① 自製布朗尼蛋糕的做法
1.低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩混合，備用。
2.巧克力（100g）、紅糖和黃油（100g）放一起，隔水加熱融化。
3.稍作冷卻，分次加入雞蛋，每次加入後要攪拌均勻再加入下一個雞蛋。
4..加入步驟1的粉類，攪拌均勻至無顆粒，再倒入杏仁片拌勻（留少許撒蛋糕表面）。
5.用錫紙把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盤上。將蛋糕麵糊倒入模具中，輕摔兩下烤盤，震出氣泡。表面撒上杏仁片。6.放入預熱好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分鍾即可。出爐後倒扣，待涼後脫模，橫向切成兩片備用。
7.黃油（75g）室溫下軟化，加入糖粉打發至顏色變淺發白。
8.加入朗姆酒，攪拌均勻。
② 杏仁仙桃蛋糕怎樣做
杏仁仙桃蛋糕
材料
低筋麵粉100克、仙桃泥200克、鮮奶油60毫升、植物油20毫升、水50毫升、蛋黃3蛋白3
砂糖35克、杏仁片35克。
做法
1
濕料全部攪拌均勻。麵粉過篩拌入（若太黏稠可加一點水），拌入仙桃泥。打蛋白霜，砂糖分兩次加入，直到盆子倒過來蛋白霜不會滴落。蛋白霜分兩次拌入麵糊，至麵糊滑順即可入烤模，表面灑上杏仁片（可替換成喜歡的堅果）
杏仁營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中葯理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
杏仁食用功效：（1）止咳平喘，潤腸通便：可治療肺病、咳嗽等疾病。（2）甜杏仁有一定的補肺作用。（3）顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。（4）美容功效：能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
③ 爆漿蛋糕的做法
爆漿巧克力蛋糕（廚房小白也能成功👍）的做法
蛋黃，水，玉米油，糖，攪拌均勻 篩入可可粉和低筋麵粉（我沒有過篩，所以後期蛋糕有點小顆粒）
④ 怎麼製作好吃的維也納巧克力杏仁蛋糕呢
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊的蛋糕。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。 由於維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。
簡介
方子參照君之的【濃郁巧克力榛子蛋糕】稍有改動。味道很濃郁，口感絲滑，但是甜橙味道較濃，rum味道沒有很好的體現出來
材料
杏仁片50克，黃油100克，lindt甜橙巧克力65克，lindt黑巧克力35克，mocha咖啡粉1小
勺(5ML)，細砂糖40克，雞蛋2個，玉米澱粉50克，低筋麵粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中層，上下火350度，總計約50分鍾
做法
1、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米澱粉、mocha咖啡粉、低筋麵粉一起混合均勻。
3、兩種巧克力切成小塊以後，隔水加熱並不斷攪拌，使其溶化成液態。然後放至室溫備用(注意不能
讓它重新凝固了)。
4、雞蛋的蛋清蛋黃分開。蛋白放入干凈的盆里，分次加入40克細砂糖，打發成能拉出彎鉤的濕性發
泡狀態，放一旁備用。
5、黃油提前軟化好，用打蛋器打發至蓬鬆的狀態。
6、把熔化後的巧克力液倒入黃油里。
7、再倒入朗姆酒，繼續用打蛋器攪打均勻。
8、倒入一半第二步做好的混合粉末，用打蛋器攪打均勻。
9、加入一個蛋黃，繼續攪打均勻。
10、倒入剩下的一半混合粉末，攪打均勻。
11、加入第二個蛋黃，攪打均勻。
12、將之前打發好的蛋白拌入到麵糊里。
13、用翻拌的手法拌勻，也就是類似炒菜的從底部往上拌的方式，一直拌到完全均勻。
14、模具的內壁事先塗抹薄薄一層黃油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，撒上杏仁片。然後放入預熱
好350度的烤箱，烤25分鍾後，在表面加蓋錫紙，再烤20-30分鍾，直到蛋糕完全蓬發起來，即可出爐。
⑤ 杏仁蜂蜜蛋糕怎麼做
這款蛋糕特別適合乍暖還寒的春天，
吃進嘴裡，淡淡的杏仁香味，感覺特別特別的溫暖！
反復做了幾次吃，感覺這款蛋糕更合適熱吃。
蜂蜜和杏仁的纏綿，它們在唇齒之間會碰撞出怎樣的火花呢...........？」
食材明細
主料
雞蛋
5個低粉
80克杏仁粉
20克
輔料牛奶
70克玉米油
50克蜂蜜
30白糖
60檸檬汁
幾滴
甜味
口味其他
工藝一小時
耗時普通
難度
17
內部組織超細膩哦
杏仁蜂蜜戚風蛋糕的做法步驟
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所屬分類： 烘焙 兒童 下午茶 戚風蛋糕
⑥ 維也納巧克力杏仁蛋糕的做法
A：純巧克力 38克 ，牛奶30克
B：黃油 38克， 細砂糖10克
C：朗姆酒1小勺， 低粉38克，蛋黃3個
D：蛋白3個， 細砂糖40克
E：杏仁片適量
維也納巧克力杏仁蛋糕的做法步驟：
1. 將A[純巧克力 38克、牛奶30克。]隔水融化。
2. 將B[黃油38克、細砂糖10克。]加入A中攪拌均勻。
3. 分次加入C[朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黃3個。]中的3個蛋黃，攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。篩入低粉，拌勻。
4. 將D[蛋白3個、細砂糖40克。]打至硬性發泡。
5. 將蛋黃糊和蛋白糊混合，倒入模具中，撒上E[ 杏仁片適量]適量。
6. 入預熱好的烤箱，倒數第二層，180℃30分鍾即可。
⑦ 自己在家用微波爐怎麼做杏仁蛋糕
材料
杏仁粉2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，杏仁片適量
做法
1、大碗中放進杏仁粉2匙、薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。
2、加入3匙水並打入1顆雞蛋用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，震動幾下將氣泡震出；灑上適量杏仁片裝飾。
4、烤箱加熱165度18分鍾。