Ⅰ 滬上阿姨楊枝甘露的做法是什麼
芒果肖皮打成消頌掘泥加入糖水試下甜度，然後加三花奶椰漿奶油，如果太稠可以加點冰水，過濾一下口感更細膩，鍋中加水燒開後放入西米，開中小火不時攪拌，以防糊鍋，煮至西米呈晶瑩透明狀態中間幾乎沒有白點時關火，蓋蓋燜5分鍾。用網篩撈出，涼水沖涼後放冰箱冷藏。
這個甜品，也可以加一點三花淡奶，但是我嫌太麻煩了，後來沒加，自己做也不用那麼講究哈，加淡奶油已經很香啦，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話，用一點煉乳代替其實也不錯；楊枝甘露指拿核的是一種港式甜品，主要食材是西柚、把冷藏好的奶昔拿出，在面上放上西米，在放點淡奶油或椰漿芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
楊枝甘露是一道深受大眾喜愛的甜品，散發著濃濃水果香味，芒果的甜與柚子的酸櫻散澀混合，再加入口感Q彈的西米，這幾種食材的巧妙搭配，碰撞出別具一格的美味，一口下肚，鍋中加水燒開後放入西米，開中小火不時攪拌，以防糊鍋，煮至西米呈晶瑩透明狀態中間幾乎沒有白點時關火，蓋蓋燜5分鍾。用網篩撈出，涼水沖涼後放冰箱冷藏。
Ⅱ 甜品店最受歡迎的楊枝甘露在家該如何做
相信大家最喜歡的就是奶茶店的楊枝甘露，因為楊枝甘露特別的好喝。楊枝甘露也是深受到很多年輕人的熱愛，因為它的口感是非常不錯的。大家也都覺得，能夠喝上一杯楊枝甘露是一件非常幸福的事情。所以說每一個人也都應該很好的注意，這也希望大家能夠格外的小心。在製作楊枝甘露的過程當中，也需要准備好相關的材料，這樣才能夠保證做出來的楊枝甘露更加有口感。
自己動手製作楊枝甘露
希望每一個人也都能夠自己動手在家製作甜品，因為這些甜品也是比較好喝的。大家也都覺得楊枝甘露是比較美味的一種飲料，這也是深受到很多人的熱愛和喜歡。大家去甜品店裡面也是會首選楊枝甘露，所以說大家也需要掌握製作方法，然後自己動手在家裡製作。
Ⅲ 經典網紅甜品楊枝甘露，在家也可以製作出來嗎
製作它所用的主要食材是芒果、西柚、西米、純牛奶四樣，芒果作為主要食材，是毋庸置疑的口感擔掘冊當，搭配Q彈美味的西米、清新略酸的西柚，讓口感層次更為豐富；而牛奶與芒果搭配打成芒果泥，煮西米露。大火燒開，加西米，中小火煮5分鍾，燜十分鍾。重復煮2次，煮2分鍾，燜5分鍾。就是Q彈滑爽的西米了。
還有前兩天做的紫薯芋圓所以也煮熟拿來搭配了。用一個小碗（當然你也可以用大碗），加入西米、芒果汁攪勻，再在表面撒上廳散雹芒果塊，楊枝甘露完工。當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗干凈的西米煮15分鍾，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火後加蓋再悶5分鍾。用篩網過濾出西米，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。
Ⅳ 自製楊枝甘露雪糕
楊枝甘露雪糕
食材：芒果、牛奶、西柚、西米、椰漿
做法：
1、准備以上所需食材 先把需要的西柚和芒果切好
2、水開把西米倒進去 水放多一點 煮至西米還有一個小白芯後 蓋上蓋子 把西米燜至透明
3、一部分芒果加入椰漿和牛奶 放入輔食機中攪打細膩
4、攪打成汁頃圓後再放入切雀世塌好的西柚和芒果丁以及燜至透明的西米
5、攪拌均勻
6、倒入返明雪糕模具中 輕震幾下 放入冰箱冷凍一夜
7、凍好後脫模即可
Ⅳ 楊枝甘露是用什麼做出來的
楊枝甘露是一種港式甜品
——於1984年由香港利苑酒家首創。
製作材料
包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。
柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
做法：
1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約20分鍾），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。
2.芒果三個起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4.將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鍾，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5.當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。
