① 請問黑米面發糕怎麼做才好吃
主料4種
切塊即可食用
② 黑米的營養價值高，黑米蛋糕的做法有哪些
黑米的營養價值很高，做法也是多種多樣，其中黑米蛋糕深受老人孩子的喜愛，既可以作為主食，還可以作為小點心。外面購買的黑米蛋糕衛生和用料根本無法保障，媽媽不妨嘗試著在家裡給孩子製作一份黑米蛋糕，既好吃有營養。
烤箱提前預熱，把黑米糊放入烤箱當中，170度上下火烤40分鍾左右，放涼之後就可以脫模了，好吃的黑米蛋糕製作完成。因為每一種米的吸水性都不同，所以大家可以根據自家米的特性來慢慢的加水，如果水太多的話，可能會導致黑米蛋糕太黏，水少的話則是會導致太硬。烤箱的脾氣也不太一樣，所以還是要根據情況來具體判斷。喜歡吃果乾的，可以在烤制黑米蛋糕之前往裡面加入一些葡萄乾，蔓越莓，吃起來更加酸酸甜甜。
③ 黑米發糕的做法
用料 麵粉250克黑米面50克耐高糖酵母3.5克牛奶180克白糖30克輔料：葡萄乾少量6寸模具1個將做法保存到手機步驟 1把牛奶和酵母粉、白糖拌化開。步驟 2倒入黑米粉中拌勻。步驟 3把麵粉倒入黑米糊中拌勻。步驟 4揉成面團，把面團收圓。（如果面團偏干加多20克牛奶）步驟 5把模具內抹油（防粘），放入面團，按壓平整，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。步驟 6把葡萄乾擺放在面團表面，煮滾開水上鍋，大火蒸25分鍾即可。五分鍾後開蓋步驟 7放涼脫模步驟 8切成塊組織步驟 9買不了黑米面，可用黑米用料理機干磨成粉過篩。小貼士1.用黑米打成粉和面團，180克牛奶中，取出20克牛奶備用，看看和成面團吸水情況面團揉軟度（來加）。2.這是一款偏硬發糕，組織細實，吃起來有嚼感。
④ 黑糯米糕的做法
准備材料：黑米500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量
步驟一：首先准備好需要的材料；
⑤ 黑米面發糕怎麼做
材料麵粉200克，黑米面150克，雞蛋2枚，酵母3克，紅棗適量，玉米油30克，白糖50克
做法1、准備原料。
2、雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母打勻。
3、篩入混合的麵粉和黑米面，加少許水，和成麵糊。
4、倒入蛋糕模具中發酵。
5、麵糊發到2倍大後，放上洗凈的紅棗。
6、放入蒸鍋，水開後蒸30分鍾關火燜幾分鍾再揭蓋。
7、蒸好的發糕，晾涼後切塊即可。
小訣竅黑米面就是黑米磨得粉，超市和糧油店都能買到。——jxxdf
⑥ 黑米發糕
超松軟黑米發糕
食材：黑米粉、木檔悔薯澱粉、低筋麵粉、泡打粉、酵母、糖、玉米油、溫絕族水/奶
做法：
1.200g溫水、50g白糖、2.5g酵母攪拌均勻，再加入100g低筋麵粉、50g黑米粉、80g木薯澱粉攪拌均勻，最後加入2g泡打粉、10g玉米油攪拌均勻，並蠢弊蓋好發酵至兩倍大。
2.模具刷油或墊油紙，將發酵好的麵糊攪拌排氣倒入模具，輕震一下，二次醒發10分鍾，放入蒸鍋蒸30分鍾，燜5分鍾，脫模晾涼再切塊。
⑦ 超簡單的黑米發糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
因為我用的椰奶，是用椰漿加水調成的，所以先把水調到200克，再加入綿白糖攪拌均勻。
步驟
2
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倒入酵母粉攪拌均勻
步驟
3
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倒入麵粉攪拌均勻
步驟
4
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穿插一張其他口味的攪拌狀態圖，是小視頻，可以加微信看。不能太稀，如果麵粉比液體1比1還是很濕很稀就加麵粉，到這么稠的狀態就好。我常用比例是麵粉比液體多30克。
步驟
5
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攪拌至表面光滑後，移入抹好油的不銹鋼盆或者直接裝在烘焙用的紙杯里。這個圖其實略稀（大概200克液體，220克麵粉），還罩禪笑可以再加麵粉。接下去就是發酵，小竅門：蒸鍋的水燒熱，不需要煮沸，燒熱後關火，把盆放上蒸屜，蓋好，發酵一小時左右，即可到1.5倍到2倍大小。酵母多放則時間可以短些，3克差不多是發酵一小時可以了。
