A. 百香果磅蛋糕怎麼做，酸酸甜甜，口感絕佳呢
百香果磅蛋糕怎麼做，酸酸甜甜，口感絕佳呢？
想不到黃金百香果磅蛋糕也這么美味，並且作法也特別簡單!!一款對新人極為友好的生日蛋糕!!比海綿蛋糕簡易得多。一起來做吧。
黃金百香果磅蛋糕主要材料：無鹽黃油100g生雞蛋2個細砂糖70g低筋粉90g糖槳適當糖10g水30g輔材：發酵粉2g薏米粉20g百香果汁(去籽過慮)30g加工工藝：
第一步
取2個黃金百香果，假如黃金百香果小一點，就拿三個，去籽取水果汁預留，黃油室溫軟化，變軟至用手能戳進無鹽黃油就行了，切成塊，放入打蛋盆里，添加細砂糖，充足消磨，消磨至奶白色，容積增大
取生雞蛋攪散，分3次加入到消磨至乳白色的無鹽黃油中，用打蛋器攪打，每一次添加蛋液後，要攪打至蛋液所有消化吸收再倒入蛋液，不然容易水油分離
小提示百香果是天然的鎮靜劑，松馳、鎮靜神經系統實際效果極佳;治失眠，引導當然入眠和高質量睡眠，清除頭疼，眩暈的現象;緩解焦慮緊張、鬱郁寡歡、緊張焦慮而引起的頭疼、胃疼、尿頻尿急、發慌
B. 百香果磅蛋糕怎樣做法
1、低筋麵粉110克，黃油100克，雞蛋85克，糖粉70克，百香果肉65克，泡打粉2克，白砂糖10克，水30克，百香果汁10克。
2、准備好做磅蛋糕需要的材料和份量。
3、蛋糕粉和泡打粉混合均勻放一邊備用。
4、取一個干凈的盆子放入軟化好的黃油。
5、黃油打發後分2次加入糖粉。
6、黃油打發到順滑的狀態。
7、蛋液分四次加入黃油里，每次充分吸收後再加入蛋液。
8、黃油加完第四次蛋液打發好的狀態。
9、低筋麵粉過篩加入黃油里。
10、用刮刀把麵粉和黃油翻拌均勻到沒有乾粉。
11、分3-4次加入百香果肉（不喜歡百香果籽的可以過濾掉，純果汁30克）。
12、麵糊充分攪拌到光滑的狀態。
13、把蛋糕糊裝到裱花袋裡備用。
14、把蛋糕糊擠到放了油紙的學廚迷你土司盒裡，表面刮平（模具本身不沾，加油紙是為了方便成品放保鮮袋冷藏用）。
15、蛋糕糊放入預熱好的烤箱中下層，上下火165度烤40-45分鍾。
16、冷卻後加入10克純百香果汁備用。
17、蛋糕出爐後趁熱刷糖水，這樣蛋糕不會覺得口感太干，蛋糕裂口處和兩邊多刷幾次。
18、蛋糕刷完糖水後放到手摸起來有餘溫，用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏。
19、冷藏一天後的磅蛋糕口感很不錯。
C. 水果蛋糕做法
導語：蛋糕都不陌生，但是自己動手做的話，你會嗎？「水果蛋糕做法」是由我搜集並整理提供的，歡迎閱讀！
百香果慕斯蛋糕
材料：
A. 巧克力蛋糕片兩片 百香果12個
B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黃1個 百香果泥100克 鮮奶油180克
C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克
D. 裝飾：無花果 樹莓 百香果各適量
參考份量：4寸圓形慕斯圈3個（或6-7寸1個）
做法：
1. 巧克力蛋糕片提前做好，用戚風蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海綿蛋糕片都可以。
2. 將百香果從中間切開，挖出帶籽的果肉，倒入攪拌機中再加入少量的水（大約30ml），攪打幾秒鍾，使果肉中的湯汁完全析出，再過濾出果泥備用。
3. 製作慕斯餡：將B料的吉利丁片用涼水浸泡5-10分鍾。牛奶和糖放入小鍋煮沸，然後將蛋黃打散，加入百香果泥攪打均勻，再慢慢加入煮沸的牛奶攪拌均勻。
4. 攪打B料的鮮奶油，不需要打硬，只要稍稍濃稠但是還能流動即可，跟百香果牛奶混合，攪拌均勻成慕斯糊。倒入墊了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷凍或者冷藏至凝固。
