『壹』 蛋糕底是怎樣做的
蛋糕底的作法：
原材料：小麥麵粉 80g、發孝粉 5g、生雞蛋 2隻、牛乳 80Ml、白砂糖 80g、油、少量
流程：
1。小麥麵粉和發孝粉混和好。
2。雞蛋黃和蛋白質分離，雞蛋黃、牛乳、40克白砂糖，少量油混和，攪拌均勻，留意最好是不必造成過多的泡沫
3。把小麥麵粉和發孝粉的化合物，倒進雞蛋黃溶液中，攪拌均勻。
4。剛開始打蛋白，起一些泡沫後，添加40克白砂糖，還可以分2次加白砂糖，再次打，一直打進蛋白質的泡沫塑料發起來了，放著沒動也不會消退，並且較為細才能夠。 這一彷彿稱為乾性發泡。(我沒有打蛋器，連手動式的都沒有，我也用三根木筷，5分種早已能夠看得出實際效果了，8-10分鍾就充足好啦)
5。將蛋白質分2到3次添加雞蛋黃溶液中，加一次就攪拌均勻，隨後再加。
6。 徹底攪拌均勻後，准備好一個微波爐加熱的器皿，里邊四周抹上油。 將徹底混和好的粉漿倒進器皿。(面漿會漲高，因此不能用不大的器皿，要給它澎漲的室內空間。)
7。把裝了粉漿的器皿在桌子震兩下，那樣能夠把大的汽泡趕出去。
8。隨後就可以進微波爐加熱了，微波爐加熱調至高中檔火力點，4分鍾上下。 4分鍾後開啟看來，如果還不夠熟就再多加溫1分鍾。
9。進行後，拿出來，脫模在菜盤上就可以了
用料
蛋清 6個
鹽 0.5g
檸檬汁 幾滴
白砂糖 60g
蛋黃 6個約105g
白砂糖 10g
蜂蜜 25g
低粉 65g
黃油 15g
牛奶 30g
美味的蛋糕底的做法
步驟 1
材料1蛋白准備（6個蛋白），加0.5g鹽，幾滴檸檬汁，分三次加白糖60g(我放了30g，不太甜)打至有小彎鉤即可。
步驟 2
材料2蛋黃（6個）105g，糖10g，蜂蜜25g全部放在一個容器中隔40度溫水打至發白（我用的是打過蛋白後的電動打蛋器打的），然後加入過篩低粉65g，攪拌均勻。再分兩次加入蛋白自下而上攪拌均勻
步驟 3
材料3黃油15g切丁，牛奶30g也一起放在一個容器中隔溫水融化。
步驟 4
先取少取蛋白糊加入牛奶液中，攪拌好，再放回原來的蛋白麵糊中攪拌好12，烤盤事先鋪油紙，將麵糊倒入，再輕敲幾下，沒有大的氣泡
步驟 5
烤箱180度預熱，中層，15分鍾左右（25升烤盤一烤盤）
步驟 6
取出來後，放在烤網上，四邊油紙撕開，底部不用。放涼後找一張新的油紙翻面，同時去掉舊油紙
『貳』 今天在抖音上看見了歐米奇的直播，想自己做蛋糕，沒有工具行不行
沒有工具肯定是不行的呀，巧婦難為無米之炊，如果你光有食材沒有工具，怎麼做出來呢？當然也不是肯定的，如果你真的技術很好的話，當然也可以自己搞定。
『叄』 歐米奇到底怎麼樣
歐米奇挺好的。
歐米奇西點西餐教育，為國內從事西點專業人才教育機構，隸屬全國著名的新華教育集團，是該集團在職業教育領域創立的西餐西點教育品牌。
歐米奇西點西餐教育旗下現設有十餘所分校，遍布上海、南京、沈陽、成都等大中城市。歐米奇(OMICK)擁有海外西點師資，現代化的教學軟硬體設施，課程內容覆蓋西點、西餐、咖啡、西式餐飲管理等多個方向。
注意事項：
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『肆』 西安歐米奇西點西餐學院電飯煲蒸蛋糕看看
最近網上挺火的做蛋糕的方法，可以看看
『伍』 歐米奇可以學生芝士蛋糕嗎
可以，這是一款吃一口就會愛上它的點心，喜歡芝士的小夥伴不要錯過哦！每一口都會倍感滿足，這就是一枚做為吃貨的幸福～ 此配方為六寸圓模一隻。
主料3人頃晌份
芝士蛋糕體：奶油乳酪190克
芝士蛋糕體：檸檬汁3滴
芝士蛋糕體：玉米澱粉14克
芝士蛋糕體：雞蛋118克（兩枚）
