⑴ 爆漿珍珠蛋糕的蛋糕圍子可以用什麼代替
稍微硬一點的油紙也可以的
1、食材:牛奶200克、黑糖100克、低粉60克、砂糖50克、玉米油38克、雞蛋3個、檸檬汁幾滴、玉米澱粉10克、香草糖30克、珍珠40克、淡奶油50克。
2、把低筋麵粉過篩兩遍，把雞蛋的蛋白和蛋清分離出來，蛋黃裡面加入清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻。
3、低粉倒入蛋黃液，用蛋抽輕輕攪勻，打發蛋白，先擠幾滴檸檬汁進去，打蛋器開中速將蛋清打發到半濕性的狀態。
4、分三次加入砂糖打發，打發到砂糖完全融化，挑出部分蛋白和蛋黃混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分攪拌均勻。
5、裝入模具中，做兩個四寸小蛋糕，放入烤箱150度烤30~35分鍾，蛋糕取出來之後震一下，倒扣在網架上，冷卻後脫模。
6、把蛋黃用蛋抽打散，加入玉米澱粉，攪拌均勻，奶鍋里倒入牛奶，香草糖直接加熱到砂糖融化即可關火，也可以用砂糖。
7、把牛奶慢慢倒進蛋黃糊里，一邊倒一邊攪拌，再次回鍋，開小火邊煮邊攪拌，煮到比較濃稠就離火，不停攪拌直至冷卻。
8、清水煮沸後把珍珠放進去，稍微攪拌下，煮到珍珠浮上來，蓋上蓋子，大火煮10分鍾，珍珠略微變得透明即可關火。
9、燜5分鍾左右，把珍珠撈出，放進冷水裡洗凈表面上的澱粉，冷熱交替，可以讓珍珠變得更Q彈。
10、清水煮沸後把黑糖放入，用小勺攪拌至黑糖融化，加入珍珠，小火煮到糖漿比較濃稠的狀態即可。
11、把奶油，卡仕達醬，黑糖珍珠裝進裱花袋，裱花袋剪一個小口，擠在戚風蛋糕上面，就會自然形成很好看的淋面。
⑶ 孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做
孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做？
，那今天我就來教大家 用一杯珍珠奶茶做爆漿珍珠蛋糕 濕潤松軟的戚風蛋糕上鋪著咸甜的爆漿奶蓋和Q彈有嚼勁的黑糖珍珠，切開就會爆漿， 入口香滑有嚼勁，別提有多治癒了， 每一口下去，唇齒間都是幸福~ 這次做的是快速版的，想學自製珍珠的戳這個自製黑糖珍珠 ， 雖然做起來需要些耐心，但完成之後成就感滿滿吖，也終於不用看別人發的啦， 自己做好發到朋友圈肯定會贏得一片好評噠，一起來看看吧~
用料- 蛋糕：
- 雞蛋 3個
- 食用油 30ml
- 奶茶 30ml
- 糖（蛋黃用） 30g
- 糖（蛋白用） 40g
- 奶蓋：
- 奶油乳酪 50g
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 50ml
- 糖 20g
- 海鹽 2g
- 黑糖珍珠：
- 珍珠 300g
- 黑糖 1塊
- 珍珠奶茶 1杯
1、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。
2、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。
35、爆漿珍珠蛋糕就完成啦，開吃吧～
⑷ 爆漿蛋糕怎麼做
先調好奶油醬，後削剪蛋糕坯，挖成空心後擠奶油醬進去，最後表面撒烤過的杏仁片即可。
⑸ 沒有蛋糕裝飾套裝，裝飾蛋糕最好的簡單方法是什麼
老實說，最好的蛋糕都很簡單，不需要裱花袋。好的，首先你有蛋糕。
或者兩個蛋糕，如果你想分層的話。
首先你要做奶油。你將需要:
糖粉
黃油
一點牛奶
食用色素(可選)。
所以黃油的量總是糖粉量的一半。所以如果你用400克糖粉，加入200克黃油和一點牛奶，讓它更容易塗抹。如果你願意，可以加入食用色素。確保它是蓬鬆的。
它應該是這樣的:
從這里開始，可能性是無限的。如果你們要把蛋糕夾在一起，你知道怎麼做——塗上一些糖霜，然後小心地在上面放一層。如果你願意，你可以添加水果，然後這樣放著:
但你不必這么做。
我的生日蛋糕是這樣的:
0%的裝飾品，1%的蛋糕，99%的蠟燭。XD
編輯:752問題?嗯。哇。好了，我來教你怎麼做巧克力甘納許只用巧克力和水。
好的，首先拿一些黑巧克力，把它掰成小塊。越小越好。
然後燒開一些水，把它倒進巧克力里。混合物應該是4份巧克力和1份沸水。
然後快速混合。別擔心，巧克力不會咬人，也不會做出任何奇怪的事情。相反，它將是所有的光澤和巧克力:
然後把普通蛋糕倒在上面。或者下一點毛毛雨。我是說，這是你的蛋糕。
我喜歡把很多水果倒在甘納許蛋糕上，讓它看起來像這樣:
我流口水。
除了我的生日蛋糕.
⑹ 怎麼做簡單的爆漿蛋糕 爆漿蛋糕的做法
1、准備的材料：蛋糕、珍珠、淡奶油、雞蛋、砂糖、紅茶、牛奶或奶茶（根據口味還可以加巧克力等）
2、雞蛋的蛋白、蛋黃分開。把牛奶或奶茶到入鍋中加入，再把蛋黃加糖、加到鍋中。黏稠後加入淡奶油攪拌。
3、把上面的液體裝入裱花袋備用。
4、把蛋糕中間切除一個圓柱的洞，不要切到底部。擠一部分的淡奶油，再加入珍珠、芋圓等，最後再用淡奶油封頂。上面再鋪上剩下的珍珠等。
⑺ 爆漿蛋糕怎麼做
食材明細
戚風蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
雞蛋3個
檸檬汁幾滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕達醬材料
牛奶200g
玉米澱粉10g
蛋黃2個
香草糖30g
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黑糖淋上去，不經意就會經歷一場雪崩，滿滿的卡仕達醬爆發出來，珍珠糖漿從蛋糕邊緣滴落，讓人挪不開眼。
爆漿蛋糕的做法步驟