『壹』 芝士蛋糕的詳細做法
主料：低筋麵粉35克，雞蛋2個，奶油乳酪100克，無鹽黃油30克，純牛奶50克。
輔料：細砂糖40克，檸檬汁數滴。
芝士蛋糕的做法步驟如下：
1.准備好所需材料。
『貳』 日式輕芝士蛋糕的做法，日式輕芝士蛋糕怎麼做
－ 准備食材 －
奶油芝士（cream cheese） 300g
牛奶 115g
黃油 60g
雞蛋 6個
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 20g
細砂糖 100g
檸檬汁 少許
－ 步驟 －
1.用廚房紙擦乾凈容器，將蛋白蛋黃分離
2.奶油芝士室溫軟化後，加入牛奶，攪打至順滑
3.加入軟化的黃油攪拌均勻
4.加入少許檸檬汁攪拌均勻
5.分次加入蛋黃，快速拌勻（我都是一次性倒入蛋黃攪拌，也OK，不過為了安全起見，還是分開加吧）
6.加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，芝士糊就做好了
7.蛋白加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至出現大魚眼泡泡，分次加入細砂糖打發至提起打蛋器能拉出大的彎勾即可。此時可以預熱烤箱：烤盤裝一半水，放烤箱中下層，150度，10分鍾
8.倒1/3蛋白到芝士糊里【翻拌】均勻，再將芝士糊倒入蛋白里，【翻拌】均勻（是翻拌，像炒菜那樣，不要畫圈攪拌），芝士蛋糕糊也做好了
9.將蛋糕糊倒入模具，拿起震泡，入烤箱，120度40分鍾，150度5分鍾
10.待涼後放冷藏
11.用一半的量做了兩個四寸心型，（亦可做一個六寸圓型，溫度時間要適度改變）溫度是140攝氏度20分鍾，160攝氏度15分鍾，日立烤箱波爐一體機，所有烘焙食品的溫度和時間都只是作為參考，沒有「一定」
－ 小貼士 －
這是三個芝士蛋糕模具的量，可做兩個6寸圓形蛋糕
『叄』 微波爐芝士蛋糕做法 攪一攪就搞定的懶人芝士蛋糕
1、用料：雞蛋2個、濃稠酸奶200克、玉米淀核明粉15克、檸檬1個。
2、碗中打兩個雞蛋，200克濃稠酸奶，15克玉米澱粉，攪拌均勻，在滴幾滴檸檬汁去蛋腥。禪殲模具鋪好硅油紙，倒入糊糊，震幾下震出氣泡，入微波爐叮個3.4分鍾就好了（根據自家微波爐的狀況來哦，後期建議盯著哦賀氏沖，以免糊掉）。
『肆』 如何製作芝士蛋糕，要有材料和步驟
材 料
1、 全麥粉餅干：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
6、蛋黃： 1個；
7、酸奶： 100克；
8、檸檬汁： 2大匙；
9、鮮奶油： 200毫升；
9：直徑18厘米圓模型一個。
准備工作：
1、 使乳酪在室溫下變軟；
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡；
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻；
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒；
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌；
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態；
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
『伍』 怎樣做芝士蛋糕
用動物乳經乳酸菌，並除去乳清製成的芝士蛋糕好吃又美觀，具體步驟如下：
主料：乳酪150克；低筋麵粉15克。
輔料：牛奶60克；雞蛋3個；玉米澱粉(栗粉)10克。
調料：白砂糖50克。
做法：
1、乳酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水燉溶直到沒有粒粒為止（千萬別直接加熱，那樣子就麻煩了，要麼重新過濾，要麼重新來過）。
2、在逐個加入蛋黃，攪拌勻後再加入用熱水燉溶的黃油。
3、在篩入低粉和粟粉拌勻， 如果拌勻後還有粒粒可以用電動打蛋器打至無小粒。
4、蛋白打入一個干凈的盤子裡面，用電動打蛋器分三次加糖，打到呈現濕性發泡（用勺子攪拌拉起後，可保持4-5厘米的長度）即可。
5、將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻（劃十字法或者海底撈月式）。
6、將5倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然後倒模中（6寸瑪格麗特蛋糕模）。
7、烤盤內加水放入烤箱提前180度預熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鍾即可（蛋糕模放入加水的烤盤，隔水烤制）。
注意事項
1、芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
2、芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等。
『陸』 懶人版重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 300克
牛奶 50克
淡奶油 100克
Splenda代糖 7g
香草精 適量
懶人版重芝士蛋糕的做法
奶油乳酪軟化，加入牛奶快速攪拌至順滑。
倒入代糖，淡奶油，香草精，打發淡奶油到八成。倒入模具中。
在烤盤上倒入熱水，高度大約為烤盤一半，烤箱預熱180℃，然後160度烤四十分鍾，烤完不要立刻拿出來噢，等它自然冷卻之後再拿出烤箱並放入冰箱冷藏至第二天即可。
小貼士
代糖不要放太多，因為甜度真的超級高。這個牌子的代糖口感很貼近白砂糖噢，而且沒有卡路里，不過也不要經常吃，畢竟沒有卡路里的東西吃太多也讓人不太放心。
一定要放冰箱冷藏之後再吃！！！不聽小夥伴言吃虧在眼前，剛出爐的不好吃，軟綿綿的，冷藏之後口感才會綿密且扎實。
還有就是如果用活底模具的話，建議在外麵包上錫紙，防止水進去~小貼士就是這些啦，希望大家都能烤出美味的重芝士蛋糕。
『柒』 新手小白，該如何做好吃而且零失敗的輕芝士蛋糕
好吃的芝士蛋糕製作的時候，首先最重要的是當白葯泡發成功，如果蛋白泡發不成功的話，那麼這一個芝士蛋糕就是失敗的。做的時候首先是對蛋白進行打發加三次的糖，然後呢就是進行蛋黃的打發，接著就把蛋黃蛋白還有麵粉的三樣東西攪拌在一塊。最後下入芝士。拿到烤爐里去烤就可以了。
『捌』 懶人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕怎麼做
准備好原料，奶油乳酪室溫軟化，吉利丁片放冷水中軟化免烤酸奶芝士蛋糕的做法
先做蛋糕底，把奧利奧中間的夾心去掉後，只留餅干裝到保鮮袋裡，壓碎（我是先用手掰成小塊，再用杯底啊什麼的把餅干碾壓），壓碎後裝到碗里免烤酸奶芝士蛋糕的做法
黃油放微波爐里加熱融化，倒入碗中，和餅干碎攪拌均勻後倒入模具底部，壓平後放入冰箱冷藏備用免烤酸奶芝士蛋糕的做法
奶油乳酪隔熱水打發至緩慢移動，期間加細砂糖，不停打發，我一開始用的是打蛋器，後來發現還是咱筷子好用啊！另拿一碗同樣方法打發淡奶油免烤酸奶芝士蛋糕的做法
准備200ml酸奶，做蛋糕這量杯和分克數的勺子還是很好用地免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步驟5
軟化的吉利丁片隔熱水加熱的方法融化，然後倒入打發的淡奶油，要不停攪拌到融入。混合淡奶油和乳酪糊，並倒入酸奶，繼續攪拌。免烤酸奶芝士蛋糕的做法
將混合均勻的酸奶乳酪液倒入剛放冰箱冷藏的模具中，震出氣泡，整平表面，放入冰箱冷藏至少5小時免烤酸奶芝士蛋糕的做法