芝士蛋糕體：淡奶油150毫升
芝士蛋糕體：細砂糖72克
芝士蛋糕體：酸奶油150毫升
輔料
芝士蛋糕體：香草精3滴
餅干底：奧利奧餅干碎100克
餅干底：黃油40克
步驟1重芝士蛋糕的做法大全
奧利奧餅乾料理機研磨成粉，喜歡顆粒感的可以用擀麵杖擀壓即可。
步驟2重芝士蛋糕的做法圖解
黃油40g隔熱水溶解成液態，加入奧利奧餅干碎，翻拌均勻。
步驟3重芝士蛋糕的家常做法
模具底用錫箔紙包裹好，餅干碎倒入模具內，利用橡皮刮刀按壓緊實。將其送入冰箱冷藏備用。
步驟4重芝士蛋糕的簡單做法
准備好芝士蛋糕體食材：奶油姿枯乳酪190g、細砂糖72g、酸奶油150g、淡奶油150g、雞蛋液118g（兩枚）檸檬汁3滴、香草精3滴、玉米澱粉14g。
步驟5重芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪190g軟化，加細砂糖72g略微攪拌
步驟6重芝士蛋糕怎麼做
電動打蛋器打至順滑
步驟7重芝士蛋糕怎麼炒
酸奶油150g分四次加入奶油乳酪內，攪打均勻。
步驟8重芝士蛋糕怎麼煮
打至順滑狀態
步驟9重芝士蛋糕怎麼燉
雞蛋液118g分多次加入芝士糊攪打均勻。
步驟10重芝士蛋糕怎麼煸
攪拌好的芝士糊順滑
步驟11重芝士蛋糕怎樣煸
加入淡奶油150g、攪拌均勻。
步驟12重芝士蛋糕跡乎洞怎樣做
加入香草精3滴、檸檬汁2滴攪拌均勻。
步驟13重芝士蛋糕怎樣炒
加入過篩好的玉米澱粉14g拌均勻。這時烤箱預熱180度上下火。 將拌的芝士蛋糕糊過篩三次
步驟14重芝士蛋糕怎樣煮
取出冷藏凝固好的餅干底模具，倒入芝士蛋糕麵糊，活底戚風模具用錫箔紙包裹好底部。
步驟15重芝士蛋糕怎樣燉
倒入模具的芝士蛋糕糊狀態
步驟16重芝士蛋糕的製作
深烤盤注入純凈水，烤盤內放入芝士蛋糕模具，將置於烤箱中下層。 烘焙：180度上下火35分鍾，145度烤制35分鍾。 烤制好的芝士蛋糕烤箱內悶1小時。冷卻後取出蛋糕模具，覆蓋保鮮膜，冷藏過夜。
成品圖
烹飪技巧
酸奶油製作方法：淡奶油150g加入新鮮鮮榨檸檬汁3勺，攪拌均勻，覆蓋保鮮膜靜置一小時，即使酸奶油
芝士蛋糕脫模比較費勁，我就給脫模弄殘了。完美脫模：芝士蛋糕送入90度烤箱烤幾分鍾即可輕松脫模
『陸』 瑪芬蛋糕是什麼蛋糕歐米奇可以學嗎
馬芬蛋糕是最簡單的蛋糕，自己依靠網上視頻就可以自學，不需要報學校。
或者叫松餅蛋糕也可以，是一種介於松餅與蛋糕之間的甜點。基本是依靠泡打粉等化學成分進行打發的。
名詞解釋。
馬芬蛋糕(Muffin cake)是西式松餅麵包(Quick Bread)的一種，製作原料主要有低筋麵粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。
馬芬的用料
雞蛋 1個低面 100g油 35g泡打粉 5g細砂糖 55g牛奶 30g芝麻 若干
馬芬的做法
1，提前准備好材料
2，混合一起，裝進裱花袋
3,擠到紙杯里。
4,烤箱提前熱好，烤160℃十分鍾的樣子就好了。
『柒』 蛋糕怎麼做口感松軟，好吃呢，在重慶歐米奇學校可以學嗎
蛋糕怎麼做口感才松軟好吃，其中有很多的訣竅和秘訣，但是都不是能一次成功的，要經過長期的學習才可以，你可以找一個好的學校，靠譜的學校去學個一兩年出來的話就可以做大廚了。可以做烘焙師傅了
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
『捌』 歐米奇能學到檸檬磅蛋糕嗎
一提到蛋糕大家想到的都是其美味但做法比較復雜，而一提到法國人首先想到的便是浪漫。檸檬磅蛋糕的做法其實沒有大家想像的那麼復雜，今天小編就告訴大家檸檬磅蛋糕的做法，告訴您美味如何幾步輕松搞定。
