1. 自製兒童午餐肉怎麼做
菜譜做法：
1.肉餡里加澱粉，白糖，鹽，午餐肉調料（一袋能做三斤，我肉餡少，橡銷只用了一半），我還放了幾滴濃縮雞汁
2.肉餡里加水，順一個方向攪拌上勁
3.取做蛋糕的活體模（主要是我家沒有合適的盆，我一下子梁虛游想到了這個，底是活的，很方便取成品）
4.上籠譽枝屜蒸40分鍾，我用的是高壓鍋，只蒸了二十分鍾。
2. 自己製作午餐肉怎麼做
食材
主料
豬瘦肉500克
配料
蔥30克、姜20克、鹽10克、耗念族油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、澱粉20克
自製午餐肉的做法
1、首先我們把蔥洗凈，切成蔥花，姜去皮後切成薑末，分別裝2個小碗中備用。
2、豬肉洗凈，先切成大塊，再用刀剁成肉泥，裝大碗中備用。
3、肉泥剁好游高襪神激後，加入剛才切好的薑末，蔥末，順著同一方向攪拌均勻。
4、肉泥碗中再加入鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次順著同一方向攪拌均勻，這次要攪拌的時間久一些。
5、我們再將澱粉加入水調成糊狀，然後倒入肉泥裡面攪拌均勻至細膩。
6、准備1個長方形的容器，上面鋪上一層保鮮膜，我們再把鋪上保鮮膜的容器內刷上一層食用油。
7、我們把肉泥用勺子倒入容器用，壓實，我們再把壓實後的肉泥鋪上一層保鮮膜。
8、蒸鍋中大火燒開水，水開了後肉泥放入鍋中，大火蒸30分鍾。
9、30分鍾後，我們把午餐肉拿出來，切成長方形的塊就可以裝盤食用了，這道好吃的自製午餐肉就做好了，如果您喜歡的話可以嘗試下，非常的簡單，自己在家做干凈味道，有不同的配方可以留言區告訴小編。
小編貼士
1、肉泥裝進容器里時，要用手壓實，不然蒸出來的肉鬆散。
2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的時間也不同。
3、調料可根據自己口味改良，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。
3. 午餐肉是很多人愛吃的食物，這個午餐肉到底是怎麼做的
很多人都買過吃午餐肉，午餐肉可以用來夾漢堡包和饅頭，切塊用來炒菜，也可以用來做肉丁。在我的印象中，感覺像是一根很大的方形香腸。自從上一次做香腸，贏得家裡人的好評，我就興高采烈，又抽時間做午飯肉了。這是一個巨大的成功。原來午餐肉真的可以在家做。比不藉助特殊工具蒸香腸簡單多了。
4. 家常午餐肉的做法步驟圖，家常午餐肉怎麼做
午餐肉的做法
將裡脊肉用水沖洗干凈，洗掉表面的油膩。除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳
裡脊肉切成肉丁，這樣再剁肉蓉的時候會很輕松
把切好的肉丁，剁成肉蓉
把蔥薑末倒在肉蓉上，接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中
直到把蔥薑末也剁碎就可以了，剁的越細越好
加入適量料酒，可以起到去腥提鮮的作用，把肉蓉拌勻
把水澱粉倒進去，攪拌均勻。加入水澱粉肉餡不會柴，無需再加水，加入水澱粉能更好的掌握稀稠度信掘，容易上勁
加入1勺半的鹽，大約5克左右，攪拌均勻
把蛋清加進肉餡，蛋黃留著備用。蛋清包裹在肉餡表面，吃起來口感滑嫩
用筷子朝著一個方向攪拌肉餡至上勁
准備一塊紗布，用水凱祥濕一下，這滑孫核樣不容易粘肉餡；把肉餡倒在紗布上
用清水蘸濕手，將肉餡整形，用手壓一下。清水蘸手，手上不容易粘肉餡
從紗布的一頭開始包肉餡，肉蓉要壓緊實，這樣蒸出來的午餐肉內里緊實，肉不易散
將肉餡用紗布緊緊的包好
鍋中水燒開，放篦子上，大火蒸25分鍾，這個時候差不多九成熟了
把紗布揭開
用刷子將剛才留下的蛋黃，在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋，蒸至蛋液凝固。塗一層蛋液，可以午餐肉的表面更有彈性，味道也更豐富，不喜歡吃蛋黃的可以不塗抹
將午餐肉翻面，繼續塗抹蛋液，塗抹均勻後，繼續蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用
5. 嬰兒輔食午餐肉怎麼做
寶寶午餐肉的做法
1.