5. 製作果凍層：將材料C的`吉利丁片用涼水浸泡5-10分鍾，百香果泥、水和糖放入小鍋加熱不必煮開至糖融化即可，然後加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，晾至常溫，將凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一層，再次放入冰箱凝固。
6. 取出完全凝固的慕斯，將四周用吹風機熱風吹幾秒，然後將模具脫出，裝飾些鮮水果即可。
D. 百香果醬蛋糕卷的做法 百香果醬蛋糕卷如何做
1、雞蛋分離出蛋黃。
2、百香果取出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黃內。
3、用手動打蛋器混勻。
4、篩入低筋粉。
5、拌勻。
6、蛋白加入細砂糖，打發至出現大彎鉤即可。
7、取1/3蛋白放入蛋黃內。
8、翻拌均勻。
9、再倒回蛋白內，翻拌均勻。
10、准備好金盤，如果不能確定你家金盤襲絕喚不粘的請鋪好油紙或油布。
11、倒入蛋糕糊，推至四角後，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，上下管150度28分鍾左右即可。
12、烤好後取出放置比手溫稍高一些。
13、脫模後。
14、用擀麵杖輔助捲起，定型。
15、黑巧克力和淡奶油隔水融化後，放冷宏芹至手溫，即可淋抹在蛋拍凱糕卷上，冷藏半小時即可食用。
E. 百香果戚風怎樣做
用料
雞蛋 2隻
白砂糖 13克（蛋黃用）
無味色拉油 20克
百香果汁 30克（中等大小2個）
低筋麵粉 33克
白砂糖 33克
檸檬汁 數滴
百香果戚風的做法
我是直接用了百香果挖出來的肉，沒打碎，直接用，其實還是建議打碎用，或者過濾後用，可能口感更細膩，這是我吃了後的個人感覺。
用果肉加白砂糖，手抽攪拌至白砂糖融化，再加入色拉油繼續攪拌，使油與液體融合，不分層！再加入蛋黃繼續手抽攪拌，大約4-5分鍾。使之乳化。
乳化好的蛋黃糊篩入低粉攪拌均勻
蛋清分3次加入白砂糖，打到拉出直立小尖角便可！
放入烤箱底層，上下火130度，53分鍾，出爐輕摔一次模具立即倒扣！完全冷卻後脫模！
F. 百香果芒果慕斯蛋糕
百香果芒果慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)、低筋麵粉—60g、玉米油—40g、雞蛋—3個、牛奶—40g、細砂糖—20g (蛋黃用)、細砂糖—25g (蛋白用)、檸檬汁—幾滴、芒果慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、芒果果肉—150g、酸奶—80g、牛奶—50g、細砂糖—10g (根據芒果甜度加減用量)、吉利丁片—8g (提前冷水泡軟)、百香果果凍層、去籽百香果汁—60g、水—60g、細砂糖—30g、吉利丁片—5g (提前冷水泡軟)
做法步驟:
1.分拆並離蛋清、蛋黃備用。將牛奶、玉米油、細砂糖混合攪打至乳化狀，篩入低筋麵粉以Z字手法攪拌至無干兄世粉狀，加入蛋黃混合均勻備用。
2.蛋清中滴幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋清中，打發至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具並震出氣泡，烤箱150度，烤45分鍾左旅塵跡右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。（根據自家烤箱脾氣調節溫度和時間）
3.蛋糕切出兩片，然後用8X5cm的慕斯圈壓一下，再將蛋糕片放入慕斯圈中備用。
4.芒果慕斯體：芒果與酸奶混合打成泥。牛奶、細砂糖與吉利丁混合隔水加熱融化後，倒入芒果泥中混合均勻。
5.芒果慕斯液倒入模具中，入冰箱冷凍10分鍾左右至凝固。
