❶ 用烤箱烤麵包，為什麼麵包總是粘在烤盤上
用烤箱烤麵包麵包總是粘在烤盤上是由於濕麵粉具有粘性，在烤制過程中會和金屬烤盤發生粘連。
可以採取以下的處理辦法或者在麵包下墊一層錫箔紙：
1、黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上（或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上）。
2、在刷了黃油的模具內撒上一些乾麵粉。
3、輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。
4、倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。
(1)烤箱蛋糕烤盤上面粘怎麼辦擴展閱讀：
注意問題
烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；
若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
食物過焦
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
參考資料：網路——烤箱
❷ 做蛋糕沾烤盤怎麼辦啊
你說的是戚風蛋糕吧，戚風蛋糕蛋白要打至山尖狀為好，就是你把打蛋器拿出來打蛋球上面有成三角形的蛋白就可以分3次與面煳部分拌勻了。一般烤整盤的蛋糕都要墊紙的用上火180下火150度來烘烤，烤好之後立即震動一下把蛋糕組織裡面的熱空氣排出來如果不震動一下蛋糕會收縮的，然後倒扣在涼網上撕去紙就OK了
❸ 怎樣才能讓烤盤不粘啊聽說法克曼的烤盤不粘是真的嗎
烤盤如果什麼措施都不做直接連蛋糕帶盤子往烤箱明歲里一放，那不是必粘的嘛？這種情況下要想不粘可以在烤之前刷一層激模睜油，或者鋪一層防粘紙，碼廳拿出來之後稍微震一震再脫盤，這樣蛋糕就很好取了，而且也不會粘在裡面。我買的法克曼烤盤附帶的使用說明上是這么寫的，法克曼烤盤不粘是真的，因為我第一次用的時候沒怎麼看那個說明書，所以我忘了刷油，但是後來做好之後把蛋糕取下來也挺輕松的，不怎麼粘，你可以買來試試看。
❹ 求助：用烤箱烤麵包，為什麼麵包總是粘在烤盤上
用烤箱烤麵包麵包總是粘在烤盤上是由於濕麵粉具有粘性，在烤制過程中會和金屬烤盤發生粘連。可以採取以下的處理辦法或者在麵包下墊一層錫箔紙：
1、黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上（或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上）。
2、在刷了黃油的枝春模具內撒上一些乾麵粉。
3、輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。
4、倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。
黃油如果換成植物油，也同樣有防粘功能，但是防粘性沒有黃油閉碰好。麵粉也可以不撒，比如烤黃油蛋糕，本身粘模的情況就不嚴重，那麼只要在模具上塗上一層黃油就足夠防粘了。一轎搭談般來說，這幾種防粘方法的防粘效果由好到壞排列如下：塗黃油+撒麵粉>只塗黃油>只塗植物油 。
❺ 蛋糕粘盤怎麼辦
方法一：蛋糕烤盤不可以用水洗的現在，把烤盤用棉紗布擦拭乾凈，塗上黃油，放在180度的烤箱里烘烤15分取出倒盡油漬，冷卻後再刷黃油再烤。反復三次就可以了下次在用的時候，不會站盤
而且蛋糕有清香味。
方法二：
1、烤盤必須先預熱，一般預熱5～10分鍾
2、在烤盤上刷一層油，不需要很多，只要刷的均勻就可以。
3、撒粉，一般來說，高筋麵粉的效果最好，但是，如果是「烤胡蘿卜蛋糕，最好是用椰子粉」，如果是烤麵包，可以撒一點細玉米粉，可以提高成品的香味。
❻ 烤箱烘焙時食物粘烤盤該怎麼辦
烤箱烘培的食物粘烤盤該怎麼辦？可以在烤盤上面刷一層油，也可以用專門的烘培紙，這樣的話就不會粘烤盤了
❼ 烤箱烘焙時食物粘烤盤該怎麼辦
烤答漏箱烘培時食物沾烤盤的話，可以在烤盤上清臘爛面刷上一層植物油，或者是豬局如油什麼的都可以的，這樣食物就不會粘烤盤了。
❽ 烤箱烤出來的雞蛋糕老是粘模具盤
先在模具盤里墊一張花底紙，再倒入蛋糕液（注意蛋糕液不要滿過底紙），就可避免粘模具盤。
❾ 怎麼樣才能讓烤盤不粘啊
我以前的時候我特別的喜歡在家裡自己做蛋糕吃，剛開始的時候做完以後老是有一些蛋糕沾到底盤上。後來我就知道了要是不粘模具或者一些異性模具要防粘的話，可以用cooking spray，噴一下，也可以黃奶油化成液體刷勻模具，放在烤箱裡面，大約200度烤十分鍾左右 取出後倒掉模具里的油，涼後再刷再烤，反復三次左右，不粘模具就好用了；或者刷些油，烤好之後將烤盤倒扣敲一敲背面再試著拿開烤盤，一定抹常溫固態的油脂，還可以再在表面撒麵粉粉，微微沾一層就好了，然後倒掉多餘的麵粉，不要用植物油。