1. 准備食材：豬肉100g、蛋清30g、澱粉20g、清水20g。
PS：我知道很多寶寶對蛋清過敏，或者是還沒有添加蛋清。所以，小思媽媽這次特別貼心地研究了兩種配方。如果不添加蛋清的話，要用20克的清水來替代。具體的配方是：肉餡100g、澱粉20g、清水40g，做出來的午餐肉也很軟。
2.
2. 將肉洗凈後，切成小塊。
PS： 做午餐肉最好選擇梅肉，如果買不到的話可以用裡脊肉代替，最好再加一點肥肉，因為肥肉和瘦肉攪拌後會有油脂在裡面，這樣做成的午餐肉口感不會發柴。
3.
3. 然後將肉攪成細膩的肉泥。
PS： 你可以用攪拌機來攪拌，也可以買肉的時候請攤主幫忙絞成肉餡，但要叮囑攤主攪兩遍，攪得細一點才好吃和做喲。
4.
4. 看我圖片中，攪拌好的肉泥非常細膩哦。
PS： 最好別用刀剁，刀剁的肉餡不細，比較像餃子餡，這樣蒸出來的午餐肉就失去了它的優勢。
5.
5. 將100克的肉餡、清水（20ml）、澱粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。
PS：30克的蛋清差不多就是一個雞蛋的蛋清啦，不用那麼精確喲~
6.
關於調味的問題呢，過了周歲的寶寶可以根據寶寶的口味，少添加一點點食鹽或者醬油來調味。
7.
8. 然後再將午餐肉攪拌均勻。
PS： 在攪拌時如果發現白色的肉筋，一定要把它給挑出來！
8.
肉餡攪拌好後，平鋪到可以用蒸鍋蒸的容器內，最好是有一定深度的容器。
PS：這個容器只要能入蒸鍋就可以。不必刷油也非常好脫模，所以不用糾結用不用刷油的問題啦。
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准備好的午餐肉。
10.
因為有些寶寶對蛋清過敏，所以我又製作了一份不添加蛋清的午餐肉，100g的肉餡添加20g的澱粉和40ml的清水，攪拌均勻。
PS： 不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比運納上有所差別，其他的製作步驟都是一樣的。但口感真心沒有蛋清版的好吃，並且容易散掉。
11.
兩份午餐肉就都准備好了，一份添加了蛋清，一份沒有添加蛋清。
12.
然後將兩份午餐肉放入蒸鍋中，中火蒸40分鍾左右即可。
13.
午餐肉蒸好後，稍微晾涼後，再切成片或者小條，就可以給寶寶享用啦！假如溫度沒有涼下來就切片，很容易散掉喚悄衡。
14.
不禁再一次感覺，母愛是萬能的！但看起來高大上的午餐肉，其實製作起來卻很簡單省事，最重要的是真的非常適合寶寶噢！
6. 用零食做蛋糕應該買哪些零食
用零食做蛋糕，可以買瓜子花生。糖果酸牛奶，新鮮的瓜果。午餐肉。麵粉，煮雞蛋，麵包糠。
7. 午餐肉的營養價值
一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉這個名詞是來自外國，但有不同說法。午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的澱粉、香辛料加工製成的。主要是豬肉、澱粉、食鹽、香辛料、亞硝酸納。午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。
名字來歷
1937年，美國人Jay Hormel(荷美爾)發明了稱為Spam的食物，意思是加上香料（Spices）並以火腿（Ham）製成的罐頭食物。當時午餐只常見於中產及上層階級，一般的勞工階層並沒有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞逐漸出現。當Spam傳入中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來。
午餐肉的營養價值
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高。
午餐肉怎麼做好吃
午餐肉的做法
材料：豬肉餡，午餐肉料，淀，白糖，鹽，濃縮雞汁。
做法：
（1）肉餡里加澱粉，白糖，鹽，午餐肉調料(一袋能做三斤，我肉餡少，只用了一半)，我還放了幾滴濃縮雞汁。
