㈠ 在家做奶油蛋糕妙招 芒果奶油蛋糕的烹飪技巧
1、主料：八寸戚風蛋糕1個、淡奶油400克、綿白糖40克。
2、輔料：芒果1個、山楂果醬少許。
3、做法：
（1）戚風蛋糕分成三片。
（2）400克淡奶油加入40克綿白糖，打發至裱花狀態。
（3）將芒果洗干凈，沿著果核橫切開,切成2大片，用刀在切好的兩大片芒果肉上切成十字塊,不要切透芒果皮。
（4）再把芒果肉取下來備用。
（5）取一片蛋糕片。
（6）放上淡奶油抹平。
（7）放入芒果丁，用抹刀壓平一下。
（8）蓋上第二片蛋糕。
（9）繼續放上淡奶油抹平。
（10）放上芒果丁繼續抹平，然後蓋上第三片蛋糕，繼續抹平。把蛋糕的側面也抹平。
（11）用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈。
（12）中間放上芒果丁。
（13）蛋糕上面的花型用山楂果醬點綴一下。
（14）側面再用裱花嘴擠滿即可。
㈡ 做的芒果千層放冰箱一個晚上裡面的芒果丁變黑褐色了，怎麼才能使千層裡面的芒果丁不變黑
芒果屬於熱帶水果，是比較怕冷的，不適宜長時間放在冰箱里冷藏，保存時氣溫過低也會出現這樣的情況！如果你放在保鮮層，沒有氣溫過低的現象，那你就檢查下裝芒果千層的盒子是不是密封的，芒果長時間跟氧氣接觸，發生氧化作用也會變黑的！
要想不變黑，可是試著把在芒果上撒點鹽水，還要注意密封跟溫度的問題！
㈢ 蛋糕上的芒果是不是刷上魚膠就不會這么容易變色
一般是建議刷上一層的 可以防止變色 鏡面果膠就不錯~魚膠沒有用過 不知道怎麼樣 另外用芒果罐頭也可以防止變色
㈣ 芒果奶油生日蛋糕怎麼做
先按照烤戚風的方法把蛋糕烤好，150度，40分鍾。
芒果不能太早放，我也是臨出門的時候才切的，結果我們吃完飯才吹的蠟燭，芒果都有點變色了。
注意，要吃新鮮的！
㈤ 蘋果放蛋糕里夾心,怎樣不會樣化
蘋果放蛋糕里夾心塗了檸檬汁可以防止氧化。蘋果變黑是因為和空氣接觸被氧化了。塗檸檬汁檸檬酸可以抗氧化可以延緩其氧化。防止蘋果等水果變黑可以使用檸檬。因為檸檬酸很容易被氧化，因此可以用它來與氧氣反應，防止水果變黑。
操作方法，將新鮮的檸檬切片放在芒果切開的橫截面上或將檸檬汁塗抹在芒果切面表層即可。
生日蛋糕的類型
生日蛋糕的分類有多種，從面對的顧客年齡層次和用途來分，大約有以下幾種，裱花蛋糕，歐式水果蛋糕，兒童蛋糕，祝壽蛋糕，婚禮蛋糕，兒童百日蛋糕等。
從不同的學習類型更高一級課程的分為以下幾種韓式裱花，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，法式甜品蛋糕，冰激凌蛋糕 ，芝士轉印蛋糕，ins風蛋糕，平面繪圖蛋糕等，當然這樣的蛋糕價位相對而言要高。
近幾年流行的網紅蛋糕和個性創意蛋糕，也比較受到年輕人的喜愛，就像有好多個性的聚寶盆蛋糕，麻將蛋糕，抽錢盒子蛋糕，炸彈蛋糕，水晶球蛋糕，仙人掌蛋糕，足球籃球蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯狗慕斯豬等等。
從奶油分類，有植脂奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，動物奶油蛋糕。本人比較傾向於吃動物奶油蛋糕，吃起來口感好也比較健康。
㈥ 蛋糕上一般放什麼水果
這個就看你自己愛好了，一般顏色鮮艷或者造型好看的都可以，比如草莓、聖女果、樹莓、獼猴桃、楊桃等等，還可以用黃桃罐頭之類的罐頭水果。一般要注意帶殼或者帶核的水果要把殼和核去掉，另外不要用太軟容易出水的水果，比如獼猴桃之類的如果要用需要選稍微生一點有點硬的，不要用完全成熟的，西瓜這些一般就不要用了。最後一些容易氧化變色的水果，比如蘋果、梨子之類的也要少用，如果要用最好在檸檬汁或者維生素C溶液里泡一下，防止變色。
㈦ 芒果蛋糕放一夜芒果會變色么
芒果是不會變色的、
蛋糕上的芒果防止變黑的方法是你可以把芒果切成顆粒、然後先煮一煮、屬芒果的時候、最好是用糖水去煮、煮好之後還可以放一個檸檬在裡面腌一腌、這樣腌好的芒果是不會變色的。
㈧ 我做芒果慕斯蛋糕,為什麼芒果層邊有點發黑
你的吉利丁已經在加入芒果泥時凝固過了。所以，後面自然無法凝固了。
吉利丁在超過40度的環境中就開始融化，低於20度的環境就開始凝固。所以，在吉利丁隔水融化後不要離開熱水，仍然隔水再加入芒果泥，攪拌均勻後，再加入（不要再加熱了）打成糊狀的乳酪拌勻，再離開熱水。後再加入打發的奶油，拌勻，再入模。再冷凍。先冷凍1-2小時。
㈨ 如何讓蛋糕上的芒果肉不變黑
兩種用法:鹹的和甜的（鹽水浸泡一會和果膠拌一下）不過了！長時間還是會變黑的
㈩ 如何讓做蛋糕的芒果不氧化得那麼快
買芒果罐頭，或者放到冰箱里凍一下，切開再放。