㈠ 大橘大利不抹面的橘子蛋糕
大橘大利不抹面的橘子蛋糕
--做法
1、先做戚風蛋糕。牛奶35g 玉米油25g，攪拌至乳化。篩入低粉40g，畫z字攪拌，加入2個蛋黃攪拌均勻。
2、烤箱預熱。打發蛋白，2個蛋白加檸檬汁。25g白糖分三次加入，打發至有小尖勾。
3、拿出三分之一蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻，再倒回蛋白中，攪勻。倒入4寸模具，震出大氣泡，烤箱130度30分鍾轉120度50分鍾。拿出後倒扣放涼。
4、做橘子夾心，懶人辦法是用橘子罐頭（用了大概200g橘子）加純答塵冰糖和檸檬汁熬至冰糖融化加入4g泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，放涼備用。（如果用新鮮的褲子可以直接熬到粘稠不加吉利丁）
5、奶做禪油加糖粉打發。250g奶油 20g糖粉。
6、組裝。戚風蛋糕分4片。第一層放奶油。第二層奶油加橘子醬，第三層奶油舉橘，頂層加奶油和橘子醬，中間擺一圈橘子裝飾就好啦。
㈡ 橘子派的做法
橘子派的配方：
材料：低筋麵粉、雞蛋、牛油、白砂糖（用量大概是4：1：2：1）
工具：我用的是帶燒烤功能的微波爐，派模具（或者淺一點的蛋糕模具）
做法：比較麻煩，聽我慢慢道來
1、打發熔化好的牛油，邊打邊加糖
2、加入雞蛋繼續打
3、加入麵粉，混合，揉成面團，放入冰箱備用
4、這個時侯，開始製作橘子醬。我是把橘子一瓣一瓣剝皮了來做的，好麻煩阿，大家有什麼好方法沒？
話說剝好橘子，就可以下鍋煮了，加一點水，因為橘子自己也會出水的。
熬到橘子透明了，加入粟粉，凝結成果醬。
撈起，備用。
5、把面團從冰箱里拿出來，取大塊分趕成片，鋪在模具里
6、把橘子醬放上去
7、剩下的面團切成條，交叉搭在果醬上
8、放入微波爐（or烤箱），10－15分鍾，視派的大小和微波爐火力各有增減。
9、出爐，吃
㈢ 桔子果醬紙杯蛋糕怎麼做
桔子果醬紙杯蛋糕的做法
准備所有材料。
全蛋打散，依次加入細砂糖，玉米油攪拌均勻（每加入一次都要攪拌均勻）再將橘子醬加入全蛋液裡面攪拌均勻。
篩入低粉、奶粉、泡打粉並拌均勻。
將拌好的橘子醬麵糊，細膩無顆粒，烤箱預熱160度。
將麵糊倒入准備好的紙杯里。烘烤溫度160度，中層，時間為25〜30分鍾。
烤好桔子果醬紙杯蛋糕出爐了。
㈣ 老式的蛋糕批量做法
老式的蛋糕批量做法：
材兆鄭枝料：蛋2個，白砂糖30g，玉米油50g，橘子醬100g，低粉80g，奶粉5g，泡打粉1/2茶匙。
做法：
1.蛋打散，加入砂糖打勻，加入玉米油繼續打叢穗勻。
2.加入橘子醬拌勻，篩入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌勻。
3.然後盛入小紙杯中，8分滿即可。烤箱預熱160度，中層族敏，上下火20-25分鍾。
㈤ 一分鍾杯子桔子小蛋糕
簡單到不行的小杯子蛋糕，只是把材料拌勻了就可以烤了。
頂多5分鍾即可入爐，然後20多分鍾，就可以吃到清香無比的小蛋糕了。
即便是當早餐，都來得及。
裡面用了自己做的橘子醬，當然，也可以換成任何自己喜歡的果醬，
但最好是果肉型的。
【橘子醬杯子蛋糕】 （6cm上口徑*4cm高的紙模6個）
材料：蛋2個，白砂糖30g，玉米油50g，橘子醬100g，低粉80g，奶粉5g，泡打粉1/2茶匙。
做法：
1.蛋打散，加入砂糖打勻，加入玉米油繼續打勻。
2.加入橘子醬拌勻，篩入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌勻。
3.然後盛入小紙杯中，8分滿即可。烤箱預熱160度，中層，上下火20-25分鍾。
㈥ 果醬能做什麼甜品
給你一個製作各種果醬的合集，自己慢慢做吧！
金桔醬：
用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純凈水60ml
做法：1.將金桔洗干凈，用鹽水浸泡10分鍾沖洗干凈
2.將金桔對半切開，去掉籽
3.將金桔切碎（我比較懶，盡量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制24小時（如果著急可減少時間但最好不少於2小時）
4.將腌好的金桔內倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續煮
5.用鏟子不斷攪拌防止粘鍋，大概25分鍾左右金桔醬粘稠即可
自製無添加番茄醬
用料：西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶匙5ml，檸檬汁半個檸檬擠汁
做法：
1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鍾，撈出去皮，小心燙手
3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要攪拌以防止糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
檸檬醬
用料：新鮮檸檬汁80ml，檸檬皮3個刮絲，無鹽黃油55g，雞蛋3個，白砂糖120g
做法：
1.黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬鬆
2.鍋內放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻，小火煮，並且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微冷卻時再開小火煮，反復2、3 次
3.步驟二煮至濃稠後關火立即過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可
自製無添加草莓醬
用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個
做法：
1.草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出
2.處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫要撇掉。然後將半個檸檬汁擠到鍋中，繼續加熱 攪拌十分鍾，果醬呈粘稠狀即可，趁熱裝入無油無水的可密封瓶中，涼後移到冰箱冷藏，每次吃時用無油無水的勺子取
青檸芒果醬
用料：紅皮芒果一個，青檸檬半個，砂糖4茶匙
做法：
1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成綠豆大小為好）
2.青檸檬擠汁，與芒果肉拌勻
3.大火下鍋，入砂糖，用勺不斷攪拌
4.果肉汁水煮沸後，轉中火，繼續攪拌，煮至濃稠
5.果醬煮稠至掛勺不落，即可關火
6.待冷卻，入乾燥潔凈的玻璃瓶。入冰箱，密封保存
蘋果醬
用料：蘋果、冰糖、檸檬汁
做法：
1.蘋果去皮切成小丁，蘋果量三分之一的水，和蘋果量六分之一的冰糖，一起加入鍋中小火燉一個半小時
2.中途變的微微粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉
3.最後臨出鍋時加入少許檸檬汁調味
紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂1000g、紅糖250g、水適量
做法：
1.新鮮山楂洗凈，卻去兩頭，用筆帽什麼的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻煩~）
2.放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，並碾壓碎。
3.然後加入全部紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火
4.提前將容器用熱開水消毒，然後裝瓶即可
橘子醬
用料：橘子5個，白糖適量
做法：
1.將橘子剝皮，去白色的內皮，用白糖腌制一晚
2.用一小半腌漬好的橘子榨汁，全部放進鍋里
3.用中火開始不停的攪拌
4.到粘稠到膠狀的樣子，轉為小火，繼續熬，期間要不停的攪拌，這個時候最容易糊
藍莓果醬
用料：
藍莓480g、白糖80g、麥芽糖20g、檸檬汁半個
做法：
1.藍莓清洗干凈控干水分，放小鍋中加入80g白糖
2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置
3.直到白糖融化，藍莓出現很多汁水
4.小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮
5.熬煮的中間要不停的攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠後倒入檸檬汁和麥芽糖再繼續熬煮一會就可以關火了
6.果醬放涼後裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用