（2）肉餡里加水，順一個方向攪拌上勁。
（3）取做蛋糕的活體模(主要是我家沒有合適的盆，我一下子想到了這個，底是活的，很方便取成品)
（4）上籠屜蒸40分鍾，我用的是高壓鍋，只蒸了二十分鍾。
注意：
（1）肉餡選擇三分肥七分瘦的，這樣蒸出來比較香。
（2）內壁均勻地抹上一層色拉油，這么做也是為了肉餡不沾盆壁，而且成品更容易脫模。
午餐肉的做法大全
1、 韭菜炒午餐肉
材料：午餐肉100克，韭菜100克，午餐肉切成小條，韭菜洗干凈瀝干水分，也切成小段
做法
（1）鍋里放少許油，燒熱，放進午餐肉，慢火煎至金黃；
（2）翻面後，同樣慢火煎至金黃；
（3）加入韭菜，大火爆炒；
（4）放鹽調味，韭菜斷生即可。
2、 餐肉麵包
材料：高筋粉195克，酵母3克，溫水100克，118克，糖15克，鹽2克，牛油15克，配料：午餐肉適量，海苔數片，掃面蛋液適量
做法：
（1）基本發酵後分割成9等份，滾圓鬆弛10分薯或唯鍾
（2）將面團搓成淚滴形，擀平，午餐肉放在一端，捲起收口朝下
（3）最後發酵至兩倍大，掃上蛋液，粘上紫菜作裝飾，入預熱180度烤箱約18分鍾
午餐肉炒西蘭花
材料：午餐肉1罐，切成條，西蘭花200克數培，掰成小朵，紅椒和黃椒各2個，切成塊，搭色，油少許
做法：
（1）將鍋至中火，燒至六成熱後將午餐肉條倒入炒勻，約1－2分鍾，然後加入西蘭花一起翻炒。
（2）炒約5－6分鍾後，加入紅椒和黃椒塊翻炒均勻即可。
午餐肉壽司
主料：午餐肉、玉米、海苔
輔料：米飯
做法：
（1）保鮮膜放入午餐肉盒子中，然後裝入米飯，按實，
（2）鋪一層玉米，再蓋一層米飯，按實，或者直接把玉米拌入米飯中，然後把保鮮膜連同米飯拿出來，
（3）午餐肉切片，不放油煎一團遲煎，蓋在米飯上，用海苔綁好，
午餐肉罐頭怎麼打開
通常這種罐頭都會帶有開啟的工具
你仔細看看
上面有透明膠貼了個小起子，起子頂部中間是空的
你再看看罐頭的旁邊，有個小的縫，其中有個細條是支出來的？
你就把支出來的這個部位，插進起子頂部中間空的部位，然後開始卷這個起子，就這樣，沿著這個縫，把罐頭給弄開了
如果是沒有拉環也沒有起子的罐頭，就用開罐頭器，那種多功能刀上有。如果沒刀的話只能用笨辦法了，用一把一字改錐和錘子就行了，把改錐豎直放在罐頭面上，沿邊用錘子敲改錐，由於罐頭的鐵皮很薄會被改錐敲破，一點一點的就打開了。還有用菜刀的一角在罐頭表面切一個十字，再掀起鐵皮也行
午餐肉注意事項
午餐肉罐頭開封後盡量一次吃完。
午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑——硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，多食會使人體血液失去運氧能力，從而引起組織缺氧性損害。尤其是在胃腸功能障礙時，腸內硝酸鹽還原菌過度繁殖的情況下，食入過量的午餐肉，或亞硝酸鈉殘留超過0.1%的午餐肉，均可引起輕重不等的亞硝酸鹽中毒症狀，如頭痛、嗜睡、嘔吐、腹痛、發熱、呼吸急促等，對兒童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉製品中加少量的硝酸鈉、亞硝酸鈉，能起到防腐作用。另外，亞硝酸鈉在酸性條件下，會還原為亞硝酸，與鮮肉中的血紅素和肌紅素發生化學作用，使肉質變成悅目的玫瑰紅色。
午餐肉適合人群：
一般人皆可食用；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不宜食用。
8. 可樂餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，小
用料
土豆 2個
午餐肉 適量
黃油 少許
鹽和胡椒 少許
雞蛋 一個
麵包粉 適量
簡單可樂餅的做法
土豆煮熟壓成泥趁熱加少許黃油，遲派梁掘鹽，胡椒粉和切碎的午餐肉攪拌均勻，正好找到一個做蛋糕的小模型把它整形成圓餅，沒有模型直接手捏也一樣的。
右手拿土豆餅放入打好的蛋液里沾一下，緊接著放入麵包粉里，左手把麵包粉撒在土豆餅上碼渣賀包裹好
鍋內放油油溫六成熱時放入土豆餅，中火炸到兩面金黃酥脆即可。