步驟
6
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發酵好後，大火燒開後轉中大火蒸20分鍾，關火燜3分鍾再開鍋蓋，就算完工啦。鍋蓋不嚴的、內部滴水的可以像這樣加塊毛巾再蓋哦
步驟
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OK，這是放在紙杯里的成品圖。如果放紙杯里，記得填滿三分之一處即可，我的大概放了襲答半杯物含，發酵後蒸完就有點滿出來啦😄
步驟
8
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不銹鋼盆或圓形蛋糕模的等放涼脫模切塊即可享用啦
⑧ 黑米蛋糕的做法
黑米有「米中之王」的美稱，這一稱呼，讓人感覺到它的地位還是很高的，說明它營養價值很豐富。黑米在日常生活中，最常見的吃法就是煮粥，除了營養價值，在有黑米特有的清香也是大家喜歡的原因。
早餐喜歡操作簡單快一點的食物，就是做起來方便省事，主要還要省時間。再者我們對健康意識的提高，越來越多的人開始選擇自己在家做早餐吃，這就需要提前准備好主食，比如晚上多蒸一些饅頭，多做一些麵包，沒時間的話，晚上花15分鍾左右做一些蛋糕，這樣早餐吃起來省時，心裡也就不會覺得時間緊張了。
黑米戚風蛋糕在口感上，不僅有戚風蛋糕的口感，還有了黑米的米香，雖然沒有加食用油，但口感也一點不遜色。無油，低糖，沒有麵粉的一個蛋糕，很適合我們家庭日常食用，口感好的同時，還很健康，而且做起來還簡單方便，包上保鮮膜放一晚還是很濕潤的，晚上做好，第二天早上可以直接吃。下面我們一起來看下黑米戚分蛋糕的具體做法和步驟。
黑米氣氛蛋糕用到的材料
雞蛋 3個帶殼每個64克左右
黑米 120克
細砂糖 20克
水 40克
檸檬汁 幾滴
六寸模具
黑米氣氛蛋糕具體做法
1，我們先把蛋清蛋黃分開，依舊要注意蛋清容器要無油無水，我們要用打發好的蛋清讓黑米蛋糕松軟。
2，我們平時煮粥時，黑米比起其他的米，要煮的時間長。所以我們要提前浸泡，這樣可以減少熬煮時間。這是由於黑米種皮比較堅硬，這里我們也需要把洗干凈的黑米浸泡一晚，讓黑米充分的吸收水分，120克的干黑米，浸泡後重量是180克，這個量給大家做下參考。
3，浸泡一夜的黑米把水分過濾掉，倒入料理機
加入蛋黃，加入水，打成細膩的糊狀，打的越細膩越好。浸泡過的黑米容易打的更細膩。
4，打好的米糊倒入盆中，這種稀稠程度就可以。這時候我們要140度預熱烤箱了。
5，米粉和麵粉成分基本一致，都含有澱粉和蛋白質，麵粉中的蛋白質吸水容易形成麵筋，所以用麵粉做蛋糕，要注意攪拌手法。米中的蛋白質不能生成麵筋，做起來也就不用注意手法。只需要打的細膩一點，這樣口感更好，也容易熟。
6，米糊部分做好後，我們開始打發蛋白，加入幾滴檸檬汁
分三次加入細砂糖，魚眼泡狀態加三分之一細砂糖，細膩一點的狀態加第二次細砂糖，蛋白稍微有紋路後加第三次蛋白
把蛋白打發到圖中這種狀態就可以了。
7，打發好的蛋白分三次和蛋黃米糊切拌混合，三次可以讓它們混合的更快，很符合慢即是快的道理。
8,混合好以後，我們離模具15厘米的高度倒入模具，震去氣泡，放烤箱140度烤50分鍾左右。
9，烤好以後，蛋糕依舊要倒扣晾涼在脫模。
切開後，我們會感覺，切面不是很平整，有點黏的感覺，不用擔心沒熟，這是由於米本身的特性，吃起來口感還是很濕潤，綿軟的。
家人喜歡戚風蛋糕的口感，所以最近一直嘗試戚風蛋糕的不同做法，它柔軟濕潤的口感做早餐感覺很合適。無油，低糖，家庭日常食用很不錯。晚上准備一下，這樣早上不用開火，配點水果和牛奶就是一個簡單又很快手的早餐了。
⑨ 黑米發糕的製作方法 黑米發糕的製作方法是什麼
1、原料歲殲盯：麵粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄乾適量。
2、黑米先打成細粉（或者直接用買來的黑米粉）；酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米面（喜歡甜口的，可以加點糖）攪勻，然後倒入麵粉，揉勻即可，不必揉久；改讓
3、圓模內鋪上屜布，放入面團，按壓均勻，覆蓋發酵至兩倍大；
4、將葡萄乾擺放在表面；
5、開水上鍋，大火蒸30分鍾乎和。