驟1

空氣炸鍋做蛋糕的做法

准備食材，蛋清分離後留著打泡泡

糖三分之二部分三次加入蛋清打發

蛋黃，油，糖，牛奶倒在一起攪拌

低粉經篩多次加入，可以先少量然後在加量，攪拌最好一個方向

蛋清分三次加入並攪拌均勻

空氣炸鍋預熱5分鍾(170度）後，150度加熱18分鍾

18分鍾後效果

160度加熱8分鍾

出鍋

用空氣炸鍋做蛋糕的方法和步驟2

用空氣炸鍋做6寸戚風蛋糕，新手一次成功的做法

1.三個雞蛋黃和蛋清分離備用

2.製作蛋黃糊：牛奶+細砂糖+玉米油混合，用手動打蛋器進行攪打，直至呈乳化狀（油和奶完全融合），糖融化。再篩入低筋粉，用刮刀劃z字型翻拌均勻，麵粉無顆粒，之後加入蛋黃繼續翻拌均勻。

3.製作蛋白霜：蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器打發，打發蛋白的過程中，分次少量加入白糖25g。（判斷是否打好：用打蛋器撈起一些蛋白，頂端處呈一個三角狀，且不倒。）

4.將蛋白霜分次加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻即可完成蛋糕麵糊。

5. 倒入戚風蛋糕模具裡面，在桌子上震幾下消掉氣泡。放入空氣炸鍋中進行烤制（120度烤40分鍾，再135度烤15分鍾），可以用牙簽戳進去，若沒有麵粉帶出來則說明烤好了。

6.烤好後懸空倒扣自然冷卻，脫模。

用空氣炸鍋做蛋糕的方法和步驟3

空氣炸鍋做棉花蛋糕雲朵蛋糕的做法

准備3個雞蛋

白糖，玉米澱粉，白醋

蛋清分離出來

加20克白糖，喜歡甜的可以再加

電動打蛋器

打蛋清

加玉米澱粉

繼續打

打到能立起來

用吸油紙，抹成形狀

喜歡乾果的可以准備一些

加上去，怕烤太過可以快熟的時候加

空氣炸鍋，160℃，20分鍾

烤制過程

出爐

棉花蛋糕，咬下去軟綿綿的

小貼士

喜歡甜的可以多加糖，每個空氣炸鍋時間不一樣，150℃-160℃，20-25分鍾

㈦空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟

空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟

空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟，蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物，大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的，其實我們還可以在家自己做，做法也簡單，下面是空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟。

空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟1

零失敗的6寸古早蛋糕(空氣炸鍋)的做法

這是所需的材料

50克低筋麵粉過篩

加熱玉米油, 直到出油絲(但我覺得不重要), 只要是熱的玉米油就行

把熱的玉米油倒進低筋麵粉中，Z字形的方法攪拌均勻即可

然後再加入牛奶(或酸奶代替)在剛剛攪拌的低筋麵粉中，也是攪拌均勻即可，然後把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離好，記住放蛋清的`碗要擦乾，不能有水，之後在冰箱冷凍，方便一會打發

然後再把3個蛋黃放入低筋麵粉里，繼續Z字形攪拌均勻

這是攪拌均勻後的麵糊顏色這個蛋黃糊是在蛋清打發好的時候，倒進去攪拌均勻

接著在蛋清里滴上檸檬汁，防止蛋清太腥(我也看過有人用白醋也行)然後再放入一克鹽，然後它們打發，再把糖分三次加入再繼續打發

第一次做的時候打發得不夠，口感就會好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好會回縮，但不影響口感，記得分三次放糖

這次是第二次打蛋清，我是3分鍾高速打，接著2分鍾慢速，那個狀態中能做得到我第二個蛋糕一樣，沒回縮的！我用的是攪拌器打發

在等空氣炸鍋預熱期間，可以在模具上放油紙，邊緣也要有放油紙，這樣好脫模

如果沒有油紙，可以用錫紙代替，不用特別去買(省錢的寶寶)

底部要裹層錫紙，因為我們用的是水浴法，防水進入的，把攪拌好的蛋糕糊倒進去(高一點點倒，防止太多泡泡，蛋糕會不夠結實)

如果喜歡中間放一些芝士(我這款溶不了，不太好，不建議放，可以放一片片那種)

倒完蛋糕糊後，上面也要蓋錫紙，防止蛋糕表面焦

放少許水在空氣炸鍋底部，我空氣炸鍋的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。

再放入蛋糕模具，溫度是360度，時間1小時左右，時間到了就馬上拿出來喔！

這是第一次的作品( 國內空氣炸鍋: 180度/1小時左右, 美國的是355度/1小時)

就有點像Cheese cake 那種口感，有點濕，表面有點干，我是先焗45分鍾，把表面的錫紙，撕掉一半，再焗15分鍾，所以沒錫紙的地方，會焦了

中間有點塌，是蛋清沒打好，不夠硬

第二次做好的成品，蛋清打發到位

第N次的作品，溫度是350度/45分鍾，再360度/15分鍾，都是要蓋錫紙，接著350度2到4分鍾，揭開錫紙，讓蛋糕上色(我這個是華氏度，攝氏度你們要看下面的小貼士)

完全不倒塌和回縮喔

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空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟2

超簡單空氣炸鍋蛋糕的做法

先把雞蛋分別分離蛋黃和蛋清，分開裝在2個容器內。注意，裝蛋清的容器一定要無水無油（3個雞蛋可以做3個6寸的蛋糕）。

先在蛋清盆加2滴白醋（或者檸檬汁），然後倒入1/3的白砂糖，用打蛋器攪打，在泡泡消失有攪拌紋路時倒入剩下的白砂糖。

攪打到蛋白盆倒掛蛋白霜不會掉即可。（蛋白霜會呈現尖鉤狀）

蛋黃盆內先攪勻蛋黃，然後加入少量鹽、油、低筋麵粉、牛奶，用筷子往一個方向攪拌，直到沒有明顯顆粒狀為止。

將攪拌好的蛋黃液加入到蛋白霜，像炒菜那樣的手法翻攪直到融合均勻（無明顯黃白條狀顏色）。

錫紙盒先刷一層油，把攪勻的蛋糕霜放入錫紙盒裡（紙杯也可以，超市、某寶均有賣），大概裝到八九成滿。此時空氣炸鍋先160攝氏度5分鍾預熱。

放進空氣炸鍋160攝氏度烤25至30分鍾，香噴噴的蛋糕就做好啦！

空氣炸鍋蛋糕的製作方法和步驟3