7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
Ⅵ 楊枝甘露的做法和材料
楊枝甘露是一款富含維生素，吃著對人體健康非常有益的港式甜品。其中的主要用料芒果和柚子都是維生素含量較高的水果，除了是夏天的解暑佳品之外，還有抗菌消炎，止渴潤燥，預防心腦血管疾病，降血糖及使皮膚水潤柔嫩等諸多功效。不管是孩子還是孕婦們吃，都對健康非常有利。
除了這兩款水果之外，這道楊枝甘露中還加了椰漿、奶油和西米，不但使甜品增加了濃郁的香味，而且口感也變得更加滋潤細滑，Q彈有趣。整道甜品給人的感覺是濃郁香滑中透著清新活潑，甜而不膩，美味又解暑。在悶熱的夏天，來上一杯，絕對不負其「甘露」的美稱。
是港式甜品中 芒果泥340克，糖漿30克(煮好的一半量)，煮熟西米(瀝凈水)100克，椰漿50克，動物鮮奶油25克，糖漿30克 (煮好的一半量)
一、煮西米的方法：
1 、鍋內加入2杯500ml清水燒開，再加入西米用中小火煮15分鍾，中途不時用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋。
2 、煮15分鍾後，可見西米已變透明色，但中心仍有半點白。熄火，加上鍋蓋再燜10分鍾左右至西米變全透明色。
3 、用濾網撈出西米，用涼開水沖洗一遍，放至自然冷卻。
煮西米的注意事項：
1 、煮西米一定要先把水燒開了，再下西米，如果冷水下鍋的話，就煮成一鍋糊了，並且內心不易煮透。
2 、西米在煮的過程中會不斷吸水膨脹，所以煮的時侯水要多放一些，水少了很快就會煮干，結塊了。
3 、我買的西米算是中等大小，煮的時間略長些。如果是小顆的西米煮10-12分鍾即可。煮好的西米要馬上過涼水，不要長時間燜在鍋里，這樣西米就失去了Q爽的口感。
4.、煮好的西米放涼後拌上椰漿，淡奶油及糖漿冷藏，這樣一來可以讓西米更入味，二來西米不容易結塊。在吃的時侯隨時方便取用。
二、製作果泥的方法：
1 、將砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放涼即成糖漿水。
2、取100克煮熟的西米，加入椰漿50克，淡奶油25克，1/2煮好的糖漿水(30克)。
3、用湯匙將西米和液體拌勻，不要讓其結塊，密封放入冰箱冷藏備用。
4 、將芒果側切成三份，用湯匙將果肉挖出。將部分芒果切成小塊，西柚剖出果粒備用。
5、 將芒果肉340克+1/2的糖漿水放入攪拌機內攪拌成泥，放入容器內密封冷藏。
6 、要吃的時侯，取芒果泥鋪在杯底2/3滿，再裝上1/3量的西米椰漿汁，在表面灑上芒果粒及西柚粒即可。食用時用湯匙攪拌均勻。
成品圖：
楊枝甘露的做法小技巧：
Ⅶ 楊枝甘露的做法和材料
1.准備材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰樹椰汁300g、椰漿150g、細砂糖35g、半個西柚。
2.楊枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。楊枝甘露是中國香港的特色甜品，屬冰凍的雜果西米露。除了糖水外，它還被製成蛋糕、布丁等食物，且大多為夏季的美食。
楊枝甘露的做法
1.西米用沸水煮兩次，第一次煮到半熟（米粒中間有一小點白）撈出過冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘鍋，過程中多攪拌
2.芒果切果粒。一部分放入攪拌機和適量淡奶（沒有的話可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒備用。
3.西柚切半，取西柚肉。把椰漿、椰樹椰汁還有糖倒進打蛋盆中攪拌一會，至糖溶化。
4.碗底鋪一層西米，倒入芒果泥，再加一層椰漿（沒有椰漿用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。
Ⅷ 楊枝甘露，港式甜品代表作之一，有什麼製作方法
楊枝甘露是一道經典的港式甜品，一聽名字就感覺很美。楊枝甘露是一款經典的港式甜品，製作它所用的主要食材是芒果、西柚、西米、純牛奶四樣，芒果作為主要食材，是毋庸置疑的口感擔當，搭配Q彈美味的西米、清新略酸的西柚，讓口感層次更為豐富說起吃甜品那一定是廣州深圳地區的人比較在行，不但會吃而且會做，第一次吃楊枝甘露就在廣州，當時是被這個名字吸引了。芒果獨特的香味，上面有Q彈的西米和紅柚粒芒果粒。
出品杯中加入西米80克，椰果50克，倒入提前攪打好的冰沙，倒入40克椰漿，撒上適量西柚粒裝飾即可港式甜品楊枝甘露，你學會做了嗎？如果你也喜歡吃甜品，一定要試試這個做法，食材簡單，口感香滑，甜而不膩，太好吃了。