6.百香果果凍層：百香果過濾掉籽，與水和細砂糖混合後微微加熱，加入吉利丁攪拌融化（可以加入少許百香果籽裝飾），倒入凝固好的芒果慕斯上，入冰箱冷藏4小時以上即可。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫模了。
G. 香果香蕉蛋糕怎麼做好吃
食材明細
雞蛋4個
白糖60克
低筋麵粉130克
杏仁粉50克
黃油100克
百香果4個
白糖60克
清水60毫升
黃油10克
白糖100克
清水60毫升
酸甜口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
百香果香蕉蛋糕的做法步驟
1
准備百香果果醬的配料。
2
百香果切開後挖出果汁和果肉放入奶鍋。
3
百香果和白糖，清水混合大火煮沸後小火熬煮至黏稠。
4
熬好的百香果果醬放涼，備用。
5
准備宴缺焦糖漿配料。
6
白糖和黃油放入奶鍋，小火加熱。
7
慢慢加熱至白糖變成棕色，開始溶化。
8
白糖完全溶化後倒入清水。
9
繼續加熱攪拌均勻，關火。
10
烤盤里鋪上錫紙，倒入熬好的焦糖漿，香蕉對半切開，擺入烤盤。
11
准備蛋糕體需要的材料。
12
黃油用微波爐加熱1分鍾，融化備用。
13
雞蛋分3次加入白糖打發。
14
打發的蛋液蓬鬆，提起打蛋器低落下來的蛋滑山液不會立刻消失。
15
篩入低粉和杏仁粉，翻拌均勻。
16
倒入融化的黃油翻拌均勻。
17
把拌好的蛋糕糊倒入鋪有香蕉的烤盤，在桌子上磕幾下，震出裡面的大氣泡。
18
烤箱預熱170度，中層烤制30分鍾。晾涼後脫模，切成小塊，淋上百香果醬即可食用。
小竅門
豬豬提示：
熬制焦糖醬的時候清水倒入溶化的糖漿里糖漿會立刻凝固，繼續加熱至糖漿溶化即可。
烤制溫度根據自家烤箱調整信祥中，原方是160度45分鍾。
此款蛋糕的口感細膩，扎實，有點類似於馬芬的口感。
H. 百香果怎麼做糕點好吃
百香果可以把肉挖，然後去配爛扮籽，加上雞蛋一起攪拌均勻，再加點湯糖，放回百香果殼沒內，讓後蒸熟，美味的培灶百香果糕點即可歷慧享用。
I. 百香果巧克力蛋糕怎麼做才好吃
材料
消化餅 6-7片,無鹽奶油 35g,黑巧克力片 一片,鮮奶油 15ml,奶油乳酪 180g,蛋黃 2個,鮮奶油 250ml,吉利丁粉 10g,百香果濃縮汁 50g,百香果濃縮汁 80g,吉利丁粉 5g,7蛋糕膜
做法
1、＊製作餅皮＊將消化餅放入袋中用桿棍磨成粉狀，或用調理機也可以。奶油隔水加熱融化。奶油倒入餅乾粉中，攪拌均勻平鋪至蛋糕膜中，壓一壓，壓成餅皮放到冷凍庫3分鍾（消化餅干，巧克力片全家就買得到了，巧克力我用明治黑巧克力）（蛋糕膜記得要用可分離的）
2、趁餅皮冷凍定型中，把巧克力隔水加熱融化，加入鮮奶油繼續拌勻。餅皮大致定型就可以拿出，倒入巧克力，抹勻。再放入冷凍，快速定型。
3、＊製作蛋糕體＊將奶油乳酪打勻成綿密乳狀。（因為我的奶油乳酪量不夠，所以加了馬斯卡澎，也是ok的）加入兩顆蛋黃，繼續打。
4、接著用另個碗，打發鮮奶油。將乳酪跟鮮奶油混合拌勻。接著加入百香果濃縮汁，先不要加太多，慢慢加量邊試味道，不需要太甜，因為果凍部分會比較甜。另外因為濃縮汁就有糖分了，所以不用再加糖。（記得百香果濃縮汁要選沒有加甜味劑的！不然也可以自己煮果汁，將百香果肉跟砂糖一起煮後濾干凈就是了。）
5、吉利丁粉加冷水溶解，再加一點點熱水煮溶。將融化吉利丁倒入百香果乳酪中，拌勻。拿出剛剛的巧克力餅皮，把乳酪倒到膜中。放入冷藏定型，要注意蛋糕面有沒有水平。（這時要放冷藏不是冷凍，放置一至兩小時完整定型）
6、＊製作百香果凍＊吉利丁粉加冷水，備用。百香果濃縮汁倒入鍋中加熱，可加約10ml水稍稀釋。果汁加熱放入吉利丁煮融，不用到煮沸，如果有泡泡撈掉。讓果凍汁冷卻一下不要太熱就好，不然太熱倒到蛋糕會起泡。稍降溫後將果凍汁倒入膜中，再放冷藏定型。
7、百香果乳酪蛋糕完成！在蛋糕邊邊劃一圈脫膜後就可以裝飾擺盤了。