『壹』 清蒸碟魚的做法
碟魚清蒸的做法如下：
第1步、鰈魚段洗干凈後打上十字花刀或者隨便劃兩道，用蔥薑片和料酒腌旁沒神制一會兒。
第2步、將腌制好的鰈魚段放進蒸鍋蒸10分鍾。
第3步、在蒸好的鰈魚段上淋上蒸魚豉油，切好蔥察帶花備用。
第4步、在鰈魚上撒上蔥花。
第5步、將食用油運虧燒熱澆在鰈魚上。
第6步、這就可以吃啦。
『貳』 鰈魚頭的做法
鰈魚頭的做法：
原料：醬油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、蔥段、姜塊、薑片、八角、澱粉。
1、把鰈魚頭去鱗、去鰓，清洗干談枯凈。
2、把油放進鍋內加熱，把鰈魚頭放進鍋內，炸至金黃色，然後撈出。
3、把蔥姜蒜、八角放入鍋內煸炒，加入料酒、醋、醬油、白糖、味精，然螞團後加入適量的水一並燒開做成汁兒。
4、把炸好的魚頭放入汁內，用中火煮至魚頭入味，然後用澱粉兌水，倒入鍋中調勻，是汁變稠。
5、把魚頭和汁兒一並盛出，再撒上胡椒粉，就悶侍橘大功告成了。
『叄』 烤鰈魚的做法
需要提前准備的材料有：鰈魚150克粗激旁、番茄一個、姜一塊、油2克、白糖5克、番茄醬10克、味精1克。
1、鰈魚切片用少許鹽和姜腌岩橡制。
『肆』 清蒸鰈魚怎麼做
清蒸鰈魚怎麼做：
准備鰈魚、油、胡蘿卜絲、薑片、鹽、蔥絲、白酒、蒸魚豉油。將魚收拾干凈後，用蔥薑片、白酒和鹽腌制。將香菜、胡蘿卜、蔥白備好，鍋中放滲弊賀入水並燒開。放入腌制好的魚，蔥和胡蘿卜切絲，將蔥叢派絲和胡蘿卜切絲放在蒸好的魚上，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。或者鰈魚洗干凈瀝水，改刀（刀口稍微深一點），刀口夾薑片和鹽，魚身撒鹽拍打，撒上料酒腌制15分鍾。熱鍋燒30克油，加蔥花薑末炒出香味，加耗油(如果無蒸魚豉油蒸魚豉油卜毀最佳)、適量鹽，少許水，燒開。腌制好的鰈魚出鍋、（蒸時會有水，一定要倒）澆汁，撒蔥絲即可
『伍』 美人魚蛋糕的做法
美人魚蛋糕的做法如下：
1、分成四或五片
2、打發350克左右奶油做夾心，打硬一點，每一層都放水果抹奶油
『陸』 蝶魚的做法
最好清蒸然後放豉油！
『柒』 青蒸蝶魚的家庭做法
「清蒸鰈魚，魚肉鮮嫩、原汁原味。」
用料
主料
烹飪技巧
魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。
『捌』 鰈魚的做法 最正宗的做法
鰈魚的做法：
主料：鰈魚2條。
輔料：姜1塊、小蔥1根、蒜6瓣、香菜2根春弊、植物油適量、花椒少許、八角1個、干辣椒2個、鹽適量、白糖2勺、生抽適量。
步驟：
1、首先把魚清洗干凈。
『玖』 鰈魚的做法
方法步驟
1.先將鰈魚洗凈，然後用花刀切開，蘆激姜切好放入花刀中；伍配
2.魚上鹽，加入料酒，腌制20分鍾。將蔥姜絲鋪在盤子上；
3.將腌制好的魚放入盤中，撒上蔥姜絲，放入陪橘襪水煮蒸鍋；
4.彩椒切絲，小蔥切絲，魚蒸熟，菜里的湯倒出，蔥、姜撈出；
5.然後淋上蒸魚和醬油，加入切絲的彩椒和小蔥，淋上熱油。
『拾』 鰈魚的做法
1、准備鰈魚兆帶，蔥姜蒜和調料。
烹飪技巧
1、魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。
2、魚比較薄族拿蘆， 只需蒸上五分鍾；
3 、蒸好後拿出撒上小蔥末， 澆淋上香敏含油。