檸檬磅蛋糕的做法用料：
主料：黃油230克，低筋麵粉大約170克
輔料：糖粉200克，泡打粉2克，雞蛋4個，檸檬汁50克，檸檬皮適量
檸檬磅蛋糕的做法步驟：
1.用食鹽在檸檬的表皮上摩擦，洗干凈之後再把檸檬放在熱水裡泡大約五分鍾;
2.刮下檸檬皮，白色的部分不要，切碎。擠出檸檬汁備用;
3.黃油室溫軟化，加糖粉打發。糖可以適量減少，或增加檸檬汁的量;
4.打至黃油顏色變淺即可;
5.雞蛋打散，分4次加入雞蛋液。每次攪打均勻後再加入剩餘的蛋液;
6.低粉、泡打粉過篩，加入黃油中，翻拌均勻，查看全文。
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『玖』 歐米奇教班戟千層那些蛋糕嗎
這個千層蛋糕肯定是非常好吃的，並且做法也是十分簡單的，如果你想學習的話，就按照下面的方法去做就可以了。
准備班戟皮的材料
2
牛奶和寶寶蛋的蛋黃混合拌勻
3
篩入班戟預拌粉、奶粉拌勻
4
加入融化的黃油拌勻
5
鍋中抹少許油，僅第一張班戟皮抹油，之後不再需要抹油
6
舀一勺班戟糊，轉動平底鍋至糊糊表面均勻覆蓋，至班戟皮表面鼓起小泡
7
將班戟皮倒在烤盤上，依次做好班戟皮，放入保險袋中冷藏半小時
8
准備蛋糕材料
9
再用小四卷的方子做一個蛋糕片，這是打好的蛋白和蛋黃第一次混合圖
10
蛋白蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中，上下震動幾下烤盤
11
上火160，下火140度烤15分鍾
12
將蛋糕片切成小條
13
取出冷藏的班戟皮，這個分量22厘米的不粘鍋可以做9～10張班戟皮
14
每張都是很薄的餅皮
15
將蛋糕片每層抹上打發的淡奶油，層層疊加起來
16
從班戟皮右邊折過來
17
再把班戟皮左邊折過來
18
下邊折過來，最後上邊折過來，再翻過來放置既成班戟千層蛋糕
19
對切擺盤，過癮的班戟千層蛋糕就做好了
下面的這一種做法也是非常簡單的。
1. 低粉過篩，與糖、少量鹽拌勻。黃油隔水融化。
2. 雞蛋打撒，倒入粉粉中，再倒入融化的黃油攪拌均勻。
3. 分次少量的加入牛奶，將麵糊攪拌至無顆粒，靜置30分鍾。
4. 平底鍋燒熱，關火。用叉子叉一塊黃油在鍋里擦一圈。
5. 舀一勺麵糊垂直倒入、攤薄，開火。小火煎至表面鼓泡泡。
6. 取出蛋餅，蓋上一張錫紙防干。同樣的方法將剩餘麵糊攤成餅，攤完一張蓋一張錫紙。
7. 所有面餅煎好後等待冷卻，這時心急可以放入冰箱迅速降溫。
8. 芒果切成小丁，淡奶油加糖打至全發。
9. 冷卻的蛋餅，取出一張塗抹奶油，接著撒上芒果丁，再蓋上另一張。
10. 依次層層堆疊，直至做完。
『拾』 想學做糕點蛋糕🍰🍰，歐米奇學校好不好學費貴不貴能不能學到東西
學做蛋糕，需要從最簡單的蛋糕麵糊的製作到烘焙成型，蛋糕工具的使用以及蛋糕高階的裱花、翻糖等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
首先大家要清楚學做蛋糕是要有耐心的，小歐見過不少同學會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花時，這種難度系數高且講究技法的技術建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎，只需幾個月的時間，會系統地教你基礎蛋糕、西點製作方法及原理，這樣的話，後續再想學習什麼高階版的蛋糕，都會上手很快。