1. 玉米面蛋糕的做法
做法如下
昨天想做蛋糕,忽然想到在蛋糕裡面加一些玉米面,應該也是個很不錯的做法,於是就動手開始做了,做好後,也很蓬鬆柔軟,感覺不一樣的味道。
材料
主料:雞蛋4個、玉米面50g、麵粉50g;
輔料:油適量、綿白糖適量
玉米面蛋糕
1
首先把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入適量的麵粉和玉米麵粉
2
加入適量的白糖和水調勻成糊糊
3
把蛋清打發
4
分三次把蛋清加入調好的糊糊中
5
調拌均勻
6
烤盤摸少許油,加入調好的糊糊
7
入烤箱170度30分鍾
8
烤好後馬上取出
9
倒扣脫模,涼涼後就可以切開食用了
小貼士
製作比較簡單,麵粉和玉米面1:1比例就可以了。
2. 無油無糖非常健康的玉米面蛋糕,是怎樣的做法
家人都愛吃的玉米蛋糕,易吸收促消化,松軟香甜,越吃越過癮!
蛋糕一直深受大家的喜愛,蛋糕松軟香甜,幾乎每家每戶都愛吃。
玉米面屬於粗糧,營養豐富,但是口感有點粗,把玉米面跟蛋糕集合起來可能很多朋友沒怎麼吃過,今天我們就跟大家分享一款純玉米面蛋糕的做法。
做法:
碗中打入5顆雞蛋,今天我用的是土雞蛋,比較小。如果用普通雞蛋用4顆就夠了。加入50克白砂糖,喜歡吃甜可以多加點白砂糖,不喜歡甜白砂糖可以減到30克。再加入幾滴白醋,加了白醋雞蛋打發的會更穩定。
剛做出來當天特別好吃,放到第二天口感就會略差點,所以建議不要一次做太多,當天做當天吃最好。
3. 玉米面蛋糕的做法
玉米面蛋糕很好吃,也很有營養,做法也很簡單,首先准備2個無水無油的大碗,將4個雞蛋的蛋清蛋黃分離,分別裝入2個碗中,咱們先來處理一下蛋黃。蛋黃中加入2湯匙的熟油或者玉米油,用筷子攪拌均勻之後,篩入一碗玉米麵粉(200g左右),用筷子攪拌成均勻的雞蛋糊就可以了。如果太濃稠,可以再加一個蛋黃或者加入水、牛奶調節粘稠度。蛋清的打發過程很重要,關繫到整個製作過程的成敗,蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁去除蛋腥味,用打蛋器中速將蛋清打發。打發過程中,分3次加入3湯匙白糖,一直將蛋清打發至穩定定型,倒扣也不會掉落下來就可以了。將打發好的蛋清,分3次加入到蛋黃糊中,用鍋鏟像炒菜一樣將蛋白霜和蛋黃液上下翻拌均勻,不能用筷子左右攪拌,這樣蛋白會消泡,做出來的蛋糕會不蓬鬆。准備模具,在模具內壁上刷上一層食用油或者鋪上一層油紙,防止蛋糕和模具之間相互粘連。蛋白和蛋黃糊混合均勻之後,倒入模具中,整理平整。烤箱預熱至160度,然後開始進烤箱烤制,160度烤制45分鍾左右,玉米面蛋糕就做好啦。出鍋之後脫模,然後切成小塊就能食用啦。
4. 怎樣用玉米麵粉做麵包或者蛋糕
玉米面麵包
材料:玉米粉2.5公斤,標准粉2.5公斤,鮮紅薯(或馬鈴薯)絲300克
(1)取1公斤中等質量的玉米粉,1公斤標准粉,取適量的溫水和好,揉成軟面團,將揉好的面團放在溫暖處備用。
(2)再用熱水將1.5公斤玉米面燙好,和勻,冷卻至微溫後,與前面揉好的面團揉合在一起。再將餘下的1.5公斤標准粉,300克鮮紅薯(或馬鈴薯)絲,適量的鹽,逐漸揉入面團內,揉到面團不再沾面板時為揉好。
(3)將面團切成若干個麵包形,放入麵包模具內,將模具放在高溫度處發酵。當面團發酵而體積膨脹2倍時,移入烤爐,在170~190℃下烘烤10~12分鍾(根據溫度掌握)即成。
橄欖油玉米麵包(麵包機版本)
材料:牛奶1杯,橄欖油3大匙,鹽0.25,糖1小匙,乾酵母1.5小匙,玉麵粉0.25,白面2.25杯
做法:1.按照麵包機的說明依次放入原料,檔放在烤白麵包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔。
2.當麵包機提示麵包已經烤好,就立即把麵包扣出來。長時間放在麵包機里會讓外層更加硬。
小訣竅:加上一大勺新鮮的剁碎的迷迭香就是義大利香草麵包了。
玉米面蛋糕
原料:雞蛋3個、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克
做法:1、牛奶+玉米油打勻至完全溶合;
2、加入過篩的玉米面拌勻;
3、加入3個蛋黃,拌勻;
4、蛋白部分放入到另一個無水無油的盆中,加入糖打至干發泡;
5、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中輕拌至溶合,到將蛋黃糊反倒至蛋白盆內,輕拌溶合;
6、模具內塗少量油,將麵糊倒入;
7、160度預熱烤箱,烤60分鍾左右;
8、取出放涼後脫模。
5. 自己做的玉米面蛋糕怎麼做好吃又簡單,做
玉米面蛋糕
主料
玉米麵粉100
雞蛋5個
輔料
細糖粉20至30克
玉米油5至10克
步驟一
1.先把雞蛋蛋黃和蛋清分開
步驟二
2.蛋黃中加入玉米油和糖粉攪拌均勻
步驟三
3.加入玉米面繼續攪拌
步驟四
4.拌好的玉米面備用
步驟五
5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉(糖粉分三次加入)第二次出細泡時加,第三次打到有劃痕時加。
步驟六
6.把蛋清打到立起尖不倒就好(蛋清要比平時做蛋糕的打得硬一些)
步驟七
7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米麵糊里攪拌均勻
步驟八
8.將拌好的玉米糊倒入剩餘的蛋清中拌勻
步驟九
9.把拌好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中
步驟十
10.放入烤箱上下火180°二十五分鍾就好
步驟十一
11.烤好的玉米面蛋糕取出後晾涼
步驟十二
12.切成自己喜歡的大小,完成!
6. 玉米面蛋糕的做法步驟圖,玉米面蛋糕怎麼做
主料
2人份
低筋麵粉140克、玉米面(黃)70克
輔料
雞蛋2個
調料
白糖50克、牛奶90ml、食鹽3克、蘇打粉2克
玉米粉蛋糕步驟1
玉米粉蛋糕的做法大全
雞蛋打入盆中,加入糖、油、牛奶拌勻
步驟2
玉米粉蛋糕的做法
麵粉,玉米粉,小蘇打混合加入盆拌勻,加入鹽拌勻。放入蛋糕模子里,振出氣泡
步驟3
玉米粉蛋糕的家常做法
烤箱預熱180度,上下火35分鍾。可用牙簽插入試一下,如果拔出牙簽干凈即表示已烤好。出爐後稍微晾一下即可脫模
7. 玉米粉做蛋糕
主料